Ψωμάκια σίτου-σίκαλης

Ψωμάκια σίτου-σίκαλης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια
αλεύρι σίκαλης	1,5 φλιτζάνια
Νερό	310 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μεγαλώνει. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Πανιφαρίνη	3 κουτ
Ξηρά καλλιέργεια εκκίνησης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώθηκε η ζύμη σε ένα ψωμί, σε λειτουργία - ψωμί σίκαλης
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε αρκετά μικρά κομμάτια. Τραβήξτε μια μπάλα από κάθε μια, σχηματίστε μια φραντζόλα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
• Καλύψτε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά.
• Κάνετε εγκοπές στα ψωμάκια και βάζετε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 20 λεπτά
• 
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια σίτου με βύνη (φούρνος) (Andrey5757)

Ψωμάκια σίτου. (Οδοντίατρος)

Δείπνο (Ομέλα)

Αγαπητέ GruSha!

Έχω φτιάξει ψωμάκια δύο φορές σύμφωνα με τη συνταγή σας - σπιτικά ψωμάκια διασκορπίζονται κάθε φορά σε μια συνεδρίαση και ζητώ περισσότερα

Τους έκανα με μικρές αποκλίσεις από τη συνταγή - για έλλειψη EctraP μόλις έβαλα βύνη, χρησιμοποιημένο λάδι από αποξηραμένες ντομάτες (είναι πικάντικο με βότανα) και έβαλα τη γέμιση - ξηρές ντομάτες, κάθε είδους βότανα (ala δεντρολίβανο, μαντζουράνα, βασιλικός) και φέτες τυριού Adyghe - ήταν νόστιμο

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία

Ευχαριστώ πολύ !!!
Είναι πολύ ωραίο που μας άρεσαν τα ψωμάκια

Συγχώρεσέ με, αλλά τι μέγεθος κύπελλο δεν μπορώ να βρω.

[Σέρεμπρο]

Σέρεμπρο
Ο όγκος ενός φλιτζανιού σε συνταγές Γκρούσα -240 ml.
Τα ψωμάκια είναι πραγματικά υπέροχα (ψημένα αρκετές φορές), δοκιμάστε το!

[Πλέκω]

Πλέκω, Ευχαριστώ. Μόλις σήμερα θέλω να ψήνω αντί για μαύρο ψωμί.

Τα ψωμάκια είναι πραγματικά υπέροχα (ψημένα αρκετές φορές), δοκιμάστε το!

Απλά υπέροχο: για δείπνο αντί για ψωμί και με κρύο ψημένο γάλα.

Προστέθηκε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βύνη. Νόστιμο!

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα. Μόλις έψησα ψωμάκια και αποφάσισα να πάω στο μεσημεριανό γεύμα αμέσως)) Λοιπόν, δεν έχω τη δύναμη να αντέχω. Πραγματικά νόστιμο. Είναι ωραίο να δουλεύεις με τη ζύμη.
Ευχαριστώ!




Από την υπόλοιπη μικρή ποσότητα ζύμης έφτιαξα μια πλεξούδα σίκαλης)

Πες μου, παρακαλώ, είναι δυνατόν να μαγειρέψεις τέτοια ψωμάκια αν δεν υπάρχει παναφιρίνη και επιπλέον p; Αλλά υπάρχει βύνη!

Και περίπου πόσα ψωμάκια λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης;

Φυσικά είναι δυνατό. Τελευταία φορά πρόσθεσα βύνη παρασκευασμένη αντί για Extra P. Παρακολουθώντας πώς να ξυπνάω το ξύπνημα. Έχω 9 κουλούρια χθες, 1 φύλλο ψησίματος

Φυσικά είναι δυνατό. Τελευταία φορά πρόσθεσα βύνη παρασκευασμένη αντί για Extra P. Παρακολουθώντας πώς να ξυπνάω το ξύπνημα. Έχω 9 κουλούρια χθες, 1 φύλλο ψησίματος

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση
Και μετά πες μου πόση βύνη πρέπει να προστεθεί αντί για επιπλέον ρ και πώς να αντικαταστήσω την παναφιρίνη;
Πώς παρασκευάζετε βύνη; Απλά ρίχνεις βραστό νερό; Αφήνετε να κρυώσει ή να προσθέσετε όλα τα άλλα συστατικά ταυτόχρονα; Θέλω να ζυμώσω τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Παίρνω 4 κουταλιές της σούπας βύνη για αυτήν τη συνταγή, το έβγαζα με βραστό νερό χωρίς τσουλήθρα. Λοιπόν, το ρίχνω στο μάτι. Ανακατεύω τα πάντα και τα αφήνω να κρυώσει. Προσθέτω στα υπόλοιπα συστατικά όταν η βύνη δεν είναι ζεστή. Το Panifarin μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικές ίνες ή ακόμη και να το ξεχάσετε)

Ευχαριστώ ψήνουμε μία από αυτές τις μέρες !!!!

Εξακολουθώ να μην αρχίσω να ψήνω, αγόρασα ακόμη και panifarin και extra-r, αλλά τώρα μια άλλη ερώτηση έχει ωριμάσει .... Και πόσα γραμμάρια αλεύρι βρίσκονται σε ένα φλιτζάνι 240 ml; Και υπάρχει διαφορά στο βάρος του σιταριού και του αλευριού σίκαλης ...
Απλώς ζυγίζω πάντα τα πάντα, δεν ξέρω πώς να μετράω με τα φλιτζάνια. Ξαφνικά τίποτα δεν θα λειτουργήσει

[Μανταρίνκα]

Πόσα γραμμάρια αλεύρου βρίσκονται σε φλιτζάνι 240 ml; Και υπάρχει διαφορά στο βάρος του σιταριού και του αλευριού σίκαλης ...
Απλώς ζυγίζω πάντα τα πάντα, δεν ξέρω πώς να μετράω με τα φλιτζάνια. Ξαφνικά τίποτα δεν θα λειτουργήσει

ΜανταρίνκαΚοίτα εδώ

Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή ψωμάκια

Τα σκιάχτρα μου, φυσικά, είναι πολύ διαφορετικά από το πρωτότυπο, και τα ανοιχτόχρωμα βγήκαν ψημένα σε xn 25 λεπτά σε μια σκοτεινή κρούστα .. Ίσως 35; Αν και το ψίχουλο είναι πολύ νόστιμο, όλα ψήνονται, μαλακά.

Mandarinka, δοκιμάστε το στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό :-)

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Σε σελιδοδείκτες !!!

Μου αρεσε παρα πολυ!

[Έλενα]

Έλενατι περικοπή !!! Ευχαριστώ:)