Steamed cod marinade - 2 επιλογές (Steamer and Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Steamed cod marinade - 2 επιλογές (Steamer and Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Γάδος	900 γρ
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ
πιπεριά	1 Η / Υ
Καρότο	3 τεμ
Μία ντομάτα	3 τεμ
Αλάτι πιπέρι
Γάλα	2/3 φλιτζάνι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα της μαρινάδας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσει πολύ ο μπακαλιάρος. Δυστυχώς, είναι δύσκολο να αγοράσουμε μεγάλα ψάρια από εμάς. Σήμερα ήμουν τυχερός - αγόρασα ένα κομμάτι μεγάλου ψαριού. Για να μην βασανίσω τον εαυτό μου με μια δύσκολη επιλογή συνταγής, αποφάσισα να μαγειρέψω δύο από τα αγαπημένα μου: ζεστό και κρύο.
• Έτσι, χώρισα ένα κομμάτι γάδου σε δύο μέρη, το έπλυσα, το έβαλα σε ένα δοχείο και το γέμισα με γάλα. Για ποιο λόγο? Μου φαίνεται ότι μετά το γάλα τα ψάρια γίνονται πιο τρυφερά. Ωστόσο, ο γάδος είναι ένα ξηρό ψάρι. Κι όμως, μετά το γάλα, η μυρωδιά της τσακίσματος γίνεται λιγότερο ανθεκτική ...
• Ενώ τα ψάρια παγώνουν στο γάλα, προετοιμάστε τη γέμιση. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο Homecooker, ενεργοποιημένο στους 250 βαθμούς και 30 λεπτά. Τεμαχίστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια πιπέρι, επίσης σε μισούς δακτυλίους και έπειτα καρότα σε τρίφτη με ζουλιέν Προσθέστε και κλείστε με ένα καπάκι. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη μαρινάδα. Βγάζουμε τον μπακαλιάρο από το γάλα, το βάζουμε σε διπλό λέβητα, δεν αλατίζουμε και το ανάβουμε για 20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος των κομματιών. Συνήθως φτιάχνω μια σπιτική κουζίνα στο ατμό καλάθι, αλλά σήμερα τα ψάρια αποδείχθηκαν μεγάλα και χρησιμοποίησα μια ηλεκτρική κουζίνα, καθώς δεν ήθελα να κόψω τα ψάρια μικρότερα.
• 
• Όταν το πρόγραμμα ατμού τελειώσει, αφαιρέστε τα ψάρια από το καλάθι. Ταυτόχρονα, έληξε ο χρόνος μαρινάδας homecooker.
• Αφαιρέστε το δέρμα από τα ψάρια και βάλτε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαρινάδα και λεμόνι. Ολα! Καλή όρεξη!
• 
• Η δεύτερη επιλογή είναι ένα κρύο ορεκτικό. Αποσυναρμολογούμε τα ψάρια: αφαιρούμε το δέρμα, χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε τα κόκαλα. Βάλτε τη μαρινάδα και τα ψάρια σε στρώσεις σε ένα δοχείο, πιπέρι για γεύση.
• 
• Είναι απαραίτητο να κρυώσει, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μια ώρα αργότερα - Bon όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αρκετά για δύο επιλογές για δύο

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Steamer, Homecooker

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανητό μαριναρισμένο μπακαλιάρο (ang-kay)

Βακαλάος μαριναρισμένος με λευκό φασόλι, με μπουλέττες συκωτιού γάδου (Διαχειριστής)

Πέστροφα σολομού (σε γλυκό και αλμυρό μαρινάρισμα), τηγανητό ή ψητό (Διαχειριστής)

Ναι, θυμήσου. Δεν έχω δει αυτό το ζώο, δεν το άγγιξα, δεν το μυρίστηκα κάποτε στη ζωή μου. Αλλά τώρα τουλάχιστον άκουσα. Ο Τεπερίχα θα μιλήσει με vumny vidos περιστασιακά: "Ε, ξέρω, ξέρω. Και έχει επίσης ένα τέτοιο ψάρι." Ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα.