Woodcock sous vid

[Μασίνεν]

Woodcock sous vid

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μπεκάτσα	1 Η / Υ.
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στεγνώστε το έτοιμο πουλί, σεζόν για γεύση, αδειάστε, αφήστε το στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
• Ζεσταίνουμε το νερό στους 65C, προσθέτουμε τα πουλερικά και μαγειρεύουμε για 2 ώρες.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πουλερικά από τη σακούλα και γρήγορα (απλά για να προσθέσετε χρυσό χρώμα) στη σχάρα.
• Αυτό είναι όλο. Φυσικά αυτή δεν είναι συνταγή, αλλά, πρώτα, υποσχέθηκα στον Μάσα (Μασίνεν) δείξτε το αποτέλεσμα. Ήταν αυτή που συμβούλεψε αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας. Δεύτερον, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και, για να μην το ξεχάσετε, πρέπει να το γράψετε. Ίσως κάποιος άλλος να βρει χρήσιμη αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Επειδή πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το παιχνίδι.
• Η γνωριμία μου με έναν ξυλοκόρκο συνέβη πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, τότε η πεθερά μου μαγειρεύει σούπα μαζί της. Δεν θυμάμαι τη γεύση της σούπας, αλλά ήταν ήδη αδύνατο να φάω το κρέας. Από τότε, κάθε χρόνο (αν είμαι τυχερός) κοροϊδεύω και προσπαθώ να μαγειρέψω αυτό το παιχνίδι. Προσπάθησα να τηγανίσω και να σιγοβράσω. Αποδείχθηκε με ποικίλους βαθμούς επιτυχίας, αλλά δεν έλαβα ποτέ πλήρη ικανοποίηση ... μέχρι σήμερα. Το Su-vid έκανε ένα θαύμα, το κρέας αποδείχθηκε τρυφερό και μόνο το στήθος - το φουά γκρα αναπαύεται!))))))

[Ομέλα]

Ομέλα, !
Πώς δεν είναι συνταγή ;! Τι συνταγή!

Πού το παίρνετε κάθε χρόνο; Ευθεία από το RIFLE ... και μετά το παίρνεις;

Ναι, Όλ, από τον Ρουξ ... ΣΥΝΔΡΟΜΗ .. Παίρνει, και άμμος ... Μαγειρεύω τρέχον.

[Ομέλα]

Ομέλα, εκτιμούσε η πεθερά το αριστούργημα;

Ναι, Όλ, από τον Ρουξ ... ΣΥΝΔΡΟΜΗ .. Παίρνει, και άμμος ... Μαγειρεύω ρεύμα.

Ναι, δεν φοβάστε την κρίση!
Ο μπαμπάς μου κυνηγούσε ένα πουλί, και η γιαγιά μου καθόταν και το δούλεψε τη νύχτα. Και πήρα τα φτερά!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, η πεθερά μας, δυστυχώς, μας άφησε ... πριν από 6 χρόνια.

Όχι, Ol, μαγειρεύω το τρέχον, δεν μπορώ να φανταστώ πώς να το επεξεργαστώ.

Και ο παππούς μου ήταν κυνηγός. Πώς ζηλεύω την Omelka! Πάντα διαβάζετε τις συνταγές για ψάρεμα και κυνήγι και ρίξτε ένα δάκρυ
Το πουλί φαίνεται υπέροχο!
Η γιαγιά μαριναρίστηκε όλο το παιχνίδι για μια μέρα, ή ακόμα περισσότερο, σε νερό με θρυμματισμένα lingonberries ή cranberries. Είναι σαφές ότι το οξύ μαλακώνει λίγο το κρέας.

Η γιαγιά μαριναρίστηκε όλο το παιχνίδι για μια μέρα, ή ακόμα περισσότερο, σε νερό με θρυμματισμένα lingonberries ή cranberries.

Και το δικό μου ήταν ακόμα σε άσπρο kvass, νομίζω ότι θα ρωτήσω τη μητέρα μου.

Με συγχωρείς...

βασίλειο του ουρανού και αιώνια ανάπαυση ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την ιδέα των βακκίνιων. Βυθίζω επίσης όλο το παιχνίδι με νερό με ξύδι. Αλλά δεν υπάρχει ούτε τίποτα να μουλιάσει. Ξέχασα να το ζυγίσω, τώρα είναι το ίδιο στο ψυγείο, θα το ζυγίσω. Μικρό πουλάκι νεκρός μικρά, μόνο οστά.

Το μικρό πουλί είναι νεκρό, μόνο οστά.

Σχεδόν, ντρεπόμουν να γράψω πώς η γιαγιά μου επεξεργάστηκε το πουλί όλη τη νύχτα και πώς προσπαθήσαμε στη συνέχεια να πιάσουμε το κρέας της από μια κατσαρόλα ανάμεσα στα οστά!

[Omelchik-Ksyusha]

Omelchik-Ksyusha -ένα υπέροχο πουλί που αποδείξατε τον ψαρά μου, και τώρα είναι επίσης σκοπευτής για όλα τα είδη παιχνιδιού, πηγαίνει στο σπίτι με το θήραμα: girl_wink: Πέρυσι, ο ξυλοκόπος και ο νεόνυμφος ήταν νεκροί, μπλε μικρά σώματα, αλλά η κατανάλωση οστών είναι πολύ νόστιμη

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, ένα υπέροχο πουλί !!!
Δροσερός!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Masha, Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!

Καρύδι, Ήρα, ο φτωχός !! Βασικά ναι, οστά και στήθη. Σήμερα ζύγισε το επεξεργασμένο πουλί = 220 g.

[Σουν]

Σουν, Θα έρθω σε εσάς, σίγουρα, κάποια μέρα θα έρθω να επισκεφτώ για τα καλούδια σας

Έλα, το ρεύμα είναι γρήγορο ... καταλαβαίνεις ... 220

συγνώμη για το πουλί
λίγο, φτωχό, 220g