Ξινή κρέμα με ξινή κρέμα Lactina με τον "ξηρό" τρόπο (πολυκουζινάκι κουζίνας μάρκας 6051)

[1.]

Ξινή κρέμα με ξινή κρέμα Lactina με τον "ξηρό" τρόπο (πολυκουζινάκι κουζίνας 6051)

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Κρέμα (έχω 10% m.f.)	1-3 λίτρα
Ξηρή ξινή κρέμα από τη Lactina	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτό το θέμα θα σας πω πώς έφτιαξα ξινή κρέμα στον Brand 6051 multicooker-pressure cooker πρόσφατα.

• 1. Ετοιμάζω ό, τι χρειάζεστε: κρέμα, ένα φακελάκι εκκίνησης, πιάτα. Θα φτιάξω ξινή κρέμα σε δύο πήλινα δοχεία, το καθένα με όγκο 0,5 λίτρα. Σύνολο 1 λίτρο. (Αλλά αυτό το ζύμη μπορεί να ζυμώσει έως και 3 λίτρα. Επίσης, δύο (ή ακόμα και τρία) βάζα 0,7 λίτρων μπορούν εύκολα να χωρέσουν στο μπολ της κουζίνας πολλαπλής πίεσης Brand 6051). Αντιμετωπίζω όλα τα πιάτα που θα έρθουν σε επαφή με την κρέμα με βραστό νερό.
  2. Ανακατεύω καλά την κρέμα (αμέσως από το ψυγείο) με την ξηρή ξινή. Είναι βολικό για μένα να το κάνω αυτό με ένα μικρό σύρμα.
  3. Ρίχνω τη μαγιά σε δοχεία στα οποία θα πραγματοποιηθεί η ζύμωση.
  4. Βάζω μια συνηθισμένη χαρτοπετσέτα στο μπολ της εστίας. Βάζω γλάστρες (βάζα) πάνω του. Τους καλύπτω με καπάκια (δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, είναι πιο βολικό για μένα). Δεν ρίχνω νερό!
  5. Κλείνω το καπάκι της κουζίνας πίεσης. Εγκαθιστώ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ EPAT 1 ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 35 * S ΧΡΟΝΟΣ 10 ώρες (σύμφωνα με τις οδηγίες, απαιτούνται 8-12 ώρες σε θερμοκρασία + 32- + 36 * С)
  6. Μετά το σήμα (μερικές φορές νωρίτερα) βγάζω τα δοχεία με την τελική ξινή κρέμα και τα βάζω στο ψυγείο για ψύξη. Η επιφάνεια της ξινής κρέμας είναι εντελώς επίπεδη, γυαλιστερή, στατική όταν γέρνει.
  7. Μετά από 3-4 ώρες, μπορεί να σερβιριστεί ξινή κρέμα. Το παχύ κουτάλι είναι σαν γάντι. Ο θρόμβος είναι πυκνός. Εάν αναμιχθεί, γίνεται ελαφρώς λεπτότερο. Δεν τεντώνεται ή μυρίζει.

• Νόστιμο! Ένα τέτοιο δοχείο είναι αρκετό για εμάς για 2 ημέρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1-3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

8-12 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χειροκίνητη λειτουργία

Ευχαριστώ για την ιδέα, Ksyusha. Θα το βάλω για τη νύχτα, μια χαρτοπετσέτα; Έχω την ίδια ξηρή μαγιά. Το ανεβάζετε ξανά αργότερα ή χρησιμοποιείτε κάθε νέο εκκινητή κάθε φορά;

[Ιρίνα]

Ιρίναναι, η πιο συνηθισμένη χαρτοπετσέτα (έχει ήδη τελειώσει).

το ανεβάζετε ξανά αργότερα ή χρησιμοποιείτε κάθε φορά ένα νέο ζύμη;

Μπορώ να ξαναζυμώσω. Μια φορά. Τότε η γεύση δεν είναι η ίδια, κενή. Αλλά πιο συχνά προσπαθώ να σπρώξω περισσότερα κουτιά. Έχω 720 ml βάζα. Στην πραγματική ζωή περιλαμβάνονται 2 λίτρα των 250 ml. Έτσι το έθεσα.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Φτιάχνω επίσης ξινή κρέμα ως εξής: κορίτσι-ναι: Μόνο έχω ένα πολυκουζινάκι Redmond. Αλήθεια, βάζω ένα στρώμα σιλικόνης. Ω, υπέροχο! Και επίσης φτιάχνω τρία βάζα 700 γραμμαρίων ταυτόχρονα. Αφήνω ένα για επανεκκίνηση, τρώμε τα υπόλοιπα με χαρά.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευθυγραμμίστε ολόκληρο το βάζο για επανεκτροφή Δεν έχω μείνει τόσο πολύΛίποςΤρώνε τα πάντα καθαρά, αξίζει λίγο. Είναι τα κουτάλια της ... κουτάλια ...

[Ξένια]

Ξένια, 10% md. - Πώς είναι αυτό;

[Alyona]

Alyona, αυτό είναι 10% μάζα λίπους. Δηλαδή, κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%.

[Ξένια]

Ξένια, εδώ είμαι κοράκι ... χημικός, λένε, ευχαριστώ. Έχετε δοκιμάσει το μεγαλύτερο%;

[Alyona]

Alyona, δοκιμάστηκε από 20% κρέμα. Αλλά για να μειώσω την πρόσληψη θερμίδων μου, το κάνω συχνά κατά 10%. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας δεν επηρεάζει την πυκνότητα της σπιτικής ξινής κρέμας, σε αντίθεση με την ξινή κρέμα.

Σας ευχαριστώ, θα προσπαθήσω από 10%, διαφορετικά το κάνω πάντα στο μισό 33 και 10%. Νόμιζα ότι το 10% θα ήταν υγρό!