Λάχανο σνίτσελ

Λάχανο σνίτσελ

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Νεαρό λάχανο	2 κεφάλια λάχανου
Αυγά	2 τεμ
Αλεύρι	1 ποτήρι
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο αγελάδας	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έτσι αποδείχθηκε - λάχανο σνίτσελ. Θα προσθέσω μόνο ότι το λάχανο έπρεπε να ληφθεί πολύ νεαρό! Θα αποδειχθεί πιο νόστιμο από το παλαιότερο. Σκάκι!
• Τα κύρια προϊόντα είναι εδώ. Δύο κεφάλια λάχανου, δύο αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι - όχι περισσότερο και λίγο λάδι. Αγελάδα και λαχανικά. Και, φυσικά, χρειάζεστε αλάτι.
• 🔗
• Κόψτε το λάχανο σε τέτοια τμήματα. Δείτε μόνοι σας πόσα τμήματα θα κόψετε. Σκεφτείτε το μέγεθος των κεφαλών του λάχανου και λάβετε υπόψη τις επιθυμίες σας "σχετικά με το μέγεθος" των έτοιμων σνίτσελ.
• 🔗
• Είναι καλύτερα να πάρετε μια κατσαρόλα περισσότερο και να μην διαθέσετε νερό. Αλατίστε το νερό έτσι ώστε να νιώσετε καθαρή αλατότητα Βράζουμε το νερό και βυθίζουμε το λάχανο. Καλύτερα με ένα κουτάλι με σχισμή, γιατί πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε τα τμήματα του λάχανου να διατηρούνται "σε σχήμα".
• 🔗
• Όταν το νερό βράσει ξανά, σιγοβράστε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να ελαφρώσει. Λοιπόν, έντεκα….
• Και επίσης ... με ένα κουτάλι με σχισμή και βγάλτε πολύ προσεκτικά το μαγειρεμένο λάχανο.
• 🔗
• Πρέπει να τοποθετηθεί σε σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, και γενικά, τα μελλοντικά σνίτσελ πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν. Θα έχουν χρόνο.
• 🔗
• Μπορείτε, θα σας πω ένα μυστικό, απλώς ρίξτε αυτά τα λάχανα σε ψίχουλα και τηγανίστε. Αλλά αυτό είναι κάπως ..., γενικά - όχι ο τρόπος μας.
• Δύο αυγά. Χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι. Και πάλι, περιμένετε κάποια αλατότητα στη γεύση. Λάχανο, τελικά.
• Προσθέστε πενήντα εβδομήντα γραμμάρια μεταλλικού νερού. Για φυσαλίδες.
• Ανακατέψτε καλά. Και μετά προσθέτουμε αλεύρι. Δεν μπορείτε να κάνετε ταυτόχρονα και να ανακατεύετε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
• 🔗
• Ζυμώστε την επικάλυψη σε κατάσταση μέτριας παχιάς ξινής κρέμας.
• 🔗
• Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε ένα μείγμα αγελάδας και φυτικού ελαίου. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα λαχανικό με κάποια ενδιαφέρουσα γεύση. Για παράδειγμα, από σπόρους σταφυλιών. Και η αγελάδα .... Εδώ, ξέρετε, δεν υπάρχει καλύτερη λιωμένη αγελάδα. Αλλά το συνηθισμένο θα πάει πολύ καλά αν δεν υπάρχει γκι.
• 🔗
• Περάστε απαλά το λάχανο στην επικάλυψη και στο ταψί. Ζεσταίνουμε το λάδι, φυσικά, αλλά όχι σε βρασμό. Και είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς φανατισμό.
• 🔗
• Αναποδογυρίστε σε λίγα λεπτά. Άρα θα είναι σωστό. Και όμορφο, και τραγανό, και ..., γενικά - πολύ νόστιμο ... θα είναι!
• 🔗
• Και αυτή είναι η άλλη πλευρά του ζητήματος.
• 🔗
• Και όταν πρόκειται για χρήση, θέλετε - με ξινή κρέμα, θέλετε…. Για παράδειγμα, μου αρέσει περισσότερο η μαγιονέζα. Και μερικά από αυτά έχουν ακόμη και κέτσαπ.
• Και μπορείτε επίσης να συνθέσετε κάποια σάλτσα. Nutty, για παράδειγμα.
• Σε γενικές γραμμές, αυτά τα σνίτσελ είναι νόστιμο φαγητό από μόνα τους, αυτάρκη και είναι καλά ως συνοδευτικό!
• Η Άντζελα στο γεύμα!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, δροσερή και απλή συνταγή) ευχαριστώ. Το κάνω σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, μόνο δεν βράζω λάχανο, αλλά κόβω το ακατέργαστο λάχανο σε λεπτούς κύβους και αμέσως τηγανίζω σε κουρκούτι. Πρέπει να δοκιμάσουμε αυτήν την επιλογή)

Δροσερός! Δεν το έκανα ποτέ ούτε το δοκίμασα.
Πρέπει να περιμένουμε τώρα για το νεαρό λάχανο
Ευχαριστώ!

