Πίτα κρέμας μελισσών

[Ζύμη:]

Πίτα κρέμας μελισσών

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
σε φύλλο ψησίματος 40x30
Ζύμη:
Γάλα	200 ml
Βούτυρο (μαργαρίνη)	50 γρ
Αλεύρι	375 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλας	πρέζα
Αυγό	1 κομμάτι
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Ή ξηρή μαγιά	1 τσάι το κουτάλι
Επένδυση:
Λάδι	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Υγρή κρέμα (κατανάλωση)	40 ml
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αμύγδαλα (πέταλα) ή νιφάδες καρύδας	200 γρ
Κρέμα:
Πουτίγκα βανίλιας	2 φακελάκια 37 g το καθένα
Γάλα	750 ml
Ζάχαρη	100 γρ
Κονιάκ (προαιρετικό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Τοποθετήστε τα προϊόντα για τη δοκιμή στον κάδο HP. Η λειτουργία "ζύμη" - 1 ώρα και 50 λεπτά.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, ξεδιπλώστε την τελική ζύμη στο φύλλο ψησίματος, γράσα με την ψυχρή επικάλυψη και βάλτε ένα προστατευτικό σε ζεστό μέρος (φούρνος 30 °) μέχρι να διπλασιαστεί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) για περίπου 15 λεπτά. Κρυώνω.
• Επένδυση:
• Πολύ ελαφριά (!) Τηγανίστηκα το minlal στο φούρνο (δεν είναι πάρα πολύ, το κέικ θα καεί αργότερα).
• Βράστε αργά το βούτυρο, το μέλι, την κρέμα, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας σε βρασμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αμύγδαλα ή νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε, βράστε, κρυώστε. Κατά τη διάρκεια της ψύξης, ανακατεύετε περιοδικά και προστατεύετε από τα μέλη του νοικοκυριού - αυτό είναι ένα τρομερά νόστιμο πράγμα!
• Κρέμα:
• Μαγειρέψτε την πουτίγκα από τα καθορισμένα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες στην τσάντα.
• Ανακατέψτε το βούτυρο και το κονιάκ σε ζεστή πουτίγκα. Κρυώνω. Ανακατέψτε περιστασιακά κατά τη διάρκεια της ψύξης.
• Κόψτε το ψυγμένο κέικ σε δύο μέρη, κόψτε κάθε μέρος στο μισό οριζόντια. Λιπάνετε τα κάτω δύο μέρη με κρέμα, καλύψτε με τα πάνω μέρη.
• Έψησα μισές μερίδες σε τηγάνι διαμέτρου 26 cm.
• Ζύμωσα ένα ολόκληρο μέρος της ζύμης. Η τελική ζύμη (μετά την άνοδο) χωρίστηκε στο μισό και το μισό στάλθηκε στον καταψύκτη. Θα σας δείξω τι θα βγει αύριο από την παγωμένη ζύμη.
• 
• Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η πίτα είναι πολύ δημοφιλής στη Γερμανία. Νόστιμο !!!

Σημείωση

Συνταγή από τη χαρά του Dr. Otter's Baking Joy!

Πότε να εφαρμόσετε την επίστρωση; Μετά την ψύξη; Ή για τη ζύμη πριν το ψήσιμο;
Είναι η πίτα στην εικόνα φτιαγμένη από μισή ζύμη; Τότε τόσο η επικάλυψη όσο και η κρέμα πρέπει επίσης να γίνουν με το μισό;

Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ένα ταψί, γράσα με μια ψυχρή επικάλυψη και αποδείξτε σε ένα ζεστό μέρος (φούρνος 30 °) μέχρι να διπλασιαστεί.

Εφαρμόστε την επικάλυψη στην τυλιγμένη ζύμη πριν από τη διόγκωση.

Για μισή μερίδα, για ένα πιάτο διαμέτρου 26 εκατοστών, μισή ολόκληρη η ζύμη, η επικάλυψη και η κρέμα.

Κόψτε το ψυγμένο κέικ σε δύο μέρη, κόψτε κάθε μέρος στο μισό οριζόντια. Λιπάνετε τα κάτω δύο μέρη με κρέμα, καλύψτε με τα πάνω μέρη.

