Τσουκνίδα σούπα

Τσουκνίδα σούπα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φρέσκα τσουκνίδες	200 γρ.
Πατάτες	2 τεμ
Αυγό	2 τεμ
Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά μερίδα
Αλας	1/2 κουτ
Νερό	2 σελ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Συλλέξτε τους νεαρούς βλαστούς τσουκνίδας (δουλέψτε με γάντια), ξεπλύνετε, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους (φύλλα). Μετά από αυτό, η τσουκνίδα χάνει τις ιδιότητές της και μπορεί να κοπεί.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας και ηλιέλαιο. Μαγειρέψτε για μικρό χρονικό διάστημα, 3-5 λεπτά.
• Σερβίρετε με μισό βραστό αυγό, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια).
• 
• Καλή όρεξη!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​σπανάκι, οξαλίδα, μουστάρδα σε αυτήν τη σούπα.

Πω πω, η τσουκνίδα είναι ώριμη στο Tyumen; Ναι, το κλίμα έχει αλλάξει και η σούπα είναι καλή!

[prubul]

prubul, Όχι, ευτυχώς δεν έχει αλλάξει. Αλλά είναι δυνατόν να ονειρευόμαστε; Είναι στο Tyumen, μεταξύ των χιονοστιβάδων του Φεβρουαρίου, το οποίο ονειρεύεται περισσότερο. Ενώ περιμένετε και ονειρεύεστε, μπορείτε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων

[Γιουλ]

Ω, Γιουλκαι πού βρήκες την τσουκνίδα στο Tyumen; Πιθανότατα να έχετε ακόμα μετατοπίσεις στο γόνατο

το δικό μου ischo πρέπει να πεταχτεί εκεί!

[vernisag]

vernisag, Αυτή είναι μια συνταγή από το περασμένο καλοκαίρι, dacha Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν χιονοστιβάδες και η ψυχή ζητά την άνοιξη !!

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Τζούλια, ευχαριστώ για την αίσθηση της άνοιξης!

το δικό μου ischo πρέπει να πεταχτεί εκεί!

Προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Και νόστιμο και ικανοποιητικό.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Κανείς δεν μπορεί να το απαγορεύσει αυτό!

Αυτή είναι μια συνταγή από το περασμένο καλοκαίρι, εξοχική κατοικία

Έχω ήδη καταλάβει την ακόλουθη συνταγή που είδα και κατάλαβα
Δεν έχω φάει σούπα τσουκνίδας εδώ και πολύ καιρό, θυμάμαι ότι η μητέρα μου το μαγειρεύει, ήταν υπέροχο

[Αλένκα]

ΑλένκαΠαρακαλώ, τουλάχιστον κάποιος με καταλαβαίνει!

[vernisag]

vernisag, Παραπλανώ όλους και πιστεύουν ότι η άνοιξη είναι ήδη στο Tyumen και οι πρώτες τσουκνίδες είναι ώριμες

[vernisag]

vernisagΜπορείς να γράψεις μια συνταγή για το πώς μαμάς η μαμά σου; Πολύ ενδιαφέρον!

Είδα τη συνταγή και δεν μπορούσα να αντισταθώ στα σχόλια! Και η μητέρα μου μαγειρεύει μια τέτοια σούπα))) κούνησε μόνο το ωμό αυγό με ένα πιρούνι, έπειτα το έχυσε, ανακατεύοντας το στην καυτή σούπα. Αποδείχθηκε τέτοιες ίνες αυγών)) mmmm, πόσο νόστιμο!

Ή μπορείτε να γράψετε μια συνταγή για το πώς μαγειρεύτηκε η μητέρα σας; Πολύ ενδιαφέρον!

Yul, ναι, λέει το ίδιο όπως γράψατε, μόνο εσείς μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Αααααααααα! Θέλω καλοκαίρι, ονειροπόληση, κινόα, ξυλάκι και τσουκνίδες.
Τζούλια, η σούπα σας ήταν τόσο εμπνευσμένη από το καλοκαίρι και το άρωμα των βραστών τσουκνίδων προήλθε από την οθόνη.
bagiraSochi, οπότε θα προσπαθήσω να γεμίσω με ένα αυγό.
Καλοκαίρι, αχ, καλοκαίρι!

