Αυτί κυπρίνου

Αυτί κυπρίνου

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Κυπρίνος (κυπρίνος)	1 κιλό
Πατάτες	1 Η / Υ
Μία ντομάτα	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
δάφνη	2 τεμ
Πιπεριά	5 κομμάτια
Αλας	γεύση
Άνηθο χόρτα για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε ψάρια: καθαρίστε, αφαιρέστε τα ενδύματα και τα βράγχια. Συνήθως το κάνω σε μια μέρα, προσθέτω το ψάρι, το πιπέρι και το αφήνω στο ψυγείο σε ένα δοχείο. Κόβουμε σε μερίδες πριν το μαγείρεμα.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε την ντομάτα.
• Βάλτε μια κατσαρόλα 2 λίτρων στη φωτιά, γεμίστε τη στα μισά με νερό, ρίξτε στο μισό κρεμμύδι μαζί με τις πατάτες και τα καρότα. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 5-7 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι (το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς το ψάρι), το άλλο μισό του κρεμμυδιού, της ντομάτας, του δάφνου και του πιπεριού. Σεζόν με αλάτι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
• Ρίχνουμε τις πλάκες σε τμηματικά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
• 
• Ο σύζυγός μου, ό, τι μαγειρεύω από ψάρι, το ονομάζει ψαρόσουπα. Και λέει ότι δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ψαρόσουπα. Και σίγουρα ξέρει πώς, αλλιώς!))) Αλλά τότε συνάντησα αυτήν τη συνταγή, και ταυτόχρονα, η περιγραφή ότι νωρίτερα ο ορισμός του "αυτιού" εφαρμόστηκε σε όλα τα υγρά πιάτα, σούπες και δεν έχει σημασία από τι φτιάχτηκαν. Υπήρχαν ονόματα όπως αυτί κρέατος, αυτί μπιζελιού, αυτί ψαριού (που δείχνει ψάρια - τούρνα, οξύρρυγχος). Σταδιακά, αυτό το όνομα εφαρμόστηκε μόνο σε ένα πιάτο με ψάρι. Και ότι στη ρωσική εθνική κουζίνα η σούπα με ψάρια είναι ένα από τα πιο αρχαία πιάτα. Αυτή η λέξη σχηματίστηκε από την ινδοευρωπαϊκή ρίζα * jus, που μεταφράζεται ως "ζωμός" ("υγρό"), από την ίδια ρίζα σχηματίστηκε η λέξη jucha, η οποία έχει χάσει την αρχική j. Το αποτέλεσμα είναι η λέξη "αυτί". Και συνέβη ένα θαύμα! Ο σύζυγός μου μου έδωσε ένα «5+». Είπε ότι δεν έτρωγε νόστιμη σούπα ψαριών. yyy))) Τώρα έχουμε αυτό το πιάτο caron, στο οποίο καλούνται φίλοι.)
• Πηγή συνταγής και πληροφορίες: 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Κυπρίνος από εδώ:

Παρόμοιες συνταγές

Πρωτότυπη ψαρόσουπα με ιππόγλωσσα (Διαχειριστής)

Αυτί με σιμιγδάλι (ang-kay)

Kakavia (Kakavya) - Ελληνικό αυτί (συνταγή του Jamie Oliver) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Oksan,]

Oksan, ρίξτε μου ένα πιάτο και πολλά άλλα!

Δεν θα το κάνω μόνος μου, φοβάμαι αυτά τα κυπρίνα και όλα τα είδη ψαριών, ειδικά για να τα καθαρίσω

[Γαλ]

Γαλ, αυτό δεν είναι ερώτημα!

Ο σύζυγός μου καθαρίζει, αλλά όχι επειδή. ότι τους φοβάμαι, αλλά επειδή έχω απαλλαγεί από αυτό το έντιμο καθήκον.

Μεγάλος!

Και ο σύζυγός μας είναι πραγματικός ψαράς και κυνηγός!

πες μου, τι θα αλλάξει αν δεν αλάτισε τα ψάρια την προηγούμενη μέρα;

[Όλγα]

Όλγα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι λίγο πριν το μαγείρεμα και αφήστε το για λίγο ενώ μαγειρεύετε τα λαχανικά. Συνιστάται να προετοιμάζετε τα ψάρια έτσι ώστε να μαρινάρονται. Περισσότερος χυμός λεμονιού πασπαλίζεται, αλλά δεν το κάνω.

