Μανιτάρια Russula. Πρωτοβάθμια επεξεργασία

Μανιτάρια Russula. Πρωτοβάθμια επεξεργασία

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Πόσο συλλέχθηκε η Ρωσούλα
Βραστό νερό με τον αριθμό των μανιταριών
βούρτσα, μαχαίρι για πλύσιμο μανιταριών
Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεκινά η εποχή των μανιταριών. Πολλοί άνθρωποι παρακάμπτουν ένα τέτοιο μανιτάρι ως ρουσούλα λόγω του γεγονότος ότι είναι εύθραυστο και συχνά είναι αδύνατο να το φέρουν στο μυαλό.
Θέλω να μοιραστώ μαζί σας πώς μπορείτε να πλύνετε αυτό το υπέροχο μανιτάρι.
Είναι καλύτερα να μαζέψετε τα μπουλόνια σε ένα καλάθι και να τα ξαπλώσετε με τις πλάκες. Να έχετε πολύχρωμα καπέλα στην κορυφή. Άλλα μανιτάρια μπορούν να διπλωθούν σε μια σακούλα, αλλά τα μπουλόνια δεν ανέχονται τη μετατόπιση, σπάζουν και το μανιτάρι θα πρέπει να πεταχτεί.
Έτσι, έχουμε πληκτρολογήσει russula. Φτάνοντας στο σπίτι, βάζουμε ένα καλάθι με μανιτάρια σε μια λεκάνη, βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό απευθείας πάνω στα μανιτάρια στο καλάθι. Θα εμφανιστούν. Προσπαθήστε να τα βυθίσετε με ένα κουτάλι ή κουτάλι.
Αφήνουμε τα μανιτάρια μας μέχρι να κρυώσουν. Έχει κρυώσει.
Βγάζουμε το καλάθι από τη λεκάνη. Απλώνουμε τα μανιτάρια για πλύσιμο, κρέμεται το καλάθι για να στεγνώσει.
Τώρα χρειαζόμαστε μια βούρτσα για να πλύνουμε τη ρωσούλα.
Μετά από ένα ζεστό μπάνιο με ρουσούλα, μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε - τρίψτε με μια βούρτσα, πιέστε. Γίνονται μαλακά και όμορφα.
Μετά το πλύσιμο, τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν, να βράσουν, να τηγανιστούν, να αλατιστούν.
υπέροχο μανιτάρι russula και ανεπιθύμητα παράκαμψη μανιταριών

Το πιάτο υπολογίζεται για το πόσο συλλέγεται
Χρόνος μαγειρέματος: ενώ το νερό κρυώνει
Πρόγραμμα μαγειρικής: λαβές
Σημείωση
δεν έχουν πάει ακόμα στο δάσος για μανιτάρια. Θα επισυνάψω τη φωτογραφία μόλις φύγουν οι ρωγμές



Οι τροχοί είναι βρώσιμα μανιτάρια. Αναπτύσσονται σε κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση, κατά μήκος των άκρων των ανυψωμένων ελών, φέρουν καρπούς τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. , Ένα καπέλο με διάμετρο 3-12 (μερικές φορές έως 15) cm, ημισφαιρικό ή κυρτό. Η φλούδα υστερεί πολύ πίσω από τον πολτό, μερικές φορές προσκολλημένη, σε διάφορα χρώματα. Το πόδι είναι κοντό, πυκνό, συμπαγές ή κοίλο, Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, εύθραυστος, γλυκαντικός ή πικάντικος στη γεύση (εξαφανίζεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας). Το russula είναι συνήθως φρέσκο ​​(ξεφλουδισμένο και πλυμένο) βρασμένο σε σούπες, βρασμένο, τηγανισμένο. Γενικά, είναι πιο κατάλληλα για τουρσί. Προκειμένου να μειωθεί η ευθραυστότητα των μανιταριών κατά τη διάρκεια του αλατισμού, συνιστάται να τα ρίχνουμε με βραστό νερό. Το russula πήρε το όνομά τους, πιθανώς επειδή; ότι όταν αλατίζονται, είναι έτοιμα για χρήση σε μια μέρα.

