Ψωμί με γλυκά κόκκινα κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι ... και βαλσάμικο ξύδι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	475 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Νερό	50 ml
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξινή κρέμα + γάλα	250 ml
Και η πλήρωση:
Κόκκινα κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες)	4 πράγματα.
Σκόρδο (κομμένο σε φέτες)	2 κεφάλια (όχι δόντια!)
Βαλσάμικο ξύδι	8 Τέχνη. κουτάλια
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο θυμάρι (κόψτε και ζυμώστε τα φύλλα)	κλαδιά 10-15

Μέθοδος μαγειρέματος

Βασικά, πήρα τη ζύμη "Milf loaf from Admin", γιατί πραγματικά ερωτεύτηκα αυτό το καρβέλι .... (Αντικατέστησα μόνο το μισό γάλα με ξινή κρέμα.)

ζυμώνουμε τη ζύμη σε HP (Βασική λειτουργία)

Βάλτε τη γέμιση σε ένα μεγάλο πιάτο και ψήστε στο φούρνο (190 μοίρες) για 30 λεπτά.

Βγάλτε και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε ψιλά.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τυλίξτε τη σε ένα στρογγυλό κέικ πάχους περίπου 1 cm και απλώστε το μείγμα κρεμμυδιού πάνω στην επιφάνεια του κέικ, τυλίξτε το προς τα πάνω, διπλώνοντας τις άκρες.

Τοποθετήστε αυτό το ρολό σε ένα ταψί, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι και πασπαλίστε με αλεύρι. Τοποθετήστε στο φούρνο για στεγανοποίηση έως ότου διπλασιαστεί. Στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σημείωση

Έψησα το ψωμί του Jamie Oliver σήμερα.
Το ψωμί είναι πραγματικά καταπληκτικό !!! Όταν το έκοψα και ο σύζυγός μου πήρε ένα δάγκωμα από το πρώτο κομμάτι, είπε: "Τι υπέροχο ψωμί με μανιτάρια ...." Αλλά ξέρω ότι δεν υπάρχουν μανιτάρια εκεί!
...