Ψωμάκια σίτου

Ψωμάκια σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	4 3/8 φλιτζάνια περίπου 650 g
Νερό	1,25 φλιτζάνια 300 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2,5 κουτ
Γάλα σε σκόνη	0,25 φλιτζάνια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε τα συστατικά σε έναν κάδο και ρυθμίστε τη ρύθμιση της ζύμης. Στο τέλος του κύκλου, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί. Χωρίστε τη ζύμη σε 24 ίσα κομμάτια, διαμορφώστε τα σε μικρές μπάλες, τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί (καλύτερα να καλυφθεί με περγαμηνή). Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί (έως ότου διπλασιαστούν τα ψωμάκια).
• Πραγματοποιήθηκε τροποποίηση του σχεδιασμού. Αφού σηκώνετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, τα χρίσατε με χτυπημένο αυγό. Τα μισά ψωμάκια πασπαλίστηκαν με σπόρους παπαρούνας και τα μισά με σουσάμι. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια τομή στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η αισθητική είναι υπέροχο.

Ώρα προετοιμασίας:

25-30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήστε στα 190 * С

Σημείωση

Σε οικογένειες όπου ένας παρασκευαστής ψωμιού υπάρχει εδώ και αρκετούς μήνες, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με σπιτικό ψωμί. Όμως, μπορείτε να εκπλήξετε με την αρχική απόδοση του ψωμιού. Προσπάθησα λοιπόν να μην φτιάξω ψωμί για δείπνο, αλλά ψωμάκια (με τον τρόπο των 3 καπίκια). Αποδείχθηκε τόσο δροσερό που τώρα θέλω να δοκιμάσω μερικές ακόμη συνταγές. Τα ψωμάκια είναι πολύ ευάερα και πολύ νόστιμα, και πόσο όμορφα είναι ...

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια σίτου-σίκαλης (Συστροφή)

Ψωμάκια σίτου με βύνη (φούρνος) (Andrey5757)

Ψωμάκια σίτου-σίκαλης (GruSha)

Οδοντίατρος, δροσερά ψωμάκια. Δεν είναι γλυκά; Ακόμα, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μπορούν αντί για ψωμί, για παράδειγμα, για σούπα; Ή πρέπει να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης;

Συγγνώμη που ενοχλήσατε με την απάντηση, αλλά νομίζω ότι όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Για παράδειγμα, πάντα φτιάχνω μια γλυκιά ζύμη, ακόμα και αν ψήνω, ας πούμε, πίτες με γέμιση χωρίς ζάχαρη (κρέας, λάχανο, πατάτες κ.λπ.).

[Μπουλόκα]

Οδοντίατρος, δροσερά ψωμάκια. Δεν είναι γλυκά; Ακόμα, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μπορούν αντί για ψωμί, για παράδειγμα, για σούπα; Ή πρέπει να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης;

Η ίδια υποψιάστηκε ότι θα ήταν γλυκά. Αλλά όχι. Όλα είναι καλά. Αλλά Μπουλόκα φυσικά, είναι θέμα γεύσης. Δεν θα άλλαζα τίποτα, όλα είναι καλά.

[Οδοντίατρος]

Ευχαριστώ, Οδοντίατρος, τα ψωμάκια είναι υπέροχα. Η ζύμη ήταν "δροσερή", υποθέτω ότι εξαρτάται από το αλεύρι. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω τη ζύμη λίγο πιο μαλακή και να συγκρίνω.


Τα ψωμάκια είναι πραγματικά, και το ψήσιμο είναι τόσο εύκολο. Και μέτρια ζάχαρη. Μας άρεσε. Και φαίνονται αστεία ή κάτι τέτοιο; Τους κοιτάζω και η διάθεση ανεβαίνει
Νόστιμο

Οδοντίατρος, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και η οικογένεια τους λατρεύει. Ψήνω 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για τσάι και 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για σάντουιτς. Αλλά τώρα η ανάρτηση και ως εκ τούτου άλλαξε ελαφρώς τη συνταγή (ελπίζω ότι δεν θα προσβληθείτε). Παίρνω φυτικό λάδι 40 ml, αφαίρεσα το γάλα σε σκόνη. Σήμερα δεν κυλούσα, αλλά ένα ρολό με κανέλα και ζάχαρη και για άλλη μια φορά σε θυμήθηκα με ευγνωμοσύνη.

Αλλά τι έχω

Οδοντίατρος, δροσερά ψωμάκια. Δεν είναι γλυκά; Ακόμα, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μπορούν αντί για ψωμί, για παράδειγμα, για σούπα; Ή πρέπει να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης;

Προσπάθησα λοιπόν να ψήσω! Ο σύζυγος είπε λίγο στη ζάχαρη! Μπορώ να προσθέσω ένα άλλο κουτάλι, δεν θα καεί; Και αποδείχθηκε λίγο σκληρό. Γιατί; Τι έκανες λάθος; ΠΡΟΤΡΟΠΗ !!!
Τι είδους συνέπεια πρέπει να αποδειχθεί και μπορείτε να προσθέσετε μήλα ή σταφίδες; Ο σύζυγος ρωτά γενικά με μαρμελάδα μήλου Φοβάμαι ότι θα πέσει: (

