Philips HD9046. Ψωμί σίκαλης με μέλι και σπόρους

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	400 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
βύνη	2 κουτ
λάδι μουστάρδας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
υγρό (νερό, γάλα, ορό γάλακτος)	330 ml
ξηρή μαγιά (Saf)	1 + 1/4 κουτ
ηλιόσποροι	50 γρ
άλας	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη βύνη και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε και αφήστε το να ετοιμάσει. Υπάρχει αρκετό νερό για να κάνει τη βύνη να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Υγρό: Έφτιαξα 100 ml βαρέντζας από το ψυγείο + 230 ml ζεστού νερού. Το αλάτι αναδεύτηκε επίσης εκεί.
Σύμφωνα με τις οδηγίες, τα υγρά πηγαίνουν πρώτα στη σόμπα μου: ρίξτε το υγρό, προσθέστε τη βύνη και το μέλι. Ρίχνουμε το αλεύρι σίκαλης. Στη συνέχεια, σιτάρι και σπόροι.
Ανεβαίνει καλά, αποδεικνύεται πλούσιο και απαλό, με ευχάριστη γεύση. Σχεδόν δεν αισθάνεται μέλι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

βάρος 750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3,55 ώρες

Τούμαντς

ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες. ελάτε σε πρακτικό! αλλά δεν έχω μουστάρδα. μπορεί να αντικατασταθεί με λιναρόσπορο;

Σόμπρα

Νομίζω ότι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λαχανικό

Τούμαντς

Απόσπασμα: Sombra

Νομίζω ότι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λαχανικό

Ευχαριστώ!

Σόμπρα

Για την υγεία σας, πείτε μου αργότερα πώς συνέβη

Τούμαντς

Απόσπασμα: Sombra

Για την υγεία σας, πείτε μου αργότερα πώς συνέβη

σίγουρα. αλλά δεν υπόσχομαι σύντομα.

Σόμπρα

Κάποια μέρα...

Λάνικο

Πολύ δροσερό ψωμί. Αποδείχθηκε την πρώτη φορά και όλες τις φορές πόσο ψημένο. Υπέροχα τραγανά και αφράτα αλλά όχι ξηρά ψίχουλα. Η οικογένειά μου δεν μπορεί να απομακρυνθεί από την κουζίνα μέχρι να φάει ένα καρβέλι))) Πρόσθεσα επίσης σπόρους κολοκύθας και κόλιανδρο και καρύδια ως επιλογή, αλλά με τους σπόρους ήταν απλώς ιδανικό. Το μόνο πράγμα που θέλω είναι να προσθέσω περισσότερη βύνη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Σόμπρα

Σας ευχαριστώ για μια τέτοια κριτική, πολύ ωραία

Σπόροι κολοκύθας - πρέπει να είναι νόστιμοι. Πιο πιθανή βύνη, αλλά τότε θα είναι πιο σκούρα και η γεύση θα είναι πιο φωτεινή (πιο έντονη). Για έναν ερασιτέχνη, γενικά. Και έτσι - οποιαδήποτε συνταγή είναι λόγος πειραματισμού. Οπότε καλή τύχη!

Λάνικο

Σόμπρα, Ευχαριστώ! Έχω με αυτό το ψωμί όπως σε αυτό το αστείο "... αύριο θα πάω ξανά!"))) Σήμερα το καρύδι + δαμάσκηνα, πρόσθεσε ένα κουτάλι βύνης. Νόστιμο.

Σόμπρα

Λάνικο Στην υγεία σου!