Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Κρέας στο οστό
Μαργαριτάρι κριθάρι
Πατάτες
Κρεμμύδι
Φρέσκα μανιτάρια (κατεψυγμένα)
Ξηρά μανιτάρια
Καρότο
Λαρδί για τηγάνισμα
Αλας
Κρέμα γάλακτος
Χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήμουν πολύ έκπληκτος όταν δεν βρήκα μια συνταγή για μια τόσο νόστιμη σούπα σε αυτόν τον ιστότοπο. Αποφάσισα να καλύψω το κενό.
• Δεν αναφέρω συγκεκριμένα το βάρος των προϊόντων. Μπορούν να ποικίλουν κατά βούληση.
• Αλλά η κύρια σύνθεση έχει ως εξής:
• 
• Πρώτα, βάζουμε το μαργαριτάρι κριθάρι να βράσει. Μπορεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων.
• 
• Και βάλτε τα ξηρά μανιτάρια για να μουλιάσετε. Πήρα το μπαλέτο. Λατρεύω τη μυρωδιά τους.
• 
• Σε μια ακόμη κατσαρόλα, βάζουμε το κρέας να μαγειρεύει. Έχω χοιρινό. Η φωτιά είναι μικρή. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.
• 
• Μόλις ο ζωμός είναι έτοιμος, προσθέστε εκεί δημητριακά και ψιλοκομμένα ξηρά μανιτάρια.
• Κόψτε το καρότο σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε κύβους. Αλας.
• 
• Τηγανίστε τα καρότα σε λαρδί και μανιτάρια. Έχω τσιγγάνο - αλεσμένο με σκόρδο και κατεψυγμένο.
• 
• Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
• 
• Ανεφοδιασμός της σούπας. Αφήστε τα λαχανικά να μαγειρέψουν. Η σούπα πρέπει να είναι παχιά και πλούσια.
• 
• Προσθέστε ξινή κρέμα με βότανα. Σερβίρετε κρουτόν με βότανα, σκόρδο στη σούπα και απολαύστε!
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Ο παππούς μου άρεσε πολύ αυτή η σούπα. Ειδικά κατά την κοπή. Όταν ήρθαν τα πρώτα μανιτάρια - ανθέων.
Αν η σούπα ήταν λεπτή, τότε ο παππούς Fyodor είπε:
- Ένα κόκκο μετά από ένα σιτάρι κυνηγά με ένα κλαμπ! Μεταφέρετε, γιαγιά, ένα ημερολόγιο. Δύο για σένα.
Από τότε, αυτό το ρητό: «Φέρτε, γιαγιά, ένα ημερολόγιο. Δύο για εσάς» - έχει γίνει οικογενειακό. Αν κάποιος έχει κάνει λάθος ή «βλάψει», τότε σίγουρα θα ακούσει αυτή τη φράση.

Προσπαθήστε να το κάνετε πολύ εύκολο να προετοιμάσετε, αλλά από την άλλη πλευρά, μια εξαιρετικά νόστιμη σούπα.
Αφήστε το να είναι αρωματικό, παχύ και πλούσιο! Για να αποφύγετε να φέρετε ημερολόγιο.

[Ιρίνα]

Λατρεύω πολύ το κριθάρι. Αλλά δεν θυμάμαι ποτέ να μαγειρεύω με μανιτάρια - μια τεράστια παράλειψη εκ μέρους μου.
Ιρίνα, ευχαριστώ για τη σούπα! Είμαι σίγουρος ότι σίγουρα θα μας αρέσει αυτό!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, με το κριθάρι αρχίζουν να "παίζουν" τα μανιτάρια!

[Ιρίνα]

Ναι, η μανιταρόσουπα με κριθάρι είναι κάτι !!!
Συχνά μαγειρεύω σαν. Όχι ... αυτή η σούπα είναι πολύ διαφορετική τόσο στη σύνθεση όσο και στη μέθοδο παρασκευής. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή και, όπως πάντα, μια υπέροχη οικογενειακή ιστορία!

- Ένα κόκκο μετά από ένα σιτάρι κυνηγά με ένα κλαμπ!

Ααααααααα, χρησιμοποιήσαμε επίσης μια τέτοια έκφραση, ο μπαμπάς σπρώχτηκε περιστασιακά. Αλλά δεν υπήρχαν ημερολόγια.

Συχνά μαγειρεύω παρόμοιο.

Και είναι πραγματικά παρόμοια. Ειδικά αν τα πλιγούρια γίνονται αδύνατα.

Irisha, τι ευχαρίστηση είναι η κουζίνα μας κοντά σας! Η γιαγιά μας μαγειρεύει συνεχώς μια τέτοια σούπα, αλλά ξέχασα. Ίσως επίσης επειδή στραγγίζω με αποξηραμένα μανιτάρια. Και η γιαγιά μου είχε πάντα πολλά. Κάλεσε μια τέτοια σούπα. Ευχαριστώ πολύ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίνα, λοιπόν, έχω επίσης λίγο λευκορωσικό αίμα.
Και η λευκορωσική κουζίνα είναι στην πραγματικότητα πολύ νόστιμη. Αρκετά απλό στην εκτέλεση, αλλά νόστιμο! Καλό φαγητό χωρικών.
Και ποιο άρωμα είναι στην κουζίνα όταν βράζονται τα δημητριακά !!! : girl_love: Ικανοποιήστε τον εαυτό σας με ένα πνεύμα!