Κατάψυξη έτοιμων τροφίμων, αποθήκευση έτοιμων τροφίμων στο ψυγείο

Φίλε, το κάνω τώρα τώρα, και σύντομα θα είμαι και σε διακοπές. Μαγειρεύω, κενού και παγώνω)))

Υπέροχη ιδέα! Απλώς ρίχνουμε τα υπολείμματα δημητριακών, σούπες / μπορς από το στρώμα. μικρά πιάτα και αποθηκεύστε τα στα ράφια του ψυγείου. Και γιατί είναι καλύτερα ο καταψύκτης σε αυτό; Αποθηκεύεται περισσότερο; Δεν είναι ακόμη σαφές για μένα τι είναι καλύτερο για τη συσκευασία μιας χρήσης; Και δεν κολλάμε για παράδειγμα, κέικ λαχανικών; Απλά πάρτε μερικά από αυτά χωρίς κομπρεσέρ. Αλλά ένα μέρος από κουάκερ, σούπα μπορεί να είναι πλαστικές σακούλες, διαφορετικά δεκάδες βάζα για αυτό δεν είναι πρακτικό και θα καταλάβει μόνο χώρο ...

Και δεν κολλάμε για παράδειγμα, κέικ λαχανικών;

Για να γίνει αυτό, μπορούν να μεταφερθούν με αλουμινόχαρτο, περγαμηνή, αλουμινόχαρτο, μικρά κομμάτια και στη συνέχεια σε μια κοινή σακούλα.

Ένας καταψύκτης είναι καλύτερος στο ότι τα τρόφιμα και τα έτοιμα τρόφιμα θα αποθηκευτούν πολύ περισσότερο από ό, τι χύνεται σε μπολ και απλώς αφήνεται στο ψυγείο. Μετά την απόψυξη, το φαγητό δεν χάνει τις ιδιότητες και τη γεύση του, αρκεί να ζεσταθεί ξανά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε διαθέσιμο σκεύος, από σακούλες έως πλαστικά στερεά δοχεία και δοχεία μίας χρήσης.

Και ελέγξτε για σούπες στο ψυγείο (όχι στον καταψύκτη). Πρέπει να κάνετε τα πάντα σε μερίδες, δηλαδή δεν θα μπορείτε να το βγείτε έξω, να ρίξετε ένα μέρος και τα υπόλοιπα πίσω στο κρύο; Και μετά το κλείσιμο ... ρίχνουμε ζεστό φρεσκομαγειρεμένο στην άκρη του δοχείου και κάτω από το καπάκι ή αφήστε το για λίγο αέρα, όταν κρυώσει δεν θα σκίσει το καπάκι; Το να αναποδογυρίζεις το καυτό είναι ανόητο ... η βίδα που χρησιμοποιείται δεν είναι σφιχτή, διαρρέει και είναι πιο δύσκολο να τα ανοίξεις. Και αν η σούπα έχει ήδη κρυώσει, τότε πρέπει να βράσει και μόνο τότε να κλείσει, να κρυώσει και να ψυχθεί;

Κλείστε τυχόν τμήματα, κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, από ένα μέρος έως ... (εντός εύλογων ορίων). Έχω μια κόρη και την κλείνω σε βάζα των 2 λίτρων όταν την αρέσει.

Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος συντήρησης έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων, επομένως ακολουθούμε όλους τους κανόνες συντήρησης. Ρίξτε φρέσκο ​​φαγητό και πάντα ζεστό.
Το φρέσκο ​​φαγητό παραμένει φρέσκο ​​μέχρι να κρυώσει, περίπου 3-4 ώρες.

Και δεν χρειάζεται να φοβάστε να πειραματιστείτε, όλες οι λαμπρές ανακαλύψεις γίνονται με αυτόν τον τρόπο, συμπεριλαμβανομένου αυτού του τρόπου συντήρησης των τροφίμων.
Ή παγωμένο έτοιμο φαγητό, από την ίδια σειρά "όλα είναι έξυπνα, απλά"

[διαχειριστής]

διαχειριστής, όταν κυλώνετε για το χειμώνα, ρίξτε βραστό μαρινάρισμα στην κορυφή, ακόμη και ρίξτε το, έτσι ώστε να μην υπάρχει αέρας ανάμεσα στο καπάκι .... Κάνετε αυτό και αυτό, ή μπορείτε να ρίξετε, ας πούμε, τα 2/3 των κουτιών και όχι απαραίτητα βραστό νερό;

[Πως να το κάνεις?]

