Κρέπες μαγιάς Lipetsk

Κρέπες μαγιάς Lipetsk

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	0,5 λίτρα
τύπος. μαγιά	50 γρ
Αυγά	5 κομμάτια
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνετε το γάλα, πιέστε. διαλύστε τη μαγιά στο γάλα. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε μείγμα γάλακτος, ζάχαρη, αλεύρι μέχρι να χυθεί η ξινή κρέμα.
• Μόλις γίνει κατανοητή η ζύμη, ζυμώστε τη δεύτερη φορά. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι μεγάλες, περίπου στο μέγεθος μιας πλάκας επιδόρπιο και πολύ χνουδωτές. Αρχικά, τα πρώτα λεπτά που μπορείτε να ψήσετε κάτω από το καπάκι, θα είναι ακόμα πιο υπέροχα.
• Ως γέμιση, μου αρέσουν τα τηγανητά μανιτάρια πάνω από όλα, και αυτό που έχει ο καθένας είναι οι τηγανίτες ...)))
• Οι τηγανίτες είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν και πολύ, πολύ νόστιμα, τα αγαπημένα μας!
• Παρεμπιπτόντως, μπορούν να γίνουν αδύνατα, ακριβώς πάνω στο νερό, και επίσης πολύ νόστιμα! Φάγαμε στη θέση και δεν παρατηρήσαμε καν ότι κάτι έλειπε!

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες ζύμης "Δαντέλα Vologda" (Freken Bock)

Τηγανίτες ζύμης με γέμιση μήλου (GruSha)

Λεπτές τηγανίτες μαγιάς από ολόκληρο αλεύρι με πλιγούρι βρώμης (Αλεξάνδρα)

Χμμ ... αλλά όπως στην ανάρτηση - εδώ είναι τα αυγά ...;

Κατά τη γνώμη μου, η μαγιά είναι λίγο πάρα πολύ ..... Είμαι σε ένα κιλό ψωμί, 600 γραμμάρια αλεύρι, η μαγιά "πάει στη θάλασσα", έβαλα 20 γραμμάρια πιεσμένα ....... και εδώ σε τηγανίτες, 50 γραμμάρια ...

Πιστεύω επίσης ότι υπάρχει πολλή μαγιά, θα υπάρχει κάπου ένα ποτήρι αλεύρι;

Πιστεύω επίσης ότι υπάρχει πολλή μαγιά, θα υπάρχει κάπου ένα ποτήρι αλεύρι;

Αυτό είναι σωστό, 0,5 λίτρα γάλακτος, 200 γραμμάρια αλεύρου ... χρειάζεστε 10-12 γραμμάρια μαγιάς ... αλλιώς θα σπάσει τα πάντα! ...

Χμμ ... αλλά όπως στην ανάρτηση - εδώ είναι τα αυγά ...;

Έτσι, το Shrovetide έρχεται σύντομα! Επομένως, ενώ το γάλα και τα αυγά είναι δυνατά!

Κορίτσια, σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω αυτές τις τηγανίτες, μόνο σε ξηρή μαγιά, ξέχασα, χρειάζομαι μια τσάντα ή 2, θα καλέσω τη πεθερά μου. Χρειάζεστε πολλή μαγιά, αλλά τότε οι τηγανίτες δεν μυρίζουν με μαγιά, γεγονός. Εν ολίγοις, θα ψήνω και θα αναφέρω με φωτογραφίες.
Σκέφτηκα επίσης ότι θα σκάσω, αλλά όχι, η ζύμη αποδεικνύεται σαν στερεές φυσαλίδες. Αναφορά φωτογραφίας από εμένα.

Και στη Σαρακοστή, η πεθερά που ψήθηκε χωρίς αυγά, και στο νερό, ήταν υπέροχη.

