Κοτολέτες "Παπαράτες kvetka"

Κοτολέτες "Παπαράτες kvetka"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	750 γρ (ένα στήθος)
αυγό	1 Η / Υ
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
κρεμμύδι	1 Η / Υ
οποιοδήποτε σκληρό τυρί (για γέμιση)	130-150 γρ
βούτυρο (για γέμιση)	50 γρ
ψωμί σε κύβους (αποξηραμένο χωρίς κρούστα)	περισσότερο από μισό
φυτικό λάδι	100-150γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοίταξα εδώ στο φόρουμ και δεν βρήκα πολύ νόστιμα παϊδάκια "Paparats kvetka" εάν μεταφραστούν (Flower of paparatnik), στη Λευκορωσία ετοιμάζονται και σερβίρονται παντού από εστιατόρια έως καντίνες εργοστασίων, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όχι τόσο ακριβό αν πάρετε χοιρινό ή μοσχάρι συνταγή το χρησιμοποιούσα στο Διαδίκτυο.
• Παρασκευή:
• Πρώτα, κόβω το καρβέλι σε μικρούς κύβους και στεγνώνω στο φούρνο.
• Για τη γέμιση, τρίβω το τυρί σε τρίφτη (το τρίβω σε τρίφτη παντζαριού) και προσθέτω μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και βάλω στο ψυγείο.
• Περνάω το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, προσθέτω ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό (δεν θυμάμαι ποιος και όταν μου είπε ότι τα αυγά πρέπει να κτυπηθούν σε κοτολέτες, στη συνέχεια αποδεικνύονται πιο υπέροχα), αλάτι, μπαχαρικά γευτείτε και ζυμώστε τον κιμά.
• 
• Σχηματίζω αμέσως κοτολέτες από κομματιασμένο κοτόπουλο (υγραίνω τα χέρια μου όλη την ώρα με νερό, ο κιμάς είναι κολλώδης), πήρα 11 κομμάτια και έπειτα χωρίζω τη γέμιση με τον αριθμό των κοτολέτας (φτιάχνω λουκάνικα από το γέμισμα).
• 
• Στη συνέχεια, παίρνω ένα κιμά κομματιασμένου κρέατος και φτιάχνω ένα επίπεδο κέικ από αυτό στην παλάμη μου και έβαλα το γέμισμα εκεί και το τυλίγω, το δίνω ένα οβάλ σχήμα.
• 
• Τότε σχεδιάζω κοτολέτες σε κύβους ψωμιού, πιέζω ελαφρά τον κιμά ώστε να μην πέσουν. Και έτσι όλα τα κοτολέτες.
• 
• Τηγανίζω σε ένα βαθύ τηγάνι σε ηλιέλαιο, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι περίπου 2-2,5 cm.
• 
• Τηγανίζω τα κοτολέτες και στις δύο πλευρές, το καρβέλι μαυρίζει γρήγορα. Στη συνέχεια έβαλα τα κοτολέτα σε ένα ταψί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
• Αποδεικνύεται πολύ τρυφερά, ζουμερά, αρωματικά κοτολέτες.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

11 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

60-80 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Θα ήμουν χαρούμενος αν σας υπενθύμιζα αυτήν την παλιά συνταγή Bon Appetit.

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, αυτά είναι τελετουργικά κοτολέτες! Πολύ όμορφο στην περικοπή. Σίγουρα θα το σελιδοδείξω, είναι πολύ ενδιαφέρον να κάνουμε με μια τέτοια γέμιση. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

Η αλήθεια είναι ότι, ευχαριστώ, πήρα το τελετουργικό Σαββατοκύριακο του cantelet !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν έχω ακούσει ποτέ για τέτοια κοτολέτες. Πολύ ενδιαφέρον. Θα πρέπει να δοκιμάσω.

Τα κορίτσια είναι πολύ χαρούμενα, δοκιμάστε το - και φάτε για υγεία

Τι κοτολέτες! Παραδειγματικός! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Τάνια !!!
Ελπίζω να το δοκιμάσω κάποια μέρα σε ένα από τα καφέ στο Μινσκ!

Ελάτε να δοκιμάσετε και τι θα ήταν πιο γρήγορο να μαγειρέψετε και να φάτε για την υγεία σας

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ, Tanyusha!

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, τα κοτολέτες φαίνονται πολύ δελεαστικά!

