Χαβιάρι κολοκυθιού (Polaris 0305)

Χαβιάρι κολοκυθιού (Polaris 0305)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	3 κιλά
Βολβός κρεμμύδια	500 γρ
Καρότο	750 γρ
Τοματοπολτός	200 γρ
Φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	3-4 κουτ
Ζάχαρη	2 κουτ
Ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο πιπέρι + κόκκινο αλεσμένο	0,5 κουτ
Υποβρύχιο μπλέντερ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισούς δακτυλίους όπως θέλετε.
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Λειτουργία FRY, πίεση 3.
• 
• Απενεργοποιήστε τη λειτουργία Frying.
• Τρίψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε ένα μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε απλώς κόψτε σε κύβους.
• 
• 
• Τους στέλνουμε σε μια κατσαρόλα στο κρεμμύδι. Προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι (πήρα 3 κουταλιές της σούπας, αλλά προσαρμόζετε τη γεύση μόνοι μου, έχω μικρά κουτάλια, όπως λένε όλοι), πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εάν συναντήσετε μεγάλα κομμάτια λαχανικών, δεν έχει σημασία. Αφήστε τους να είναι.
• Κατέληξα με μια πλήρη κουζίνα πίεσης από αυτήν την ποσότητα φαγητού.
• 
• Κλείστε με ένα καπάκι. Λειτουργία - ΨΥΞΗ - ΠΙΕΣΗ 2 - 35 λεπτά. (Έχω πάρει πίεση σε 20 λεπτά).
• Αιμορραγούσαμε την πίεση βίαια. Είμαστε ανοιχτά.
• 
• Τα μεταφέρουμε όλα σε μια άλλη κατσαρόλα και χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι / πιπέρι και να ρυθμίσετε τη γεύση.
• Και πάλι επιστρέφουμε στο δικό μας δοχείο πίεσης.
• 
• Προσθέστε ξύδι. Κλείστε με ένα καπάκι και θέστε τη λειτουργία COLD - ΠΙΕΣΗ 1 - 25 λεπτά.
• Αιμορραγία της πίεσης. Τα πάντα, το χαβιάρι είναι έτοιμο. Βρισκόμαστε σε αποστειρωμένα βάζα.
• 
• 
• Καλή όρεξη. )

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έτοιμο χαβιάρι 3 κιλών

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψητό + Ασπικό

Μπράβο! Και πόσο ξίδι;

Ω, έχω το απλούστερο 9%.

[inka_kot]

inka_kot, Ίνσατι όμορφο χαβιάρι! Ευχαριστώ για τη συνταγή και όλες τις λεπτομέρειες!
Δεν υπήρχαν καν ερωτήσεις. Όταν τα κολοκύθια μεγαλώνουν (τόσο τα κρεμμύδια όσο και τα καρότα, ακόμα μικροσκοπικά), θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή σας. Η συγκομιδή μου ξεκινά τον Αύγουστο. Θα το σελιδοδείκτη για τώρα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! υπάρχει ακόμα μια ερώτηση! Πόσα λίτρα / δοχεία είναι 3 κιλά;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! υπάρχει ακόμα μια ερώτηση! Πόσα λίτρα / δοχεία είναι 3 κιλά;

Ιρίνα, το μέτρησα μόνο από τα βάζα. 6 βάζα των 0,5 λίτρων.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και υγεία.

Δεν είναι απολύτως σαφές με την πρώτη λειτουργία τηγανίσματος, εάν η πίεση είναι 3 τότε πόσα λεπτά;
ή πώς θα δούμε ότι το κρεμμύδι έχει γίνει διαφανές;

Δεν είναι απολύτως σαφές με την πρώτη λειτουργία τηγανίσματος, εάν η πίεση είναι 3 τότε πόσα λεπτά;
ή πώς θα δούμε ότι το κρεμμύδι έχει γίνει διαφανές;

Λοιπόν, τηγανίζετε με το καπάκι ανοιχτό. Θα δείτε ότι το κρεμμύδι, όπως στη φωτογραφία μου, είναι πλήρως κορεσμένο με λάδι και γίνεται μαλακό παντού - και αυτό είναι, απενεργοποιήστε το.

