Αρωματισμένο κέτσαπ

Αρωματισμένο κέτσαπ

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κόκκινες ντομάτες	4 κιλά
άλας	3 κουτ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μουστάρδα	3 κουτ
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	1 κουτ
ζεστό πιπέρι (λοβό)	1 Η / Υ.
γαρύφαλλο	4 πράγματα.
κανέλα	1 κουτ
ξίδι (προαιρετικό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο (προαιρετικό)	1-2 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όπως υποσχέθηκα, μοιράζομαι μια συνταγή για ένα από τα κέτσαπ μου.
• Ας ξεκινήσουμε με την ντομάτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές επεξεργασίας.
• 1. Πλύνετε, κόψτε και βράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά τρίψτε με ένα κόσκινο.
• 2. Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος (με ή χωρίς δέρμα)
• 3. Το περνάμε από ένα αποχυμωτή, το οποίο κάνω πιο συχνά, επειδή δεν υπάρχουν σπόροι-δέρματα και υπάρχουν λίγα απόβλητα.
• Αφού λάβουμε τη μάζα ντομάτας, τη βάζουμε να μαγειρεύει σε μέτρια φωτιά για μια ώρα έως δύο, ανάλογα με το πόσο υγρή ήταν η μάζα μας αρχικά και τι θέλουμε να πάρουμε στο τέλος (το βράζω πολύ παχύ, γίνεται 2 φορές μικρότερο από τον αρχικό όγκο)
• Μετά από μία ή δύο ώρες, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα, καυτερή πιπεριά, κιμά ή ψιλοκομμένο με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, θρυμματισμένες ταξιανθίες γαρίφαλου, κόκκινη πιπεριά, κανέλα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά ξύδι στη μάζα της ντομάτας, βράστε και ρίξτε σε αποστειρωμένες φιάλες (τράπεζες). Τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1.2 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Σημείωση

Λυπούμαστε για την ποιότητα της φωτογραφίας - μέχρι στιγμής μόνο από το τηλέφωνο
Προσπαθώ να κρατήσω τις ετικέτες από τα μπουκάλια - το παιδί λατρεύει το "κέτσαπ μόνο από το κατάστημα" και ακόμα δεν διακρίνει πότε τρώει.

Βράζω τη μάζα της ντομάτας μέχρι να είναι πολύ παχύ, μπορείτε να τη βράσετε για μια ώρα και να την τυλίξω, στη συνέχεια να προσαρμόσετε το αλάτι-ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, και για την πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο αραιωμένο σε νερό.
Απολαύστε το μαγείρεμα

Παρόμοιες συνταγές

Κέτσαπ "Shashlik" στο σπίτι (metel_007)

Κέτσαπ σε "αγελάδα σόγιας" / παρασκευή γάλακτος σόγιας (Midea Mi-5) - χειμερινή έκδοση (mur_myau)

Κίτρινο κέτσαπ ντομάτας με αποξηραμένα βερίκοκα (TATbRHA)

Έτσι δεν το χρειάζομαι, δεν υπάρχει πουθενά και τα άπληστα μάτια ψάχνουν για νόστιμη γεύση. Έτσι έπεσα εδώ, ακόμη και για να καταπιώ το σάλιο. Τίνα, η φωτογραφία είναι δροσερή, θα είχε μαζέψει με ένα κουτάλι μέχρι να έρθουν τα κορίτσια να τρέχουν. Και τότε δεν θα είστε εγκαίρως για αυτούς. Ως παιδί, ο γιος μου αγαπούσε επίσης τα πάντα "από το κατάστημα", ακόμα δεν αφαιρώ τις ετικέτες από τέτοια μπουκάλια.

[Νατάσα]

Νατάσα, άφησα λοιπόν αυτό το πιάτο για να μαζέψω με ένα κουτάλι και απλώσαμε λαρδί με ψωμί στο shmat, οπότε βοηθήστε τον εαυτό σας, καλά, για να σταματήσετε

Είναι νύχτα στην αυλή, και εδώ βάζουμε ένα κέτσαπ με ένα κουτάλι και τρώμε ένα κομμάτι ψωμί με μπέικον. Λοιπόν, τουλάχιστον κανείς δεν βλέπει

SpaaasibA vKapilochka

Λοιπόν, τουλάχιστον κανείς δεν βλέπει

Και ο σύζυγός μου είδε - μπορείτε πάντα να φάτε Salo μαζί μου

[Γιλένιο]

Γιλένιο, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Νομίζω - μου αρέσει

[Β-tina]

Β-tinaκαι η μουστάρδα είναι ξηρή σκόνη ή σε σπόρους;

[Μαρίνα84]

Μαρίνα84, σκόνη, μερικές φορές έντονα συναντά, παίρνω το μισό από πολύ