Σούπερ μπισκότα σοκολάτας

Σούπερ μπισκότα σοκολάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γλυκόπικρη σοκολάτα (split)	150-200 γραμμάρια
σαχ. σκόνη	2 κουταλιές της σούπας.
κακάο	1/2 κουταλιά της σούπας.
ασπράδι αυγού	3 τεμ
άλας	1/4 κουτ
άμυλο καλαμποκιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Προσθήκη. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γεύσεις.
εκχύλισμα αμυγδάλου (το έκανα χωρίς αυτό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
• Πάρτε τη μισή σοκολάτα και ψιλοκόψτε. Αναβάλλω
• 2. Λιώστε το άλλο μισό της σοκολάτας σε λουτρό νερού (ή, όπως έκανα, σε φούρνο μικροκυμάτων). Αφήστε για λίγο να κρυώσει.
• 3. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. σκόνες, σκόνη κακάο, αλάτι και άμυλο αραβοσίτου σε ένα μπολ.
• 4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τα λευκά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος και αρχίστε να κρατάτε το σχήμα τους. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας. σαχ. σκόνη και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να κορυφωθεί για περίπου 2 λεπτά
• 5. Με τη χαμηλότερη ταχύτητα ανάμιξης, προσθέστε ξηρά συστατικά σε πρωτεΐνες. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και κομμάτια σοκολάτας και εκχύλισμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε καλά.
• 6. Τοποθετήστε 1/2 κουταλιά της σούπας. σκόνη σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού για να κάνετε τα μπισκότα στο ίδιο σχήμα. Τυλίξτε τη ζύμη σε σκόνη, βάλτε την σε περγαμηνή, σε απόσταση τουλάχιστον 5 cm. χώρια.
• 7. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να σπάσει. Αφαιρέστε το ταψί με τα μπισκότα και τοποθετήστε το μέχρι να κρυώσει. Όταν τα μπισκότα είναι κρύα, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 15-20 τεμάχια.

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, μίξερ, φούρνο μικροκυμάτων.

Σημείωση

Μια πηγή 🔗
Ευχαριστώ για την προσοχή)! : Ωχ: Όρεξη!