Πουτίγκα με κατσαρόλα σε επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan

[Μαγείρεμα ατμού P1. Θερμοκρασία 130 ° С, 40 λεπτά, ταχύτητα περιστροφής άξονα 0.]

Πουτίγκα με κατσαρόλα σε επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Τυρί cottage	400 γρ.
Αυγά C0	4 πράγματα.
Αμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέλι	100 γρ
Σάλτσα:
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χαρούπι	1 κουτ
Σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε / κτυπήστε τυρί cottage, κρόκους, άμυλο και μέλι.
• 
• 
• Τοποθετήστε το χτυπητήρι αυγού στο μπολ του επεξεργαστή. Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ. Κλείστε το καπάκι.
• Χτυπήστε τα λευκά χρησιμοποιώντας το κουμπί ανάδευσης και το μοχλό ελέγχου ταχύτητας. Σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα σε 5.
• Κτύπησα για 2 λεπτά.
• 
• Συνδυάζουμε τις πρωτεΐνες με τη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην καθιζάνουν.
• 
• Στη συνέχεια, προσπάθησα να ψήσω μια κατσαρόλα τοποθετώντας ένα καλούπι σιλικόνης στο μπολ του επεξεργαστή και μεταφέροντας τη ζύμη σε αυτό. 1 ώρα 40 λεπτά στους 115 ° C. Αλλά τίποτα δεν ήρθε από αυτό. Επομένως, τελείωσα κατσαρόλα πουτίγκα στον ατμό.
• Έτσι, ρίξτε 700 ml νερού στο μπολ. Εγκαθιστούμε το καλούπι σιλικόνης του επιθυμητού μεγέθους και σχήματος. Βάζουμε τη ζύμη σε αυτήν (προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψει τη δομή του αέρα). Κλείνουμε το καπάκι.
• Μαγείρεμα ατμού P1. Θερμοκρασία 130 ° С, 40 λεπτά, ταχύτητα περιστροφής άξονα 0.
• 
• Στο τέλος της λειτουργίας, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε την πουτίγκα κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.
• 
• Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα από το μπολ. Και αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει.
• 
• Αφαιρέστε την πουτίγκα από το καλούπι.
• 
• Ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας όλα τα υλικά.
• 
• Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από την πουτίγκα.
• 
• Και μπορείτε να φάτε.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2 λεπτά + 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ανάδευση χεριών (ταχύτητα 5), Steam P1

Σημείωση

Για να αποφύγετε να χαλάσετε την πουτίγκα με συμπύκνωση, μπορείτε να την καλύψετε στην κορυφή με αλουμινόχαρτο.

[Μάννοχα]

Μάννοχα, ευχαριστώ για τη νέα συνταγή! Όπως πάντα, ένας μη τυπικός συνδυασμός προϊόντων, και αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον.

Αποδείχθηκε υπέροχο! Πολύ ορεκτική κατσαρόλα
Η κουζίνα τελείωσε 5 δευτερόλεπτα +! Manyun, φυσικά είστε επίσης υπέροχοι Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα κριτική και βίντεο

[Μάννα]

Μάννα, αλλά πώς έγινε για ένα ζευγάρι ότι η κρούστα του είναι κίτρινη; Ή είναι από το φλας τέτοιο εφέ;

[Τιλοτάμα]

Ευχαριστώ κορίτσια! Αφού ενοχλούσα τη ζύμη αρκετές φορές, σκέφτηκα ότι θα πέσει. Όχι, έχει αντέξει όλες τις πρόβες της προετοιμασίας.

