Scythe "Fragrant" (κρύα ζύμη)

Scythe "Fragrant" (κρύα ζύμη)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γιαούρτι (έχω φρούτα)	300 ml.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Μέλι	2 κουτ
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	50 γρ.
(Έχω φυτικό λάδι)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1 κουτ
Αυγό (SB)	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου, premium	400 γρ.
Αλεύρι σίτου 1γ. *	200 γρ.
Σπόροι σουσαμιού ή παπαρούνας **	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το ζεστό γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί το καπέλο
• 
• Σπάστε ένα αυγό σε έναν κάδο HP, προσθέστε βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια (Χρησιμοποίησα φυτικό λάδι)και ζύμη. Επάνω με κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι
• 
• 
• Ζυμώστε τη ζύμη σε οποιαδήποτε λειτουργία για 15-20 λεπτά (Έχω λειτουργία ζύμης Noodle)... Αφαιρέστε τη ζύμη στο τέλος του προγράμματος. Μεταφορά σε μπολ (Έχω 3 λίτρα)λαδωμένο με φυτικό λάδι, καλύψτε με φύλλο αλουμινίου και ψύξτε για τουλάχιστον 8 ώρες
• 
• (Στάθηκα για 18 ώρες. Έπρεπε να το ζυμώσω 2 φορές, επειδή η ζύμη προσπαθούσε να ξεφύγει)... Στο μονοπάτι. βγάλτε τη ζύμη για μια μέρα, αφήστε την στο τραπέζι για να ζεσταθεί για περίπου μία ώρα
• 
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, ζυμώστε, χωρίστε σε 3 μέρη
• 
• Τυλίξτε κάθε μέρος σε δέσμες και πλεξούδες
• 
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί, βάλτε μια πλεξούδα πάνω του. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι μεγέθυνση 3x
• 
• Βουρτσίστε την πλεξούδα με κρόκο και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι στην κορυφή
• 
• Ψήνουμε με ατμό για 10 λεπτά στους 230 C^{σχετικά με}και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε 180 С^{σχετικά με} και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά
• 
• 
• 

Σημείωση

* μπορεί να αντικαταστήσει τον υψηλότερο βαθμό
** Έχω σπορά νιγέλας (γνωστός και ως Nigella ή Kalindzhi)

Το Spit ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του. Το άρωμα κατά το ψήσιμο ήταν απλά υπέροχο, αποδείχθηκε το πιο λεπτό αρωματικό κουλούρι με τραγανή κρούστα!

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο Povarenka 🔗 και άλλαξα λίγο για τον εαυτό μου. Ο συγγραφέας προσθέτει χυμό κόλιανδρο και λεμόνι στη ζύμη

Τι ομορφιά και λαμπρότητα !!! Νομίζω ότι μπορεί να καταναλωθεί σε μία συνεδρίαση! Παίρνουμε!

[Ολ]

Νομίζω ότι μπορεί να καταναλωθεί σε μία συνεδρίαση!

Ολ, όχι αυτή η λέξη!
Ελπίζουμε να σας αρέσει

Ω θέλω ... Θέλω !!!! Ευχαριστώ!!! και τι μπορεί να αντικαταστήσει το γιαούρτι;

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, το γάλα μπορεί να είναι καλά ή όχι ξινό κεφίρ

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, το γάλα μπορεί να είναι καλά ή όχι ξινό κεφίρ

ουρία !!!!!

[Λένα]

Λένα, υπέροχη συνταγή

Λένα, μια υπέροχη συνταγή! Πώς λατρεύω αυτές τις πλεξούδες! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Άνναευχαριστώ κορίτσια

[Έλβεν]

ΈλβενΤι θαύμα έκανες! Θέλω επίσης να το κάνω αυτό. Ποτέ δεν έχω φτιάξει ζύμη με κρύο τρόπο. Και όταν είδα την πλεξούδα σου, μόλις έπιασα φωτιά για να το φτιάξω. Αύριο θα αγοράσω γιαούρτι και παπαρουνόσπορους και θα φτιάξω.

Λένα, μια υπέροχη συνταγή! Η πλεξίδα ήταν επιτυχής!
Είναι κρίμα που δεν υπάρχει φωτογραφία του σχισμένου ψίχουλου που αγαπώ τόσο πολύ, σε τέτοια ρολά είναι απλά μαγικό!
Απαιτώ να σταματήσω να κόβω τα ρολά - απλά σχίστε!

Η Λένα, ο πειραστής, το κουλούρι είναι απλά υπέροχο! Θα πρέπει να ψήσουμε!
Κατάλαβα σωστά ότι μόνο 600 γραμμάρια αλεύρι θα πάει;

[Βαλεντίνος]

ΒαλεντίνοςΣας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Ελπίζω να απολαύσετε το κουλούρι. Θα περιμένω εντυπώσεις

Απαιτώ να σταματήσω να κόβω τα ρολά - απλά σχίστε!

Νατάσα, Επόμενο. φορά σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία από ένα σχισμένο ρολό. Ειδικά για εσάς

[Έλενα]

Έλενα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Κατάλαβα σωστά ότι μόνο 600 γραμμάρια αλεύρι θα πάει;

Ναι σωστά. Αλλά όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού. Κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης, πρέπει να είναι μαλακή, να μην κολλάει στα χέρια σας

η πλεξούδα είναι πλούσια, πλούσια, παχιά, δεν έχετε ακούσει για τη νιγέλα! Τι γεύση έχει?

[Νατάσα]

Νατάσα, Κρατήστε

δεν έχετε ακούσει για το blackie !; Τι γεύση έχει?

Ενδιαφέρουσα γεύση - πικάντικη και πικάντικη.

🔗Καλίντζι

Εδώ, βοηθήστε τον εαυτό σας! ΑΠΟ Alenkina "Nutella" απλώς ένα παραμύθι

🔗

[Λένα]

Λένα, Το έκανα το Σαββατοκύριακο ... Απλώς δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία .. ενώ πήγα στο κατάστημα, έσκισαν αυτή την πλεξούδα σε τεμάχια ... ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άλαιν]

Το έκανα το Σαββατοκύριακο ... απλά δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ..

Άλαιν, έλα, λοιπόν, αυτή, αυτή η φωτογραφία ... Το κύριο πράγμα είναι ότι της άρεσε η οικογένεια. Χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη

Lenus, εξακολουθεί να είναι κρίμα ... καλά, τουλάχιστον έφυγαν για να δοκιμάσουν ... σας απασχολεί, δεν διάβασαν τον Temko, αλλά δεν το έκοψαν ... το έσκισαν)))
Σας ευχαριστώ, είναι υπέροχο, πολύ, πολύ αρωματικό!

σε μυαλό, δεν διάβασαν τον Temko, αλλά δεν το έκοψαν ... το έσκισαν)))

ναι, προφανώς, το κουλούρι ζητά τον εαυτό του, ο Schaub το έσπασε

Lenus, εξακολουθεί να είναι κρίμα ... καλά, τουλάχιστον έφυγαν για να δοκιμάσουν

Και ψήνεις λίγο περισσότερο

ψήστε περισσότερα

Κανένα πρόβλημα!. Ανετα)))