Τσακούκ

[Σχετικά με τα προϊόντα.]

Τσακούκ

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Τυνησιακά

Συστατικά
Γλυκό κόκκινο πιπέρι	2 τεμ.
Αλεσμένες ντομάτες, ανάλογα με το μέγεθος	1-2 τεμ.
ή
τοματοπολτός	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αυγά	4 πράγματα.
Πράσινα (διαβάστε τη συνταγή!)	γεύση
Σκόρδο	1 φέτα
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο με ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα προέρχεται από την Τυνησία. είναι απλό, ελαφρύ και ταιριάζει με πρωινό ή δείπνο.
• Σχετικά με τα προϊόντα.
• Σχετικά με τα βότανα και τα μπαχαρικά: Χρησιμοποιώ προσωπικά ένα έτοιμο μείγμα "Προβηγκιακά βότανα" σε αυτό το πιάτο, θα εξηγήσω γιατί. Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα από τα βότανα που περιλαμβάνονται στη «κλασική» σύνθεση της συνταγής - μαϊντανός, μέντα, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, βασιλικός - περιλαμβάνονται σε αυτό το μείγμα. αλλά, φυσικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα, δεν θα επιδεινωθεί. Οι ντομάτες πρέπει να αλεσθούν, σε ακραίες περιπτώσεις μπορούν να αντικατασταθούν με "κεράσι". αλλά προσωπικά, σε μια εποχή που δεν υπάρχει πραγματικό χώμα, βάζω τη συνηθισμένη πάστα ντομάτας, δεν αποδεικνύεται χειρότερη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι που σας αρέσει. Ο αριθμός των αυγών, φυσικά, μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με την ανάγκη.
• Παρασκευή:
• 1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, βάζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• 
• 2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Αν χρησιμοποιείται ντομάτα αντί για ντομάτα, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας σε ένα φλιτζάνι. μεγάλο. νερό, βάλτε την πάστα εκεί και ανακατέψτε. Όταν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές είναι μαλακές, ρίξτε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι (ή, ανάλογα, βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες), προσθέστε τα βότανα, μπαχαρικά και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
• 3. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα (η σάλτσα ντομάτας πρέπει να γίνει παχύ!) Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κάντε τρύπες στα λαχανικά (με τον αριθμό των αυγών)
• 
• και ρίξτε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε τρύπα. ενώ ο κρόκος πρέπει να παραμείνει άθικτος και η πρωτεΐνη δεν πρέπει να αφήσει το πηγάδι (βλ. φωτογραφία).
• 
• Αλάτιμε τα αυγά. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά (ή απλά σε μια καυτή σόμπα) για 1-2 λεπτά και, στη συνέχεια, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα στο φούρνο (χρησιμοποιώντας μόνο την κορυφαία φωτιά).
• 
• Και μετά το βγάζουμε, το φάμε …….
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον, αλλά αυτό είναι ήδη έργο "κοσμημάτων"!

Αυτό μου αρέσει πολύ με το άσπρο ψωμί !!

Αυτό μου αρέσει πολύ με το άσπρο ψωμί !!

Ας αγαπήσουμε μαζί. Θα είμαι με πλιγούρι βρώμης! Και έτσι ώστε ο κρόκος να είναι υγρός, μύναμκα! Βρέξτε με τραγανή κρούστα. Ευχαριστώ. Γεφυρωμένο!

Στην πραγματικότητα, στη μεσογειακή κουζίνα (εβραϊκή και αραβική) ονομάζεται shakshuka

Αλλά το σπίτι του πιάτου είναι η Τυνησία. Και "w" ή "h" δεν είναι τόσο σημαντικό, τελικά, αυτή η λέξη προήλθε από άλλη γλώσσα ... Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

Μμμμ ... Μου αρέσει αυτό ... Και ποιος έχει τον πιο συνηθισμένο φούρνο αερίου με σπείρα στο κάτω μέρος, τι να κάνω;

Ναι, απλά τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, όπως ένα συνηθισμένο ομελέτα, ή στο φούρνο, το ίδιο σε χαμηλή φωτιά - αυτό δεν είναι το σημείο που είναι σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι να φέρετε τα αυγά στην επιθυμητή "κατάσταση".

Αλλά το σπίτι του πιάτου είναι η Τυνησία. Και "w" ή "h" δεν είναι τόσο σημαντικό, τελικά, αυτή η λέξη προήλθε από άλλη γλώσσα ... Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

Το Tunisiaim ονομάζεται επίσης shakshuka. Και παρεμπιπτόντως, η Τυνησία δεν είναι η πατρίδα του πιάτου. Αυτό το πιάτο είναι πολύ διαδεδομένο σε όλη τη νοτιοανατολική Μεσόγειο.

Μμμμ ... Μου αρέσει αυτό ...Και ποιος έχει τον πιο συνηθισμένο φούρνο αερίου με σπείρα στο κάτω μέρος, τι να κάνετε;

Το κάνω σε μια αργή κουζίνα με το καπάκι ανοιχτό και μετά το κλείνω για μερικά λεπτά και όλα είναι καλά. Το έκανα στο tagine, μου άρεσε.

Ας αγαπήσουμε μαζί. Θα είμαι με πλιγούρι βρώμης! Και έτσι ώστε ο κρόκος να είναι υγρός, μύναμκα! Βρέξτε με μια τραγανή κρούστα. Ευχαριστώ. Γεφυρωμένο!

Ω, έλα: φίλοι: Τότε πρέπει να κάνεις πιο πρόσφατο, αλλιώς τρώγεται γρήγορα

[Ντμίτρι]

Απόσπασμα: Tumanchik στις 22 Φεβρουαρίου. 2016, 12:24
Ας αγαπήσουμε μαζί. Θα είμαι με πλιγούρι βρώμης! Και έτσι ώστε ο κρόκος να είναι υγρός, μύναμκα! Βρέξτε με μια τραγανή κρούστα. Ευχαριστώ. Γεφυρωμένο!
Ω, έλα έλα Τόκα, τότε πρέπει να κάνεις περισσότερα, αλλιώς τρώγεται γρήγορα

Και εγώ ... και εγώ, επίσης, πάρτε την εταιρεία ψωμιού σας)))))
Θα σε αγαπώ επίσης.

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Μαρτίου 2016 08:27 μ.μ.

Ντμίτρι, Ευχαριστώ. Πήρε στην κουμπαρά των "τεμπέλης" συνταγών (βαθιά, από εμένα, αγαπημένα πρόσωπα)))

Για κάποιο λόγο, μου αρέσει περισσότερο χωρίς πιπεριά. Μαγειρεύω στη σόμπα κάτω από το καπάκι. Νόστιμα, μυρίζει σαν το καλοκαίρι!