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, ΓιούλιαΛατρεύω τις πράσινες σούπες! Ευχαριστώ για την καλοκαιρινή υπενθύμιση!
Συνήθως ρίχνουμε σε μια τέτοια σούπα, και φύλλα σταφίδας, και προσθέτουμε οξαλίδα αν έχει μεγαλώσει. Και πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψιλοκομμένο "χόρτο αγγουριού" - το borago - ήταν το πιο αγαπημένο βότανο από τη γιαγιά μου, και εγώ επίσης τώρα.
Δεν μπορούσα να το αντέξω και να μαγειρέψω μια σούπα από φύλλα σταφυλιών, είδα αρκετή τσουκνίδα σας
Χρειάζεστε εφευρέσεις, όπως λένε: επίσης πράσινο, αρωματικό!

μόνο το ωμό αυγό ανακινήθηκε με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χύθηκε, ανακατεύοντας σε ζεστή σούπα. Αποδείχθηκε τέτοιες ίνες αυγών)) mmmm, πόσο νόστιμο!

Η γιαγιά μου γεμίζει συχνά τις σούπες. Δεν της άρεσε ιδιαίτερα οι διαφανείς σούπες, είπε: "Τι είδους σούπα είναι αυτή αν μπορείτε να δείτε τη στήλη;"
Η στήλη είναι η οροφή ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Ευχαριστώ! Και η μητέρα μου μαγειρεύει συνήθως κοτόπουλο σούπα (και αυτή, με τη σειρά της, έμαθε από τη μητέρα της) - τώρα θα δοκιμάσω επίσης με τσουκνίδα

[vernisag]

vernisagΑυτή είναι μια καλή απόφαση! Θα είναι πιο ικανοποιητικό! Τώρα μου αρέσει να προσθέτω φακές σε σούπες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο

[Wildebeest]

Wildebeest, ΤρίκιαΕυχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες!
Εξακολουθώ να θέλω να φτιάξω μια τέτοια σαλάτα - από τα πρώτα βότανα της άνοιξης (καταρροή, quinoa) και τώρα μπορείτε να τα προσθέσετε σε σούπες! Μάλλον δεν θα υπάρχει καθόλου σούπα, αλλά ένα κοκτέιλ βιταμινών! Ακριβώς, προφανώς το σώμα απαιτεί ήδη πραγματικές βιταμίνες - από ένα φυσικό φαρμακείο

[Αλένκα]

ΑλένκαΛατρεύω τις συνταγές των γιαγιάδων μας - είναι οι πιο νόστιμες και σωστές !!

μένει να περιμένω την άνοιξη ... Κατά κάποιον τρόπο μαγειρεύω μια τέτοια σούπα στο dacha και φέροντα τον γείτονά μου, και ήταν από την Ουκρανία, και ήταν τόσο έκπληκτος από αυτή τη σούπα, είπε ότι δεν το μαγειρεύουν)))

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Τζούλια, πάρτε τον ύπνο σας όταν έχει ακόμα φύλλα ακορντεόν.
Το μαζεύω και το στεγνώνω για το χειμώνα, μετά το προσθέτω στο ψωμί ή μόνο στο πρώτο πιάτο.

Τα κορίτσια, θυμάμαι πως όλοι όσοι μπορούσαν στη γιαγιά τους στο χωριό έκοψαν τσουκνίδες για να ταΐσουν τα γουρούνια. Συχνά ήταν υπερβολικά τσουκνίδες.

Μαγειρεύω λάχανο σούπα λάχανου με τσουκνίδα 50Χ50, πολύ νόστιμο.

Είναι κρίμα στο dacha μου, στον τσουκνίδα του κήπου μου δεν μεγαλώνει, αλλά η quinoa έχει εμφανιστεί και ονειρεύεται ... η θάλασσα χύνεται.