Παραθέτω τον εαυτό μου από την πρώτη ανάρτηση - το διαβάζουμε πολύ προσεκτικά

Πως να το κάνεις?
Μόλις ετοιμάσετε (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος) φρέσκια σούπα, φρέσκια σούπα λάχανου, μπορς και ούτω καθεξής, άλλα διαφορετικά πρώτα πιάτα - ρίξτε αμέσως τη σούπα ζεστή σε ένα καθαρό βάζο οποιουδήποτε μεγέθους, κλείστε το καπάκι σφιχτά, στρίψτε και βάλτε το βάζο στο καπάκι για να κρυώσει. Δηλαδή, η αρχή της διατήρησης των τροφίμων.

Αφού κρυώσει, γυρίζουμε το βάζο και το βάζουμε στην σακούλα, το αφήνουμε να δουλέψει για ένα σνακ, μένει μόνο να ανοίξει το καπάκι και να ζεσταθεί η σούπα. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μεσημεριανό γεύμα, το κλειστό βάζο μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και αρκετούς μήνες.

[Palych, Igor,]

Palych, Igor, Ανάμεσα στις ερωτήσεις σας σχετικά με το σούπες, ανησυχούσα πολύ από αυτήν τη γραμμή.

Η αναποδογυρισμένη θερμότητα είναι κάπως χαζή ... η βίδα που χρησιμοποιείται δεν είναι σφιχτή, διαρρέει και είναι πιο δύσκολο να τα ανοίξετε.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται βιδωτά καπάκια για κύλιση (τόσο για το χειμώνα όσο και για 1-2 μήνες), τα οποία δεν σφραγίζονται καλά! Είναι πολύ επικίνδυνο! Τα καλύμματα πρέπει να ελέγχονται για διαρροές.
Χρησιμοποιώ συχνά τα βιδωτά καπάκια, αλλά μόνο αν δεν έχουν ζημιά (βαθουλώματα, τσιπ μέσα κ.λπ.).

[Σέλενα]

Σέλενα, οι σούπες δεν προσπάθησαν να καταψύξουν και να αποθηκεύσουν, και στην πράξη αυτό δεν είναι ακόμη απαραίτητο. Καταψύγουμε ενεργά έτοιμα πιάτα με κάπα (ρολά, κεφτεδάκια), κατσαρόλες από τυρί cottage, γλυκές πίτες βρώμης κ.λπ.
Για εμένα (εμάς), η «ανακάλυψη» ήταν ότι δεν μπορείτε να καταψύξετε ακατέργαστα ημιτελή προϊόντα, αλλά έτοιμα ... ένα λεπτό / δύο στο φούρνο μικροκυμάτων και το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο.
Τεντωμένος τρόπος διαχωρισμού / διαχωρισμού κατεψυγμένων κοτολέτας, για παράδειγμα, μεταξύ τους. Εδώ έχουμε ένα ελάττωμα. Μπορώ να τυλίξω το καθένα σε φαγητό. ταινία? Είναι εύκολο να αφαιρεθεί; Ή κάτι να πασπαλίζουμε από κόλλημα; Ή...

Ή...

... πρώτα καταψύξτε σε ένα στρώμα ένα προς ένα και στη συνέχεια ρίξτε τα κατεψυγμένα σε μια σακούλα

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, λοιπόν, έτσι ... σε ένα συνηθισμένο πακέτο μίας χρήσης το βάζει κομμάτι-κομμάτι, χωρίζοντάς το το ένα από το άλλο ή στρίβει κάθε μερίδα, και στη συνέχεια στην πρώτη εσοχή αυτοί οι ίδιοι ξεκλειδώνουν και αναμειγνύονται και στη συνέχεια παγώνουν μεταξύ τους ... λιώνει ή υπάρχει κάτι λάθος στη θερμοκρασία; Ή ο καταψύκτης δεν είναι σφραγισμένος ...

Τεντωμένος τρόπος διαχωρισμού / διαχωρισμού κατεψυγμένων κοτολέτας, για παράδειγμα, μεταξύ τους. Εδώ έχουμε ένα ελάττωμα. Μπορώ να τυλίξω το καθένα σε φαγητό. ταινία? Είναι εύκολο να αφαιρεθεί; Ή κάτι να πασπαλίζουμε από κόλλημα; Ή...

Η Λούδα πρότεινε έναν υπέροχο τρόπο. Το κάνω κι εγώ. Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη πλαστική σανίδα, να τραβήξετε μια σακούλα κατάλληλου μεγέθους πάνω της, να βάλετε τα κοτολέτες / κεφτεδάκια σε μία σειρά. Να παγώσει. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τη δομή από τον καταψύκτη, ξεβιδώστε τη συσκευασία (τα κοτολέτα θα παραμείνουν μέσα), δέστε και τοποθετήστε την στην αποθήκευση.
Απλά βάζουμε γεμιστά ρολά λάχανου σε σφιχτές σακούλες σε ένα στρώμα. Μετά το πάγωμα, εκκενώνουμε. Για έτοιμα χαλαρά / παχύρρευστα πιάτα και ζωμούς, χρησιμοποιώ ενεργά δοχεία μίας χρήσης ή μικρά για φούρνο μικροκυμάτων.