Βάζω αμέσως τα κρεμμύδια σε μια κρύα κατσαρόλα με λάδι και μετά ενεργοποιώ το τηγάνισμα, ανακατεύω περιστασιακά τα κρεμμύδια. Μόλις γίνει μαλακό, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. Αυτό διαρκεί περίπου 5 λεπτά.

Innulya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή του αγαπημένου σας πιάτου! Λατρεύω το χαβιάρι σκουός με όλη μου την καρδιά και την ψυχή!

Irus, ναι, κατ 'αρχήν, όλοι γνωρίζουν πιθανώς τη συνταγή. Υπήρξε μια μεγάλη συζήτηση στο θέμα της αναθεώρησης σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι στην κουζίνα μας. Έτσι έγραψα. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Σίγουρα θα είναι χρήσιμο

Και αν το MV είναι χωρίς λειτουργία Pressure Cooker, τότε δεν υπάρχει πίεση. Τι να κάνω?
Σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε; Κατάσβεση;

Και αν το MV είναι χωρίς λειτουργία Pressure Cooker, τότε δεν υπάρχει πίεση. Τι να κάνω?
Σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε; Κατάσβεση;

Μαρία, δεν έχω πολλή κουζίνα. Κατά συνέπεια, δεν μπορώ να σας πω πόσο καιρό και σε ποιο πρόγραμμα θα μαγειρέψετε.Προσπάθησα να κάνω στιφάδο σε μια κουζίνα - δεν μου άρεσε (ίσως πρέπει να αυξήσω το χρόνο για το μαγείρεμα). Ως εκ τούτου, επέλεξα μια πιο "ισχυρή" λειτουργία - ζελέ κρέας.

Μπορούν να μου πουν τα κορίτσια που έχουν πολυκουζινάκι;
Στην αρχή θα είχα πάρει κάποιο άλλο καθεστώς - πιο ισχυρό. Και αφού το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, θα το έβαλα ξανά σε στιφάδο για 40-50 λεπτά.

Νομίζω ότι η κατάσβεση πρέπει να είναι μια χαρά, μόνο ο χρόνος πρέπει να αυξηθεί. Κάνουν χαβιάρι και χωρίς MV, και χωρίς γεώτρηση.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
Εδώ, κοίτα, το βρήκα στα κινούμενα σχέδια. Πρόγραμμα ψησίματος - στη συνέχεια στιφάδο. Γι 'αυτό θα το έκανα καλύτερα από ένα σβήσιμο.

Βάζω αμέσως τα κρεμμύδια σε ένα κρύο τηγάνι με λάδι και μετά ενεργοποιώ το τηγάνισμα,

Κάνω ακριβώς το ίδιο, ΜΟΝΟ με το καπάκι κλειστό
Αλλιώς δεν θα υπάρχει πίεση
Για παράδειγμα, το τηγάνισμα για 5 λεπτά σε πίεση2 δίνει το ίδιο διαφανές κρεμμύδι με τη φωτογραφία σας.
καμία μυρωδιά, καμία διαταραχή, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε
Z.Y, και η πίεση 3 είναι φυσικά σχεδόν η μέγιστη δυνατή θερμοκρασία της κατσαρόλας

[2 μικρό]

2 μικρό, εδώ το θέμα δεν είναι να τηγανίζετε τέλεια το κρεμμύδι. Και για να σκοτώσει την πικάντικη γεύση σε αυτό. Μπορείτε να τηγανίζετε όπως θέλετε, σε οτιδήποτε και σε οποιοδήποτε πρόγραμμα.

Μπορούν να μου πουν τα κορίτσια που έχουν πολυκουζινάκι;

Αυτή είναι η συνταγή μου - σε μια αργή κουζίνα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

τώρα έχω επίσης ένα σπίτι πολλαπλών κουζινών,
και μια χύτρα πίεσης Polaris,
οπότε θα προσπαθήσω σίγουρα για σύγκριση, την ίδια μέρα, από τα ίδια συστατικά,
να καταλάβουμε πού έχει καλύτερη γεύση.