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, απλώς αξιοζήλευτο! Δεν έχουμε βροχή εδώ και πολύ καιρό, από τις αρχές Μαΐου. Ζούμε σαν στην έρημο.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνοςκαι έχουμε θερμότητα και καταιγίδες. Γκαζόν.
Συνήθως αυτή τη στιγμή του έτους - μια καμένη έρημος και αμμόλοφους.
Έχουν εμφανιστεί μανιτάρια ... αλλά δεν τους αρέσει κάτι άλλο

Δεν είμαστε καθόλου τυχεροί με τις βροχές ... Πρόσφατα στο Toyatti, το οποίο ήταν 60 χλμ μακριά από εμάς, οι ντους πέρασαν, υπήρχαν ήδη πλημμύρες στους δρόμους ... αλλά δεν είχαμε ούτε σταγόνα ...

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, σούπερ τρόπος

Προστέθηκε Δευτέρα 04 Ιουλ 2016 11:21 μ.μ.

Olya, το έχετε δοκιμάσει με άλλα μανιτάρια; πολύ ενδιαφέρον

[Λίδια]

Λίδια, δυστυχώς, δεν το έχω δοκιμάσει με άλλους. Ξέρω chanterelles και russula, και τα συλλέγω. Αυτό που δεν ξέρω, δεν το παίρνω.
Είμαι παιδί ασφάλτου. Μόνο τώρα μαθαίνω τις απολαύσεις της προαστιακής ζωής)))

Είμαι παιδί ασφάλτου. Μόνο τώρα μαθαίνω τις απολαύσεις της προαστιακής ζωής)))

όλα τα παιδιά της ασφάλτου θα προσφέρουν τέτοιες δροσερές τεχνικές
και ζούμε επίσης δίπλα σας όλο το καλοκαίρι

Γνωρίζετε την περιοχή Klepikovsky;

Γνωρίζετε την περιοχή Klepikovsky;

εκεί σε ένα βενζινάδικο TNK μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σνακ, όπου παρασκευάζονται πίτα, κεμπάπ και μπορείτε να αγοράσετε κρέας

Πρόσφατα στο Toyatti, που απέχει 60 χιλιόμετρα από εμάς, οι ντους έχουν περάσει, ήδη πλημμυρίζουν στους δρόμους ... αλλά δεν έχουμε ούτε σταγόνα ...

Valyushka, ένα ντους, ναι πολύ καλό. ισχυρό, αλλά, ένα.Αλλά σήμερα δόθηκε προειδοποίηση για καταιγίδα, η νεροποντή έχει ήδη περάσει, αλλά, καθώς δεν υπήρχαν μανιτάρια και όχι ...

εκεί σε ένα βενζινάδικο TNK μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σνακ, όπου παρασκευάζονται πίτα, κεμπάπ και μπορείτε να αγοράσετε κρέας

σημαίνει στη συνέχεια, εάν είναι γνωστές αυτές οι λεπτομέρειες

σημαίνει δίπλα

σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα, τους γείτονες Άλλες δύο ώρες ακόμη. Κασίμοφ

[Λέλκα]

Olya, το έχετε δοκιμάσει με άλλα μανιτάρια; πολύ ενδιαφέρον

Προσπάθησα
Λέλκααν είναι εκτός τόπου, θα το αφαιρέσω
Χαντερέλες

Μανιτάρια μελιού

Boletus

[Τατιάνα]

Τατιάνα, γιατί αυτό είναι εκτός τόπου; Όλα είναι στη θέση τους

Πόσο ενδιαφέρον, πραγματικά πηγαίνω πάντα γύρω από τη Ρωσία .... τώρα σίγουρα θα δοκιμάσω!

[Κρίνος]

Κρίνοςείναι νόστιμα, αυτά τα russula

[Λέλκα]

Λέλκα, επίσης, συλλέγαμε πάντα russula, και τώρα υπάρχουν πολλά λευκά και βούτυρο, ενώ τα επεξεργάζεστε, τα russula είναι ήδη όλα σκουλήκια

Επεξεργάζομαι επίσης russula έτσι. Τουρσί είναι τα πιο νόστιμα για μένα.