Στην τραπεζαρία μας ονομάζονται "Space" .. προφανώς λόγω της τιμής
Νόστιμα κοτολέτες! Τα έκανα και αυτά, ίσως πρέπει να τα επαναλάβω!
ευχαριστώ που υπενθύμισες

Τι νόστιμα και χαριτωμένα παϊδάκια !!! Σας ευχαριστώ Tanyusha για τη συνταγή, το πάω στους κάδους !!

Τα κορίτσια είναι πολύ χαρούμενα, δοκιμάστε το - και φάτε για υγεία

Μπορούν να είναι τα αγόρια; Σελιδοδείκτη τη συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ! Σας ευχαριστώ! Σήμερα η ίδια αμηχανία γυναίκα.

[Τατιάνα]

Ελπίζω να το δοκιμάσω κάποια μέρα σε ένα από τα καφέ στο Μινσκ!

και μερικοί θα το κάνουν τον Μάρτιο
Ή χρεώστε τον Tumanchik; Παρόλα αυτά, το κάθισμα δεν κάνει τίποτα ... Θα υπάρξει κάτι για να συναντήσετε έναν αγαπητό επισκέπτη (καπνιστό φαγητό, με την έννοια)

Τατιάνα, πολύ ορεκτικό

αγόρια μπορούν;

τα αγόρια μπορούν να κάνουν fyso

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ ορεκτικά κοτολέτες! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka αγόρια και κορίτσια, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή, δοκιμάστε τα κοτολέτες που είναι εύκολο να ετοιμαστούν και αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή. Μαγειρέψτε για υγεία, καλή όρεξη σε όλους.

Τέλεια, το παίρνω!

Κάποτε δούλευα σε μια τοπική επιχείρηση τροφοδοσίας, εκεί κοτολέτες γέμισαν με κρεμμύδια και τηγανητά μανιτάρια, και για κάποιο λόγο ονομάστηκαν Pozhansk. Και στο μαγείρεμα στο κέντρο του εμπορίου στη δεκαετία του 2000, πωλήθηκαν επίσης όπως το Pozhansk
Μαγειρεύω με μανιτάρια και κρεμμύδια, πρέπει να δοκιμάσω με γέμιση τυριού. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λίγο από την ιστορία του ονόματος αυτών των κοτολέτες.]

Λίγο από την ιστορία του ονόματος αυτών των κοτολέτες. :) Από τα μέσα της δεκαετίας του '70, η εποχή της ανωνυμίας έληξε και το εστιατόριο στο εργοστάσιο της κουζίνας άρχισε να ονομάζεται "Paparats-kvetka". Σύμφωνα με τους "κανόνες της επιχείρησης" εστιατορίου "εκείνης της εποχής (φυσικά, οι λέξεις σε εισαγωγικά, δεδομένου ότι δεν γνώριζαν καμία επιχείρηση εκείνη την εποχή), κάθε εστιατόριο ήταν υποχρεωμένο να έχει τη δική του ειδικότητα. Αυτή εξακολουθεί να είναι μια σχετική πρακτική: κάθε εγκατάσταση εστίασης είναι ιδιαίτερα περήφανη για κάποιο πιάτο στο μενού του. Έτσι στο εστιατόριο "Paparats-kvetka" τα πιο δημοφιλή κοτολέτες αναγνωρίστηκαν ως ειδικότητα. Φτιάχτηκαν από κομματιασμένο κοτόπουλο με τυρί και βούτυρο. Αυτά τα παϊδάκια θεωρούνταν ένα εορταστικό πιάτο: η παρουσία τους στο τραπέζι έδειχνε πάντα ότι οι άνθρωποι είχαν μαζευτεί για μια ειδική περίσταση και ότι σκόπευαν να «μπόουν». Φυσικά, αυτά τα παϊδάκια εφευρέθηκαν πολύ πριν από την επίσημη «στέψη» τους ως το χαρακτηριστικό πιάτο ενός εστιατορίου σε ένα πραγματικά θρυλικό εργοστάσιο κουζίνας. Χωρίς δισταγμό, τα παϊδάκια πήραν το όνομά τους από το ίδιο το εστιατόριο - "Paparats-kvetka". Έτσι πήγα για μια βόλτα γύρω από τη συνταγή του Μινσκ για παπαράτες-κοτσέλες

"Παπαράτσι Kvetka".

και αυτό μεταφράζεται κάπως στα ρωσικά;

"Paparats kvetka" εάν μεταφραστεί (Λουλούδι της φτέρης)

Μου άρεσε πολύ! Θα επαναλάβω σίγουρα!

Galina, επαναλάβετε την υγεία σας, ελπίζω να σας αρέσει πάρα πολύ.