Ροζ πιπεριές (κόκκινες πιπεριές τσίλι)

Ροζ πιπεριές (κόκκινες πιπεριές τσίλι)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κόκκινες πιπεριές τσίλι	3-4 τεμ. 12-15 εκ.
Χονδροειδές, γκρίζο αλάτι	1 κιλό. / 1 ​​τσάντα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τίποτα δεν είχε σώμα ... και ακόμη και στις σκέψεις μου δεν ήταν, να ασχοληθώ με αυτό το αλάτι από τσίλι
• Ο Τζέιμι Όλιβερ έσπασε την ειρήνη δείχνοντας στην τηλεόραση πώς κάνει αυτό το αλάτι.
• Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι μου αρέσει πολύ να πάω εκεί, χρειάζομαι επίσης απεγνωσμένα αλάτι από πιπεριές τσίλι. Επιπλέον, οι φρέσκες πιπεριές τσίλι βρίσκονται στο ψυγείο.
• Πηγαίνω…
• 
• Ξεφλουδίστε πιπεριές τσίλι από κλαδιά και ουρές, κομμένες στη μέση. Ξεφλουδίστε πιπεριές από σπόρους και μεμβράνες. Είναι πολύ βολικό να καθαρίζετε τις εσωτερικές πιπεριές με ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε το κουτάλι πλάγια και οδηγούμε τις πιπεριές από και προς - και έχουμε μια καθαρή και ομοιόμορφη επιφάνεια. Χαμήλα! Ο Τζέιμι το έδειξε επίσης.
• Εάν θέλετε να πάρετε πιο έντονο αλάτι, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
• Ή αυξήστε την ποσότητα πιπεριών.
• Ή μειώστε την ποσότητα αλατιού.
• Κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να το αλέσουμε, το κάνουμε για να το βάλουμε στο συνδυασμό.
• 
• Βάλτε χοντρό αλάτι, πιπεριές τσίλι στη θεριστική μηχανή, κλείστε τη θεριστική μηχανή και σπάστε τη μάζα με την κίνηση PULSE για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, αλλά με μεγάλα ψίχουλα πιπεριών.
• Θα πάρετε μια ροζ μάζα αλατιού, υγρή από το χυμό πιπεριών.
• 
• Απλώνουμε το υγρό αλάτι σε μια σανίδα, σε μια χαρτοπετσέτα, ισοπεδώνουμε τη μάζα μαζί με ένα λεπτό στρώμα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
• Η χάρτινη πετσέτα θα απορροφήσει ενεργά το υγρό από το αλάτι και μετά από αυτήν τη διαδικασία θα πάρουμε το συνηθισμένο αλάτι, αλλά με ένα μείγμα πιπεριών τσίλι.
• 
• Το αλάτι ξηράνθηκε όλη τη νύχτα. Τώρα έβαλα γάντια ή μια κανονική τσάντα στο χέρι μου και «σφυρί» το αλάτι με τα χέρια μου για να σπάσω τα κομμάτια και το αλάτι που έχει κολλήσει στο στρώμα.
• 
• Ρίξτε το έτοιμο αλάτι σε ένα βάζο, κλείστε το καλά με ένα καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
• 
• 
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, πικάντικα, Provencal, Ιταλικά και άλλα στο τελικό αλάτι ... έχουμε πικάντικο-πικάντικο αλάτι.
• 
• 

Σημείωση

Θα χρησιμοποιήσουμε αλάτι κατά βούληση, οπουδήποτε!
Αλάτι σαλάτα, κοτόπουλο, κρέας, μαρινάτο κρέας και ούτω καθεξής ... ως συνήθως. Λάβετε υπόψη ότι το αλάτι είναι πικάντικο και αναμιγνύεται με νιφάδες τσίλι.

Προσπαθήστε να τρίψετε μια μαύρη κρούστα ψωμιού με σκόρδο και πασπαλίστε με ροζ αλάτι στην κορυφή - υπέροχο!
Μπορείτε να βάλετε αλάτι σε ένα αναδευτήρα αλατιού και να το κρατάτε συνεχώς στο τραπέζι και να προσθέτετε αλάτι όπως θέλετε σε διαφορετικά πιάτα.

Το αλάτι είναι αλάτι! Μόνο πικάντικο, με μια παύλα από κόκκινες νιφάδες τσίλι!

Όρεξη, όλοι!

