Cheesecake με τυρί cottage "Amazing"

Cheesecake με τυρί cottage "Amazing"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ
βούτυρο ή μαργαρίνη	150 γρ
ζάχαρη	100 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
αλεύρι	350-400 γρ
αυγό	3 τεμ.
Για γέμιση
τυρί cottage	600 γρ
ζάχαρη	150 γρ
ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
κρέμα 35%	200 ml
αυγό	3 τεμ.
άμυλο	50 γρ
Για διακόσμηση
Πέταλα αμυγδάλου	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτον, γιατί ονομάζεται το "Amazing" cheesecake; Επειδή είναι καταπληκτική !!! Ευάερο, τρυφερό, ασπρόμαυρο και ΠΟΛΥ γευστικό! Η συνταγή δεν εφευρέθηκε αρχικά από εμένα, δεν μου μεταβιβάστηκε με κληρονομιά (καλά, όπως από γενιά σε γενιά), ένας φίλος μου μοιράστηκε τη συνταγή ((Αρχικά δεν υπήρχε κορυφή στην κορυφή. Αυτό είχε ήδη αλλάξει από τον φίλο μου και άρχισα να το κάνω. και έγινε εκπληκτικό)))
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Κάνω Bork στην κουζίνα, αλλά τα έκανα όλα με έναν συνηθισμένο μίξερ, η ποιότητα δεν υποφέρει)))
• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε (αλλά όχι πολύ σκληρά, έτσι ώστε όλα να συνδυάζονται καλά). Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίζουμε όλα σε ένα μπολ στο κτυπημένο μείγμα μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για να ηρεμήσουμε για 30 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, passverdura, χτυπάμε με μπλέντερ, γενικά το αλέθουμε όσο καλύτερα μπορούμε, ώστε να είναι τρυφερό, μαλακό, χωρίς κόκκους. Χτυπάμε τα αυγά λίγο σε ξεχωριστό μπολ. έτσι ώστε να αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους σε μία μάζα και να τα προσθέτουν στο τυρί cottage, να τα ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, το άμυλο κοσκινίστηκε και αναμίχθηκε ξανά με ένα μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας (το κάνω επίσης με ένα μίξερ) και συνδυάστε τα με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος. Ανακατέψτε απαλά.
• Στη συνέχεια, επιστρέφουμε στη δοκιμή μας. Το βγάζουμε από το ψυγείο. Παίρνουμε ένα καλούπι με διάμετρο 26-28 εκ. Το ψήνω σε μούχλα σιλικόνης Tupper Princess. Τέλειο ταίριασμα. Μπορείτε να ψήσετε σε ένα αποσπώμενο, θα είναι ακόμη καλύτερο, αλλά το συνηθίζω))) Διαδώσαμε τη ζύμη στο καλούπι και εγώ απευθείας με τα δάχτυλά μου, ξεκινώντας να τη διανέμουν, σαν να ζυμώνει, σε ολόκληρο το καλούπι (είναι καλά διανεμημένο), κλείνοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού δεξιά στην κορυφή, σχηματίζοντας σαν καλάθι, ξινό. Στη συνέχεια, ρίξτε το γέμισμα της στάρπης μας σε αυτό το καλάθι, ισοπεδώστε το, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με πέταλα αμυγδάλου (δεν χρειάζεται να τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα εκ των προτέρων, θα καφέ αρκετά στο φούρνο) και θα βάλουν στο φούρνο για ψήσιμο. Θερμοκρασία 180 γρ., Χρόνος 50 λεπτά (κοιτάξτε το φούρνο σας, έχω τον πιο κοινό φούρνο αερίου).
• Αυτό είναι πριν το ψήσιμο, ακόμα ωμό, αλλά ΠΟΛΥ ωραίο)))
• 
• Έτσι ανέβηκε
• 
• Και εδώ είναι ΟΜΟΡΦΙΑ))))))
• 
• 
• Η ζύμη κουλουρακιών, μέτρια εύθρυπτη, η γέμιση είναι τρυφερή και τα ελαφρώς ψημένα αμύγδαλα προσθέτουν μια εξαιρετική πινελιά σε αυτό το cheesecake με γεύση και ελαφρότητα στην εμφάνιση!
• Και μετά απολαύστε την καταπληκτική γεύση αυτού του cheesecake)))))
• 
• Καλή όρεξη !!!!