Τιλοτάμα, είναι δύσκολο να πούμε ξεκάθαρα γιατί η "κρούστα" έχει γίνει τόσο κίτρινη. Πρώτον, η ζύμη είναι κιτρινωπή με μέλι και λαμπερούς κρόκους. Δεύτερον, τον βασανίζω για μια ώρα ή σαράντα, ψήνοντας. Τρίτον, όταν κρυώνει (όταν στεγνώνει από την επαφή με τον αέρα), σχηματίστηκε μια ελαφριά "κρούστα" με κιτρινωπή απόχρωση. Νομίζω ότι και οι τρεις επιλογές λειτουργούσαν εδώ. Ίσως η φωτογραφία ενίσχυσε επίσης την αντίθεση (δεν θυμάμαι καν πόσο κίτρινο ήταν το "φλοιό" - αυτή η πουτίγκα δεν ήταν εκεί για περισσότερο από μια εβδομάδα. Αλλά το γεγονός ότι ήταν πιο φωτεινό από τον πυρήνα είναι σίγουρο).

Νόστιμο, μου άρεσε πολύ η συνταγή, οι φωτογραφίες είναι νόστιμες!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Ευχαριστώ! Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική

[Μάννα]

Μάννα, καλά, μάλλον ναι, στη φωτογραφία μοιάζει με ψημένο κίτρινο
Και πες μου ξανά, γιατί δεν το ψήσατε; Είναι πολύ πυκνή η σιλικόνη;

πουτίγκα αυτό έχει φύγει για περισσότερο από μία εβδομάδα

Ααααα! Αργά! Το έκανες aaaa!
Σόουμ κανείς δεν ήρθε να επισκεφτεί.
Mannyunchik, τι funky κατσαρόλα!
Είναι όμορφη ... μάλλον ...

Και πες μου ξανά, γιατί δεν το ψήσατε; Είναι πολύ πυκνή η σιλικόνη;

Νομίζω ότι ο λόγος είναι η μεγάλη απώλεια θερμότητας. Δεν ψήθηκε καθόλου.

Είναι όμορφη ... μάλλον ...

Όσο για μένα, είναι πολύ βαρύ (στα αυγά - δεν τα τρώω) ... Και ναι, αέρας.

Η συνταγή είναι υπέροχη, αλλά υπάρχει μια ερώτηση. Και αν ψήνετε μόνο σε ένα μπολ, δεν θα λειτουργήσει; Γιατί να μεταφερθώ σε καλούπι σιλικόνης; Ή δεν καταλαβαίνω πλήρως τη γοητεία αυτής της κατσαρόλας
Δεν μπορείτε να νικήσετε τα λευκά, να τα βάλουμε έξω και μετά να ζυμώσετε τη ζύμη στο ίδιο μπολ, να ανακατέψετε τα λευκά και να ψήσετε εκεί;

Ένα όμορφο λουλούδι αποδείχθηκε, Μανάτσκα! Είστε η κυρία των πουτίγκων!

[Άροκα]

και ψήνουμε εκεί;

Και μετά πώς να το ξύσετε από αυτό το χαλύβδινο μπολ με έναν άξονα στο κέντρο;

ΆροκαΕυχαριστώ, ηλιοφάνεια!

[Μάννα]

Μάννα, eme - για κάποιο λόγο ήμουν σίγουρος ότι αυτός ο άξονας μπορεί να τραβηχτεί έξω)) και θα είναι σαν ένα ταψί! Δεν το σκέφτηκα καν.

Ναι, εγώ, επίσης, κατά κάποιον τρόπο δεν συνειδητοποίησα ότι το μπολ είναι ατσάλι και δεν μπορείτε να το ψήσετε. Και σίγουρα θα φτιάξω μια συνταγή σε μια αργή κουζίνα.

Παρθένος, αν βγάλεις τον άξονα, θα είναι έτσι


Το πήρα επίσης αυτό το θέμα αυτά τα μηνύματα

Εν ολίγοις, αυτή η συσκευή δεν διαθέτει βύσμα

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα, Έχω ήδη γράψει σε αυτό το θέμα ότι δεν καταλαβαίνω γιατί αυτή η συσκευή έχει ένα στέλεχος στο μπολ. Και γενικά δεν καταλαβαίνω γιατί μπορεί να χρειαστεί ένα βύσμα στο κάτω μέρος του ταψιού.

Ναι, το στέλεχος εξακολουθεί να είναι τίποτα. Αλλά αυτό που δεν μπορείτε να ψήσετε ... Λοιπόν, δεν υπάρχει τελειότητα στον κόσμο