Ελαφριά αλατισμένα λευκά ψάρια

Ελαφριά αλατισμένα λευκά ψάρια

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φρέσκα λευκά ψάρια	1 ή καλύτερα 5

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ευχαριστώ για το προϊόν στην Comfort-Maximum (για την τεχνική) και στη Maria (Masinen) για την έμπνευση. Και ευχαριστώ όλους τους αναγνώστες
• Παίρνουμε φρέσκα λευκά ψάρια, κατά προτίμηση μεγάλα, 500 γραμμάρια ή περισσότερο.
• Δεδομένου ότι δεν είναι πολύ βολικό για το αλάτι καθημερινά, είναι καλύτερα να αλατίζετε 5-6 ψάρια ταυτόχρονα.
• Χρησιμοποίησα 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για αλάτι. μεγάλο.
• Προβηγκιακά βότανα για 1 ψάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Θυμάρι επίσης 1 κουτ.
• Μείγμα για ψάρια (στην περίπτωσή μου, αγοράστηκε στην πλησιέστερη φιλική χώρα - Φινλανδία))))
• Πρέπει επίσης να βάλετε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου σε μια σακούλα κενού σε κάθε πλευρά. Δυστυχώς, δεν το είχα στην κοντινή αγορά, δυστυχώς (((
• φωτογραφία
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Αποδεικνύεται μια τέτοια ομορφιά, πραγματικά
• 
• 
• Το κρέας είναι νόστιμο, δεν μπορείτε να το μεταφέρετε, δοκιμάστε το.
• Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ?
• 

Και θα πάρω αυτό το λευκόψαρο. Θέλω πολύ αλατισμένο λευκόψαρο

[Όλεγκ]

ΌλεγκΠόσο καιρό ήταν το ψάρι στην τσάντα;

[Όλεγκ]

Όλεγκευχαριστώ που με αναφέρατε

Και τα ψάρια, φυσικά, χωρίς λόγια

Τώρα πρέπει να αναζητήσουμε τη Shiga για να φτιάξουμε ένα τόσο υπέροχο ψάρι!

Ναι, γράψτε την ώρα για να ξέρετε πόσα πρέπει να κρατήσετε)
Και όμως, η συνταγή έγινε σε λάθος ενότητα, αλλά δεν είναι τρομακτική, ζήτησα από τον Αρχηγό να τη μεταφέρει όπου είναι απαραίτητο)

[λίγο πριν τη χρήση]

Το κράτησα στο ψυγείο για μια μέρα, φαινόταν λίγο, έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θα μπορούσατε να το κρατήσετε για 2 ημέρες ή περισσότερες. Μόνο πάντα δεν έχω συνήθεια μετά το αλάτι (λίγο πριν τη χρήση - αυτό είναι σημαντικό) Πλένω το προϊόν από αλάτι, αν είναι φρέσκο ​​αλατισμένο λαρδί για 3 ημέρες, ή σολομός coho ή σολομός. Απλά μην ξεχνάτε τη Rosemary. Δεν το είχα

Το ψάρι φαίνεται όμορφο, νομίζω ότι η γεύση είναι εξαιρετική.

Το ψάρι φαίνεται όμορφο, νομίζω ότι η γεύση είναι εξαιρετική.

Αν κάποιος αρέσει σούσι, τότε έχει πολύ καλύτερη γεύση

Στην Αγία Πετρούπολη λευκά ψάρια, κυρίως φθινοπωρινά ψάρια, αγοράζω και αλατίζω σχεδόν κάθε φθινόπωρο, το αλάτι με το συνηθισμένο αλάτι σολομού (αλάτι + ζάχαρη), θα πρέπει να δοκιμάσετε τη μέθοδο σας. Σε γενικές γραμμές, το whitefish είναι ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο ψάρι, και είναι καλό να το ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο.

[Σαμόπαλ]

Σαμόπαλ, Όλεγκ, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Λατρεύω τα αλατισμένα λευκά ψάρια.

Εάν κάποιος αρέσει σούσι, τότε έχει πολύ καλύτερη γεύση

Ακριβώς! Και το goraaaaaaazdo έχει καλύτερη γεύση από τον αλατισμένο σολομό και την πέστροφα.
Σελιδοδείκτη τη συνταγή, θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας.

Ευχαριστώ! Έχω μια τεχνική ερώτηση. Βάζουμε χόρτα σε μια τσάντα; Αλάτιμε τα ψάρια από όλες τις πλευρές και τα βάζουμε σε μια σακούλα με βότανα;

[Igch]

Igch, Με βότανα (μόνο αρωματικά, πικάντικα και όχι από το σούπερ μάρκετ) γεμίζουμε την κοιλιά και πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα, ναι, από όλες τις πλευρές και την κοιλιά. Βάλτε 1 κλαδάκι δεντρολίβανο έξω. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία με δεντρολίβανο αργότερα, δεν υπάρχει (φωτογραφία) στο χέρι ...

Ξανα-μαγειρεμένα λευκά ψάρια σήμερα. Αγόρασα τρία κομμάτια, μου άρεσε πολύ. Άλλαξε λίγο την τεχνολογία. Εκκενώθηκε σε κοντέινερ από το Status. Ένα δροσερό πράγμα είναι τα εμπορευματοκιβώτια κατάστασης. Κρατούν το κενό σταθερά και είναι βολικά από μόνα τους ως δοχείο. Δείτε τη φωτογραφία


Το έβαλα σε ένα δοχείο (δεν έβγαλα μια φωτογραφία του καπακιού, ομολογώ.

Στάθηκα στο ψυγείο για 24 ώρες

Προστέθηκε νερό και πάλι στο ψυγείο για μια μέρα

Κόβουμε σε φιλέτα, τα βάζουμε σε ένα κανονικό δοχείο, γεμάτο με εξευγενισμένο λάδι και ψύχουμε

Δεν ξαπλώνουν στο ψυγείο για πολύ, έτρωγαν σε μια μέρα

Το ίδιο το δοχείο βρίσκεται σε λειτουργία (ήδη με ελαφρά αλατισμένα αγγούρια)

(Στο παρασκήνιο υπάρχει ένα νέο παιχνίδι από τη Μόσχα - μια αργή κουζίνα)