Κατά καιρούς παγώνω ένα τέτοιο παρασκεύασμα για ένα ψάρι hodgepodge (ψάρια - καπνιστός σολομός ή σολομός από πλευρά, που πωλούνται για μπύρα). Ναι ναι! Με πατάτες Μόλις δοκιμάσω το hodgepodge στο οποίο προστέθηκε, τώρα το έβαλα πάντα. Και φαίνεται υπέροχο σε σούπα, ακόμα και μετά το πάγωμα.
Το παίρνω μαζί μου σε διακοπές ή, αντίστροφα, το αφήνω στο σπίτι την ημέρα της άφιξης για να φτιάξω αμέσως μια ζεστή σούπα.

[Σέλενα]

Σέλενα, στο ταμπλό, τα ζυμαρικά-μπουλέττες ήταν παγωμένα έτσι, μόνο δεν υπήρχε εστίαση με το πακέτο, πρέπει να ζητήσετε.
Και δεν υπάρχει τέτοια «ζωή» με διαχωρισμό κουάκερ; Μικρό στρώμα. Δεν θα μπορείτε να πάρετε αρκετό φαγητό για μία μερίδα και θα καταλάβουν χώρο. Λοιπόν, σαν μπάλες ή κύβοι με χυλό. Μπορώ να τα έχω σε κουτιά cupcake;
Κάπου διάβασα μια μέθοδο σχηματισμού ενός τέτοιου τύπου σε μια ταινία.

Μικρό στρώμα. Δεν θα μπορείτε να πάρετε αρκετό φαγητό για μία μερίδα και θα καταλάβουν χώρο.

μπορείτε να βάλετε μια σακούλα σε ένα μικρό δοχείο πριν καταψύξετε το κουάκερ, να βάλετε το κουάκερ σε μια σακούλα και να το παγώσετε, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το κουάκερ και το κουάκερ θα παραμείνει στη σακούλα, θα διατηρηθεί.

Το κάνω επίσης σε μια σακούλα σε μια σακούλα, σε ένα κουάκερ, ή σε κάτι άλλο στον καταψύκτη, στη συνέχεια για ένα δευτερόλεπτο η σακούλα σε ζεστό νερό και αφαιρώ

όπως στην ταινία.

Επομένως, είναι πιθανώς απλώς ένα στρώμα σε μια σφιχτά συσκευασμένη σακούλα, κάνοντας ένα "αυλάκι" με την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού πάνω από την τσάντα με κουάκερ, πιέζοντας λίγο το μαχαίρι. Τότε θα πρέπει να είναι εύκολο να σπάσετε ένα κομμάτι από την κοινή μπρικέτα

Λιώνουν ελαφρώς ή υπάρχει κάτι λάθος στη θερμοκρασία; Ή ο καταψύκτης δεν είναι σφραγισμένος ...

Πιθανοτερο. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους

[Παλίχ]

Παλίχ, τότε το ερώτημα είναι: ποια είναι η μερίδα σας; Υπάρχουν σακούλες κατάψυξης με κλειδαριά "φερμουάρ", είναι από λίτρο. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα γεμίσετε εντελώς. Είναι μικρά, σφραγισμένα και εύκολα τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο. Καταψύγω μικρές μερίδες οποιουδήποτε (συμπεριλαμβανομένου και του βρώμικου) φαγητού.

[Ίκρα]

Ακριβώς ... με πακέτα. Δεν κολλάει στο σελοφάν; Πρέπει να λιπαίνετε με τίποτα; Και υπάρχει επίσης ένα ταψί σιλικόνης, πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία; Και υπάρχουν διαφορετικές αλλά αλουμινένιες μορφές για cupcakes, αν τα παγώσετε σε αυτά, μπορείτε να τα πάρετε εύκολα; Υπάρχουν σιλικόνη, αλλά μικρά (καρύδια τύπου).



Ίκρα, διαφορετικές μερίδες, ανάλογα με τη διάθεση. Τώρα είναι μικρά (δίαιτα 5), αλλά ποικίλουν και σχεδόν καθημερινά, και γι 'αυτό πολλά στρώματα. βάζα, γλάστρες στα ράφια με το μισό όπου «δεν θέλω» και πετάω πολύ.

[Παλίχ]

Για εμένα (εμάς), η «ανακάλυψη» ήταν ότι δεν μπορείτε να καταψύξετε ακατέργαστα ημιτελή προϊόντα, αλλά έτοιμα ... ένα λεπτό / δύο στο φούρνο μικροκυμάτων και το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο.