Το "λάχανο" είναι δυνατό!
Τώρα σκέφτομαι: περιμένετε ένα νεαρό λάχανο ή δοκιμάστε το από κινέζικα
Πάντα έκοψα λάχανο για σνίτσελ λάχανου, δηλαδή, ήταν σαν μια τεμπέληνη επιλογή, αλλά εδώ είναι ευθεία σε ολόκληρα κομμάτια και ακόμη και με ένα κούτσουρο! Ενδιαφέρων.

[Ivanych]

Ivanych, Ευχαριστώ!!

[Όλγα VB]

Όλγα VBΌλγα, είναι ήδη σε πώληση παντού στη Μόσχα, μωρά. Τηγανίζω τις προάλλες έτσι, μόνο χωρίς κτύπημα, βρασμένα κομμάτια σε αλεύρι, έπειτα σε αυγό, και σε κροτίδες)
Ivanych, ευχαριστώ για το κτύπημα, σίγουρα θα προσπαθήσω. Αυτό είναι το αγαπημένο μου πιάτο (δεν υπερβάλλω). Και το ζεστό είναι νόστιμο και κρύο))))

Σούπερ!!!!

η αγαπημένη μου συνταγή !! Ευχαριστώ που μου το θύμησες.

Ωραία συνταγή! Και αν πάρετε λάχανο Πεκίνου;

Ωραία συνταγή! Και αν πάρετε λάχανο Πεκίνου;

Δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν μπορώ να πω.

Το "λάχανο" είναι δυνατό!
Τώρα σκέφτομαι: περιμένετε ένα νεαρό λάχανο ή δοκιμάστε το από κινέζικα
Πάντα έκοψα λάχανο για σνίτσελ λάχανου, δηλαδή, ήταν σαν μια τεμπέληνη επιλογή, αλλά εδώ είναι ευθεία σε ολόκληρα κομμάτια και ακόμη και με ένα κούτσουρο! Ενδιαφέρων.

Και πώς να φτιάξετε σνίτσελ από λάχανο λάχανο; Πείτε μας επίσης ενδιαφέρον!

[Ivanych]

Ivanych, θα μου επιτρέψετε να απαντήσω εδώ Μπισκά?
Δεν έχω αυστηρή συνταγή, αλλά τις περισσότερες φορές το φτιάχνω από τα απομεινάρια του σιμιγδάλι.
Κόβουμε το λάχανο σε κύβους, αδειάζουμε για λίγα λεπτά, αφήστε το να στραγγίσει καλά (μερικές φορές το πιέζετε ακόμη και σε χούφτες), στη συνέχεια ανακατεύετε το λάχανο, το βρασμένο σιμιγδάλι, το αλάτι-πιπέρι-άλλο για γεύση, μερικά αυγά και τηγανίζετε σε λάδι. Ανάλογα με την ποσότητα του υγρού, λαμβάνονται τηγανίτες ή κοτολέτες.
Μπορείτε να αναμίξετε το ίδιο λάχανο με μαγιονέζα, αυγό, αλεύρι (όλα εκτός από το λάχανο, σε περίπου ίσες αναλογίες) και να το βάλετε απευθείας στο λάδι με ένα κουτάλι στο τηγάνι.
Σε γενικές γραμμές, αυτή η βάση (μαγιονέζα + αυγό + αλεύρι) είναι κατάλληλη για ψάρια, συκώτι, λαχανικά, δημητριακά και άλλες τηγανίτες. Δηλαδή, μπορείτε να επισυνάψετε τυχόν υπολείμματα. Ή όχι υπολείμματα.

[Ivanych]

Ivanych, θα μου επιτρέψετε να απαντήσω εδώ Μπισκά?...

Μόνο θα χαρώ!

Μια εξαιρετική συνταγή, οι schnitzels ζητούν απλώς στο στόμα σας! Όλα περιγράφονται λεπτομερώς, με χιούμορ! 5+
Το φτιάχνω από ακατέργαστο, επίσης σε κτύπημα, αλλά είμαι βέβαιος ότι από βρασμένο είναι πιο τρυφερό. Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, υπάρχει μόνο πολύ λάχανο - σκέφτηκα τι θα ήταν ασυνήθιστο να μαγειρεύεις από αυτό. Το γεμιστό λάχανο και το βρασμένο λάχανο είναι ήδη κουρασμένα, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το schnitzel. Θα μαγειρεψω.

