Αρωματικό κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας ξινή κρεμμύδι (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Αρωματικό κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας ξινή κρεμμύδι (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	1 τεμ (1,8 κιλά)
Βολβός κρεμμύδια	4 τεμ (μεγάλα)
Κρέμα γάλακτος	1 β (330 g)
Νερό (βραστό νερό)	200 ml
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
Καρύκευμα για κοτόπουλο	γεύση
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάντα ετοιμάζω αυτό το κοτόπουλο το βράδυ. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, ξεπλύνετε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Στραγγίστε την περίσσεια νερού. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε καρύκευμα για το κοτόπουλο με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ελαφρώς υπερβολικό, πιπέρι, γιατί το κοτόπουλο θα μαγειρευτεί στη συνέχεια στη σάλτσα
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με ένα αλουμινόχαρτο και αφήστε το για μια νύχτα (μπορείτε ακόμη περισσότερο) στο ψυγείο να μαρινάρετε
• Το πρωί ή το απόγευμα, αρχίζουμε να το μαγειρεύουμε. Ενεργοποιήστε το Shteba στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ο χρόνος είναι 15 λεπτά, περιμένω το σήμα και μετά απλώσαμε τα κομμάτια κοτόπουλου
• Τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν - μου χρειάζονται 7-8 λεπτά. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο. Μετά από αυτό απενεργοποιώ το Shtebu - δεν χρειάζεται να τηγανίσω στο κάτω μέρος.
• Ενώ το κοτόπουλο τηγανίστηκε, ξεφλούδισα το κρεμμύδι και το έκοψα σε μισούς δακτυλίους 3-4 mm. Το έβαλα σε ένα κοτόπουλο τηγανισμένο από τη μία πλευρά
• Ρίχνουμε σε ζεστό νερό (βραστό νερό), βάζουμε ξινή κρέμα στην κορυφή και κατανέμεται πάνω στα κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι
• Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κρέας", πίεση 0,7V, χρόνος 20 λεπτά. Μετά το σήμα, μπορείτε να απελευθερώσετε βίαια την πίεση ή μπορείτε να περιμένετε μέχρι να υποχωρήσει από μόνη της - όλα εξαρτώνται από το χρόνο σας.
• Όταν ανοίγετε το καπάκι, τα πιο δυνατά αρώματα κοτόπουλου και κρεμμυδιού θα «περπατήσουν» σε όλο το διαμέρισμα! Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο τόσο ανεξάρτητα όσο και με οποιοδήποτε πιάτο - ιδιαίτερα νόστιμο με πουρέ πατάτας και ζυμαρικά!
• Καλή όρεξη!
• 

Ώρα προετοιμασίας:

Διανυκτέρευση + 25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψυγείο + Shteba DD1