[Γιούλια]

συνταγές των γιαγιάδων μας - είναι οι πιο νόστιμες και σωστές

Γιούλια, εμείς (η οικογένειά μου και εγώ) λατρεύουμε τη σούπα λάχανου με τσουκνίδες, μόνο συλλέγω λάχανα, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Και μερικές φορές, σύμφωνα με τη διάθεσή μου, προσθέτω οξαλίδα, την άνοιξη εμφανίζονται ταυτόχρονα με τσουκνίδες και σκιά.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Οχι για πολύ! Τώρα πληκτρολόγησα ειδικά σε μια μηχανή αναζήτησης ποιες σούπες μαγειρεύονται στην Ουκρανία από νεαρά χόρτα, οπότε υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για σούπες από τσουκνίδα, οξαλίδα, φύλλα τεύτλων κ.λπ. Νομίζω ότι τα χόρτα χρησιμοποιούνται παντού για σούπες και άλλα πιάτα, την ίδια τσουκνίδα μεγαλώνει παντού)) Έχω επίσης φίλους που δεν έτρωγαν σούπα τσουκνίδας). Και τα φύλλα τεύτλων θεωρούνται γενικά βρώσιμα και εκπλήσσονται όταν τους λέω το αντίθετο)))

[Wildebeest]

Wildebeest, Είναι κρίμα στο dacha μου, στον τσουκνίδα του κήπου μου δεν μεγαλώνει, αλλά η quinoa έχει εμφανιστεί και ονειρεύεται ... η θάλασσα χύνεται.
Για τα λεγόμενα "ζιζάνια" (αλλά στην πραγματικότητα τα πιο χρήσιμα φυτά) καλλιέργεια στον κήπο, προσδιορισμός της σύνθεσης του εδάφους, εάν η τσουκνίδα δεν μεγαλώσει, τότε το έδαφος δεν είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό

Μαγειρεύω λάχανο σούπα λάχανου με τσουκνίδα 50Χ50, πολύ νόστιμο.

Το Sorrel, πιθανώς, δίνει μια ευχάριστη ξινή και η σούπα γίνεται λιγότερο ήπια

Τζούλια, πάρτε τον ύπνο σας όταν έχει ακόμα φύλλα ακορντεόν

Πιθανότατα θα πρέπει να αποκτήσω μια εγκυκλοπαίδεια βοτάνων και να περπατήσω μαζί του στον κήπο, γιατί ακόμα δεν ξέρω πώς μοιάζουν όλα τα φυτά που με ενδιαφέρουν

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Τζούλια, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά ρολά λάχανου από φύλλα τεύτλων που έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε σε ένα φύλλο λάχανου.
Οι κορυφές ραδικιών πηγαίνουν στις σαλάτες. Υπάρχουν περισσότερες χρήσεις στις κορυφές παρά στη ρίζα.
Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω όλα αυτά τα πράσινα το καλοκαίρι. Παρέχω βιταμίνες για το χειμώνα

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Τζούλια, σας συνιστώ να πληκτρολογήσετε "φαρμακείο κάτω από τα πόδια σας" στον σωλήνα σας. Υπάρχουν πολλές ταινίες. Αυτό είναι πολύ ενημερωτικό και χρήσιμο να το γνωρίζετε. Αν κοιτάξετε, δώστε προσοχή στον κορυφαίο κήπο, η ίδια είναι βοτανολόγος.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, WildebeestΌπως λέει και η παροιμία, "Ζήστε και μάθετε!" Ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες !! Τώρα θα είμαι προετοιμασμένος για την άνοιξη

Τα φύλλα τεύτλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν γεμιστά ρολά λάχανου που έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε σε ένα φύλλο λάχανου

Πιθανώς, πώς θα εμφανιστεί το dolma αν το κάνετε μικρότερο, νομίζω ότι είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω όλα αυτά τα πράσινα το καλοκαίρι. Παρέχω βιταμίνες για το χειμώνα

Φαίνεται ότι πηγαίνω ήδη και προς αυτήν την κατεύθυνση!

