Μίνι κέικ

Μίνι κέικ

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Αλεύρι σίτου 450 g
Ζύμη ξηρού αρτοποιίας γρήγορης δράσης 7 g
Κοκκοποιημένη ζάχαρη 100 g
Ζάχαρη με φυσική βανίλια 10 g
Αλάτι 6 g
Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
Βούτυρο 100 g
Γάλα 3,5% λίπος 100 g
Φουντούκια ψητά (θρυμματισμένα) 100 g
Φως σταφίδας 50 g
Ζαχαρωμένα φρούτα 100 g
Χρώμα ράντισμα 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη πάστα (μαστίχα) 150 g
Μολύβια ζάχαρης 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη στο δοχείο ζύμωσης του παρασκευαστή ψωμιού Oursson BM0800J. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη".
2. Μετά το μπιπ, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς στη ζύμη.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μερίδες και στρογγυλοποιήστε. Χωρίστε τη ζύμη σε δοχεία ύψους 6 cm και διαμέτρου 7 cm.
4. Τοποθετήστε τα κενά του κέικ σε ένα ζεστό χώρο στεγανοποίησης.
5. Ψήστε τα κέικ σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180C, ελέγξτε την ετοιμότητα.
6. Ψύξτε τα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Πουρέστε την πάστα ζάχαρης, χωρίστε την σε 10 μερίδες και ρίξτε σε μπάλες.
8. Σκουπίστε το τραπέζι με άμυλο και τυλίξτε κάθε μπάλα μαστίχας σε ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μπορεί να καλύψει πλήρως την επιφάνεια του κέικ.
9. Καλύψτε τα κέικ με πάστα ζάχαρης, διακοσμήστε με πασπαλίζουμε και απλώστε το Πασχαλινό ντεκόρ με μολύβια ζάχαρης.
10. Σερβίρετε μίνι κέικ ξεχωριστά σε κάθε επισκέπτη.
Η πάστα ζάχαρης και το καλούπι χαρτιού αποτρέπουν τα μπαγιάτικα κέικ.

Ω, τι όμορφα κορίτσια!

Αναστασία, μαγειρέψατε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μόνοι σας; Θα ήθελα να δω τις φωτογραφίες σας, όχι φωτογραφίες από το Διαδίκτυο, και επίσης να δείτε μια ενότητα του τελικού κέικ.

[Όλγα VB]

Όλγα VBΕίμαι εκπρόσωπος της εταιρείας. Όλες οι φωτογραφίες ανήκουν στην εταιρεία μας. Ο τεχνολόγος μας αναπτύσσει συνταγές και προετοιμάζει για κάθε μία από αυτές. Και, με την άδειά σας, τα μοιραζόμαστε ήδη έτσι ώστε οι χρήστες μας να μπορούν να μαγειρεύουν χρησιμοποιώντας τους. Επίσης, είμαστε έτοιμοι να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας.
Δεν υπάρχουν τμηματικές φωτογραφίες για αυτήν τη συνταγή. Θα επικοινωνήσω με τον τεχνολόγο, ίσως να έχει ακόμα.

Τέτοια τακτοποιημένα "μανιτάρια καλύμματα αποδείχθηκαν". Δεν έχω παίξει ποτέ με μαστίχα, για κάποιο λόγο το φοβάμαι. Συνήθως το γεμίζω με πρωτεΐνη.

Τέτοια τακτοποιημένα "καπάκια μανιταριών αποδείχθηκαν". Δεν έχω παίξει ποτέ με μαστίχα, για κάποιο λόγο το φοβάμαι. Συνήθως το γεμίζω με πρωτεΐνη.

Χάρη σε ένα τέτοιο "καπέλο" από μαστίχα, τα Πασχαλινά κέικ θα παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα γίνουν καφέ. Μια εξαιρετική επιλογή εάν μαγειρεύετε πολλά Πασχαλινά κέικ.

Χάρη σε ένα τέτοιο "καπέλο" από μαστίχα, τα Πασχαλινά κέικ θα παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα γίνουν καφέ. Μια εξαιρετική επιλογή αν μαγειρεύετε πολλά Πασχαλινά κέικ.

Αλλά αυτό γίνεται ήδη ενδιαφέρον, δεν σκέφτηκα καν ότι η μαστίχα θα την κρατούσε μαλακή λίγο περισσότερο. Ευχαριστώ!