Μπορώ και πάλι, για τους ανόητους, να κόψω;

Μπορώ και πάλι, για τους ανόητους, να κόψω;

Εάν ψήνετε μια ολόκληρη παρτίδα, απλώς κόψτε τα μισά πρώτα και μετά κόψτε κάθε κομμάτι οριζόντια. Εάν το κόψετε οριζόντια σε δύο στρώματα ταυτόχρονα, θα είναι άβολο να αφαιρέσετε το πάνω μέρος - θα αποδειχθεί πολύ μεγάλο.

Εάν ψήνετε μισές μερίδες, κόψτε οριζόντια μία φορά.

Εδώ είναι μια δεύτερη παρτίδα κατεψυγμένου μισού της ζύμης.

Διάδοση

60 g βούτυρο
50 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
1 τραπέζι. κουτάλι μέλι
2 πίνακας. κουτάλια λικέρ Ameretto
70 γρ. Αμύγδαλα, αλεσμένα σε αλεύρι

Βράστε αργά το βούτυρο, το μέλι, το λικέρ, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας σε βρασμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αμύγδαλα, ανακατέψτε, βράστε, κρυώστε. Ανακατέψτε περιστασιακά κατά την ψύξη.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη απευθείας σε χαρτί ψησίματος, γράσο με μια ζεστή επάλειψη, βγαίνοντας πίσω 1-1,5 cm από την άκρη.



Τοποθετήστε σε καλούπι και αδειάστε σε ζεστό μέρος (φούρνος 30 °) μέχρι να διπλασιαστεί (αφού η ζύμη ήταν κρύα, αφέθηκε να παραμείνει για μια ώρα). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) για περίπου 15 λεπτά.



Απίστευτη γεύση!

Στέλλα, πες μου
Φτιάχνω αυτήν την πίτα τώρα, προέκυψαν μερικές ερωτήσεις - ποια συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη;
Δεν έχω καν υπαινιγμό για ένα κολόμποκ, αλλά δεν είναι ούτε υγρό ...
και κατάφερα να αγοράσω μόνο πουτίγκα σοκολάτας, εντάξει;

Ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να είναι ελαφρώς πιο μαλακός από το κανονικό.
Η πουτίγκα σοκολάτας θα γίνει αν το έχετε ήδη αγοράσει, αλλά δεν είναι επιθυμητό.

mmmm .... mnyam .... mmm .. ντροπή ... mnyam .. perst κατεβάζοντας τόσο υπέροχα εκθέματα πίτας
Λοιπόν, αυτό θα πρέπει να αλλάξει από ένα γλυκό δόντι που δεν καπνίζει σε μια ρουσούλα καπνίσματος, για να επιστρέψετε στον εαυτό σας
το κέικ είναι εξαιρετικά νόστιμο, θυμήθηκα ένα κορίτσι που συνέκρινε την κρέμα της κοιλιάς σας με έναν οργασμό, αυτό το κέικ είναι ΚΑΛΥΤΕΡΟ από έναν οργασμό και με πουτίγκα σοκολάτας πάρα πολύ
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Έψησα τη βάση του κέικ μέχρι στιγμής, αποδείχθηκε πολύ όμορφη και ευάερη! Η ζύμη έχει αυξηθεί πάρα πολύ - την επόμενη φορά θα την ξεδιπλώσω ακόμη πιο λεπτή! Η μόνη διευκρίνιση - Χρειαζόμουν περισσότερο αλεύρι Sokolnicheskaya στη ζύμη από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή - πρόσθεσα 3 ακόμη κουτάλια. Έφαγα σχεδόν την επικάλυψη ενώ μαγειρεύω. Το βράδυ θα παλτό με κρέμα.
Σας ευχαριστώ λοιπόν για την υπέροχη συνταγή!

Πριν το ψήσιμο


Μετά το ψήσιμο, η ζύμη αυξήθηκε κατά 1,5 cm πάνω από το καλούπι!


Σας ευχαριστώ - όλη την ώρα ρίχνετε νέες συνταγές, τις οποίες θέλετε αμέσως να επαναλάβετε και να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με αυτό!

Και εγώ, και το έκανα. Νόστιμο. μόνο δεν υπολόγισα με το ύψος της φόρμας και το γέμισμά μου άρχισε να ρέει πάνω από την άκρη (έφτιαξα το φούρνο). Αντί κρέμας, πήρα μια βάση κρέμας, χωρίς λάδι.

