Άπαχο καρβέλι με σάλτσα φράουλας

[Ζύμη (προ-ένζυμο)]

Άπαχο καρβέλι με σάλτσα φράουλας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη (προ-ένζυμο)
αλεύρι σίτου	85 γραμμάρια
υγρή μαγιά φρούτων	85 γραμμάρια
ζάχαρη	1 κουτ
Ζύμη
Ζύμη (προ-ένζυμο)	όλα
νερό	20-40 γραμμάρια
σάλτσα φράουλας	100 γρ
φυτική μαργαρίνη (φυτικό έλαιο)	80 γραμμάρια
ζάχαρη	100 γρ
άλας	0,5 κουτ
αλεύρι σίτου / βαθμός	400 γραμμάρια
στιγμιαία μαγιά	2 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
καρύδια για ψεκασμό	επιλογή
δυνατό γλυκό τσάι	για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη (προ-ένζυμο)
• Θα φτιάξουμε μια ζύμη 10-12 ώρες πριν ζυμώσουμε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος. Θερμοκρασία έως 30 μοίρες.
• Η μάζα πρέπει να αυξηθεί κατά 2-2,5 φορές. Εάν η μαγιά σας είναι αδύναμη, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος.
• Ζύμη
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά.
• Ανακατέψτε τη σάλτσα με τη ζύμη.
• Προσθέστε ζάχαρη.
• Αφήστε τα 40 γραμμάρια αλεύρι, ανακατέψτε το με μαργαρίνη και αλάτι.
• Ζυμώνουμε με γάντζο. Εάν χρειάζεστε νερό, προσθέστε.
• Μετά από 5 λεπτά ζύμωσης, προσθέστε μαργαρίνη με αλεύρι και αλάτι.
• Βάλτε τη βανίλια.
• Ο συνολικός χρόνος ανάμιξης είναι 20 λεπτά.

• Η ζύμη είναι λεία, μαλακή, όχι κολλώδης. Στρογγυλοποιήστε και τοποθετήστε τη ζύμωση.

• Ζύμωση για 120 λεπτά. Τεντώστε μια φορά στη μέση της διαδικασίας.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Σχηματίζουμε ψωμάκια οποιουδήποτε σχήματος. Χωρίστε τη ζύμη με ζυγαριά. Στη συνέχεια παίρνετε τα ψωμάκια όλα τα ίδια. Δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά θα ψηθούν ταυτόχρονα.
• Απόδειξη 60 λεπτών.
• Βουρτσίστε με δυνατό, γλυκό τσάι. Πασπαλίζουμε με καρύδια.
• Ψήνουμε με ατμό για τα πρώτα 10 λεπτά. Θερμοκρασία 220 μοίρες.
• Αφαιρούμε τον ατμό, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά. Εστιάστε στο φούρνο σας.
• Το βγάζουμε, αφήστε το να κρυώσει και να το απολαύσετε!
• 
• 
• Νόστιμο! Και το πιο σημαντικό, δεν τρώμε ο ένας τον άλλον!
• 
  Σάλτσα φράουλας για ψάρι και κρέας (ang-kay)
  
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18-20 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή, φούρνο

Σημείωση

Η συνταγή ψέμα από το καλοκαίρι, κάπως τα χέρια δεν έφτασαν για να την εκθέσουν. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα. Η συνταγή είναι φανταστική. Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα τι όμορφα ψωμάκια! : α-φιλί: Ένα τέτοιο ψίχα. Μπορείτε επίσης να φάτε στην ανάρτηση.
Μέχρι να φτιάξω υγρή μαγιά. Γιατί; Δεν γνωρίζω!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, αριστούργημα!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, kuznez84, Αντωνίνα, Ναταλία, ευχαριστώ, κορίτσια, που δεν περνούσαν.

[Τόνια,]

Μέχρι να φτιάξω υγρή μαγιά. Γιατί; Δεν γνωρίζω!

Τόνια, τότε δεν έχει έρθει η ώρα. Όταν ανάβετε, θα κάνετε τα πάντα ταυτόχρονα.

[Άντζελα]

Ζυμώνουμε με γάντζο. Εάν χρειάζεστε νερό, προσθέστε.

Άντζελα, αλλά μπορείτε να ρωτήσετε γιατί δεν ζυμώνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Μήπως συνέβη ή είναι καλύτερο με γάντζο;

Το Myakish είναι πέρα ​​από τον έπαινο, όπως πάντα!

Αντωνίνα, Φοβόμουν πάντα τη μαγιά σαν φωτιά, αλλά με υγρή μαγιά η δουλειά πήγε πολύ εύκολα, για την οποία Άντζελα ευχαριστώ πολύ και βαθιά πλώρη. Τώρα αυτά είναι όλα!

γιατί να μην ζυμώσετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Μήπως συνέβη ή είναι καλύτερο με ένα άγκιστρο;

Το βάρος για το HP μου είναι κρίσιμο. Συχνά ζυμώνω με γάντζο. Ευχαριστώ για τον έπαινο.

Τα κουλούρια της Angela είναι πολύ όμορφα. Το καλοκαίρι θυμήθηκε. Ευχαριστώ για την ομορφιά!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ ορεκτικό! Και τι γίνεται με εκείνους που δεν ξέρουν, δεν θέλουν να «ζυμομύκητα υγρών φρούτων»;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Φτιάξτε μια τροχιά. 85 αλεύρι και 85 νερό. Πίπα λίγο μαγιά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 6 ώρες. Θα είναι σαν μια ζύμη μαγιάς. Και βάζουμε τη μαγιά με ρυθμό αλευριού

[Τουμάνικ]

Υπενθύμισε το καλοκαίρι

Τουμάνικ, ευχαριστώ που περάσατε. Έτσι άρχισα να σκάβω τα κενά της συνταγής μου και θυμήθηκα επίσης το καλοκαίρι.

[Άντζελα]

Φτιάξτε μια τροχιά. 85 αλεύρι και 85 νερό. Πίπα λίγο μαγιά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 6 ώρες. Θα είναι σαν μια ζύμη μαγιάς. Και βάζουμε τη μαγιά με ρυθμό αλευριού

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Άντζελα!!!!! Τι ωραία λέξη ... μμμμμ. Το "Pulish" ... θυμίζει ήδη κάποιο είδος απαλότητας!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καθόλου.

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Η Angela θα διδάξει όλες τις λεπτές αποχρώσεις. Οποιαδήποτε από τις συνταγές της μπορεί να ληφθεί και να μαγειρευτεί με ασφάλεια. Θα βοηθάει πάντα στην αντικατάσταση των προϊόντων. Επομένως, μην αφήσετε αυτά τα περισσότερα υγρά να σας σταματήσουν.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικμε οδηγείς στο χρώμα.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικμε οδηγείς στο χρώμα.

και δεν οδηγείτε. είναι αλήθεια.

Οποιαδήποτε από τις συνταγές της μπορεί να ληφθεί και να μαγειρευτεί με ασφάλεια.

Ακριβώς!

Αυτό είναι που κάνω !!!

Ευχαριστώ, αγαπητοί μου. Ευχάριστο!