Φούρνος μαγειρευτό βόειο κρέας με ντομάτα στο χυμό του

Φούρνος μαγειρευτό βόειο κρέας με ντομάτα στο χυμό του

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βόειο κρέας (φιλέτο)	1,5 κιλά
Ντομάτες στο δικό τους χυμό	1 κουτί
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος)	20 + 20 γρ.
Σάλτσα μουστάρδας ολικής αλέσεως	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μείγμα ξηρού βοτάνου	1 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Ταλιατέλες χονδρό αλεύρι με ιταλικά βότανα	χωρισμένος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε το και κόψτε τις ίνες σε πλάκες πάχους 1 εκ. Αφαιρέστε τις ντομάτες από το βάζο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
• Βάλτε τις ντομάτες, το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, τη μουστάρδα, τα χόρτα σε εναλλάξιμα στρώματα σε μια κεραμική κατσαρόλα και πάλι με την ίδια σειρά μέχρι να τελειώσει το βόειο κρέας.
• Προσθέστε ένα μείγμα από ξηρά βότανα, αλάτι, ζάχαρη στο χυμό που απομένει από τις ντομάτες και ρίξτε ομοιόμορφα το περιεχόμενο του τηγανιού μαζί του.
• Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 2 ώρες, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήστε χωρίς καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Το τελικό πιάτο θα βγει στη σάλτσα και το ανώτερο στρώμα κρέατος θα είναι χρυσό καφέ.
• 
• Βράζουμε ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό έως ότου σχεδόν μαγειρευτούν (μέχρι το al dente).
• Βάζουμε ταλιατέλες σε ένα πιάτο, γεμίζουμε με βόειο κρέας και ρίχνουμε με ντομάτα και κρέας.
• 
• Καλή όρεξη!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά (2 ώρες στο φούρνο)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο και ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

Το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο!

η κατσαρόλα μοιάζει πολύ με ένα αργό μπολ (?)
για ένα multicooker είναι επίσης μια καλή επιλογή, για ψήσιμο
Μόλις ετοιμάσω να μαγειρέψω ξανά το βόειο κρέας, θα το βάλω με αυτόν τον τρόπο

και η αργή κουζίνα θα αντιμετωπίσει, χωρίς να τηγανίσει, πραγματικά

[Ίρσα]

Ίρσα, Συχνά σιγοβράζω το κρέας σε αργή κουζίνα (βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο) στη λειτουργία μαγειρέματος και επίσης για 2 ώρες, αλλά μερικές φορές θέλω να ψήνω μια κρούστα στην κορυφή και να μεταφέρω την τεμπελιά από τα πιάτα στα πιάτα

είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε στο ψήσιμο, πιθανότατα θα είναι αρκετή μια ώρα, και αν τηγανίζετε στην κορυφή - AH, εάν το καρτούν δεν είναι τρισδιάστατο

[Γιούλια]

ΓιούλιαΕννοείς πολτό βοείου κρέατος, πιθανώς;
Το φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν ωμό, σιγοβράζοντας για 2 ώρες δεν αξίζει τον κόπο. Θα είναι δυνατόν να τα περάσετε με φθηνότερα κομμάτια

[Ίρσα]

ΊρσαΚαι τι γίνεται αν τρισδιάστατο, τότε το κορυφαίο τηγανητό;

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, Συμφωνώ. Είμαι τόσο εξελιγμένος

: mail1: σελιδοδείκτης ...

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, Θα εξηγήσω γιατί σιγοβράζω το κρέας για 2 ώρες, έτσι ώστε οι συνταγές μου να μην φαίνονται περίεργες. Όταν σιγοβράζω το κρέας (οποιοδήποτε) στο φούρνο, το κάνω για να επιτύχω ένα τέτοιο αποτέλεσμα που δεν είναι απλώς μαλακό, αλλά κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα μου και ήταν χρυσό καφέ. Πιστέψτε με - αυτή είναι μια απερίγραπτη αίσθηση γεύσης! Αν ήταν συνηθισμένος πολτός βοείου κρέατος, θα το σιγοβράζω για 3-4 ώρες. Μην κρίνετε αυστηρά τις Συνταγές, είναι συνταγές για να δείτε την ιδέα και, στη συνέχεια, αυτοσχεδιάστε και προσαρμόστε τις μόνοι σας (τουλάχιστον νομίζω ότι)

[Ελένη3097]

Ελένη3097,

Και τι γίνεται αν τρισδιάστατο, στη συνέχεια τηγανίστε την κορυφή;

μάλλον ψήνει, τα κορίτσια σε τέτοια κινούμενα σχέδια ψήνουν ψωμί χωρίς να γυρίζουν

[Ίρσα]

Ίρσα, Βλέπω ... Ήμουν πολύ χαρούμενος. Μου φαίνεται, επίσης, τρισδιάστατο, νόμιζα ότι ίσως έχουν ήδη εμφανιστεί καινούργια, τα οποία καθιστούν την κρούστα κατακόκκινη

Bianchi, Julia, ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα κάντε το σελιδοδείκτη, αλλά σίγουρα θα το κάνω, ειδικά επειδή πρέπει απλώς να βγείτε το κρέας από την κατάψυξη.και 1 βάζο ντομάτας σε s / s είναι περίπου; Κλείνω τις ντομάτες σε λίτρα, αλλά ποια είναι η ένταση της συνταγής;

[Οκτυαμπρίνκα]

ΟκτυαμπρίνκαΣας ευχαριστώ Ναι, έπρεπε πραγματικά να ξεκαθαρίσω ότι πρόκειται για ένα τυποποιημένο βάζο 750 ml. Νομίζω ότι αν χρησιμοποιήσετε ένα βάζο λίτρων, τότε η διαφορά θα είναι μικρή