[2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με ένα μικρό λόφο)2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα1,5 κουτ. άλας4 αυγάΖεσταίνετε 0,5 λίτρα γάλακτοςαλεύρι μέχρι την παχιά ξινή κρέμα]

Το έψησα χθες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, κόπηκε σε δύο λεπτά! Επειδή δεν μπορώ να επεξεργαστώ την κορυφαία ανάρτηση, μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή είναι:

2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με ένα μικρό λόφο)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1,5 κουτ. άλας
4 αυγά
Ζεσταίνετε 0,5 λίτρα γάλακτος
αλεύρι μέχρι την παχιά ξινή κρέμα

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε όλα τα άλλα, το μπολ πρέπει να είναι με ένα περιθώριο, η ζύμη θα είναι πολύ χνουδωτή, στερεά φυσαλίδες. Ζυμώστε μία φορά, για το δεύτερο φούρνο.
Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες, ή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεγάλες τηγανίτες. Όταν βάζετε τη ζύμη σε ένα κουτάλι, είναι σαν αφρός, υπέροχο θέαμα!

Το αγαπημένο μου ντύσιμο για αυτές τις τηγανίτες: (για όσους αρέσουν τα μαλακά βραστά αυγά)

λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο, κατά προτίμηση υψηλής ποιότητας, όχι μαργαρίνη, και οδηγήστε σε μερικά αυγά (ένα για κάθε φαγητό). Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται ελαφρά, έτσι ώστε το λευκό να κολλάει, αλλά να μην μαγειρεύει πάρα πολύ, και ο κρόκος παραμένει υγρός. Ανακατέψτε, αλάτι. Δεν φαίνεται τόσο κίτρινη μάζα με κομμάτια πρωτεΐνης, αλλά πολύ νόστιμο!

Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία το βράδυ.

[2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με ένα μικρό λόφο)]

Το έψησα χθες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, κόπηκε σε δύο λεπτά! Επειδή δεν μπορώ να επεξεργαστώ την κορυφαία ανάρτηση, μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή είναι:

2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με ένα μικρό λόφο)

Αυτό θα είναι 20-25 γραμμάρια ζύμης!
Πιθανότατα πρέπει να διορθωθεί στην πρώτη ανάρτηση, ώστε οι άνθρωποι να μην χαθούν

Θα ήταν απαραίτητο να το διορθώσω, αλλά για κάποιο λόγο δεν έχω πρόσβαση. Η πεθερά έδωσε τη συνταγή, εγώ ο ίδιος φοβόμουν από την ποσότητα των 50 g, αλλά πάντα ψήνω με ξηρό, 2 κουτάλια

[Λίκου]

Μπορώ - Λίκου ή κοζίβ ρωτήστε το PM, είναι modders σε αυτό το Temko - θα το διορθώσουν

Αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες βγαίνουν σαν τεράστιες τηγανίτες, με την έννοια ότι έχουν γεύση σαν τηγανίτες

Δεν μπορείτε να συγκρίνετε με τη σόδα, είναι πιο μαλακά και πιο νόστιμα. Και όχι ξινή, χωρίς ξινή, τίποτα ξινή, μπορώ να το συστήσω με ασφάλεια!

[2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με μια μικρή φέτα)2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα1,5 κουτ άλας4 αυγάΖεσταίνετε 0,5 λίτρα γάλακτοςαλεύρι μέχρι παχιά ξινή κρέμα]

2 κουτ ξηρή μαγιά (όχι κάτω από το μαχαίρι, με μια μικρή φέτα)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1,5 κουτ άλας
4 αυγά
Ζεσταίνετε 0,5 λίτρα γάλακτος
αλεύρι μέχρι παχιά ξινή κρέμα

Όσο για μένα, υπάρχουν πάρα πολλά αυγά για δύο ποτήρια γάλα.

όχι ξινή εκεί

Τι, όχι ξινή; Εάν, φυσικά, μπορείτε, να γράψετε σωστά. Αμφιβάλλω ότι τα κορίτσια από τη Ρωσία θα καταλάβουν το λόγο σας

Λοιπόν, ένα άτομο δεν μπορεί καν να πιει σαμπάνια ... Γάλα γάλακτος στα πηγαδάκια, σωστά;
Εννοούσα ότι δεν μου άρεσαν οι τηγανίτες ζύμης πριν, ήταν όλα λαστιχένιες και ξινές, αλλά αυτές είναι πιο τρυφερές.

Και για τα αυγά ... η πεθερά μου γεννά 5. Το χέρι μου δεν σηκώθηκε μόνο και οδήγησα 4 μεσαίου μεγέθους.

ζύμη

🔗

αποτέλεσμα

🔗