Λούντα, είναι όμορφη, η συνταγή είναι σελιδοδείκτη. ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση

Πανέμορφο cheesecake !!!!

[Μίλα1]

Μίλα1, η φωτογραφία δεν αφήνει καμία αμφιβολία ότι το cheesecake είναι εκπληκτικό! Ευθεία απόλαυση! Γλείψατε το τηλέφωνο στις τρύπες!

[Οκτυαμπρίνκα]

Οκτυαμπρίνκα, σας παρακαλούμε, κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ. Δεν είναι μόνο όμορφη, είναι επίσης πολύ νόστιμη

Γέφυρα, Νατάσα, και νομίζω γιατί το τηλέφωνό μου ραγίζει, και γλείφεις τον δέκτη

[Μίλα1]

Μίλα1, Λούντμιλα, Θα προσθέσω εκπληκτικό
Η υφή του γεμίσματος είναι εντυπωσιακή.

Πανέμορφο cheesecake !!!!

Θα εγγραφώ σε κάθε γράμμα!
Lyudaaaa, αυτό είναι κάτι! Μπράβο!!!
Ακούστε, άνθρωποι και παίρνουν αυτά τα ίδια πέταλα; Στα τμήματα ζαχαροπλαστικής, κολλάει; Συνήθως δεν με φέρνει εκεί, αυτό δεν είναι στο μάθημα.

[Μίλα1]

Μίλα1, τι ομορφιά.

[Μίλα1]

και πάρτε αυτά τα ίδια πέταλα

Λινάρι, ναι, υπάρχουν όλα τα είδη ψεκασμού, βανίλιας κ.λπ. κ.λπ.

Μίλα1, Lyudmil, αυτό δεν είναι ένα cheesecake, αυτό είναι ένα αριστούργημα, είναι τόσο όμορφο !!!!

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Νατάσα, θα την έγραψα πολύ με ένα επίθετο ... αλλά κάπως ανήθικα
Έλενα Τιμ, Ελένη, ευχαριστώ. Συνήθιζα να αγοράζω τέτοια πέταλα στο METRO. αλλά τώρα εξαφανίστηκαν εκεί, ακόμη και πρόσφατα, λεηλατήσαμε τη Λέντα (η πόλη μας είναι μικρή ... μόνο 2 μεγάλοι υπερμαγνήτες και Λέντα .... ΟΧΙ περισσότερα). μερικές φορές εμφανίζονται εκεί. ψέμα όπου όλα είναι για ψήσιμο.
κε66, Ελένη, ευχαριστώ

Τρίσκα, Ksyushenka, σας ευχαριστώ Τόσο συχνά μου φαίνεται ... αυτό το αριστούργημα

[Λούντμιλα]

Και εδώ είναι ΟΜΟΡΦΙΑ))))))

Πράγματι, ομορφιά !!!!
Και μπορείτε να δείτε ότι είναι νόστιμο!

Ευχαριστώ για την όμορφη συνταγή, Λούντμιλα!

[RepeShock]

RepeShock, Ήρα, ευχαριστώ!

[Μίλα1]

Μίλα1, Λούντα, γιατί πρέπει να ψήσω ξανά; Σαγηνευτικό cheesecake!

[Τζιρί]

Τζιρί, Η Irishka είναι έτσι ώστε να μην βαρεθείτε. Τι νομίζετε ότι ψήσατε ένα κέικ και ξεκουραστείτε ...

αυτό ώστε να μην βαρεθείτε

Το κύριο πράγμα είναι ότι τότε, λοιπόν, η κουζίνα θα μπορούσε ακόμη και να σέρνεται στο πλάι, μετά από κέικ και δελεαστικά cheesecakes!