Σημείωση

Αυτό το κοτόπουλο ήταν πάντα το οικογενειακό μας πιάτο και παραμένει ανάμεσα στα αγαπημένα μας μέχρι σήμερα. Η γιαγιά το μαγείρεψε σε χυτοσίδηρο σε μια σόμπα από ξύλο, η μητέρα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο κάτω από ένα καπάκι σε μια κουζίνα αερίου. Όταν παντρεύτηκα, μαγειρεύω επίσης με αέριο σε ένα βαθύ ανοξείδωτο τηγάνι με καπάκι. Και, με την έλευση του Panasonic multicooker, και αργότερα της πίεσης Shteba, άρχισα να μαγειρεύω σε αυτά.
Φυσικά, η Γιαγιά είχε το πιο νόστιμο κοτόπουλο και τη δική της σπιτική ξινή κρέμα, και το μαγείρεμα στη φωτιά σε χυτοσίδηρο έδωσε τη δική του γεύση! Όμως, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, σε σύγχρονες συνθήκες στο σπίτι, στο Shtebe, λαμβάνεται η πιο νόστιμη επιλογή!
Λοιπόν, θα σας πω μια ιστορία που σχετίζεται με αυτό το κοτόπουλο .... Ήταν το 1990, ή μάλλον στις 31 Δεκεμβρίου, ετοιμαζόμασταν για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς 1991. Τα μπιζέλια και η μαγιονέζα αποκτήθηκαν για κάποιο είδος "έλξης" (που θυμάται εκείνα τα χρόνια, όλα ήταν σύμφωνα με κουπόνια και στα καταστήματα ήταν μια "κυλιόμενη μπάλα"), έτσι είχαμε τον Ολιβιέ. Αλλά υπήρχε πρόβλημα με το πιάτο κρέατος - σύμφωνα με τα κουπόνια, έχουμε μόνο στιφάδο ... Λοιπόν, αποφάσισα να μαγειρέψω πατάτες μαζί του, προσθέτοντας τουρσί αγγούρια, μανιτάρια στο τραπέζι - φαίνεται να είναι καλό ...
Στις 5 μ.μ. η μητέρα μου έρχεται να τρέχει με τις λέξεις, "Παιδιά, αγόρασα" Bush's Legs ", αλλά τους δόθηκε ένα πακέτο (1,5 κιλό) στο χέρι, έτσι το αγαπημένο μας κοτόπουλο θα είναι στο γιορτινό τραπέζι! Η μαμά άρχισε να το μαγειρεύει. , αφήνοντας την κόρη ενός έτους με τη μητέρα της, ο σύζυγός μου πήγε να πάρει "τα πόδια του Μπους" και ... εμείς, έχοντας σταθεί σε μια τεράστια ουρά, ήμασταν τυχεροί - αγοράσαμε ένα πακέτο για ένα άτομο !!! Φτάνοντας στο σπίτι, απέμειναν μόνο λίγες ώρες πριν από το νέο έτος, αλλά νιώσαμε ήδη όταν πλησιάζατε στο διαμέρισμα, το άρωμα του αγαπημένου μας κοτόπουλου (αν και δεν είχε χρόνο να μαριναριστεί, και τα ίδια τα πόδια ήταν "ξένα"). Και ήταν τόσο νόστιμο για εμάς !!!
Εδώ είναι μια ιστορία

Τι καλή συνταγή! Λατρεύω τα πάντα με τα κρεμμύδια. Σίγουρα θα μαγειρεύω! Ευχαριστώ

[Ευγενία]

Ευγενία, Ευχαριστώ ! Δοκιμάστε το, ελπίζω να το απολαύσετε! Στην υγεία σου!

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σίγουρα θα το κάνω, ο γιος μου αγαπάει πολύ το κοτόπουλο και θα τον ευχαριστήσω.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα περιγραφή και μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Απλά πες μου παρακαλώ, αν μαγειρεύεις στη σόμπα - πόσο, περίπου, χρόνο, χρειάζεται να μαγειρεύεις το κοτόπουλο;

Και μπορείτε επίσης να το κάνετε. Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και χτυπήστε σε μπλέντερ με ξινή κρέμα. Και μετά ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Αυτό συμβαίνει εάν κάποιος δεν του αρέσει το βρασμένο κρεμμύδι σε φέτες - παιδιά, για παράδειγμα.

Και το νερό μπορεί να μειωθεί στο μισό. Η σάλτσα θα είναι πιο παχιά και πιο πλούσια.

[Ναταλία]

Ναταλία, Έλενα, Έντζι, ευχαριστώ που περάσατε!

Απλά πες μου παρακαλώ, αν μαγειρεύεις στη σόμπα - πόσο, περίπου, χρόνο, χρειάζεται να μαγειρεύεις το κοτόπουλο;

Έλενα, αν μαγειρέψετε στη σόμπα, μετά αφού γυρίσετε το κοτόπουλο, βάλτε το κρεμμύδι πάνω του, ρίξτε νερό (βραστό νερό), καλύψτε (!) με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.

