Αδύνατη σούπα με κριθάρι και μανιτάρια σε αργή κουζίνα 3,5L

Αδύνατη σούπα με κριθάρι και μανιτάρια σε αργή κουζίνα 3,5L

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μαργαριτάρι κριθάρι	1/2 φλιτζάνι
Μεσαίες πατάτες	2
Ξηρά λευκά μανιτάρια	1-2 χούφτες
Βολβός κρεμμύδια	1
Καρότο	1/2
Αλας	γεύση
δάφνη	1
Τα χόρτα άνηθου στεγνώνουν	1/2 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι, αφήστε το στο νερό. γεύση
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια και αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.
• Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά:
• πατάτες, σε λεπτές ράβδους, ή κύβους,
• καρότα σε λεπτούς κύκλους,
• κρεμμύδια, μικρούς κύβους.
• Βάλτε τη βραστή κουζίνα να ζεσταθεί για 20 λεπτά σε λειτουργία ΥΨΗΛΗΣ (90-100 βαθμοί C) με το καπάκι κλειστό.
• Βράζουμε νερό σε βραστήρα.
• Βάλτε πατάτες και κριθάρι σε μια κατσαρόλα 1 λίτρου, καλύψτε με κρύο νερό, βράστε και βράστε σε υψηλή φωτιά για 5-10 λεπτά (αυτό εξαρτάται από τη σκληρότητα των πατατών και την ξηρότητα του κριθαριού). Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια, αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε το και μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα προθερμασμένο μπολ με βραστήρα. Προσθέστε βραστό νερό στα 2/3 του όγκου του μπολ, καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 ώρες σε λειτουργία LOW (80-90 βαθμούς C).
• Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, δάφνη, πιπέρι και βότανα.
• Απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε τη σούπα να παραμείνει για 20 λεπτά.
• Η σούπα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ αρωματική και το κριθάρι γίνεται μαλακό και ασπρόμαυρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΧΑΜΗΛΟΣ

Σημείωση

Επειδή χρησιμοποιείται μόνο η λειτουργία χαμηλού μαγειρέματος, για να μην τρώτε σκληρές πατάτες και μανιτάρια, είναι καλύτερα να μαλακώσετε πρώτα το φαγητό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.

[brendabaker]

brendabaker, Δεν έχω αργή κουζίνα, αλλά έχω αργή κουζίνα. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν. Έχω μια ερώτηση - είναι ουσιαστικά να βράζουμε ξεχωριστά πατάτες και μαργαριτάρι κριθάρι; Δεν μπορώ να βάλω τα πάντα και να αφήσω να μαγειρέψω για 4 ώρες;

Έβρασα τα πάντα μαζί σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστηκα σε μια αργή κουζίνα. Προφανώς το περιέγραψε κάπως αόριστα, συγνώμη.
Σε μια αργή κουζίνα, θα μαγειρεύω σε λειτουργία σούπας / στιφάδο για περίπου μιάμιση ώρα.
Στη συσκευασία του μαργαριταριού κριθαριού (Mistral), υποδείχθηκε 50-6 λεπτά με χαμηλή φωτιά.
Υπάρχει μια απόχρωση - το multicooker έχει βαλβίδα και το υγρό, τουλάχιστον λίγο, εξατμίζεται. Σε μια αργή κουζίνα, το νερό δεν εξατμίζεται καθόλου.
Επομένως, με την ποσότητα υγρού, κοιτάξτε το χέρι σας, το κριθάρι θα συνεχίσει να παίρνει νερό, έτσι ώστε το κουάκερ να μην λειτουργεί.