Ολα! Έδεσα τις πιπεριές τσίλι! Έχω ήδη μια ολόκληρη συλλογή από αυτές τις πιπεριές σε διαφορετικές ποικιλίες! Τα παιχνίδια μου με πιπεριές: με πικρή και γλυκιά βουλγαρική τσίλι
Όχι, υπάρχει ακόμη μια συνταγή από τον Jamie Oliver, θα μαγειρεύω και θα ηρεμήσω (ίσως)

Παρόμοιες συνταγές

Svan αλάτι (Διαχειριστής)

Μαγειρικό αλάτι "πιπέρι βασιλικού-σκόρδου-τσίλι" (Διαχειριστής)

Αλάτι Adyghe "Bzhedugskaya" (Vinochek)

τι ομορφιά, Ταν !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια!
Με το ελαφρύ χέρι σας, φέτος αγοράζω αυτό το πικρό πιπέρι σε "τόνους".
Θα χρειαστεί να φτιάξω αυτό το αλάτι χωρίς αποτυχία, αν και έχω μόνο μικρές πιπεριές ... 7-10εκ.

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου! Μια καλή προσθήκη σε διάφορα πιάτα
Λοιπόν, λοιπόν, τόσο λίγο! Βάλτε περισσότερα. Τα μικρά είναι ακόμη πιο έντονα

Γκουλιά, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα,, δροσερός.

Με το ελαφρύ χέρι σας, φέτος αγοράζω αυτό το πικρό πιπέρι σε "τόνους".

: girl_blum: Ναι, ναι. Και εγώ.

[Τατιάνα]

Τατιάνα,, δροσερός. : girl_blum: Ναι, ναι. Και εγώ.

Λοιπόν, όσο έχω την ευκαιρία να το κάνω αυτό, γιατί όχι;
Στην κουζίνα, όλα τα ενδιαφέροντα αναλώσιμα θα είναι χρήσιμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και με ξηρό τσίλι, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να κόβουμε και να ανακατεύουμε ή να μουλιάζουμε και να συνεχίζουμε σύμφωνα με τη συνταγή;

Προβλήθηκε από τον Jamie Oliver

Ω ναι, μπορεί ...
Έχοντας δει αυτό το πρόγραμμα, έφτιαξα επίσης αλάτι, αν και μόνο 250 γρ. Λοιπόν, πόσο αρωματικό και νόστιμο είναι στα πιάτα με κρέας. Η οικογένειά μου είναι πραγματικά τσίλι χάρη σε αυτό το αλάτι.

Και έφτιαξα τέτοιο αλάτι πριν από μερικά χρόνια, και φέτος το ξέχασα εντελώς. Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή και μια υπενθύμιση

Και σήμερα αλέθω τους πυρήνες των πιπεριών - μαζεύτηκα, στέγνωσα και πήρα ένα βάζο με αρωματική σκόνη όλο το καλοκαίρι. Μπορώ να το αναμίξω και με αλάτι;

Τατιάνα και με ξηρό τσίλι, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να αλέσετε και να ανακατέψετε ή να μουλιάσετε και να συνεχίσετε σύμφωνα με τη συνταγή;

Και με ενδιαφέρει !!!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Τατιάνα ευχαριστώ πολύ !! Και πώς γεύεται το έντονα πιπέρι αλάτι; Και πώς πρέπει να διατηρηθεί; Θα το σελιδοδείκτη τις προάλλες! :-) :-)

Δεν ξέρω πώς είναι ο Jamie Oliver, αλλά η γιαγιά μου, η γιαγιά μου, η γιαγιά μου, η μητέρα μου και τώρα εγώ. Στην Κριμαία, στην Ευπατορία, για μεγάλο χρονικό διάστημα, αναμιγνύουμε θαλασσινό αλάτι από τοπικό σολπρόμ με πιπεριές διαφόρων βοτάνων και προσθέτουμε επίσης την τοπική έλξη των αποξηραμένων φυκιών Kamka, τη συγκομιδή σε πράσινη μορφή και την ξήρανση στη σκιά. Αυτό το αλάτι χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα με ψάρι, δίνοντας στα πιάτα το άρωμα και τη γεύση της θάλασσας.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΟΛΑ, ΟΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Το αλάτι μου αποδείχθηκε μέτρια «ψυχρή» πικρία είναι φυσιολογικό

Το ξηρό τσίλι είναι καλό και οι σπόροι πιπεριού είναι καλοί. Απλώς αλέστε τις ξηρές πιπεριές σε νιφάδες (δεν πρέπει να τις αλέσετε πολύ σε σκόνη) και ανακατέψτε με ξηρό αλάτι. Δεν χρειάζεται να βρέξετε τίποτα!
Αυτό είναι το υγρό μου αλάτι, γιατί οι πιπεριές είναι φρέσκες και περιέχουν υγρό χυμό.

Φυλάσσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο, εάν σε ποτήρι είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε ένα ντουλάπι από το φως της ημέρας.

Ακόμα επισκέπτεστε το θέμα, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα Τα παιχνίδια μου με πιπεριές: με τσίλι και γλυκό βουλγαρικό, καθώς και πιπέρι

Ω, Ζαχάρι! Έριξα επίσης μια αλμυρή ιδέα.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φύκι; Έφερα ξηρά φύκια από τη Μαύρη Θάλασσα (το έπιασα ο ίδιος) και τώρα σκέφτομαι πού να το χρησιμοποιήσω - για φαγητό ή πώς να χρησιμοποιήσω ένα τρίψιμο;

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φύκια;

Δεν ζητώ να αποδεχθώ την απάντησή μου ως 100% σωστή, αλλά αυτό που μου είπε η μητέρα μου, μπορείτε να φάτε, προφανώς, σχεδόν όλα τα φύκια, καθώς δεν υπάρχουν δηλητηριώδεις μορφές ανάμεσά τους, μόνο πολύ τραχιά ή άγευστα δεν είναι κατάλληλα.

[διαχειριστής]

Γεια σας Zakhary ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το ροδάκινο ζυμώνει σύμφωνα με τη συνταγή σας, βάλτε τον κάδο στο μπάνιο, η μυρωδιά είναι φοβερή!
Τι ενδιαφέρουσες συνταγές έχετε!

διαχειριστής, Η Τάνια θα το κάνει με ξηρό πιπέρι!

[Το ροδάκινο σύμφωνα με τη συνταγή σας έχει υποστεί ζύμωση]

Γεια σας Zakhary ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το ροδάκινο σύμφωνα με τη συνταγή σας έχει υποστεί ζύμωση, βάλτε τον κάδο στο μπάνιο, η μυρωδιά είναι φοβερή!

Τι είναι αυτό το ροδάκινο; Πού είναι η συνταγή και οι φωτογραφίες, πού πρέπει να κοιτάξετε; Λατρεύω αυτά τα πράγματα πάρα πολύ

Τι είναι αυτό το ροδάκινο; Πού είναι η συνταγή και οι φωτογραφίες, πού πρέπει να κοιτάξετε; Λατρεύω αυτά τα πράγματα πάρα πολύ

Ω πιπεριά

Aaaaaa ... Πιπέρι και στο μπαλκόνι μου ξινό, μέχρι το πρώτο

Λατρεύω αυτό το αλάτι και το πιπέρι. Ειδικά αν βυθίζετε ένα πράσινο ξινό μήλο εκεί, και έχετε μια συγκίνηση !!!
Τατιάνα, ευχαριστώ. Μόλις μίξα τσίλι με αλάτι, πρέπει να το δοκιμάσω έτσι κι αλλιώς.

[Tanyusha]

Ειδικά αν βυθίζετε ένα πράσινο ξινό μήλο εκεί, και έχετε μια συγκίνηση !!!

Tanyushaκαλά, έχεις γεύσεις! Δεν φανταζόμουν καν ότι είναι δυνατόν να φάω ένα μήλο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το κύριο πράγμα είναι ότι το μήλο είναι ξινό. Μου αρέσει πολύ να τσακίζω το Zelentsy το καλοκαίρι. Είναι αλήθεια ότι δεν είχα αλάτι πιπεριού μέχρι τώρα. Τώρα θα είναι.

Ένας άλλος λάτρης των αλμυρών μήλων Πρέπει να δοκιμάσετε, γιατί τους αρέσει τόσο πολύ

Τάνια, καλά, έχεις γεύσεις! Δεν φανταζόμουν καν ότι είναι δυνατόν να φάω ένα μήλο.