Υπάρχει λίγη ζάχαρη, προσθέστε - μην φοβάστε ότι δεν θα κάψει, απλώς κάντε τη φωτιά λιγότερο.Σκληρό, πιθανότατα υπερβολικά εκτεθειμένο στο φούρνο, έτσι τα ψωμάκια έχουν στεγνώσει. Και για τη μαρμελάδα και τις σταφίδες. Το έκανα με σταφίδες, αλλά φοβάμαι ότι θα διαρρεύσει η μαρμελάδα.
Και με μαρμελάδα, αυτά είναι ήδη πίτες

Υπάρχει λίγη ζάχαρη, προσθέστε - μην φοβάστε ότι δεν θα κάψει, απλώς κάντε τη φωτιά λιγότερο. Σκληρό, πιθανότατα υπερβολικά εκτεθειμένο στο φούρνο, έτσι τα ψωμάκια έχουν στεγνώσει. Και για τη μαρμελάδα και τις σταφίδες. Το έκανα με σταφίδες, αλλά φοβάμαι ότι θα διαρρεύσει η μαρμελάδα.
Και με μαρμελάδα, αυτά είναι ήδη πίτες

Λοιπον, ευχαριστω!!! Και μου φαίνεται ότι έβαλε πολύ αλεύρι, οπότε αποδείχθηκαν σκληρές, οι κορυφές μόλις έκαψαν, ώστε να μην μπορούσα να τις υπερβάλλω στο φούρνο, αν και θα μπορούσα ακόμα να προσπαθήσω να βάλω λιγότερο αλεύρι και θα πω ότι δεν έχει μείνει ούτε ένα κουλούρι αλλά υπήρχαν 12 Δοκίμασα μόνο ένα εδώ αυτός ο παρασκευαστής ψωμιού είναι τόσο υπέροχος !!!!! Ακόμα, και η οικοδέσποινα :)))) Δεν έχω χρόνο!

Παίρνω φυτικό λάδι 40 ml, αφαίρεσα το γάλα σε σκόνη. Σήμερα δεν κυλούσα, αλλά ένα ρολό με κανέλα και ζάχαρη και για άλλη μια φορά σε θυμήθηκα με ευγνωμοσύνη.

ΙΡΙΝΑ, πώς αντικαταστήσατε το γάλα σε σκόνη; Και όλα τα άλλα είναι συνταγή ???

[Λεβίκ]

Λεβίκ , ρίξτε τολμηρά σε κανονικό γάλα αντί για νερό και ξεχάστε το γάλα σε σκόνη.

Μπορείτε να συμβουλευτείτε: είναι καλύτερα να κάνετε κοψίματα (ελέγχονται επανειλημμένα στα δικά σας προϊόντα αρτοποιίας) με μια συνηθισμένη λεπίδα, ή (αν είναι μικρά σταυροειδή πάνω από τα κουλούρια) με συνηθισμένο ψαλίδι κουζίνας.

[πολύ λίγο υγρό για αυτή την ποσότητα αλευριού]

Γεια σε όλους! Με ενδιέφερε αυτή η συνταγή σε μερίδες. Αλλά το ερώτημα προέκυψε αμέσως - πολύ λίγο υγρό για αυτή την ποσότητα αλευριού... Σε μια τυπική συνταγή για λευκό ψωμί, 360 ml υγρού χρησιμοποιούνται για 600 g αλεύρι για το Panas-255. Και εδώ υπάρχει περισσότερο αλεύρι και λιγότερο υγρό. Κατά την ανάμιξη, έπρεπε να προσθέσω περισσότερα από 150 ml (παρακολούθησα το κουλούρι), δεδομένου ότι το λιωμένο βούτυρο ήταν περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Ποιος έκανε αυτή τη συνταγή, απαντήστε !!!

Καλημέρα σε όλους !!! Είμαι νέος εδώ, αλλά χάρη στο φόρουμ, έμαθα πολλά, απέκτησα εμπειρία, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έκανα επίσης ψωμάκια, απλά εξαιρετικό, το νερό στη συνταγή είναι 300 ml. Πρόσθεσα 340ml .. Ευχαριστώ πολύ !!!.

[Βίκη]

Κορίτσια, κάτι είναι πραγματικά σε αυτά τα ψωμάκια, η αναλογία αλευριού-υγρού είναι κάπως ύποπτη ...Βίκη , Είδα τα ψωμάκια σας ψημένα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, φαίνονται καταπληκτικά, παρακαλώ πες μου, αλλά αν δεν ήταν "δρυς" για ένα δάγκωμα, αυτή η συνταγή με στοιχειώνει ... ταυτόχρονα, η ποσότητα υγρού είναι ανησυχητική ... ή ίσως λοιπόν, έγινε σύλληψη, και αυτό είναι ολόκληρο το "αλάτι" της συνταγής ... καλά, είδα επίσης την ποσότητα αλατιού-1 κουταλάκι του γλυκού, τώρα φαίνεται επίσης λίγο αλάτι ... απάντησε παρακαλώ ...

Τους έφτιαξα, όπως περίμενα, δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, όχι, η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετική, αλλά απότομη, κυρίως ανησυχούσα ότι τα ψωμάκια θα αποδείχθηκαν σκληρά, αλλά όχι, αποδείχθηκαν ευάερα, αλλά μόνο γλυκά ... Τα σπιτικά μου κουλούρια με τσάι είναι συνήθως το χρησιμοποιούν, αλλά το έψησα για αυτούς, καλά, τίποτα, τους άρεσε, και εντάξει ...

🔗