Λοιπον, ευχαριστω! Δεν το έχω κάνει ακόμα. Θα το μαγειρέψω και θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω τα λιπαρά

Λοιπον, ευχαριστω! Δεν το έχω κάνει ακόμα. Θα το μαγειρέψω και θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω τα λιπαρά

Το σκέφτηκα επίσης, αν φτιάξετε ένα κτύπημα σε μεταλλικό νερό, χωρίς αυγά και με φυτικό λάδι, θα πρέπει να είναι νόστιμο

Λοιπόν, η συνταγή σας Ivanych βυθίστηκε στην ψυχή μου! Χθες ήμουν ειδικός στη συλλογή λάχανων. Το ρεύμα δεν ζεμάτισε, αλλά στον ατμό σε χύτρα πίεσης για περίπου 30 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τη συσσώρευση πίεσης. Το κτύπημα μεταλλικού νερού είναι το αγαπημένο μου, είμαι μόνος μου πονηριά μαρίδα. Υπάρχει όμως ένα μυστικό. Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης και χτυπήστε τους κρόκους ξεχωριστά, τότε υπάρχει μεταλλικό νερό και αλεύρι, καθώς και σεζόν με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια προσθέστε τα λευκά κτυπημένα ξεχωριστά σε απότομες κορυφές με σπάτουλα, τότε το κτύπημα δεν θα γίνει κτύπημα, αλλά ένα αφράτο παλτό. Και το λάχανο σε αυτό (αν το τηγανίζετε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο) αποδείχθηκε σαν ασβέστη! Με τη μαγιονέζα λιναρόσπορου Angelina, έφαγα τραγανό και αρωματικό πρωινό, θυμάμαι τον Ivanitch με μια ευγενική λέξη. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Πολύ δελεαστικό ...
Ευχαριστώ

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ, πολύ νόστιμο. Μόνο έφτιαξα κτύπημα από τυρόγαλα. Νόστιμο, τόσο νόστιμο που έφαγα τα 2/3 του κεφαλιού του λάχανου και ένιωσα σαν κατσίκα. Θα κάνω περισσότερα. Το βράδυ θα δώσω στην κόρη μου μια εκτίμηση.
Το κεφάλι του λάχανου ήταν ενάμισι φορές μεγαλύτερο από το κεφάλι μιας γάτας. Τώρα απομένει να δοκιμάσετε από νεαρό λάχανο.

Νόστιμο, τόσο νόστιμο που έφαγα τα 2/3 του κεφαλιού του λάχανου και ένιωσα σαν κατσίκα.

Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να φάω τόσο πολύ λάχανο

[Τούμαντσικ]

ΤούμαντσικΉρα, δεν μπορούσα ούτε να επιβραδύνω. Το μόνο πράγμα που σταμάτησε ήταν ότι εάν τρώτε υπερβολικά, θα είναι ακόμη χειρότερο.

[Ivanych]

Ivanych,
Το κεφάλι του λάχανου ήταν ενάμισι φορές μεγαλύτερο από το κεφάλι μιας γάτας.

Η κόρη μου και εγώ μετράμε την πυκνότητα ενός κεφαλιού λάχανου με το κεφάλι μιας γάτας.

[Wildebeest]

Wildebeest, Καταλαβαίνω, μην προσβάλλετε, είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει μια τέτοια σύγκριση.
Και το schnitzel του Ivanych είναι αξιοσημείωτο, με τα σχόλια του Tumanchik και τις ενθουσιώδεις κριτικές σας, τώρα θέλω-δεν μπορώ να schnitzel (Είμαι κατσίκα από ωροσκόπιο, μου αρέσει το λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή).

Είμαι κατσίκα με ωροσκόπιο

και εγώ .... TIGER! αλλά μου αρέσει το λάχανο ...

Ω, πόσο νόστιμο! Μόλις αγοράσω λάχανο, θα το τηγανίσω. Αν και είμαι ψάρι, σέβομαι πολύ το λάχανο.

[IamLara]

IamLara, Λάρισα, και δεν έχω καθόλου προσβληθεί.
Ω, κορίτσια, τρώω λάχανο όλη μέρα σήμερα.

Και εδώ είναι τα σνίτσελ μου (άπαχο), χάρη σε όλους! Καλή όρεξη!

Φαίνεται όμορφη! Τόσο ορεκτικό!
Καλές διακοπές!

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ, καλές διακοπές! Ήταν νοστιμότατο

Ω, τα αγαπημένα μου σνίτσελ. Αν πρέπει να τα φάω κρύα (καλά, πάρτε τα στο δάσος, πηγαίνετε για ψάρεμα ή οπουδήποτε) προσθέτω κέτσαπ στο κτύπημα. Τόσο πιο νόστιμο. Στο σπίτι, είναι με ξινή κρέμα, αλλά πικρά τραγανή. Και, κορίτσια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή όχι μόνο για το νεαρό λάχανο (ειδικά αν έχει φωτιά το απόγευμα ...), το χειμώνα λειτουργεί επίσης πολύ καλά, μόνο τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να ληφθούν μεσαίου μεγέθους, καλά, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί λίγο. Ivanych, σας ευχαριστούμε που θυμήσατε το πιάτο

Γιατί μόνο "κορίτσια" ...; ...

Οπότε ήρθε η ώρα για νεαρό λάχανο.
Έφτιαξα ένα σνίτσελ. Και τι μπορώ να πω; Αυτά τα σνίτσελ είναι καλά από οποιοδήποτε λάχανο, είτε είναι παλιό είτε νέο. Μόνο στις νέες βιταμίνες θα υπάρχουν περισσότερα.

Γιατί μόνο "κορίτσια" ...; ...

: συγγνώμη: Ivanych, πώς ξέχασα τα αγόρια;

Και όλα τα κορίτσια ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ πολύ νόστιμο!

Υγεία!