Είναι αλήθεια ότι η χαβιάρι μου θα είναι πολύ αργότερα, γιατί την αγαπώ με γλυκό κόκκινο πιπέρι,
έχει πολύ καλύτερη γεύση για μένα
και αυτό που είχε παγώσει το περασμένο φθινόπωρο έχει φάει εδώ και πολύ καιρό.
Θα περιμένω λοιπόν τη νέα συγκομιδή πιπεριού (μένει μόνο ένας μήνας για να περιμένω).

Λένα, έχω ήδη φάει κάτι που ήταν παγωμένο πολύ καιρό. Κάποτε κάναμε ένα πιπέρι φέτος. Δεν περιμένω να μεγαλώσει ο άντρας μου στη χώρα, αγοράζω τα πάντα στην αγορά. Μέχρι να μεγαλώσει εκεί, είμαστε ήδη γεμάτοι από όλα. Επιπλέον, δεν είναι ακριβό.

Θέλω να βάλω το πιπέρι σε lecho φέτος. Υπάρχει η συνταγή Lena-Shelena εδώ. Θέλω να δοκιμάσω πώς το κάνει.

Θέλω να βάλω το πιπέρι σε lecho φέτος.

Και κατά κάποιον τρόπο δεν τρώμε lecho. Αντίθετα, μπορώ να φάω σε ένα πάρτι, αλλά ο σύζυγός μου δεν τρώει ... Δεν είμαι οπαδός, οπότε δεν το μαγειρεύω.
Ναι, το πιπέρι πηγαίνει πολύ καλά το φθινόπωρο-χειμώνα-άνοιξη. Μου αρέσει να το βάζω σε στιφάδο, σε σούπα με κοτόπουλο (δίνει μια ευχάριστη γλυκύτητα και άρωμα), και σε οποιαδήποτε σάλτσα για κρέας, και φυσικά - σε χαβιάρι. Ανυπομονώ πραγματικά.

Την προηγούμενη μέρα φτιάξαμε τα πρώτα 10 βάζα μισού λίτρου incra - με αγορασμένο πιπέρι.
Μόνο μετά τις βροχές, το κλαδί κολοκυθιών τόσο πολύ που δεν μπορούμε να αντεπεξέλθουμε. Η γιαγιά μου και εγώ αποφασίσαμε να φτιάξουμε το χαβιάρι μου.
Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο πορτοκαλί - όπως στη φωτογραφία. Και νόστιμο.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. το έκανα ήδη μερικές φορές. όλοι το λατρεύουν! εύκολο και γρήγορο. υγιεινό και νόστιμο!

[85]

85, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή.

CurlySueκαι δεν έχουμε κολοκυθάκια. (Είναι κρύο. Όλα τα λουλούδια έχουν πέσει. Έτσι αγοράζουμε τα πάντα.

[CurlySue]

CurlySue, Είχα χθες δύο βουλγαρικά πιπέρι. Σκέφτηκα πού να τα βάλω ώστε να μην κυληθούν και να τα βάλω στο χαβιάρι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Αλλά το πιπέρι διακόπτει ακόμα τη γεύση του χαβιαριού, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα εντελώς διαφορετικό χαβιάρι. ))) Θα κάνω τώρα αυτό και αυτό. Δύο επιλογές.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Anya, σε παρακαλώ! Φάτε - για την υγεία σας!

[Υπάρχει μια άλλη επιλογή:]

Αλλά το πιπέρι διακόπτει ακόμα τη γεύση του χαβιαριού, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα εντελώς διαφορετικό χαβιάρι. )))

Ναι, χαβιάρι με πιπέρι, αναμφίβολα διαφορετικό. Μου αρέσει περισσότερο.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή: ξάπλωσε πάπρικα - σε σκόνη, δηλαδή να αγοράσετε πάπρικα ξηρού εδάφους στο κατάστημα, ως στάνταρ, διατίθεται όπου πωλούνται μπαχαρικά.
Απλά μην πάρετε το φθηνότερο - έχει λάθος άρωμα. Τουλάχιστον στο μεσαίο ή ακριβό τμήμα. Δεν γράφω πόσα, γιατί τόσο οι κατασκευαστές όσο και οι χώρες είναι διαφορετικές για όλους. Και οι τιμές επίσης.

