Γεμιστή κολοκύθα με ασιατικά κίνητρα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κολοκύθι	1,1 κιλά
ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ)	0,5 κιλά
Μανιτάρια δέντρων	2 συσκευασίες
Βολβός κρεμμύδια	1/2 μεγάλο κεφάλι
Σκόρδο	3 σκελίδες
Καρότο	4 μικρά κομμάτια.
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι ρυζιού	1 κουτ
Αλας	1 κουτάλι καφέ
Μαύρο πιπέρι	γεύση
Αμυλο	1 κουτ με μια μεγάλη διαφάνεια
Ζάχαρη	1 κουτ χωρίς διαφάνεια
Ανηθο	γεύση
Ηλιέλαιο
Νερό
Πέταλα αμυγδάλου	20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Απαιτούμενα προϊόντα:
Κόψτε το καπάκι της κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό. Το έκανα με ένα μεγάλο θόρυβο. έχουμε ένα τόσο φυσικό δοχείο:
Βυθίστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό μέχρι να πρηστούν (περίπου μισή ώρα). Όταν τα μανιτάρια ανθίσουν, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε σε λωρίδες.
Αυτά τα "παιδιά" ήταν στην αρχή, αλλά έγιναν "Ήρωες":
Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίστε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Κόψτε το χοιρινό σε μικρές ορθογώνιες φέτες. Προσθέστε άμυλο, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας. ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, αλάτι, ξύδι ρυζιού, σκεπάστε ξανά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε το στο κρέας με μανιτάρια, στείλτε τα καρότα με σκόρδο και αμύγδαλα, μαύρο πιπέρι από το μύλο, ανακατέψτε καλά και όλο αυτό τον πλούτο)) γεμίστε την κολοκύθα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Τυλίξτε την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο (ρίξτε πρώτα δύο κουταλιές της σούπας νερό στο φύλλο) και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (έως 200 μοίρες) για 40 λεπτά.
Ολα! Το άρωμα που εκτοξεύεται στην κουζίνα είναι πολύ λεπτό και πολύ ορεκτικό. Ήρθε η ώρα να καλέσετε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!!!

Ώρα προετοιμασίας:

1-1,2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Όταν γεμίζω αυτήν την κολοκύθα, αναστενάζω δυστυχώς, τι κολοκύθες θα έχει η μαμά μου ... Αλλά η μητέρα μου τώρα ζει πολύ μακριά από εμάς, δεν μπορώ να πάω σε αυτήν για τη συγκομιδή))). Πριν από οκτώ χρόνια, αποσύρθηκε (το έχουμε στα 50), εκείνη και ο μπαμπάς της αμέσως μαζί και μετακόμισαν στο Lipetsk. Ζουν στην πόλη κατά τη διάρκεια του χειμώνα και περνούν τον υπόλοιπο χρόνο στη χώρα, 50 χλμ. Από το Lipetsk, στο χωριό Ratchino. Πριν μετακομίσει, η μητέρα μου δεν αγαπούσε ποτέ ιδιαίτερα τον κήπο, οπότε μόνο μερικές φορές φύτεψε πατάτες, ραπανάκια και βότανα, τίποτα άλλο στο κλίμα μας το καλοκαίρι (χωρίς θερμοκήπια) είχε χρόνο να συνεχίσει. Και εδώ, είναι ζεστό, καλό, 60 στρέμματα μαύρης γης, δεν θέλω αιθάλη, και η μητέρα μου έχασε την καρδιά της))) Τι δεν μεγαλώνει μέσα της, όλα όσα θέλει η βόρεια ψυχή μας πεινασμένη για βιταμίνες))). Και οι κολοκύθες της μαμάς μεγαλώνουν απίστευτα. Αλλά, για μένα προσωπικά, ένα πολύ ασυνήθιστο σχήμα αχλαδιού. Γλυκό, τρυφερό, νόστιμο ... Έχουν περάσει οκτώ χρόνια από τότε που οι γονείς ξεκίνησαν έναν κήπο λαχανικών και δεν έχουν ακόμη αποφασίσει σχετικά με την κλίμακα της φύτευσης, πρέπει να διανείμουν πολλά προϊόντα σε γείτονες, καθώς οι συγκομιδές είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια και οι γονείς δύο δεν μπορούν να φάνε τα πάντα
Και, παραδόξως, ο σύζυγός μου και εγώ δεν έχουμε ποτέ πρωινό στο σπίτι, ο σύζυγός μου δεν παίρνει κουάκερ, και είμαι πολύ αδιάφορος γι 'αυτούς ... Αλλά όταν ερχόμαστε να επισκεφτούμε τους γονείς μου, τότε κάθε μέρα, στις 8 π.μ., όλοι καθόμαστε στο τραπέζι και έχουμε ΠΡΩΙΝΟ.Έγραψα αυτή τη λέξη με κεφαλαία γράμματα, επειδή δεν υπάρχει άλλος τρόπος να το βάλω σε λέξεις. Το λαρδί κόβεται απαραίτητα στο τραπέζι, σιωπώ για φρέσκο ψωμί), βραστά αυγά, μέλι, βούτυρο, λουκάνικο και κουάκερ. Και φυσικά, το πιο νόστιμο είναι η κολοκύθα. Και έχουμε πρωινό, ανταλλάσσουμε ματιά με τον άντρα μου, χαμόγελο, πού το έχεις δει αυτό ;! Αλλά στο χωριό μπορείτε να δείτε ότι ο αέρας είναι διαφορετικός, η όρεξη αυξάνεται - η μαμά μην κλαις !!! Σε τέτοια φαγητά πνιγούμε με ευχαρίστηση Σε γενικές γραμμές, στις διακοπές πάχουμε κιλά, αλλά αυτό δεν μας τρομάζει καθόλου, γιατί βοηθούμε στην εργασία, έτσι ώστε όλα να είναι ισορροπημένα