[Τζιρί]

Τζιρί, ταυτόχρονα, θα κάνουμε επισκευές, θα επεκτείνουμε την κουζίνα και τις πόρτες

[Λιουτμίλκα!]

Λιουτμίλκα! Νόστιμο cheesecake! Σέβομαι πραγματικά κάτι τέτοιο! Είναι κρίμα που βγάζετε τη συνταγή λίγο αργά. Θα σου έβαλα μια φωτογραφία για σένα με το vratrusion σου. Μόλις χθες τελειώσαμε άλλο. Λοιπόν, δεν είναι τρομακτικό, νομίζω. Δεν θα σκουριάσει πίσω μας.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irishka, υπάρχει λόγος να το επαναλάβω, έτσι ώστε να εξετάσουμε τη νόστιμη απόλαυσή σας

Αχα! Τα αρτοσκευάσματα για τυρί είναι υπέρ μας.

Αχα! Τα αρτοσκευάσματα για τυρί είναι υπέρ μας.

Εμείς επίσης

Χθες αποφάσισα να επαναλάβω το cheesecake. Πηγαίνουμε έξω από την πόλη στους προξενητές. εδώ και ψημένα. και νόστιμο και όχι δύσκολο, και άξιο. Ψημένο στο φούρνο Steba. Λοιπόν, μου αρέσει πολύ (μια σόμπα με την έννοια, αν και ένα cheesecake) Αλήθεια, ήταν σχεδόν το βράδυ, οπότε η φωτογραφία δεν είναι πολύ Παρεμπιπτόντως, αυτή τη φορά χρησιμοποίησα 20% κρέμα Valeo. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Άρα όχι απαραίτητα 35%.
Έτσι ανέβηκε στη σόμπα, ομορφιά μου

Και εδώ, αφού κρυώσει, μειώθηκε λίγο, αλλά λίγο

[Μίλα1]

Μίλα1, Το cheesecake είναι καταπληκτικό! Μας αρέσουν τα ψημένα προϊόντα.
Ωραία, νομίζω ότι είναι νόστιμο!
Πρέπει να κοιτάξετε τα πέταλα αμυγδάλου. Έχουμε ένα τμήμα, υπάρχουν μπαχαρικά, κάθε είδους ξηροί καρποί και διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα, απλά δεν κοίταξα πολύ.

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Tonya, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το cheesecake

Παραγγέλνω στο Ulpokupki (από κοινού αγορές), αν σας ενδιαφέρει. χτυπάς τη Λίτκα μου. Θα σας εξηγήσω πώς, οι παραδόσεις τους είναι καλά οργανωμένες, αγοράζω πολλά ενδιαφέροντα πράγματα εκεί

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή cheesecake, είναι πραγματικά εκπληκτικό))) Δεν βρήκα αμύγδαλα, πρόσθεσα νιφάδες καρύδας στη στάρπη, νόστιμα))) Έψησα επίσης στο μίνι φούρνο Steba. Πήρα κρέμα 22%

[Γιάρικ]

Γιάρικ, Yaroslavna, ποιο είναι το ΟΜΟΡΦΟ όνομά σου. Είμαι πολύ χαρούμενος που σου άρεσε το cheesecake. Και το έκανες τόσο όμορφο νομίζω. ότι μπορείτε να πραγματοποιήσετε διάφορα πειράματα με αυτό σχετικά με τα πρόσθετα Επίσης στο Shtebe έψησα την τελευταία φορά ... μια καλή σόμπα

Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ για το cheesecake, εκπληκτικά νόστιμο. Έχω ψηθεί ήδη τρεις φορές, το πρώτο πασπαλισμένο με αλεσμένα αμύγδαλα, το δεύτερο πασπαλισμένο με πέταλα αμυγδάλου, το τρίτο πρόσθεσα νιφάδες καρύδας και δεν υπήρχε κρέμα από το γάλα του χωριού από την κρέμα του καταστήματος. τώρα έχω μια ακόμη συνταγή σε ένα σημειωματάριο με τις αγαπημένες μου συνταγές.

