Σνίτσελ "Κυρ"

Σνίτσελ "Κυρ"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινός κιμάς	500 γρ.
μπαγιάτικο σιτάρι	70 γρ.
γάλα (βουτυρόγαλα, νερό)	100 ml.
κρεμμύδια	70 -100 γρ.
αυγά κοτόπουλου (κατά προτίμηση μικρά)	6 τεμ.
σκληρό τυρί	100 γρ
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε ένα καρβέλι στο γάλα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε στον κιμά, στείλτε ένα μικρό αυγό, μπαχαρικά εκεί και ανακατέψτε τα καλά.
• Συλλέγουμε τον κιμά που προκύπτει στην παλάμη του χεριού σας, σμιλεύουμε ένα παϊδάκι με τη μορφή βάρκας (θα πρέπει να πάρετε 5 κομμάτια) και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Στο "καράβι", χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, κάντε μια μεγάλη κατάθλιψη και στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200C, για 20 λεπτά.
• Βγάζουμε τα ελαφρώς ψημένα σνίτσελ από το φούρνο, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί στις εσοχές, σπάζουμε ένα αυγό εκεί (έχω μόνο μεγάλα αυγά όλη την ώρα, επομένως, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην διαρρεύσει, απλώς το χωρίζω από τον κρόκο εκ των προτέρων και βάζω μόνο τον κρόκο στο σνίτσελ). Πασπαλίζουμε ξανά το τυρί γύρω από τον κρόκο. Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το είδος του κρόκου που θέλετε να πάρετε και από τις δυνατότητες του φούρνου σας.
• Σερβίρουμε έτοιμα σνίτσελ με βότανα, πατάτες ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

λιγότερο από μία ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Τίνα]

Σημεία νόστιμο
Πόσο δροσερό βρήκατε - κάνοντας ένα βιζόν για ένα αυγό. Το χρησιμοποιώ, αλλιώς το αυγό ξεφεύγει πάντα από μένα
Τίνα, Ευχαριστώ

[Λέλεκα]

Λέλεκα, ευχαριστώ για το βιζόν, κατάλαβα αυτό, αλλά το αυγό συνεχίζει να τρέχει όλη την ώρα - έχω μεγάλα, η μητέρα μου μεταφέρει τα χωριά, πρέπει να χωρίσω τον κρόκο, συνδέω την πρωτεΐνη κάπου αργότερα

αλλά το αυγό συνεχίζει να τρέχει συνεχώς

Θα πιάσουμε ... ή θα κάνουμε περισσότερα βιζόν

[Λέλκα]

Λέλκαναι, σίγουρα πρέπει να κάνετε περισσότερα, να το ισιώσετε στο μέγιστο

Και συνήθιζα να τηγανίζω αυγά ξεχωριστά σε ειδικούς κύκλους και μετά να τα απλώνω πάνω από τα κοτολέτες, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένας πιο λογικός τρόπος.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Valentine.

[Οξάνα]

Οξάνα, Θα χαρώ αν η ιδέα είναι χρήσιμη! Υπάρχει επίσης μια ενδιαφέρουσα γεύση λόγω του γεγονότος ότι κάτω από το αυγό υπάρχει λιωμένο τυρί

Τα ορτύκια πιθανότατα δεν θα φύγουν. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ, Τίνα! Θα προσπαθήσω.

[Ναταλία]

Ναταλία, σίγουρα δεν θα φύγει! μόνο ο κρόκος μπορεί να ψηθεί εντελώς. Αυτό ακριβώς μου αρέσει, και οι άντρες μου σέβονται μόνο τον κρόκο σε ημι-υγρή μορφή

Θα προσπαθήσω.

Περιμένω εντυπώσεις

Αυτός είναι ο ήλιος! Ωραίο και νόστιμο! Το Valyusha είναι μια εξαιρετική συνταγή!

[Irochka]

Irochka, Ευχαριστώ! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική

Όχι δύσκολο, νόστιμο, όμορφο.
Ευχαριστώ για τη συμβουλή να χρησιμοποιείτε μόνο τον κρόκο - το έκανα και δεν το μετανιώσαμε.
Το παίρνω με ευγνωμοσύνη. Ευχαριστώ!

[IvaNova]

IvaNova, Irochka, χαίρομαι που σου άρεσε και αυτή η συνταγή