Ψωμί πατάτας

Ψωμί πατάτας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σιτάρι 100%	200 π.Χ.
Αλεύρι σίτου	440 π.Χ.
Πατάτες (βραστές, πουρέ)	250 γρ
Αλας	13 γρ
Γάλα	100 γρ
Βούτυρο	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα δηλωμένα συστατικά.
• Βάλτε σε θερμότητα για ανύψωση.
• Στο τέλος της διαδικασίας, διαμορφώστε το ψωμί
• Ψήνουμε για 10 λεπτά στους T = 240 * C με ατμό,
• και 20-25 λεπτά σε T = 220 * C
• Ψύξτε σε σχάρα.
• 

Νατούλια, το κόψιμο είναι δύσκολο να φανεί, αλλά μοιάζει με τριαντάμπα; Τι νομίζετε;

μοιάζει με ciabatta

Ιρλανδικά, δεν υπάρχουν τόσες μεγάλες τρύπες σε σύγκριση με το ciabatta.
Το ψίχα, αυτό το ψωμί είναι όμορφο.

Για εκείνους που δεν έχουν ακόμη αποφασίσει να μεγαλώσουν μια μαγιά, θα δώσω μια εκδοχή ζύμης της συνταγής:
* Αλεύρι σίτου (υψηλής ποιότητας) - 540 g.
* Πατάτες (βρασμένες, τριμμένες) - 250 g.
* Πιεσμένη μαγιά - 16,5 g.
* Νερό - 100 g.
* Αλάτι - 13 g.
* Γάλα - 100 g.
* Βούτυρο - 20 g.

Το ψίχα, αυτό το ψωμί είναι όμορφο.

και ποιο να δοκιμάσετε - όπως το ελαστικό (μου αρέσει αυτή η γεύση) ή το μικρό;

ή μικροσκοπικό;

Δεν είναι εύθρυπτο ή ελαστικό. Δεν θα βρω καν έναν κατάλληλο όρο.))) Λοιπόν, δοκιμάστε το ψήσιμο και τότε θα μας περιγράψετε πώς μπορεί να ονομαστεί)))

Δεν είναι εύθρυπτο ή ελαστικό. Δεν θα βρω καν έναν κατάλληλο όρο.))) Λοιπόν, δοκιμάστε το ψήσιμο και τότε θα μας περιγράψετε πώς μπορεί να ονομαστεί)))

Καλά! τρέχω έχω σίκαλη σίκαλης. Δεν θέλω σιτάρι. Μου αρέσει μόνο το ψωμί με μαγιά, αλλά η ζύμη ζύμης

Και κάνω ζαχαροπλαστική σιταριού απευθείας από το MRU ...... Γιατί δεν το ψήνω .... Τόσο νόστιμο. δεν περίμενα καν.)))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΥπάρχουν πολλές συνταγές σας εδώ όταν έχετε μόνο χρόνο να ψήσετε. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, μου άρεσε η συνταγή, πρέπει να φάτε τις παλιές πατάτες, είναι μόνο πουρέ και καλό. Και μου αρέσει πολύ τέτοια ρουθούνια ψωμιά. Ναι, ευχαριστώ για τη μετάφραση σε μαγιά, ενώ δεν έφτιαξα τη ζύμη

Για εκείνους που δεν έχουν ακόμη αποφασίσει να μεγαλώσουν μια μαγιά, θα δώσω μια εκδοχή ζύμης της συνταγής:
* Αλεύρι σίτου (υψηλής ποιότητας) - 540 g.
* Πατάτες (βρασμένες, τριμμένες) - 250 g.
* Πιεσμένη μαγιά - 16,5 g.
* Νερό - 100 g.
* Αλάτι - 13 g.
* Γάλα - 100 g.
* Βούτυρο - 20 g.

