Σφολιάτα (απλή επιλογή)

Σφολιάτα (απλή επιλογή)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγό	2 τεμ.
Σόδα	1/2 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό
Μαργαρίνη	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη: αφήστε τα αυγά, τη σόδα, το αλάτι, το ηλιέλαιο, το ξύδι σε ένα ποτήρι (250 ml) και προσθέστε κρύο νερό στην κορυφή.
  
• Ζυμώνουμε τη ζύμη σαν ζυμαρικά
  
• 
  
• Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει στο ψυγείο για μισή ώρα και τυλίξτε τη σε στρώση πάχους 1-2 mm (συνήθως τυλίγω σε ολόκληρο το τραπέζι).
  
• Η μαργαρίνη, που είχε προηγουμένως θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου, απλώθηκε σε ολόκληρη την επιφάνεια
  
• και απλώστε σε όλη την επιφάνεια με το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας
  
• Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Η ζύμη αποδεικνύεται λίγο λιπαρή, οπότε δεν πρέπει να προσθέτετε βούτυρο στα γεμίσματα και την κρέμα. Η κρέμα απορροφά καλά.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Πολλοί φοβούνται να φτιάξουν ζαχαροπλαστική μόνοι τους λόγω της πολυπλοκότητας της τεχνολογίας μαγειρικής. Προτείνω τον τρόπο της μαμάς μου

Κέικ Ναπολέοντα "

Σφολιάστε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Βγάζουμε το ρολό και το χωρίζουμε σε 5 μέρη, με τη σειρά του, ξεδιπλώνουμε και ψήνουμε τα κέικ, αποθηκεύουμε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να έρθει η σειρά για ψήσιμο.
κρέμα κρέμας: 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3 αυγά, 6 κουταλάκια του γλυκού. με ένα σωρό αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 2,5 φλιτζάνια γάλα και όλη τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και το υπόλοιπο γάλα ξεχωριστά. Το αλεύρι μπορεί να τηγανιστεί ελαφρώς (θα είναι πιο νόστιμο). Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν πήξει η κρέμα. Ψύξτε και προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας στο ακόμα ζεστό.
Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας σε κάθε κέικ. μεγάλο. κρέμα, το υπόλοιπο κάλυμμα στην κορυφή και τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με θραύσματα ζύμης. καλή όρεξη

Αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων ρουφηξιών με διάφορα γεμίσματα.
για παράδειγμα: 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Πασπαλίζουμε τυρί στην κορυφή.

Πολλοί φοβούνται να φτιάξουν αφρώδη ζύμη λόγω της πολυπλοκότητας της τεχνολογίας μαγειρικής.

Θα αναφερθώ σε αυτά τα πολλά, φοβόμουν πάντα να φτιάξω τον εαυτό μου. Αλλά τον αγαπώ πολύ.
Lesik, σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. Το μόνο ερώτημα είναι: αν αυτή η ζύμη μαγειρευτεί σε μία μέρα, μπορεί να ψηθεί (αν φυλάσσεται στο ψυγείο, φυσικά) την επόμενη μέρα (ή ξαφνικά κάθε δεύτερη μέρα); Σε τελική ανάλυση, το κατάστημα ρουφηξιών βρίσκεται στους καταψύκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Lesik, σήμερα σας έστειλα ένα μικρό μήνυμα σε PM

Δεν συνιστώ να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη, αλλά μετά από 2 ημέρες αποδεικνύεται πολύ κανονικά.

Θα λειτουργήσει το βούτυρο; (Δεν θεωρώ τη μαργαρίνη χρήσιμη για την υγεία)