Μπάλες από παντζάρια στον ατμό με ξινή κρέμα (επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan)

Μπάλες από παντζάρια στον ατμό με ξινή κρέμα (επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Παντζάρι	1 Η / Υ.
Ρύζι μπασμάτι	100 ml
Νερό ρυζιού	100 ml
καρυδιά	1 χούφτα
Κρέμα γάλακτος	250 ml
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Πράσινα (άνηθο)	1 χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόψτε τα τεύτλα. Το έκανα στο Bamix SliceSy στο μικρότερο τρίφτη
• 
• Αλέθουμε το καρύδι σε μικρούς κόκκους, σε μια πάστα. Είναι σημαντικό να μην είναι μεγαλύτερο (το καρύδι δίνει όχι μόνο γεύση και άρωμα, αλλά και επιπλέον ζεύξη με μπάλες)
• 
• Βράζουμε το ρύζι. Μαγειρεύω στο Phillips 3060 στο "Κουάκερ" για 10 λεπτά (σημειώνω για όσους δεν το γνωρίζουν, εκεί τα πρώτα 10 λεπτά θερμαίνεται μέχρι να βράσει και στη συνέχεια αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση, δηλαδή, γενικά, το ρύζι μαγειρεύτηκε για 20 λεπτά).
• 
• Συνδυάστε τα τεύτλα, το ρύζι και τους ξηρούς καρπούς μετά την ψύξη του ρυζιού (το ρύζι πρέπει να παραμείνει ζεστό).
• 
• Σχηματίζουμε μπάλες. Δεν μπορείτε να το κάνετε με μπάλες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σούσι.
• 
• Έχω 9 μπάλες. Τους βάζουμε στο εσωτερικό καλάθι ατμού.
• 
• Ρίξτε 700 ml νερό στο μπολ. Τοποθετήστε το καλάθι στο μπολ. Κλείνουμε το καπάκι.
• 
• Μαγειρική ατμού P1. 115 ° C, 30 λεπτά, ταχύτητα 0.
• Στο τέλος της λειτουργίας, αφήστε τις μπάλες κάτω από κλειστό καπάκι για λίγα λεπτά.
• Στη συνέχεια βγάζουμε το ατμό καλάθι.
• 
• Ενώ οι μπάλες έχουν κρυώσει λίγο, ετοιμάστε τη σάλτσα
• Απλώνουμε ξινή κρέμα, σκόρδο και βότανα σε ένα μπολ, εγκαθιστώντας ένα ακροφύσιο για να το χτυπήσουμε
• 
• Χτυπήστε τα συστατικά πατώντας το κουμπί "Ανακατέψτε" και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Δεν έχει νόημα να αυξηθεί πάνω από το πέμπτο. Η άκρη δείχνει ότι η μέγιστη ταχύτητα για τη χρήση του είναι ένατη.
• 
• Η σάλτσα είναι υγρή και ευάερη. Εάν θέλετε μια σάλτσα κρεμώδους, τότε πρέπει πρώτα να στραγγίξετε την ξινή κρέμα.
• 
• Η σάλτσα πυκνώνει ελαφρώς μετά το ψυγείο.
• 
• Σερβίρετε τις μπάλες με τη σάλτσα
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + 30 δευτερόλεπτα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ατμός P1 + Ανακατέψτε μέχρι την ταχύτητα 5

[Μάννα]

Μάννα, πολύ πρωτότυπο)

[Μανιάσα]

Μανιάσα, Πόσο ενδιαφέρον! Βράσα στον ατμό το μους των παντζαριών, αλλά οι μπάλες δεν ήταν! Σελιδοδείκτη

[Μάννα]

Μάννα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω τα παντζάρια! Και σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, είναι γενικά θνησιμότητα)))

[Μάννοχα]

Εκπληκτικός. Νόστιμο-υγιεινό-καθαρό. Ευχαριστώ, Μάννοχα!

Ευχαριστώ κορίτσια! Μου άρεσαν πολύ αυτές οι μπάλες. Τους έφαγα όλα ταυτόχρονα.

[Μάννα]

Μάννα, Λοιπον, ευχαριστω! Σκεφτόμουν απλώς προς την κατεύθυνση των τεύτλων, πώς θα ήταν, ζεστό! Το πήρα στους σελιδοδείκτες και θα το κάνω στο εγγύς μέλλον!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Θα χαρώ αν μου αρέσουν οι μπάλες!

Τι νόστιμο! Mannyash, πόσο πρωτότυπο!
Παίρνω την ιδέα για μένα, νομίζω ότι θα είναι χρήσιμη.

[Lenochka]

Lenochka
Ναι, ναι, νόστιμα! Ναι, ναι, το επιβεβαιώνω

[Μάννοχα]

Μάννοχα, ευχαριστώ, πήρα επίσης το yummy σου στις καρτέλες.

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ! Ελπίζω να το απολαύσετε.

[Μάννα]

Μάννα, Γενικά δεν κάνω τεύτλα ... αλλά σίγουρα θα κάνω μπάλες! Και αν προσθέσετε κόλιαντρο, αποδεικνύεται σαν pkhali με ρύζι! Μεγάλος

[Κρίνος]

Κρίνος, Ευχαριστώ! Φάλι; Μπορεί να είναι πολύ. Τρώγονται ακόμη και με ρύζι. Αλλά στην εκδοχή μου δεν υπάρχουν αρκετά συστατικά για το phali.

[Κρίνος]

Κρίνος, Ευχαριστώ! Φάλι; Μπορεί να είναι πολύ. Τρώγονται ακόμη και με ρύζι. Αλλά στην εκδοχή μου δεν υπάρχουν αρκετά συστατικά για το phali.

Ας το ονομάσουμε "την αντι-κρίση επιλογή". Αλλά η ατμόσφαιρα!

[Μάννα]

Μάννα, τι υπέροχη! Πρέπει επειγόντως να βρούμε ένα καλό τεύτλο! Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!
🔗

[Τανέτσκα]

Ας το ονομάσουμε "επιλογή κατά της κρίσης"

Χαχα, αχα, αντι-κρίση
Τανέτσκα, Ευχαριστώ! Θα ήμουν ευτυχής αν η ιδέα έρθει βολική!

Μάννα, αλάτι για γεύση ή δεν είναι στη συνταγή;

[ανινα]

ανινα, Το έκανα χωρίς αλάτι, αλλά αν χρειαζόμουν, φυσικά, για να δοκιμάσω. Η ξινή κρέμα δίνει ξινή, η ροή του αλατιού δεν είναι απαραίτητη, η γεύση είναι ήδη αρμονική.

Το μαγειρεύω, πρόσθεσα λίγο αλάτι. Το παιδί του άρεσε.
Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ! Χαίρομαι που το παιδί εκτίμησε τις μπάλες!