Παλίχ, είναι πολύ πιο βολικό (εάν υπάρχει έλλειψη χρόνου), να παγώσω έτοιμα p / f - παϊδάκια, κρέας, στιφάδο κ.λπ. Εμπειρικά, ήμουν στον εαυτό μου ότι, για παράδειγμα, η κατάψυξη μόνο ωμού κιμά για τεμπέλης λάχανα δεν είναι επιλογή, σε σύγκριση με ήδη τηγανητό τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ναυτικά macaros και για κάποιες κατσαρόλες. Ωμό, έχω μόνο μικρά κεφτεδάκια από καλούπια σιλικόνης, μπορούν να τηγανιστούν γρήγορα και να καταψυχθούν και να πεταχτούν στη σούπα.

Τεντωμένος πώς να διαιρέσετε / διαχωρίσετε τα κατεψυγμένα παϊδάκια, για παράδειγμα, το ένα από το άλλο. Εδώ έχουμε ένα ελάττωμα. Μπορώ να τυλίξω το καθένα σε φαγητό. ταινία? Είναι εύκολο να αφαιρεθεί; Ή κάτι να πασπαλίζουμε από κόλλημα; Ή...

Με την ίδια έλλειψη χρόνου, είναι πολύ πιο βολικό να καταψύχετε σε μερίδες. Όλο το "κρέας μου" είναι κατεψυγμένο για 1 δείπνο για δύο ή για 1 μεσημεριανό γεύμα για ένα (στο γραφείο), ήδη με σάλτσα κ.λπ. Μερικά από αυτά παγώνονται δεξιά με το πιάτο ... Έχω ακόμη και ψωμί και κατεψυγμένα σε μικρές τσάντες ikeev μερικά κομμάτια για μεσημεριανό γεύμα. Δεν μιλάω για κατεψυγμένο γάλα / τυρί cottage 100 ml το καθένα, ξινή κρέμα μερικά κουτάλια το καθένα ... Το ψυγείο, κατ 'αρχήν, είναι άδειο, αλλά ο καταψύκτης λειτουργεί.
Στην πραγματικότητα, αναγκάστηκα να στραφώ σε ένα τέτοιο σύστημα - να μαγειρεύω τα σαββατοκύριακα "σε μία μέρα για ολόκληρη την εβδομάδα" και τώρα μου αρέσει και βοηθά πολύ.

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, Έφτιαξα τέτοιες «σοκολάτες» για κατεψυγμένα ζωντανά τρόφιμα για ψάρια. Ενώ ήταν ζωντανός για μερικές μέρες, χαϊδεύτηκε και στη συνέχεια ισοπέδωσε αυτό το πακέτο "φερμουάρ" και στον καταψύκτη, σχημάτισε τις γραμμές θραύσης με ένα μαχαίρι.

μπορείτε να βάλετε μια σακούλα σε ένα μικρό δοχείο πριν καταψύξετε το κουάκερ, να βάλετε το κουάκερ σε μια σακούλα και να το παγώσετε, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το κουάκερ και το κουάκερ θα παραμείνει στη σακούλα, θα διατηρηθεί.

Το κάνω επίσης μερικές φορές, αλλά τώρα υπάρχουν πολλά διαφορετικά μεγέθη καλουπιών σιλικόνης - μπορείτε να επιλέξετε αυτό που χρειάζεστε και μετά να το παγώσουν και να το φορέσουν.

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, και η σύζυγός μου λέει ότι για να παγώσει το κάτω μέρος, ή μάλλον για να ξεπαγώσει το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά το κεφίρ / γιαούρτια, κάτι σκοτώνεται εκεί και ... γενικά, είναι σχεδόν επιβλαβές.
Παγώστε ευθεία με ολόκληρα πολύπλοκα γεύματα ... και όταν ζεσταθεί, όλα θερμαίνονται ομοιόμορφα στο χρόνο; Εδώ θερμαίνω το κουάκερ για 30-40 δευτερόλεπτα, και τα βραχιόλια 1-1,5 λεπτά, δηλαδή, για το προϊόν μου - η ώρα του, είναι διαφορετικό.
Μπορεί να παγώσει η σαλάτα; Απλό, ντομάτα, αγγούρια, μαρούλι, peking, bulg. πιπέρι, χόρτα;



Για τα καλούπια που μίλησα ... είπα ότι είναι ακριβά, ώστε να μπορείτε να συλλέξετε πολλά από αυτά. Και ποιο είναι το σημείο, υπάρχει μόνο μία για 4-5 μερίδες, δηλαδή, ή αγοράζετε πολλά από αυτά (ακριβά), ώστε να μπορείτε να παγώσετε τα πάντα ταυτόχρονα ή να αναζητήσετε εναλλακτική λύση στη σιλικόνη.

Κατά την κατάψυξη μερίδων μίας χρήσης πιάτων που μοιάζουν με κουάκερ, έβαλα στο χέρι μου μια απλή τσάντα (πιο βολικά μια μικρή), καλέστε όσα χρειάζονταν και την έστρεψα έτσι ώστε το κουάκερ να παραμείνει μέσα. Μπορείτε να παγώσετε αυτήν την θήκη σε ένα δοχείο, το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να αφαιρέσετε, μπορείτε να το ισοπεδώσετε σε μια τηγανίτα ή να το δώσετε οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα (μερικές φορές πρέπει να το μετακινήσετε σε έναν καταψύκτη υπερχείλισης, όπου δεν χωράει απλώς ένα δοχείο). Εναλλακτικά, μπορείτε να το διαιρέσετε σε μέρη ακριβώς στην τσάντα, απλά στρίβοντας την τσάντα στο σωστό μέρος. Για χρήση, απλώς κόψτε την επιθυμητή ενότητα. Τίποτα δεν κολλάει στην τσάντα, ανακινείται εύκολα.

Έφτιαξα τέτοιες "σοκολάτες"

Λοιπόν, τώρα για μένα το ίδιο

[Παλίχ]

Παλίχ, καλά, στο φούρνο μικροκυμάτων, ή ήδη μαγειρεύουν / θερμαίνονται ή (σε ποιον είναι επιβλαβές) δεν το χρησιμοποιούν καθόλου.Δεν ξέρω αν σκοτώνεται κάτι εάν η ζύμη αφήνεται να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, αυτό δεν μοιάζει με ιατρική διατροφή σε καλά ζυμώματα κ.λπ. - Έχω τόσο γάλα για ψήσιμο, θα προτιμούσα να παγώσω μερικά κουτάλια κάθε φορά από το ότι ένα ολόκληρο βάζο θα κοστίσει μια άγνωστη ποσότητα.
Τα φρέσκα λαχανικά με τη μορφή σαλάτας μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχεία κενού.

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, απόδειξη (έως 40 ° C) χρησιμοποιώντας το μίκρα ως σφραγισμένο ντουλάπι με μια κούπα βραστό νερό (πηγή θερμότητας)
Γενικά, τα φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά (σαλάτα) δεν μπορούν να αποθηκευτούν έτσι;
Ξέχασα επίσης τα ψάρια ... για παράδειγμα, ψημένα (τηγανητά)

φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά (σαλάτα) αποθηκεύστε το

Το υγρό κουάκερ θα ρέει και θα είναι. Δεν διατηρεί κάθε φαγητό το σχήμα και τη γεύση του μετά την απόψυξη. Τα φρέσκα λαχανικά για κατανάλωση μετά την απόψυξη δεν θα πάνε

Ξέχασα επίσης τα ψάρια ... για παράδειγμα, ψημένα (τηγανητά)

Αυτό είναι ένα τελικό προϊόν. Καταψύχεται ήρεμα

[Παλίχ]

Παλίχ, ναι όχι, συμπεριλάβετε CF με δοκιμή.
Δεν έψαξα λαχανικά σαλάτας, μου φαίνεται ότι είναι ένας νεκρός αριθμός. Και ψάρια, φυσικά, μπορείτε.

Και ποιος παγώνει σαλάτες όπως βινεγκρέτ, Ολιβιέ; Πώς είναι αυτοί?
Μπορώ να πάρω αμέσως ένα "σετ γεύματος"; Για παράδειγμα: Ελληνικά. κουάκερ, παϊδάκι, σάλτσα, βινεγκρέτ σε ένα πλάσμα ταυτόχρονα. δοχείο? Ή κουάκερ με χαβιάρι. Πώς θα ξεπαγώσει μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων; Υπάρχει διαφορά στο επίπεδο θέρμανσης στην τράπεζα; Για παράδειγμα, εάν υπάρχει κουάκερ με παϊδάκι, τότε πού είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε, τα δοχεία πάνω-κάτω;)

με κοτολέτο

Όχι ..
μόνο τα φρέσκα παϊδάκια είναι καλά.
Τόσο ωμά καταψύκτες όσο και ψητά / τηγανητά ..
Το Sous-vide είναι καλό να παγώσει. Χωρίς αλλαγές. δεν μου αρέσουν τα κοτολέτες θέρμανσης

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα ΓκέραΧμμ; Πάγωσα για μισό χρόνο και περίπου. Και με κομμάτια κρέατος και κεφτεδάκια, μικρά. Και χωριστά σε συσκευασία και αμέσως σε κουάκερ ... Γενικά μένω ήσυχα για μπορς / σούπα. Έτσι μας αρέσει !!! Για εμάς ... τη σύζυγό μου σε δίδυμα)), συγκολλήθηκε, χύθηκε πλαστικά μέρη του. βάζα και μπολ για δύο εβδομάδες. Δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, έπειτα έβαλα την "πάστα" στην πλάκα, αν κάτι - άλλο κομμάτι κρέατος και άλλα τρία λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί !!! (κατευθείαν από την κατάψυξη, δεν πέφτει από μόνη της)
Σκέφτομαι, και αν υπάρχει ακόμα κάτι (σε ​​χυλό με κρέας), κάτι με "σνακ", σαλάτα, χαβιάρι, μαριναρισμένη μελιτζάνα.

[Παλίχ]

Παλίχ, κοτολέτες παγώνω έτοιμο. Εξοχος! Γευστικός! Μόνο αν είναι απαραίτητο γρήγορα, πρώτα ξεπαγώστε στη λειτουργία μικροκυμάτων και μετά ζεσταίνετε. Εάν αμέσως για θέρμανση, τότε ο πάγος θα παραμείνει μέσα.
Προσπάθησα να παγώσω ωμά κοτολέτα, δεν μου αρέσουν όταν τηγανίζω.
Γαρνίρετε το κουάκερ και το ρύζι, το φαγόπυρο και το ρύζι με λαχανικά - όλα είναι έτοιμα, παγώνω. Πρόστιμο!
Και δεν έχω δοκιμάσει τη βινεγκρέτ, Olivier. Δεν εμπνέει εμπιστοσύνη.

Είναι πολύ νόστιμο να παγώσουμε muffins σοκολάτας και brownies. Ψήνω ένα κοντό κέικ σε ορθογώνιο σχήμα αλουμινίου, το κρυώνω και το βάζω στην κατάψυξη. Καταψύχεται, αλλά όχι πάρα πολύ, επειδή περιέχει λάδι. Το παιδί τρώει και λέει ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο παγωτό σοκολάτας.

Σχετικά με τη μελιτζάνα. Το ψήνω ολόκληρο, έβαλα τον πολτό σε διαχωρισμένα κουτιά και στον καταψύκτη. Το χειμώνα, το ξεπαγώνω, αποσπάω το σκόρδο και λίγο μαγιονέζα. Ή σοτάρω τα κρεμμύδια, κόβω φρέσκες ντομάτες και σε μελιτζάνες.

Και πάγωσα επίσης φρέσκο ​​χυμό (κατά την κατάψυξη) σε σακούλες γάλακτος-κεφίρ. Μέχρι να αγοράσω μια συσκευή κενού, το σφράγισα με σίδερο μέσω της εφημερίδας. Έγινε πολύς χυμός και πάγωσε πάλι. Χύστε μόνο στην κορυφή, ο χυμός απλώνεται λίγο. Είναι βολικό να τοποθετείτε πακέτα μπουκαλιών λίτρων και μισού λίτρου, γεμίζοντας μαζί τους τα μέρη όπου βρίσκονται οι φελλοί - για να πάρετε μια θέση (ή γεμίστε με ντομάτες) μια στιγμή - ξεπαγώνοντας αργά το χυμό - στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ανακινήστε. Καταψύγω τα παντζάρια και τα καρότα σε κύβους και καλούπια muffin - και μετά τα προσθέτω ως βαφές.

πρώτα απόψυξη σε λειτουργία μικροκυμάτων και μετά ζέσταμα. Εάν αμέσως για θέρμανση, τότε ο πάγος θα παραμείνει μέσα.

Ο παλιός αποδεδειγμένος τρόπος απόψυξης τέτοιων προϊόντων είναι σε μια κατσαρόλα, λίγο νερό στο κάτω μέρος και στον ατμό κάτω από το καπάκι.Το νερό θα εξατμιστεί και, μαζί με αυτό, τα κοτολέτα θα βράσουν στον ατμό μέχρι να μαγειρευτούν. Δεν είναι καθόλου χειρότερα και γρηγορότερα από την εκτέλεση διπλής λειτουργίας στο φούρνο μικροκυμάτων

Ακόμα και τώρα μερικές φορές ξεπαγώνω τα τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο

Σχετικά με τα ζυμαρικά: Παγωμένα τα ζυμαρικά μαζί με τη σάλτσα, το τελικό πιάτο είναι εντάξει
Διαφορετικά porridges, συνοδευτικά, τηγανίτες-τηγανίτες - εντάξει

Και δεν έχω δοκιμάσει τη βινεγκρέτ, Olivier.

Λοιπόν, αν αυτό μου ενδιαφέρει. Κουάκερ, κακλέτα και εγώ παγωτό), φτιάξαμε μπολ σαλάτες για τις διακοπές και στη συνέχεια τρώτε τα απομεινάρια για μια εβδομάδα και φοβάστε ότι δεν θα τεντωθούν. Και έτσι πάγωσα και ...

olivier, δεν έχω δοκιμάσει

Παγωμένος. Απλήρωτος.

Απόψυξε αργά, στο ψυγείο, σε έναν θερμοσυσσωρευτή, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Είναι απίθανο ότι οι τρώγοντες μου θα είχαν μαντέψει ότι η σαλάτα ήταν από την κατάψυξη, αν δεν την είχα χύσει.

φτιάχνω μπολ σαλάτας για τις διακοπές και μετά τρώτε τα υπόλοιπα για μια εβδομάδα

Και μην μαγειρεύετε σαλάτες με νιπτήρες και ρίξτε τις με μαγιονέζα, ώστε να μην πνιγεί ο ιδρώτας ... και να μην δηλητηριάσετε

Βέλτιστα, βράστε όλα τα συστατικά λαχανικών και κόψτε τα λαχανικά στον αριθμό των μερίδων - κανένα πρόβλημα! Παραμένει μόνο σεζόν με σάλτσα. Σε αυτήν τη μορφή, τα λαχανικά συνήθως βρίσκονται στο ψυγείο για μια εβδομάδα
Ή, για να κάνετε μια περικοπή, βάλτε σε μια κατσαρόλα - και ανεφοδιάστε τον καύσιμο καθώς σερβίρεται.

Αλλά το ασφαλέστερο είναι να διατηρείτε όλα τα βρασμένα συστατικά έτοιμα στο ψυγείο.

Πάγωσα τη σαλάτα αρκετές φορές - δεν μου άρεσε να αλλάζει η δομή και η γεύση αλλάζει για το χειρότερο
Και τι σας εμποδίζει να προσπαθήσετε να το κάνετε μόνοι σας: παγώστε μόνο ένα μέρος της σαλάτας και ξεπαγώστε το και φάτε την την επόμενη μέρα - και θα δείτε το αποτέλεσμα "αλλά το χρειάζομαι";

παγώστε μόνο ένα μέρος της σαλάτας και ξεπαγώστε το και φάτε την την επόμενη μέρα - και το αποτέλεσμα "το χρειάζομαι" θα είναι ορατό;

Η καλύτερη λύση !!!

Παγωμένος. Απλήρωτος.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να το κάνετε με μαγιονέζα;
Διάβασα σχόλια κάπου (ή μπερδεύω κάτι) που λένε ότι οι πατάτες είναι παγωμένες / απόψυκτες. χωρίς πάγο, νομίζω ότι δεν πρέπει να καταψύχετε πουρέ πατάτας. Αγγούρια, τότε κάτι τους συμβαίνει, κάτι καταρρέει, με όσπρια (καλαμπόκι, μπιζέλια, φασόλια) ότι κάτι δεν είναι σωστό ... για τα κρεμμύδια λένε ότι δεν είναι δυνατόν να φάει, δεν θυμάμαι βραστά αυγά ...
Σε γενικές γραμμές, υπάρχει μια πλάκα).

[στο ποσό μιας μονάδας]

Σε γενικές γραμμές, υπάρχει μια πλάκα)

Όχι σήμα

Μόνο η δική σας εμπειρία! Κολλημένο σε βραστές πατάτες ή ένα αυγό (και τι άλλο) στο ποσό μιας μονάδας (πατάτα, αυγό) στον καταψύκτη όλη τη νύχτα Και το πρωί το έβγαλε έξω, το ξεπάγωσε, το έφαγε ... έτσι η πλάκα θα είναι αμέσως σε όλους τους δείκτες, είτε του αρέσει είτε όχι
Και έτσι με όλα τα τρόφιμα

Και ζήτησα επίσης ένα «σετ γεύματος», δηλαδή, τι θα παγώσει αμέσως το κουάκερ, το κρέας, τη σάλτσα, τη βινεγκρέτ σε ένα βάζο ... πώς οδηγεί κατά την απόψυξη; Και η ακολουθία των στρωμάτων είναι σημαντική. Τι γίνεται αν κάποιος το δοκιμάσει;)

αν δεν έκανα ασταμάτητα.

Χαχα. Προσπαθώ να μην μιλήσω, διαφορετικά ο παππούς μου θα είναι αγανακτισμένος. Περάσαμε, ξέρουμε.

Μόνο η δική μου εμπειρία

Γιατί λοιπόν ένα φόρουμ; Διαφορετικές συνταγές, συμβουλές; Ίσως κάποιος έχει ήδη κολλήσει και θα μοιραστεί τη γνώμη του. Γιατί να ανοίξετε ένα "ποδήλατο" από προσωπική εμπειρία;

[Παλίχ]

δηλαδή, τι θα παγώσει αμέσως το κουάκερ, το κρέας, τη σάλτσα, το βινεγκρέτ σε ένα βάζο ... πώς οδηγεί κατά την απόψυξη;

Παλίχ, κάπως φαντάζομαι κάπως άσχημα όλα αυτά σε ένα βάζο ... μου φαίνεται ότι όταν ξεπαγώνετε, θα πάρετε ακόμη και αυτό το VINEGRETTE! Δεν είναι ευκολότερο να πάρετε δοχεία με διαχωριστικά, αφού θέλετε πραγματικά να παγώσετε τα πάντα μαζί;

Σε αυτήν την ενότητα, θα συλλέξουμε σταδιακά τη ΣΥΛΛΟΓΗ των κενών μας στον καταψύκτη

Όλες οι συλλογές γίνονται αποδεκτές κατά κάποιο τρόπο για να καταλύσουν.