[Όλγα]

η ρωσούλα είναι όλα σκουλήκια

Όλγα, Δεν παίρνω με σκουληκότρυπα. Μόνο καθαρά και καπέλα. Μπορούν να σταθούν μέχρι αύριο στο δροσερό.
Και διαχωρίζω τους σωρούς ταυτόχρονα. Στεγνωτήρια βουτύρου, ρόζια σε βραστό νερό))))

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Λέλκα, ευχαριστώ για την υπόδειξη λόγω του ψίχουλου και δεν πήρε φέτος, αλλά υπήρχαν όμορφα ... πριν από μια εβδομάδα, αλλά όχι αρκετά ακόμα ... τώρα δεν θα περάσω, τους αγαπώ επίσης

Έχουμε στεγνό. Νιώθω σαν τα πάντα, τα μανιτάρια έχουν τελειώσει (((

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα ΓκέραOlya, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πρέπει να δοκιμάσετε. Αρνούμαι να συλλέξω ρωσούλα, δεν τα θεωρώ μανιτάρια. Αλλά φέτος ο σύζυγός μου τα αλάτισε για κάποιο λόγο. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο! Μπορείτε να αλλάξετε τις αρχές σας; Αν και στα μέρη μας υπάρχουν τόσα πολλά ευγενή μανιτάρια που πρέπει να συγκρατήσετε τον εαυτό σας, δεν μπορείτε να φάτε και να τα δώσετε τόσο πολύ.

Γνωρίζετε την περιοχή Klepikovsky;

Ω, και είμαι γείτονας! Πηγαίνω τακτικά στην αγορά της Κλέπης.

[nata4a]

Προς Klepikov 100 χιλιόμετρα. nata4a, γείτονες

ότι πρέπει να συγκρατήσετε τον εαυτό σας

Συλλέγω λευκό και ρουσούλα και μανιτάρια. Ολα. Μερικές φορές τα μπουκάλια .. Για να στεγνώσει μια μικρή σούπα για φίλους

Θα υποστηρίξω τον συγγραφέα, η ρωσούλα είναι πολύ νόστιμη. Το δοκίμασα τυχαία πριν από δέκα χρόνια, τώρα το παίρνω πάντα. Είναι οι πρώτοι που τρώνε.
Τα βράζω επίσης χωρίς να το ξεπεράσω, σε βραστό νερό και 10-15 λεπτά από το βράσιμο / επιπλέουν και βράζω λίγο /, κρυώνομαι - Καθαρίζω όσο χρειάζεται και μετά αλάτι με μπαχαρικά ως συνήθως, για τρεις ημέρες και μπορείτε να φάτε αλμυρό, πολύ νόστιμο.
Το πιο νόστιμο και όμορφο μετά την επεξεργασία είναι το πράσινο russula.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, η ρωσούλα μπορεί να διπλωθεί έτσι


και ισιώστε))) Και τίποτα δεν συμβαίνει σε αυτήν)))


Αυτό είναι πριν το μαγείρεμα

Τα βράζω επίσης χωρίς να το ξεπεράσω

βρώμικος?
Έχουμε άμμο ... και όταν σκοντάφτει στα δόντια σας, δεν είναι πολύ ευχάριστο

Όμως, ευχαριστώ για τη μέθοδο σας)))

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα,
Τα πλένω επίσης, αλλά μετά το βράσιμο, όταν γίνονται ελαστικά και δεν σπάνε.

Χθες πήγαμε στο δάσος (ο καιρός ήταν πολύ καλός), πήραμε πολύ russula, δεν ήθελα να τα πάρω πριν λόγω της επεξεργασίας, αλλά τότε κατά λάθος σκόνταψα αυτό το θέμα και αποφάσισα να το δοκιμάσω - μου άρεσε πολύ αυτή η μέθοδος. Ευχαριστώ!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ναι ναι. Η μέθοδος είναι τεμπέλης))))