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Πιστεύετε ότι υπάρχει κάτι που μπορείτε να αντικαταστήσετε με αμύγδαλα (καρύδα); Δεν μου αρέσει το ένα ή το άλλο ... Και ψήνουμε την πίτα hotzza ... Γιατί να βάλεις κάτι τέτοιο εκεί ώστε να μην το χαλάσεις;

[Αναστασία, Κοσαρίκ]

Αναστασία, Κοσαρίκ, καλή υγεία, κορίτσια!

Μικροσκοπικόςκαι τι σου αρέσει; Νομίζω ότι τα καρύδια θα πάνε, για παράδειγμα, τα καρύδια αλέθονται στο αλεύρι. Κοιτάξτε την εξάπλωση από τη δεύτερη σειρά, δεν είναι λιγότερο νόστιμο, ειλικρινά!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικόςκαι τι σου αρέσει;

Στέρνουσκα
Σχεδόν τα πάντα εκτός από καρύδια και νιφάδες καρύδας! Στην πραγματικότητα, είναι παμφάγα μαζί μου, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε με ξηρούς καρπούς ... ειδικά αν το τελευταίο είναι κομμάτια ...

Κοιτάξτε την εξάπλωση από τη δεύτερη σειρά, δεν είναι λιγότερο νόστιμο, ειλικρινά!

Ωχ ... Αυτό είναι ακριβώς αυτό που δεν είδα ... σιγά σιγά τυφλώω ... Ευχαριστώ αγαπητέ, νομίζω ότι θα είναι το ίδιο!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, Έκανα το μισό μέρος.
Η μισή κρέμα είναι ξεκάθαρη.
Εάν η επίστρωση προέρχεται από τη δεύτερη σειρά, δεν είναι απαραίτητο να το διχοτομήσουμε. Αν από την κύρια συνταγή, το μισό.

Urrra

Stelochka, ευχαριστώ !!!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα διαγραφώ αργότερα για τη γεύση, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, πρόκειται να τρέξουν ...

Περπατώ λοιπόν και γύρω ... Stellochka, τι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα κατανάλωσης; βρέχει έξω, δεν υπάρχει κυνήγι για να πάει πουθενά

[Σούσια]

Σούσια
Αντί κρέμας, χύσαμε 20 ml γάλακτος (για μισή μερίδα) γάλα, κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχει διαφορά, ειδικά από μια τέτοια ποσότητα ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η κρέμα είναι στο ψυγείο, αλλά λόγω των 20 ml. δεν άνοιξε την τσάντα, ο φρύνος στραγγαλίζει το shoto ...

[Tanyusha]

Tanyushaκαι ρίχνεις λικέρ αντί για κρέμα! Amaretto ή Baileys, εάν υπάρχουν.

Stellaaaaaa !!!!! Τι νόστιμο aaaaa Ενώ συνέχιζε το ψήσιμο, υπήρχε τόσο άρωμα, άκου, δεν έφτιαξα κέικ έτσι
Υπήρχε πολύ πότισμα, αν και έκανα τη μισή δόση, την άφησα την επόμενη φορά.
Και δεν έχω πέταλα αμυγδάλου, έτσι κατέρρεψα τα καρύδια.
Κοίτα..

[Στέρν]

Στέρν
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ. Αυτή η τούρτα είναι μια καινοτομία για ψημένα προϊόντα.
Αν το φάω σήμερα, θα το επαναλάβω σίγουρα αύριο.
Έφτιαξα την πουτίγκα από καλαμπόκι. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη απόλαυση.
Αυτό το κέικ θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας.

[Στέρν]

Στέρν , ευχαριστώ για την πίτα - νόστιμο, νόστιμο. Αρκετά ασυνήθιστο.

το υπόλοιπο παραμένει, το ήμισυ της ζύμης βρίσκεται στον καταψύκτη - αύριο θα ψήσω ξανά αυτήν την ασυνήθιστη νόστιμη γεύση.
Λοιπόν το χαρακτήρισα ως ασυνήθιστη γερμανική πίτα "Bee sting"
Ο σύζυγός μου, ο οποίος δεν είναι Γερμανός, έριξε ένα κομμάτι στο στόμα του, με ένα γεμάτο στόμα, είπε
-Ααααα, αυτοί οι Γερμανοί θέλουν να καταβροχθίζουν, όπως εμάς, τόσο αλμυρό!
(συγνώμη, δεν μπορείτε να πετάξετε λέξεις από τη φράση, θα μπορούσε να ήταν πιο πολιτισμένη, αλλά ειπώθηκε από την καρδιά, με μάτια γεμάτα γαστρονομική απόλαυση)

ένα κρίμα - πάλι χωρίς εικόνες - δεν μπορώ να βρω το καλώδιο από το fotik. Μοιάζει ακριβώς με τη Susley

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟ ΣΗΜΕΙΟ !!!!

