Dahi chawal (Ρύζι με γιαούρτι)

Dahi chawal (Ρύζι με γιαούρτι)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
άσπρο μακρύ ρύζι	1 ποτήρι
νερό	1 2/3 φλιτζάνια
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας
άλας	1 κουτ
ντάι (αλατισμένο γιαούρτι)	310 ml
τζίντζερ	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι γνωστή εδώ και εκατοντάδες χρόνια - αναφέρεται σε αρχαίες Βεδικές γραφές. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και εύπεπτο. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένο. Σε συνδυασμό με ένα πιάτο λαχανικών ή σαλάτα, αυτό το ρύζι κάνει ένα υπέροχο ελαφρύ πρωινό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
• "Το ρύζι πρέπει να πλένεται σε κρύο νερό, να εμποτίζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια να αφήνεται να στραγγίσει για άλλα 15-20 λεπτά.
• Βράζουμε νερό σε μια βαριά κατσαρόλα με επένδυση από τεφλόν. Προσθέστε ρύζι, ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι. Αφήστε το να σιγοβράσει αργά χωρίς ανάδευση για 20-25 λεπτά, μέχρι το ρύζι να είναι μαλακό και αφράτο και το νερό να απορροφηθεί εντελώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι καλυμμένο για 5 λεπτά, αφήνοντας τους ευαίσθητους κόκκους να γίνουν σταθεροί. "
• Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά για κάποιο λόγο το ρύζι δεν ήταν ακόμα αυτό που περίμενα. Δεν αποδείχθηκε εύθρυπτο.
• 
• Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο στο ρύζι.
• Όταν το ρύζι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή έχει κρυώσει, προσθέστε προσεκτικά το ντάνι και το τζίντζερ και σερβίρετε αμέσως.
• Όρεξη, όλοι.

[Όλι;]

Ω, πόσο ενδιαφέρον και ασυνήθιστο! Και τζίντζερ για εκκίνηση! Και παρεμπιπτόντως, τι τζίντζερ, Όλι; Φρέσκο ​​τριμμένο ή σκόνη; Αν είναι φρέσκο, τότε μπορώ ακόμη και μαζί του ένα παλιό κατσικίσιο καταβροχθίζω κτύπησε και όχι πνιγμό!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σύμφωνα με τη συνταγή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποφλοιωμένο και τριμμένο ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ. Πρόσθεσα έδαφος, καθώς δεν υπήρχε φρέσκο. Αν και μάλλον πρέπει να δοκιμάσουμε αυτό και αυτό.
Ευχαριστώ.

Ουάου, αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο έχει ένα τόσο όμορφο όνομα. Ο γιος μου λατρεύει το ρύζι αναμεμιγμένο με γιαούρτι, αλλά μόνο για να διατηρήσει το ρύζι ζεστό. ... Και δεν μουλιάζω ούτε ξεπλένω το ίδιο το ρύζι, αλλά το τηγανίζω μέχρι να γίνει διαφανές σε γκι και το γεμίζω με βραστό νερό.

τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διαφανές σε γκι και γεμίστε το με βραστό νερό.

Δεν το έχω κάνει ακόμα, θα προσπαθήσω σίγουρα. Ευχαριστώ.