Ειλικρινά, πολύ νόστιμο. Μόνο τόσο τραγανό και ξινό.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, θα πρέπει να δοκιμάσετε
Και σήμερα έκοψα τα φρέσκα αγγούρια στο μισό, και τα πασπαλίζαμε με αλάτι πιπεριού ... και με χυλό φαγόπυρου, διανοητικά αποδείχθηκε

Αν αγοράσω ένα πιπέρι σήμερα, θα προσπαθήσω να το φτιάξω.
Και τότε έχω ήδη χρησιμοποιήσει αυτό που ήταν. Φτιαγμένο σε βούτυρο.

[διαχειριστής]

Το ροδάκινο σύμφωνα με τη συνταγή σας έχει υποστεί ζύμωση

Ω πιπεριά

Καταλαβαίνετε, παραπλανάτε τους ανθρώπους ;!
Εγώ, επίσης, έσπευσα να δω τη συνταγή για τα τουρσί ροδάκινα, και έπειτα ένα τόσο κακό!
διαχειριστής, Τάνια, το αλάτι σου είναι απλώς μια όραση για πονεμένα μάτια! Εκτός από το γεγονός ότι έχει από μόνη της ενδιαφέρον ενδιαφέρον, είναι επίσης τόσο όμορφο, πόσο υπέροχο!

[διαχειριστής]

Εγώ, επίσης, έσπευσα να δω τη συνταγή για τα τουρσί ροδάκινα, και έπειτα ένα τόσο κακό!

διαχειριστής, Τάνια, το αλάτι σου είναι απλώς μια όραση για πονεμένα μάτια! Εκτός από το γεγονός ότι έχει από μόνη της ενδιαφέρον ενδιαφέρον, είναι επίσης τόσο όμορφο, πόσο υπέροχο!

Λενόκ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Μου άρεσε επίσης πολύ αυτό το χρώμα, ροζ-ροζ-κοριτσίστικα

Αλλά σκέφτηκα, αλλά όχι αν στοχεύω στα τουρσί ροδάκινα; Λοιπόν, έτσι, θα προσπαθήσω να κάνω τις σκέψεις μου δυνατά για την επόμενη σεζόν, μου αρέσουν τα ροδάκινα

αλλά όχι αν θα με αιωρήσει στα τουρσί ροδάκινα;

Θα γίνει από εσάς! Και τότε θα αγωνιστούμε για ροδάκινα με ολόκληρο το φόρουμ.
Και εγώ, όπως πάντα ... θα φάω αλμυρό!

Γιατί νιώθεις άσχημα; Έχετε μάθει πολλά για τις πιπεριές τσίλι φέτος
Και αν προσθέσετε δαμάσκηνα, ντομάτες, πιπεριές ...

Έτσι, θα έρθουν διακοπές, θα μαζέψετε επισκέπτες ... και θα βάλετε τις ροζέτες λαχανικών και φρούτων στο τραπέζι, και θα μοιραστείτε μυστικά για γεύση και προετοιμασία ... Και πάλι, ο Timon είναι επίσης γεμάτος χαρά από το να μελετάει τέτοιες λιχουδιές στο τραπέζι

βάλτε τις ροζέτες λαχανικών και φρούτων στο τραπέζι

Πνευματικά πήρα τώρα μια απογραφή των υποδοχών - αποδείχθηκε υπέροχα.

Χθες έφτιαξα χαβιάρι μελιτζάνας, αγόρασα ειδικά μια κόκκινη καυτερή πιπεριά ... το πρωί έρχομαι στην κουζίνα για να δω πώς συμπεριφέρομαι σκόρδο αλάτι βασιλικού και βλέπω τρία κόκκινα καυτό πιπέρι στο τραπέζι ...
Λοιπόν, το χέρι είναι ήδη γεμισμένο, ένα-δύο, όλες οι περιπτώσεις!

Τατιάνα, ευχαριστώ για μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή

[Λενότσκα]

Φαινεται πολυ καλο Λενότσκα, στην υγεία σου! Αυτό το αλάτι θα είναι πάντα σε ζήτηση
Ναι, ό, τι κι αν μας δείξετε, ας ξεκινήσουμε αμέσως, το κεφάλι θα δουλέψει ακριβώς πού και τι να εφαρμόσει

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ)))

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΕυχαριστώ Tatiana! Και πήρε αυτή τη συνταγή μακριά!