[rinishek]

rinishek
Η οικογένειά μου εκτίμησε αυτό το κέικ με τα λόγια του συζύγου σας.
Αύριο θα το επαναλάβω, όλοι ερωτευτήκαμε.

Λοιπόν, είναι πολύ απαίσιο .... Θα έρθω σύντομα στον Krosh! Σε γενικές γραμμές, το έφτιαξα με νιφάδες καρύδας ... Η γεύση είναι απίστευτη

Η πουτίγκα πήρε ο Δρ Oetker, αραιώνεται με 500 ml γάλα 1 πακέτο, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή, η πουτίγκα είναι αλήθεια μόνο η σοκολάτα ήταν στο σπίτι.

Με λίγα λόγια, για την εξασθένιση της καρδιάς, τα χέρια δεν μπορούν να φαγούρα εδώ και τότε το στόμα δεν κλείνει

Πες μου, πότε ζυμώθηκε η ζύμη για να τη διατηρήσει στο HP μέχρι το τέλος του προγράμματος ή μετά το ζύμωμα για να την απλώσει για δοκιμή;

Μετά το τέλος του προγράμματος «ζύμη» (η ζύμη, φυσικά, χωράει σε μια μηχανή ψωμιού), η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση.

[kleskox35]

Μπλίιν ... Πήγα στην Temka και θυμήθηκα ότι είχα το δεύτερο μέρος της ζύμης στον καταψύκτη ... Πρέπει να "ψήσω" κάπως το νήμα ...
kleskox35
Ουάου, τι όμορφος άντρας βγήκες και πόσο υπέροχο σκεφτήκατε να το κόψετε σε 4 κέικ! Είναι ακόμα πιο εντυπωσιακό! Με νιφάδες καρύδας, είναι επίσης μια καλή ιδέα, μόνο οι μύτες μου ξεσκονίζονται από αυτήν, δεν καταλαβαίνουν την παρουσία της πουθενά και δεν θέλουν να καταλάβουν ...

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, δώστε μια ιδέα. Στα χέρια δεν έφτασε. Ξεδιπλώστε τέτοια οβάλ κέικ, όπως γλώσσες, από την υπόλοιπη ζύμη. Καλύψτε τα με λούστρο από δεύτερη σειρά, επιτρέψτε μου να απομακρυνθώ και να ψήσω. Η δική σας θα τρελαθεί με απόλαυση!

Stern ευχαριστώ για την απάντηση, το έκανα.
Έχω μια άλλη ερώτηση στο δρόμο, το έψησα, αλλά στη μέση σε έναν κύκλο σε ορισμένα μέρη για κάποιο λόγο η ζύμη έπεσε, γιατί μπορείς να βοηθήσεις.

Ίσως υπάρχει υπερβολική κάλυψη σε αυτά τα μέρη.

Εγώ, επίσης, σε εκείνα τα μέρη όπου υπήρχαν πολλά καρύδια, τέτοιες αποτυχίες, κατευθείαν σχεδόν στο κάτω μέρος.

Ή μήπως το spread πρέπει να εφαρμοστεί μετά την απόδειξη, ώστε να μην υπάρχουν τέτοια ελαττώματα;

Sérn, παρά το ότι δεν φαίνεται υπέροχο patty TASTE φοβερό.
Πράγματι, έβαλα το επίχρισμα στη μέση και μετά το λερώθηκα και μάλλον το έβαλα μάταια, γι 'αυτό συνέβη, τα κοιλώματα στη μέση.
Στέλλα, ίσως έκανα κάτι ηλίθιο, έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή και ήθελα να χρησιμοποιήσω το μισό από αυτό, και στη συνέχεια το άλλο (και έκανα το ήμισυ της κρέμας και της επίστρωσης), αλλά όταν έβαλα τη ζύμη στο καλούπι, μου φάνηκε τόσο λίγο (δεν το ήξερα έτσι ανεβαίνει) και έβαλα όλη τη ζύμη.
Επομένως, η ερώτηση ικετεύει, μήπως η ζύμη είναι παχιά;
Και επίσης να μου πείτε πώς διαμορφώνετε τη ζύμη - ξεδιπλώστε ή ...