Και μπορείτε επίσης να το κάνετε. Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και χτυπήστε σε μπλέντερ με ξινή κρέμα. Και μετά ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο

Ναι, είναι αρκετά. Έδειξα πώς μαγειρεύω και επιλέγετε επιλογές για τον εαυτό σας

Και το νερό μπορεί να μειωθεί στο μισό. Η σάλτσα θα είναι πιο παχιά, πιο πλούσια

Συμφωνώ, αλλά ... μας αρέσει όταν υπάρχει πολύ σάλτσα

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουπόσο νόστιμο! Ως παιδί, όταν είχα την αυστηρότερη διατροφή, η μητέρα μου μαγειρεύει συχνά κοτόπουλο για μένα σε ξινή κρέμα και σάλτσα κρεμμυδιού. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσα να τηγανίσω, γιατί όλα ήταν απλά μαγειρευμένα Ήταν υπέροχο !!!
Δεν έχω ακόμη ένα χύτρα πίεσης, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας σε ένα καρτούν. Ή στη σόμπα.
Και μου αρέσει ότι τα κρεμμύδια σε αυτό το κοτόπουλο τραγουδούν λίγο, αλλά μαζί σου, Gal, πώς τους αρέσει;

[Νατάσα]

Νατάσα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Είναι ωραίο που σου αρέσει αυτό το κοτόπουλο!

Και μου αρέσει λίγο το κρεμμύδι σε αυτό το κοτόπουλο, αλλά μαζί σου, Gal, πώς τους αρέσει;

Μας αρέσει πολύ να είναι πολύ μαλακό, καλά μαγειρευμένο. Ως εκ τούτου, βάζω το κρεμμύδι αμέσως, αλλά αν σας αρέσει να τσακίζει, τότε πρέπει να το βάλετε στη μέση του μαγειρέματος

Τι χαριτωμένη συνταγή, πώς μου αρέσει αυτό το είδος κοτόπουλου και όλοι θα το εκτιμήσουν! Μμμμ .... Αλλά δεν έφτιαξα κοτόπουλο στο Shteba εδώ και πολύ καιρό! Ευχαριστώ, διέταξα ένα κοτόπουλο! Θα το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας, Checkmark, πολύ νόστιμο !! Θα αναφέρω !!

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ που περάσατε! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική! Στην υγεία σου!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, νόστιμο!!! Το έκανες χθες, δεν πρόσθεσε καθόλου νερό, η βαλβίδα έκλεισε ούτως ή άλλως και υπήρχε πολύ σάλτσα στο τέλος. Και μου άρεσε, οπότε θα το επαναλάβω ακριβώς! Ευχαριστώ!

[Ευγενία]

Ευγενία, πόσο γρήγορα το ετοίμασες και το είπες! Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε το κοτόπουλο!

Το έκανες χθες, δεν πρόσθεσε καθόλου νερό, η βαλβίδα έκλεισε ούτως ή άλλως και στο τέλος υπήρχε πολύ σάλτσα

Ναι, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό! Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας!

[Galinochka]

Galinochka, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!
Σπιτικό κοτόπουλο, σπιτική ξινή κρέμα, αν και μαγειρεμένο στη σόμπα, και όχι στο Shteba)

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κοτόπουλο! Ευχαριστώ για την αναφορά!

Σπιτικό κοτόπουλο, σπιτική ξινή κρέμα, αν και μαγειρεύτηκε στη σόμπα και όχι στο Shtebe

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο ήταν! Πριν και η Στέμπα μαγειρεύαμε στη σόμπα

[galchonok]

galchonok, ευχαριστώ για τη συνταγή, το κοτόπουλο αποδείχθηκε νόστιμο, τώρα θα χρησιμοποιώ συχνά τη συνταγή σας

Ευχαριστώ πολύ! Η συνταγή είναι απλή, απλή, αλλά το κοτόπουλο αποδεικνύεται yum-yum. Πραγματική μαρμελάδα. Αγαπάμε μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών. Το σάλτσα αποδείχθηκε σε αφθονία, πολύ νόστιμο. Προστέθηκε στο φαγόπυρο - μόνο ένα τραγούδι.
Ευχαριστώ πολύ!

[Όλγα]

galchonok, ευχαριστώ για τη συνταγή

Όλγα, Είμαι πολύ χαρούμενος! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !

Συγγνώμη που σε είδα αργά

Μαργαρίτα, στην υγεία σου! Είναι τόσο ωραίο που η συνταγή ήταν βολική και της άρεσε. Πολύ απλό.

Αγαπάμε μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών. Το σάλτσα αποδείχθηκε σε αφθονία, πολύ νόστιμο. Προστέθηκε στο φαγόπυρο - μόνο ένα τραγούδι.

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή και το μαγείρεμα!