Και σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή!
Γρήγορα! Νόστιμο και υγιεινό! Το πήρα με τους ανθρώπους))
Ευχαριστώ Τάνια !!!
Φωτογραφία το βράδυ από το τηλέφωνο .. sorria

[Νατάσα]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!. Ένα άλλο ροζ αλάτι
Είναι τόσο χαρούμενο όταν διακοσμείτε την κουζίνα σας με τέτοιες προσθήκες και θα είναι σε ζήτηση στο μενού σας.

Νατάσα, στην υγεία σου!

είναι χαρούμενο όταν διακοσμείτε την κουζίνα σας με τέτοιες προσθήκες

Tanyusha, κοίτα, σε ποια γοητεία έχω επισυνάψει solki)))

Αυτά είναι τα μικρά δίδυμα του Πότερ του Ψκόφ .. Μου αρέσουν πολύ)))) Δεν μπορούσα να το αντέξω, καυχηθώ)))

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, τι γοητεία έχετε: Ουάου: αλλά δεν έχω τέτοια, αν και μου αρέσουν τέτοια βάζα μωρών
Λοιπόν τα πήγατε πολύ καλά, υπέροχα

[Βινόκοροβα]

Βινόκοροβα, Alenka φοβερά δίδυμα !! Και το αλάτι είναι εξαιρετικά σούπερ!
Και τι, πρέπει να θέλετε τόσο αλμυρό;)

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ναταλία, Μου έδωσε η Λένα Άλμπα ... Τους παρακολούθησα με διαφορετικό χρώμα στην έκθεση ... Δεν θα άφηνα τα χέρια μου ...
Ευχαριστώ για τον έπαινο, κορίτσια! .... στην πραγματικότητα, με τόσο υπέροχο αλάτι, αυτή είναι μια διακόσμηση τραπεζιού!
Τάνια, σας ευχαριστώ για τη θάλασσα των πληροφοριών και τις απροσδόκητες συνταγές ..

Θα θέσω το θέμα και θα θέσω ερωτήσεις ταυτόχρονα. Το πιπέρι είναι μόνο πράσινο-πορτοκαλί και δεν θέλει να κοκκινίσει. Θα πάει; Και η ερώτηση είναι λίγο εκτός θέματος. Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο αλάτι με πιπεριές; Ή "ανακατέψτε" αυτούς τους τύπους πιπεριού; Φοβάμαι απλώς ότι οι ακρίδες μου θα αρχίσουν να ψεκάζουν αυτό το ζεστό αλάτι σε όλα. Ο ξηρός κεραυνός πλησιάζει στο τέλος με αστραπή.

Νατάσα, εδώ έγραψα ήδη στη συνταγή:
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, πικάντικα, Provencal, Ιταλικά και άλλα στο τελικό αλάτι ... έχουμε πικάντικο-πικάντικο αλάτι. Σαλάτα αλατιού, κοτόπουλο, κρέας, μαρινάτο κρέας και ούτω καθεξής

Σχετικά με τις γλυκές πιπεριές. Και ποιο φορτίο γεύσης θα έχει στο αλάτι; Είναι άγευστο όταν στεγνώσει, πρέπει να το συνδυάσετε με κάτι.

Και γενικά, μπορείτε να εφεύρετε τα άλατα μόνοι σας

Εδώ, βλέπετε, ένας καλός συνδυασμός λαχανικών και βοτάνων σε αλάτι από gremolate τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό, θέλετε να το φάτε, για να μυρίσετε αυτό το αλάτι προκαλεί όρεξη, περιέχει βιταμίνες.

Ευχαριστώ, Τάνια! Και όμως θα προσπαθήσω να "αραιώσω" το καυτό πιπέρι με γλυκό πιπέρι. Το μόνο πρόβλημα στην παραγωγή αλατιού είναι ότι δεν υπάρχει χοντρό γκρίζο αλάτι στα καταστήματά μας και οι προμήθειες μου θαλασσινού αλατιού της Κριμαίας έχουν εξαντληθεί (τις προάλλες, τα τελευταία 250 γραμμάρια ξοδεύτηκαν για την προετοιμασία ενός άλλου μέρους gremolata). Θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε αυτό που προσφέρουν τα καταστήματα ...

Γεια σας Τατιάνα! Είναι δυνατόν να στεγνώσει αλάτι στο στεγνωτήριο Isidri σε φύλλα marshmallow;

Καλή μέρα!
Μπορώ. Και σε φύλλα για παστίλ, και αν το υπόστρωμα είναι κατασκευασμένο από χοντρό χαρτί. Ξήρανα.