Ευχαριστώ και πάλι για το νόστιμο

[Λόουκ]

Λόουκ , μην εφαρμόζετε την εξάπλωση μετά την απόδειξη! Είναι βαρύ - η ζύμη θα πέσει αμέσως!

Tatjanka_1 Νομίζω ότι η πίτα φαίνεται αρκετά ορεκτική!

Φυσικά, είναι καλύτερο να απλώσετε την επίστρωση ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια και να την αλείψετε όσο το δυνατόν λιγότερο.

Η kleskox35 έβαλε επίσης όλη τη ζύμη σε δράση, αλλά την έκοψε σε 4 κέικ, βλ. παραπάνω στη σελίδα. Εάν η κρέμα δεν σας φαινόταν αρκετά, τότε όλα είναι εντάξει.

Ξεδιπλώνω τη ζύμη στο τραπέζι, σε χαρτί ψησίματος και μετά την βάζω σε ένα καλούπι μαζί με το χαρτί. Μου φαίνεται ότι αυτό είναι πιο βολικό.

Στην υγεία σου!

Ευχαριστούμε που εκτιμήσατε!

[Στέρν]

Στέρν

Ξεδιπλώνω τη ζύμη στο τραπέζι, σε χαρτί ψησίματος

Θα σημειώσω, ευχαριστώ.

Εάν η κρέμα δεν σας φαινόταν αρκετά

μας φαινόταν φυσιολογικό. Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά, όπως θα έπρεπε να είναι σύμφωνα με τη συνταγή, τότε μπορώ να πω σίγουρα ότι υπάρχει διαφορά ή όχι

[Στέρνουσκα]

Και το επανέλαβα σήμερα με πουτίγκα καρύδας και βανίλιας


Έλαβα υπόψη τα λάθη του παρελθόντος, είχα επίσης πολύ βαθιές βυθίσεις στη ζύμη στην τελευταία πίτα, επομένως, σχημάτισα προσεκτικά τη ζύμη σε μια μπάλα, όπως σχηματίζουμε ψωμάκια, έπειτα την έβγαλα καλά ομοιόμορφα και έβαλα τη γέμιση πολύ ομοιόμορφα και ρελέ! όλα αποδείχτηκαν υπέροχα
η γεύση είναι θεϊκή
Στέρνουσκα σας ευχαριστώ πάλι πολύ για αυτήν την τρελή πίτα

[Έλενκα,]

Έλενκα, είναι απίστευτα απαίσιο! αληθής.
Παρεμπιπτόντως μπορεί να αντικατασταθεί με πουτίγκα
Ναι, και μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με καρύδια.

Θα προσπαθήσω. Γιατί ένα δάγκωμα ;! Δεν κατάλαβα τι αστείο έννοια του ονόματος.

Γιατί ένα δάγκωμα ;! Δεν κατάλαβα τι αστείο έννοια του ονόματος.

Δεν έχω ιδέα. Είμαι επίσης έκπληκτος. Αλλά στη Γερμανία, η πίτα ονομάζεται έτσι και απολαμβάνει λαϊκή αγάπη, οπότε δεν την μετονομάζει.

[Στέλλα,]

Στέλλα, μετά το μήνυμά της, άρχισε να ξαναγράφει τη συνταγή στο γαστρονομικό της φυλλάδιο και ... συνάντησε ένα "δάγκωμα" με τη μορφή του 2ου. μεγάλο. μέλι.
Δεν τον παρατήρησα αμέσως. Εδώ αποδεικνύεται τι συμβαίνει! Πράγματι - Δάγκωμα!
Θέλω ένα τέτοιο κέικ. Έχει προγραμματιστεί μια βροχερή, δροσερή εβδομάδα, μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο ...

[rinishek]