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ

Και έχω ένα πιάτο, αλλά περισσότερο, περισσότερο !!!! :-) Τι νόστιμο !!!!!!! Δοκιμάστε το αυτί !!!!!!!!

Αυτός είναι πάντα ο τρόπος, χωρίς εμένα, χώρισαν τα πάντα .. Γκι! Ζεστό isho !!!

Κυπρίνος από εδώ:

Εδώ, το τσίμπημα - προφανώς η μεγαλύτερη ρωγμή; και υποθέτω ότι άφησες τα μικρά; μαγειρέψτε με τα υπόλοιπα ξανά!

Γιατί είσαι ψάρια zabizhash, δολοφόνος ;!
Και ίσως έχουν μικρά παιδιά στο σπίτι! Οι πεινασμένοι κλαίνε, ζητούν βυζιά!
Και είστε οι γονείς τους - ρύγχοι και στο αυτί!
Γιατί, ίσως και οι πατέρες της Ikhie Tama Bultyhayutsa είναι εκεί! Τι να χάσετε, σας ρωτώ προσεκτικά, θα πληρώσουν τα παιδιά διατροφή και θα τα μεγαλώσουν σαν συγγενείς; Καπετάνιος Νέμο ;!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευγενικό αυτί! Νόστιμο!

Συνήθως το κάνω σε μια μέρα, προσθέτω το ψάρι, το πιπέρι και το αφήνω στο ψυγείο σε ένα δοχείο

Δεν ήξερα για αυτήν τη μέθοδο, τώρα θα τη χρησιμοποιήσω.

[από εδώ]

Γκι, ευγενικό αυτί!

Σημείωση
Κυπρίνος από εδώ:

"Από εδώ" - από πού προέρχεται αυτό; Από τον ποταμό Μόσχοβα; Με το δικό μας? Ο ψαράς μου δεν έχει πιάσει κυπρίνο για πολύ καιρό, θα πρέπει να τον στείλω - ήθελα κάτι τόσο ψαρό

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Τουμάνικ, Ανατολίεβνα, Τουρκουάζευχαριστώ κορίτσια! Αυτό είναι πόσα χρόνια ήταν η σούπα varuuha, αλλά έχει εγκωμιασθεί μόνο τώρα.

Και η Λένκα Για τα μικρά ήταν, το μικρότερο.

Από τον ποταμό Μόσχοβα;

Όχι, Ol, αυτά είναι πέρυσι από το Astrakhan.

Αυτό ήταν το μικρό, το μικρότερο.

ΑΛΛΑ! Παιδί ukokoshilaaaaa ...
Έχετε σκεφτεί τους γονείς των Evoins; Σχετικά με τις γιαγιάδες, τους παππούδες; Ποιος θα αγαπήσουν και θα εκπαιδεύσουν τώρα; Ichthyandra ;!

Ω, μου έδειξε ακόμα ένα πασιέμ, έχουν αυτό το καλό - σωρούς !! Θα δημιουργηθούν νέα!

Θα δημιουργηθούν νέα!

Εδώ zhezh, ε! Αυτο ειναι απλα απόβλητα ο διάβολος τι να κάνω!

Και δόξα στην BGU, αλλιώς θα ήταν σαν δεινόσαυροι .. togos.

Τα αυτιά είναι απλά ένα παραμύθι! Ο σύζυγός μου πήγαινε για ψάρεμα την επόμενη εβδομάδα. Η συνταγή είναι απλώς ένα θέμα. Σας ευχαριστώ.

[Λάρισα]

Λάρισα, Σας ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Υπέροχη η συνταγή είναι βολική!

Ksyusha, ένα υπέροχο αυτί από τον κυπρίνο βγαίνει! Και αν εξακολουθείτε να συναντάτε χαβιάρι, ανακατέψτε το με λίγο νερό και εκεί, σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να ψηθεί. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ με μια ντομάτα, υπόσχομαι ότι το επόμενο θα είναι σε αυτήν την έκδοση!

Και όταν κρυώσει, στο ψυγείο, μετατρέπεται σε ζελέ κρέας.

[Ευγενία]

Και όταν κρυώσει, στο ψυγείο, μετατρέπεται σε ζελατινοποιημένη όψη

Ευγενία, έτσι ήταν!

Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, μαγειρεύω σήμερα μια σούπα ψαριού από πέρκες. Αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο.