Κρεμώδη τυρί σούπα με σέλινο

Κρεμώδη τυρί σούπα με σέλινο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
φιλέτο γαλοπούλας	150 γρ
νερό (ζωμός)	1,5 λίτρο
βούτυρο	100 γρ
κρεμμύδι	150 γρ
σελινόριζα	400-500 γρ
κρέμα ή ξινή κρέμα	150-170 γρ
κρόκος αυγού	2 τεμ.
μεταποιημένο τυρί	2 τεμ.
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατασκοπούσα την αρχική συνταγή αυτής της σούπας από την Alla Kovalchuk από την τηλεοπτική εκπομπή του καναλιού STB "Όλα θα είναι καλά." Ωστόσο, επειδή ο σύζυγός μου αρέσει το κρέας στη σούπα, το εκσυγχρονίζω λίγο για τον εαυτό μου.
• Για εμάς προσωπικά, η σούπα είναι ασυνήθιστα νόστιμη, με μια γλυκιά απόχρωση σέλινου και μια λεπτή γεύση κρεμώδους τυριού, είναι απλώς καταπληκτική.
• Έτσι, ξεπλύνετε την γαλοπούλα, κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
• Ενώ το κρέας βράζει, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε τη ρίζα του σέλινου σε χοντρό τρίφτη.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή και μετά προσθέτουμε το τριμμένο σέλινο και σιγοβράζουμε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σέλινο.
• Προσθέστε το τελικό τηγάνισμα στην κατσαρόλα στο κρέας, αλάτι λίγο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
• Προς το παρόν, ανακατέψτε καλά την κρέμα με τους κρόκους, προσθέστε λίγη σούπα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε έντονα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα κρέμας στο υπόλοιπο της σούπας.
• Βράζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρόπηγμα.
• Το βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Σκεπάζουμε με καπάκι, αφήστε το να βράσει λίγο και σερβίρουμε.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 λίτρα έτοιμης σούπας (6-8 μερίδες)

Ώρα προετοιμασίας:

30-45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Εάν το τυρόπηγμα δεν είναι πολύ καλής ποιότητας, τότε ενδέχεται να μην διαλύονται εντελώς (όπως το δικό μου). Αυτό δεν είναι τρομακτικό, η σούπα είναι ακόμα πολύ νόστιμη, τα κομμάτια τυριού θα είναι απλά αισθητά.
Νομίζω ότι μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κρέας γαλοπούλας με κοτόπουλο ή να μαγειρέψετε καθόλου κρέας (όπως στο πρωτότυπο). Αλλά το χοιρινό θα είναι πολύ παχύ εδώ.

Δοκιμάστε το, η σούπα είναι πολύ νόστιμη, ο σύζυγός μου έπιασε τρεις μερίδες κάθε φορά

Η γλυκιά σούπα είναι αυτό που χρειάζεστε! Νόστιμο, γρήγορο και απλό, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Σελιδοδείκτη.

Παρακαλώ))) Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή))) μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε .... Δεν μπορώ να τραβηχτώ από τα αυτιά από αυτόν)))) μόνο μερικά κουτάλια κρυφά από την κατσαρόλα έφαγα έφαγα

[Μίλα!]

Μίλα! Νόστιμη σούπα! Μου αρέσουν οι σούπες με σέλινο και τυρί. Α, εδώ είναι δύο σε ένα! Έτσι, για μένα είναι διπλά νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τα κομπλιμέντα, είναι πολύ νόστιμο, νομίζω, και τότε δεν θα απομακρυνθείτε από αυτό από τα αυτιά 👯 δεν θα παρασυρθείτε, όπως και εγώ

[MiLizard]

MiLizard, παρακαλώ πες μου, είναι οι κρόκοι ωμοί ή βρασμένοι;

Vika, ανακατέψτε τους ωμούς κρόκους με ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, προσθέστε μέρος της σούπας σε αυτό το μείγμα, ώστε οι κρόκοι να μην κυρτωθούν. Λοιπόν, τότε όλα αυτά στη σούπα, και θα μαγειρεύουν ήρεμα στη σούπα.

Αγαπητέ μου, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση και ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το δοκιμάσω σίγουρα, είναι απόλυτα σύμφωνα με το γούστο μου, μου φαίνεται :)))

Όχι καθόλου, Vikochka, δοκιμάστε το για την υγεία σας!
Ο σύζυγός μου και εγώ τον αγαπάμε πάρα πολύ. Ελπίζω να γίνεις και αγαπημένος.

Μίλα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αυτή είναι μια πολύ, πολύ, πολύ νόστιμη σούπα, η συνταγή της οποίας δημιουργήθηκε ειδικά για εμένα και τους ίδιους οπαδούς του σέλινου. Είναι κρίμα που δεν το ήξερα πριν, η σούπα θα εγκατασταθεί σταθερά στο μενού μας

[Βίκα]

ΒίκαΣας ευχαριστούμε για τα συγχαρητήρια και την αξιοπιστία της συνταγής. Είναι επίσης θεός για μένα. Είναι ωραίο που υπάρχουν περισσότεροι λάτρεις αυτής της νόστιμης σούπας))))

[Μίλα]

Μίλα, Αποφάσισα να σας ευχαριστήσω ξανά ειλικρινά - η σούπα αξίζει τον κόπο, πήρε σταθερή θέση στο μενού μας Σήμερα - με μια έκθεση φωτογραφίας

Ουάου, τι ομορφιά !!!!
Φαίνεται απλά να γλείφεις τα δάχτυλά σου))))
Χαίρομαι που μπόρεσα να ευχαριστήσω ...

Δεν έχει τίποτα. Η κόρη μου και εγώ τώρα λυπούμαστε πολύ για ένα πράγμα - που τόσο πρόσφατα μάθαμε για αυτόν και πώς κάναμε χωρίς αυτόν

Νομίζω το ίδιο και εγώ.
Στο παρελθόν, δεν μου άρεσε καθόλου το σέλινο, αλλά τώρα είναι κρίμα που δεν μπορείτε πάντα να το βρείτε στο κατάστημά μου)))