Έτσι έφτιαξα αυτό το κέικ! Όπως είπε rinishek, είναι πραγματικά, άσεμνα νόστιμο!
Το κέικ είναι απλώς μαγικό! Η ζύμη είναι καταπληκτική (παρεμπιπτόντως, Στέλλα, τη χρησιμοποιείτε κάπου αλλού;), Όπως η συνήθης σύνθεση, αλλά ελαφριά, πλούσια, χωρίς λόγια!
Το Spread είναι μια υπέροχη απόλαυση! Δεν υπήρχαν οικιακά, δύσκολα θα μπορούσε να απαγορευτεί στον εαυτό της να μην προσθέσει πάρα πολλά, αλλιώς δεν θα είχε μείνει τίποτα να λερωθεί.
Λοιπόν, και ο συνδυασμός κρέμας με ζύμη ζύμης, είναι απλώς ένα τραγούδι!
Η Πρβάδα, η πίτα και εγώ αποδείξαμε λίγο «ελαττωματικά», στη μέση του απλώματος αποδείχθηκε κρατήρας, αλλά το γέμισα με κρέμα!
Χρησιμοποίησε ολόκληρο το μέρος της ζύμης. Δεν φαινόταν πολύ!
Και σίγουρα θα παίξω το δεύτερο μέρος αυτού του "μπαλέτου Marlezon"!
Ευχαριστώ, Στελόχκα! Οι Γερμανοί γνωρίζουν πολλά για το φαγητό!

[Lenochka]

Lenochka, στην υγεία σου!
Ευχαριστούμε που εκτιμήσατε!

Μπορεί να φανεί ότι το κέικ είναι πολύ ευάερο!

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτή η ζύμη, έχω μεγάλα σχέδια για αυτό, αλλά μέχρι στιγμής τα χέρια μου δεν το έφτασαν.

Έχουμε ήδη μαζί ανακαλύψει ότι οι "κρατήρες" εμφανίζονται από την άνιση εξάπλωση.

Έχουμε ήδη ανακαλύψει από κοινού ότι οι "κρατήρες" εμφανίζονται από άνιση εξάπλωση.

Το κατάλαβα και αυτό, αλλά ήταν αργά. Η πίτα είναι πραγματικά πολύ ευάερη και η επένδυση μελιού την περιβάλλει έτσι ώστε ο πυθμένας να ήταν ήδη καλυμμένος με μέλι.
Θα έβαλα αυτή την πίτα στο ίδιο στύλο με τον Μπάμπα Αλλά στο βήμα της 1 θέσης.

[Στέρνοχκα!]

Στέρνοχκα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δεν διάβασα ποια πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης, οπότε μου φάνηκε ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι και το πρόσθεσα σε ένα πολύ μαλακό kolobok (διορθώστε με αν το έκανα λάθος). Και το κέικ αποδείχθηκε καταπληκτικό !!!!! Ως κρέμα, έφτιαξα μια κρέμα στα αυγά και η κορυφή είναι καρύδα. Έφτιαξα ολόκληρο το κομμάτι, μετά έκανα τους γείτονες, έπειτα τους φίλους και ... ουσιαστικά δεν έμεινε τίποτα. Νιώθω ότι θα ρωτήσουν ξανά !!!! Ευχαριστώ πολύ! Όλες οι συνταγές σας είναι MASTERPIECES !!!! Αναφέρω:

[Natusichka]

Natusichka, μια όμορφη πίτα!
Όχι ακόμα, θα απαντήσω - η ζύμη μου ήταν μαλακή και ζυμώθηκε με ένα φίδι, και μετά την απόδειξη δεν έγινε καθόλου κολλώδης, αλλά πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι κατά το ζύμωμα.

Στελόχκα!

Δεν θα γράψω καν για την γευστική ασχήμια αυτής της πίτας
Η οικογένειά μου με έχει ήδη τρομοκρατήσει: "Σερβίρετε κάθε μέρα αυτή την πίτα!

Αλλά χάρη στην εγχώρια τρομοκρατία, μπορώ να δώσω μερικές πρακτικές συμβουλές

1. Οι κρατήρες στη ζύμη δεν σχηματίζονται λόγω ανώμαλης επικάλυψης, αλλά λόγω του γεγονότος ότι η επικάλυψη είναι υδαρή.
Όταν πρόσθεσα κρέμα 2 φορές λιγότερο και έβραζα λίγο περισσότερο, ώστε η επικάλυψη να μην είναι τόσο υγρή, τότε ακόμη και η άνιση εφαρμογή δεν οδήγησε σε κρατήρες.
Είναι αλήθεια ότι έκανα επίσης τη ζύμη λίγο πιο παχιά, πρόσθεσα κυριολεκτικά μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.