Λοιπόν, το βραστό αυγό, κατά τη γνώμη μου, είναι ένα είδος καουτσούκ μετά την κατάψυξη / απόψυξη. Δεν μου αρέσει να αναμιγνύω διαφορετικά προϊόντα σε μία μερίδα. Αν και, αναγκαστικά, μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μία μέρα για όλη την εβδομάδα και μερικές φορές για δύο. Παγωμένο για 1-2 μερίδες. Στην πραγματικότητα, συμφωνώ

Μόνο η δική σας εμπειρία! αρέσει δεν αρέσει

[Ilmirushka]

Ilmirushka, o_O., αυτή είναι μια ιδέα, έχουμε τέτοια επίπεδα ορθογώνια και τετράγωνα αγγεία, τα χωρίζουμε με αφαιρούμενα χωρίσματα και αυτό είναι.
Το κάνω τώρα: στρογγυλά πλαστικά δοχεία (265 ml) με βίδα. βάλτε το catleta (ή κάτι σαρκωμένο) με ένα καπάκι, ρίξτε τη σάλτσα, το κουάκερ και τον καταψύκτη από την κορυφή. Κατά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων, το αναποδογυρίζω και η πάστα πέφτει. Κορυφή με κρέας, θα φέρω κουάκερ με σάλτσα. Εδώδιμος. Θα υπήρχε κάποιο άλλο χαβιάρι, βινεγκρέτ, σαλάτα και ένα μέρος του "δεύτερου"), ίσως ένα ελατήριο ή κάτι άλλο.

Λοιπόν, το βραστό αυγό, κατά τη γνώμη μου, είναι ένα είδος καουτσούκ

Νωρίτερα έγραψαν ότι παγώνουν πίτσα. Λοιπόν, έχει αυγά, τυριά και λουκάνικα και οτιδήποτε άλλο. Στην πραγματικότητα, το γέμισμα είναι διαφορετικό στο τεστ.
Ολόκληρο βραστό αυγό; Και αν είναι τριμμένο σαν σαλάτα με σκόρδο και pl. τυρί?

Palych, αλλά αν πάρετε μικρά επίπεδα δοχεία και τα βάλετε σε ένα σωρό: σε ένα κουάκερ, στο άλλο κρέας, στην τρίτη σαλάτα ... Θέλετε να ξεπαγώσετε τα πάντα μαζί, θέλετε ξεχωριστά. Και αν παγώσετε πολλά μέρη, και πάλι είναι βολικό: το ένα ξεχωριστά, το άλλο ξεχωριστά και δεν είναι απαραίτητο να παγώσετε ταυτόχρονα. Και μετά συλλέξτε ό, τι σετ θέλετε. Κάνω κάτι τέτοιο, γιατί παγωμένα διαφορετικά πιάτα σε μερίδες σε διαφορετικές μέρες, όταν ετοιμάζεται.

[πλαστικό πιάτο κάτω από το καπάκι]

τι θα παγώσει αμέσως το κουάκερ, το κρέας, τη σάλτσα, το βινεγκρέτ σε ένα βάζο ... πώς οδηγεί κατά την απόψυξη;

Μια εξαιρετική βινεγκρέτ αποδεικνύεται, απλά ένας συνδυασμός hodgepodge σε ένα πιάτο. Προσπαθούμε και αξιολογούμε με τη δική μας εμπειρία.
Ποτέ δεν θα τολμήσω να κάνω ένα τέτοιο χάος, συνηθίζω να τρώω πιάτα ξεχωριστά και όχι σε ένα μπουκάλι, σαν χοίρος σε γούρνα - συγγνώμη

Εάν αγοράζετε απλά πιάτα "πολλά κύτταρα, πλαστικό πιάτο κάτω από το καπάκι"και έπειτα βάλτε ένα ξεχωριστό πιάτο σε κάθε διαμέρισμα, κάτω από ένα καπάκι και παγώστε. Στη συνέχεια, παίρνετε όλα τα πιάτα κάτω από ένα καπάκι, αλλά ξεχωριστά
Έχω ένα πλαστικό δίσκο για το ψυγείο.

Υπάρχει μόνο μια άλλη ερώτηση: πώς να ξεπαγώσετε ένα τέτοιο σφάλμα στο δίσκο; γιατί διαφορετικά πιάτα θα έχουν διαφορετικούς χρόνους απόψυξης. Για παράδειγμα, λάχανο σούπα, ζυμαρικά με σάλτσα, πρέπει να ξεπαγώσετε περισσότερο, 3-4-5 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων και μια σαλάτα είναι αρκετή για μόνο 1,5 λεπτά, ώστε να μην μαγειρεύει. Πώς να είσαι;