Κρύο. Όλα τα λουλούδια έχουν πέσει

Τίποτα!
Οι νύχτες μας, επίσης, ήταν κρύες τώρα ... αλλά τίποτα δεν έπεσε. Τα κολοκυθάκια είναι όλα τα καρύδια και τα καρύδια.
Υπάρχουν ήδη 10 κομμάτια στο ψυγείο. Περιμένω τη γιαγιά. Θα την φέρουμε στο Σαββατοκύριακο
τυλίξτε το χαβιάρι - θα είναι ευτυχισμένη.

και πρόσθεσα επίσης σκόρδο. αρωματικό! -Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τις τράπεζες πιο γρήγορα. αλλιώς τρώγεται γρήγορα)))

[CurlySue]

CurlySue, η πάπρικα πηγαίνει σε ένα άλλο θέμα. ))))) Τώρα συσκευάζω τη φωτογραφική μου μηχανή και πηγαίνω ένα σαββατοκύριακο στη φύση για να φτιάξω μια φωτογράφιση με πάπρικα.

85, Ήθελα επίσης να προσθέσω σκόρδο χθες, αλλά τότε σκέφτηκα ότι κάθε μέρα έπρεπε να τρέχω κάπου, τώρα για να δουλέψω και μετά στο γυμναστήριο ... Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα με σκόρδο ξανά. (((Και έφαγε ναι ... αμέσως!

Θα ήθελα επίσης να προσθέσω σκόρδο χθες, αλλά τότε σκέφτηκα ότι κάθε μέρα πρέπει να τρέχω κάπου, μετά να δουλεύω και μετά στο γυμναστήριο ... Δεν θα φάτε τίποτα με σκόρδο ξανά

Inessa, το σκόρδο προστίθεται 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και αφού το αλέσετε με ένα μπλέντερ, δεν το αισθάνεστε καθόλου.
Εννοώ, ακριβώς όπως η μυρωδιά του σκόρδου.
Αλλά δίνει σίγουρα το άρωμά του.
Σας συμβουλεύω λοιπόν να δοκιμάσετε με σκόρδο.

Έχω επίσης το Polaris, αλλά δεν θυμάμαι τον αριθμό του, αλλά νομίζω ότι είναι διαφορετικό, γιατί δεν θυμάμαι τη λειτουργία "ζελέ κρέατος", τότε τι να μαγειρεύω χαβιάρι, μπορεί κάποιος να μου πει;

Και έχω μια ερώτηση για το μπολ χαβιάρι δεν κολλάει; Κάτι με ενοχλεί τελευταία.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, όχι, δεν ενοχλεί!

Λουσιλιά, στη λειτουργία "κρέας", εάν αυτό δεν συμβαίνει - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αλλά στο μέγιστο δύναμη και σβήστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

CurlySue, αλλά τι γίνεται με την ψυχολογική ταλαιπωρία; Αυτό θα σκεφτώ όλη μέρα ότι ίσως μυρίζω σαν σκόρδο ... Όχι, θα το αφήσω όπως είναι. Και είναι ήδη πολύ νόστιμο.

Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να το βάλω στο κουτί σήμερα :-)

[Έλενα]

Έλενα, βάλε το! Δεν θα μετανιώσεις! Στο σπίτι και στη φύση, το "Hurray" εξαφανίζεται! )

[Έλενα]

Έλενα, λειτούργησε στο προσωπικό; Είχα τα μάτια μου για αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έχω μόνο τη δεύτερη μέρα του προσωπικού, οπότε θα ήθελα να μάθω περισσότερα για τον τρόπο μαγειρέματος στο προσωπικό. Φοβάμαι να πειραματιστώ

[SvetaI]

SvetaIκαι τι τρόπους έχετε εκεί;

Τι τρόπους έχετε εκεί;