[Οκτυαμπρίνκα]

Οκτυαμπρίνκα, Tanechka, είμαι πολύ χαρούμενος. τι χαίρεται, δαγκώνει για την υγεία και για τη χαρά των αγαπημένων. Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε με νιφάδες καρύδας

[Οκτυαμπρίνκα]

Κορίτσια, σήμερα ψήνω το δικό μου cheesecake ξανά, μόνο στην άκρη της Τάνια Οκτυαμπρίνκα, για την οποία ένα ιδιαίτερο ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΕΙ σε αυτήν, με λιωμένο τυρί cottage. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. μου θύμισε το crème brulee από απόσταση VKUUusno
Το έκοψα ακόμα ζεστό, δεν μπορούσα να το αντέξω, έτσι η περικοπή δεν ήταν απόλυτα ευθεία, συγνώμη

[Λούντμιλα]

Κορίτσια, σήμερα έψησα πάλι το δικό μου cheesecake, μόνο στην άκρη του Tanechka Oktyabrinka, για το οποίο έχει ένα ειδικό τεράστιο ευχαριστώ, με λιωμένο τυρί cottage. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. μου θύμισε το creme brulee από απόσταση

Λούντμιλα, όμορφο cheesecake! Πώς φτιάχνετε ψημένο τυρί cottage;

[Ναταλίσα]

Ναταλίσα, Νατάσα, απλά ζεσταίνω το γάλα και μετά φτιάχνω τυρί cottage

[Ναταλίσα]

Ναταλίσα, Νατάσα, απλά ζεσταίνω το γάλα και μετά φτιάχνω τυρί cottage

Πώς φτιάχνετε τυρί cottage;

[Ναταλίσα]

ΝαταλίσαΗ Νατάσα, με εισήγαγαν απευθείας σε έναν εντυπωσιακό. Με κάποιο τρόπο χωρίς ζύμωση του γάλακτος με ξινή κρέμα ή κεφίρ, καθώς πήγαινε, το ζεσταίνω λίγο πριν εμφανιστεί ο ορός γάλακτος και το έβαλα σε κόσκινο. Ολα

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ. Σχεδόν κάνω το ίδιο σε ένα multicooker. Βλέπω ότι είμαστε συμπατριώτες. Είμαι από το Ulyanovsk.

[Ναταλίσα]

Ναταλίσα, Νατάσα, σας ευχαριστώ, πρέπει επίσης να δοκιμάσω τα κινούμενα σχέδια. Τι είδους λάσπη χρησιμοποιείτε και σε ποιους τρόπους;
Είναι πολύ ωραίο να συναντάς μια άλλη συμπατριώτη

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, κάνει στην Panasonic.
Χρειαζόμαστε 2 λίτρα γάλακτος και 0,5 λίτρα κεφίρ.
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και το βράζουμε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα μαγειρέματος Steam. Ρίχνουμε το κεφίρ, ανακατεύουμε γρήγορα και ξαναβάζουμε και βράζουμε για 1 λεπτό στο ίδιο πρόγραμμα. Το βάζουμε πίσω σε μια σκωρία colo καλυμμένη με γάζα και αφήνουμε τον ορό να στραγγίσει. Όλη η στάρπη είναι έτοιμη! Χρησιμοποιώ ορό γάλακτος για να ζυμώσω τηγανίτες και ψωμί.
Πολύ γρήγορο και εύκολο.

[Ναταλίσα]

Ναταλίσα, Νατάσα, ευχαριστώ Η Panasonic είναι εκεί που σίγουρα θα δοκιμάσω: yahoo Είναι ανοιχτό ή κλειστό το καπάκι;

Κλειστό, αλλά όταν προσθέτετε kefir μπορείτε να το ανοίξετε.

[Ναταλίσα]

Ναταλίσα, Εντάξει ευχαριστώ

Τι υπέροχο cheesecake, σας ευχαριστώ πολύ

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22, Marinochka, σας ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στο cheesecake μου Προσπαθήστε να το ψήσετε ... Είμαι βέβαιος ότι δεν θα το μετανιώσετε

Το Lyudochka είναι ένα καταπληκτικό cheesecake! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή μου