Τουρσί φλούδας καρπουζιού - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Pikuli από φλούδες καρπουζιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ξεφλουδισμένο φλοιό καρπουζιού	800 γρ
Νερό	600 ml
Θαλασσινό αλάτι	2 κουτ
Μέλι	2 κουτ
Ξύδι	2 κουτ ατελής
Πιπεριές τσίλι σε νιφάδες	2 πρέσες
Γαρύφαλλο	12 τεμ
Μπιζέλια μπαχάρι	6 τεμ
Σπόρους μάραθου	1 κουτ
Μπάντια	2 αστέρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Αποστειρώστε τα βάζα, απλώστε τα μπαχαρικά σε αυτά.
Κόψτε τις φλούδες καρπουζιού, ξεφλουδισμένες από το δέρμα και από τον πολτό, σε ομοιόμορφα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού (δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε μέχρι να είναι διαφανής, μόνο ελαφρώς).
Στη συνέχεια αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και απλώστε πάνω στα έτοιμα βάζα.
Προσθέστε αλάτι, μέλι, ξύδι στο υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα και βράστε. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα, σφραγίστε ερμητικά τα βάζα και αφήστε το να κρυώσει, τυλιγμένο σε γούνινο παλτό από κουβέρτες.
Μετά από 4-5 ημέρες, μπορεί να καταναλωθεί ή να αποθηκευτεί.

Σημείωση

Για γεύση, αυτό το πράγμα σχετίζεται με ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, μόνο περισσότερο οξύ.
Το ξίδι και τα μπαχαρικά μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση. Όσον αφορά την ποσότητα, πήρα ακριβώς 2 κουτιά των 720 ml.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Προσέξτε για τις κρούστες, είναι εύπεπτες. Δεν θα σέρνονται, αλλά θα γίνουν πολύ μαλακοί.
Τα σφραγισμένα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Έβαλα τα ανοιχτά στο ψυγείο.