Inna, υπάρχουν πολλοί τρόποι, για το μαγείρεμα με πίεση υπάρχει σούπα, κρέας, λαχανικά, ψάρι και κουάκερ. Σε όλες τις λειτουργίες, μπορούν να ρυθμιστούν 2 επίπεδα πίεσης και χρόνος. Πώς διαφέρουν πραγματικά - δεν καταλαβαίνω. Λοιπόν, θα ρωτήσω ειδικούς στο θέμα.
Πιθανότατα είναι απαραίτητο για το πρώτο στάδιο να πιέσετε τη σούπα ή τα λαχανικά 0,7 και για το δεύτερο - το ίδιο, αλλά με πίεση 0,3.
Θα προσπαθήσω αύριο

[SvetaI]

SvetaI, το πρώτο στάδιο - ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ - πίεση 0,7 - 35 λεπτά. Το δεύτερο στάδιο - Λειτουργία ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ - πίεση 0,3 - 25 λεπτά.
Νομίζω ότι πρέπει να αποδειχθεί καλά.

[inka_kot]

inka_kot, Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω, θέλω τον ίδιο πορτοκαλί ήλιο

inka_kot, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω, θέλω τον ίδιο πορτοκαλί ήλιο

Ολα θα είναι εντάξει. Όλα είναι εύκολα και απλά εδώ. Σας περιμένω με μια αναφορά!

Δεν λερωθεί το καπάκι; Περιμένετε πριν απελευθερώσετε την πίεση;

[olga4166]

olga4166, πιτσιλίζει ακόμη και όταν αρχίζει να βράζει στο δεύτερο στάδιο. Τότε αμέσως δικό μου. Απελευθερώστε την πίεση όποτε θέλετε.

[inka_kot]

inka_kot, Ίνσα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Το χαβιάρι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, νομίζω ότι θα μου αρέσει ο σύζυγός μου, είναι ο κύριος καταναλωτής αυτού του προϊόντος.

Έκαψα λίγο στο πρώτο στάδιο - έπρεπε να βάλω ένα ταψί Teflon και αποφάσισα να το μαγειρέψω σε χάλυβα για να το αλέσω με ένα μπλέντερ ακριβώς μέσα του. Ως αποτέλεσμα, έπρεπε ακόμη να αλλάξω. Δεν επηρέασε τη γεύση, αλλά για τα σπυράκια - θα υποθέσουμε ότι πρόκειται για πιπέρι.

[SvetaI]

SvetaI, είναι κρίμα που κάηκε. ((Και τόσο φαινομενικά όμορφο.
Όλα τα μπολ είναι Teflon. Τίποτα δεν κολλάει ούτε καίει.

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Η μόνη δυσκολία που είχα ήταν ότι η ποσότητα λαχανικών πήρε περισσότερο από το μπολ από ό, τι περίμενα. Σχεδόν με μια διαφάνεια. Έπρεπε να σκουραίνω λίγο στο "Ζαχαροπλαστικής". Θα αλέσω περισσότερα λαχανικά την επόμενη φορά.

[Αρεάντα]

Αρεάντα, Παρακαλώ. Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας.
Και τα λαχανικά δεν ταίριαζαν σε ποιο στάδιο; Μετά το άλεσμα; Πήρατε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή;

[inka_kot]

inka_kot, Ο αριθμός των προϊόντων που πήρα με ιατρική συνταγή. Νομίζω ότι τα λαχανικά δεν ταιριάζουν λόγω των κολοκυθιών. Τα έκοψα σε κομμάτια, και δεν τα άλεσα σε μπλέντερ. Την επόμενη φορά θα αλέσω τα πάντα σε ένα μπλέντερ εκτός από τα κρεμμύδια.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν. Δεν υπάρχει τίποτα για λήψη φωτογραφιών. Μου άρεσε που δεν υπήρχε ανάγκη να σταθεί δίπλα του και να ανακατέψω, δεν έπαιζε. Σούπερ σούπερ σούπερ. Τώρα η μελιτζάνα πρέπει επίσης να ανακατευτεί. Ευχαριστώ. Ναι, έκανα ανάμειξη στο μπολ (προσέξτε).

[28]

28, Ουάου. Δεν θα τολμούσα να μπλέντερ σε ένα μπολ .... μπολ τεφλόν;
Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα τα πήγαιναν καλά και σας άρεσε η συνταγή.)))