Ω !!! Ευχαριστώ πολύ !!!
αλλά τρελαίνομαι σε όλη τη διαδρομή και δεν ξέρω πώς να βγούμε από την κατάσταση χωρίς μαγιά !!
τώρα θα προσπαθήσω

[Μπελόκα]

Ναι, ευχαριστώ για τη μετάφραση σε μαγιά, ενώ δεν έφτιαξα τη ζύμη

Μπελόκα, αλλά όχι καθόλου ... Αλλά σας συμβουλεύω να μεγαλώσετε τη μαγιά από όλη μου τη νοητική δύναμη))))) Αυτό είναι κάτι ... ένα θαύμα! Για τη χαρά μου στη μαγιά, ακόμη και ένα επίθετο δεν έχει επινοηθεί ακόμη, αυτό είναι το nDraviTsTSa είναι για μένα)))

[Σβετλάνα]

Ω !!! Ευχαριστώ πολύ !!!

Καλή τύχη σε όλους όσοι θεώρησαν χρήσιμο αυτόν τον υπολογισμό.
Σβετλάνα, και η επιθυμία για απόκτηση ζύμης δεν έχει ακόμη εμφανιστεί; Από την ενέργεια που υπάρχει εδώ στο φόρουμ και την έμπνευση με την οποία οι ειδικοί της μαγιάς είπε για αυτό το υπέροχο προϊόν - προσωπικά δεν μπορούσα να αντισταθώ. Μεγάλωσα και λατρεύω τον «βοηθό μου» με βαθιά ευγνωμοσύνη σε εκείνους που μοιράζονται γενναιόδωρα την εμπειρία τους και όλη τη σοφία της εργασίας με το ζύμη εδώ

[Σβετλάνα]

Καλή τύχη σε όλους όσοι θεώρησαν χρήσιμο αυτόν τον υπολογισμό.
Σβετλάνα, και η επιθυμία για απόκτηση ζύμης δεν έχει ακόμη εμφανιστεί; Από την ενέργεια που υπάρχει εδώ στο φόρουμ και την έμπνευση με την οποία οι ειδικοί της μαγιάς είπε για αυτό το υπέροχο προϊόν - προσωπικά δεν μπορούσα να αντισταθώ. Μεγάλωσα και λατρεύω τον «βοηθό μου» με βαθιά ευγνωμοσύνη σε εκείνους που μοιράζονται γενναιόδωρα την εμπειρία τους και όλη τη σοφία της εργασίας με το ζύμη εδώ

Ακόμα δεν τολμούσα να φτιάξω ξινή ... δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού ... έτσι πειράματα σε ηλεκτρικό φούρνο ή σε κινούμενα σχέδια

Δεν τολμούσα να ξεκινήσω τη μαγιά ακόμα ... δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού

Η ζύμη μου ζει ήδη για δεύτερη χρονιά και η HP εμφανίστηκε μόλις πρόσφατα.
Δεν απαιτείται CP Sourdough. Δεν με νοιάζει πού θα σερβίρεται το ψωμί. Είτε πρόκειται για βραστή κουζίνα, φούρνο, ρωσικό φούρνο ή τηγάνι.
Φροντίστε τον εαυτό σας, απολαύστε τον εαυτό σας - κάντε τον εαυτό σας εκκινητή. Δεν θα υπάρχει καμία λύπη στα σίγουρα. Αν και το μονοπάτι για υψηλής ποιότητας, όμορφο, νόστιμο ψωμί είναι ακανθώδες. Αλλά αξίζει.

Συμφωνώ μαζί σας 100% ... Θα μελετήσω και μπορείτε να συνδεθείτε με το πού να ξεκινήσετε ...

αλλά μπορείτε να συνδέσετε από πού να ξεκινήσετε ...

Μου αρέσει αυτό το φόρουμ
«Αιώνια» μαγιά

Ακολουθούν διάφορες ερωτήσεις σχετικά με το θέμα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Ευχαριστώ! Θα διαβάσω

Θα διαβάσω

Μην χαθείτε. Δείτε τον εκκινητή σας με τσάι.