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, Σας ευχαριστούμε για τις πληροφορίες! Τώρα με ενδιαφέρει πολύ αυτό το θέμα, γιατί εξακολουθώ να είμαι απλώς ένας αρχάριος κηπουρός-ερασιτέχνης κηπουρός

[Γιουλένκα]

Πιθανότατα θα πρέπει να αποκτήσω μια εγκυκλοπαίδεια βοτάνων και να περπατήσω μαζί του στον κήπο, γιατί ακόμα δεν ξέρω πώς μοιάζουν όλα τα φυτά που με ενδιαφέρουν

Γιουλένκακοίτα, εδώ είναι βαρετή. Παίρνω εκείνα τα φύλλα που δεν έχουν ακόμη απορρίψει τα φυλλώδη δάχτυλα ή είναι ελαφρώς ανθισμένα, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ μικρά και γυαλιστερά. Είναι ορατά στη φωτογραφία.

[Γιούλια]

Κυρίες, είναι ένα υπέροχο θέμα. Γιούλια, ευχαριστώ, αναφέρατε ένα χρήσιμο θέμα.

Τα ρολά λάχανου μπορούν να γίνουν από φύλλα τεύτλων

Το Botvinnik είναι φτιαγμένο από τις κορυφές των τεύτλων. Όλα είναι ίδια με τη σούπα λάχανου. Μόνο είναι απαραίτητο να μην σκληραίνουν οι κορυφές. Και φέτος πάγωσα ψιλοκομμένα τεύτλα με όλα τα είδη προσθέτων, οξαλίδα, σπανάκι, σέλινο .. γενικά, όλα όσα ήταν έτοιμα από τα "φύλλα" τη στιγμή της κατάψυξης κόπηκαν και καταψύχθηκαν. Όμως, παρόλα αυτά ήταν πιο κοντά στο φθινόπωρο, δεν παγώνει τις τσουκνίδες και ονειρεύεται ... Και η ιδέα είναι καλή, φέτος θα είναι απαραίτητο να το παγώσουμε, να το σφίξουμε με μια συσκευή κενού, αλλιώς έχω καταψύκτη το φθινόπωρο - γεμάτο!

Το Botvinnik είναι φτιαγμένο από τις κορυφές των τεύτλων.

Ξέρω αυτό το πιάτο ως botvinha. Το Botvinha τρώγεται κρύο, πολύ νόστιμο. Κατά τη γνώμη μου, ο Διαχειριστής-Τάνια μου είπε κάπου.

[Σβέτα]

Σβέτα, Μαγειρεύω σαν συνηθισμένη σούπα λάχανου και το τρώμε ζεστό με ξινή κρέμα. Μπορεί να συνδυαστεί με οξαλίδα και στη συνέχεια προστίθεται ένα αυγό στην πλάκα. Θα μαγειρεύω - θα δημοσιεύσω τη συνταγή

[Τρίκια]

Τρίκια, Τι ομορφιά !!! Αλλά δεν έχω κάτι τέτοιο στον κήπο μου ... τότε θα πάω να κοιτάξω στην περιοχή! Σας ευχαριστούμε που εκπαιδεύσατε !!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα,

Κυρίες, είναι ένα υπέροχο θέμα. Τζούλια, ευχαριστώ, έχετε θέσει ένα χρήσιμο θέμα.

Ευχαριστώ Και τότε δεν με κατάλαβαν στην αρχή - Γιατί τσουκνίδες σταγόνες χιονιού το χειμώνα?
Η ιδέα της κατάψυξης είναι απλώς υπέροχη, τότε οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνο και νόστιμες και το καλοκαίρι θα θυμόμαστε και βιταμίνες!

[Wildebeest]

Wildebeest,

Το Botvinha τρώγεται κρύο

Δεν ξέρω ποιο είναι το όνομα αυτής της σούπας, αλλά η μητέρα μου το ετοιμάζει από ωμό χυμό τεύτλων, τριμμένα ωμά τεύτλα και προσθέτει διάφορα φρέσκα βότανα, συμπεριλαμβανομένων των κορυφών τεύτλων. Και τρώνε επίσης αυτή τη σούπα, κρύα, με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται πολύ δροσιστικό και νόστιμο !!

μόνο το ωμό αυγό ανακινήθηκε με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χύθηκε, ανακατεύοντας σε ζεστή σούπα.

Η μαμά μου το κάνει επίσης)