2. Πρέπει να ψήνετε σε μορφή 3-4 φορές σε ύψος που ξεπερνά την ταινία ζύμης, επειδή η ζύμη αυξάνεται τουλάχιστον 3 φορές και η επικάλυψη αρχίζει να στάζει πάνω από την άκρη στο κάτω μέρος του φούρνου. Είναι κρίμα που χάνεις τόσο νόστιμο

3. Κόβω την ψημένη πίτα σε 3 κομμάτια και το σάντουιτς το καθένα με κρέμα. Τόσο πιο νόστιμο

4. Η κρέμα κρέμας ταιριάζει απόλυτα εδώ.

Τώρα έχουμε δύο μόνιμα αριστουργήματα για επιδόρπιο στο σπίτι:
1. Ρούμι μπαμπά με γλάσο σοκολάτας
2. Πίτα με τσίμπημα μελισσών (το λέμε αυτό για λίγο)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, καλή υγεία, κορίτσια!
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!

Lyulёk, σας ευχαριστώ πολύ για την "ενημέρωση"!
Για μένα, σύμφωνα με μια γερμανική συνταγή και με γερμανικά προϊόντα, όλα λειτούργησαν τέλεια.Τόσο η επικάλυψη ήταν της βέλτιστης συνοχής όσο και της ζύμης.
Ένα κουλούρι είναι ένα κουλούρι στην Αφρική! Προσθέστε λοιπόν λίγο μαρτύριο - ιερό σκοπό
Δεν υπάρχει αμφιβολία για την κρέμα, καθώς η περιβόητη πουτίγκα είναι η κρέμα για τους τεμπέληδες!

Χθες έφτιαξα, αλλά προφανώς έκανα κάτι. Ίσως επειδή τελείωσα μαζί του λίγο όχι νηφάλιος, αλλά έβαλα ακόμα τη ζύμη τριών τεμαχίων, ειλικρινά ...
1. Η ζύμη αποδείχθηκε λίγο σφιχτή, το κουλούρι ήταν σαν στο άσπρο ψωμί, παρεμπιπτόντως για πρώτη φορά, συνήθως προσθέτω ακόμα αλεύρι σε όλα τα ψωμιά ...
2. Η ζύμη έχει μεγαλώσει αξιοσημείωτα, ισχυρίζεται ονομαστικά ... αλλά μόνο σε έναν αρτοποιό
3. Αλλά στο φούρνο ... με βουνά και λόφους ... Αυτό δεν χαλάει τη γεύση (θέλω να παρατηρήσω φοβερό), αλλά η εμφάνιση χαλάρωσε
4. Το φοντάν αποδείχθηκε πολύ γλυκό και, όταν μεγάλωσε στο φούρνο και ψήθηκε, απλώθηκε κάπως ανομοιόμορφα πάνω στο κέικ ... εκεί έρεε, υπάρχουν λάκκοι με λακκούβες και στα βουνά αποδείχθηκε μια υπέροχη, όμορφη κρούστα
5. αλλά η κρέμα - αντίθετα, δεν είχα αρκετή ζάχαρη και έχει επίσης πικρή γεύση ... Δεν καταλαβαίνω γιατί ...
Δεν υπήρχε πουτίγκα βανίλιας, πήρα το κλασικό και πρόσθεσα βανιλίνη εκεί

Αποφάσισα να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ σήμερα και αντιμετώπισα το ακόλουθο πρόβλημα. Δεν πουλάμε πουτίγκα στα καταστήματά μας. Βρήκα το παλιό βιβλίο της μητέρας μου από την 80η έκδοση "Βιβλίο κουζίνας" που μεταφράστηκε από τα γερμανικά και βρήκα μια συνταγή για το πουτίγκα βανίλιας.

Πουτίγκα βανίλιας (βασική συνταγή):
0,5 λίτρα γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας (ή 1 ψιλοκομμένο ραβδί βανίλιας) (μόλις πήρα βανιλίνη)
μια πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο (15g)
50 g αμύλου

Βράστε 375 g γάλακτος με προσθήκη ζάχαρης, σκόνης βανίλιας, αλατιού και βουτύρου, αφαιρέστε από τη φωτιά. Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο γάλα και ρίξτε το στο ζεστό γάλα ενώ ανακατεύετε. Αφήστε το να βράσει ξανά.
Πρόσθεσα επίσης τέχνη. μια κουταλιά μπράντυ.

[Gerda1]

Gerda1 , τι μπορώ να πω σε αυτό ;!

Διαβάστε προσεκτικά την ανάρτηση από το Lyulёk και προσαρμόστε τη συνταγή στο γούστο και τα προϊόντα σας.
vfksi123456Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή πουτίγκας!
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα το χρειαστούν.