Τι μαγιά;

Παρακαλώ πείτε μου, στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού, η μαγιά-R (B) προστίθεται σε μερικές συνταγές και σε κάποια "ξηρή μαγιά". Ενδιαφέρεστε για τη διαφορά σε αυτούς τους τύπους μαγιάς; Στην πρώτη περίπτωση, νοείται η φρέσκια (υγρή, ζωντανή) μαγιά και στη δεύτερη φυσικά ξηρή; Απλά έψησαν ψωμί δέκα φορές και κατά κάποιον τρόπο δεν το έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή, και εκείνες οι συνταγές στις οποίες υπήρχε μαγιά - το R (B) πήρε πολύ εξαιρετικό χωρίς κανένα μειονέκτημα. Νομίζουμε λοιπόν τώρα, ίσως το ίδιο πρέπει να βάλετε φρέσκα (ξαπλώστε) ή μπορείτε να τα στεγνώσετε αποκλειστικά;

[lahesis333]

lahesis333Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε μαγιά. R και B σημαίνει την ποσότητα μαγιάς για απλό ψωμί και την ποσότητα μαγιάς για ψωμί "Fast", όταν αντί για το τυπικό ψωμί, για παράδειγμα, 4 ώρες, ψήνεται σε δύο ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, λαμβάνεται περισσότερη μαγιά.

Λοιπόν, γνώριζα τη μαγιά R και B) εδώ δίνεται έμφαση στο γεγονός ότι σε μερικές συνταγές γράφουν ξηρή μαγιά, και σε άλλες τη μαγιά R ή B. Γιατί είναι αυτό;

Ποιος είναι ο παρασκευαστής ψωμιού σας;

Panasonic SD-2510 WTS

Λοιπόν, γνώριζα τη μαγιά R και B) εδώ δίνεται έμφαση στο γεγονός ότι σε μερικές συνταγές γράφουν ξηρή μαγιά, και σε άλλες τη μαγιά R ή B. Γιατί είναι αυτό;

Αυτή είναι η ίδια μαγιά, μόνο μια διαφορετική ποσότητα τοποθετείται για κανονικό (μακρύ ψωμί) και γρήγορο (γρήγορο). Είστε καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το κανονικό σας πρόγραμμα.

ναι ευχαριστώ. Έχω ήδη καταλάβει ότι σε συνταγές που περιλαμβάνουν τακτικό και γρήγορο ψήσιμο, γράφουν "μαγιά R ή B", και σε αυτές τις συνταγές όπου γράφονται ΜΟΝΟ συνηθισμένα ψημένα προϊόντα απλά "ξηρή μαγιά". Αλλά γιατί να μην γράφετε παντού «ξηρή μαγιά» μόνο σε διαφορετικές δόσεις;

Καλή μέρα! Ο σύζυγός μου μου έδωσε ένα ψωμί. Το ερώτημα προέκυψε - είναι ξηρή η μαγιά; ή ωμά, επίσης; Πες μου σε παρακαλώ.

Μπορείτε να στεγνώσετε και να στεγνώσετε.

Να βοηθήσω Σχετικά με τη μαγιά - συζήτηση, ανταλλαγή εμπειριών

Ευχαριστώ! θα προσπαθήσω