Κέικ καρότου "Paris-Brest"

[Ζύμη]

Κέικ καρότου "Paris-Brest"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
πουρέ καρότου	100 γρ
γάλα	80 γραμμάρια
νερό	80 γραμμάρια
βούτυρο (μαργαρίνη)	125 γραμμάρια
άλας	πρέζα
βανίλια	γεύση
αλεύρι	160 γραμμάρια
αυγό C1	3 κομμάτια
Κρέμα Charlotte με πραλίνα
γάλα	100 γρ
ζάχαρη	200 γραμμάρια
αυγό C1	1 κομμάτι
βούτυρο	250 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
είδος ζυμαρικού	80 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, προσθέστε λίγο νερό.
• Βάλτε σε φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά (μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο ή περισσότερο χρόνο).
• Εάν υπάρχει πολύ υγρό, αδειάστε το μέρος.
• Πουρέ τα καρότα με μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από κόσκινο.

• Βάζουμε πουρέ πατάτας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και γάλα, αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

• Βάλτε φωτιά.
• Βράζουμε για να διαλυθεί εντελώς το λάδι.

• Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και συνεχίστε την ανάδευση ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

• Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και χτυπήστε στα αυγά ένα προς ένα. Οδηγούμε κάθε επόμενο αυγό μόνο όταν το προηγούμενο έχει εισέλθει εντελώς. Το κάνω με ένα μίξερ.

• Η ζύμη είναι έτοιμη όταν γίνει ιξώδης, αλλά διατηρεί το σχήμα της καλά.

• Σχεδιάστε έναν κύκλο 20 cm σε χαρτί ψησίματος. Γυρίζουμε το χαρτί. Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Βάζουμε ένα δαχτυλίδι στην ετικέτα, το δεύτερο δίπλα της και το τρίτο από πάνω μεταξύ των δύο κάτω.

• Γραφικά μοιάζει με αυτό
• Δημιουργήστε πλάτος και ύψος.

• Εάν παραμείνει η ζύμη, τότε φυτεύουμε τα προφιτερόλ. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Ακόμα κι αν σας φαίνεται. ότι το κέικ είναι έτοιμο νωρίτερα, μην βιαστείτε. Αυτό μπορεί να είναι παραπλανητικό.

• Βγάλτε, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε ένα συρμάτινο ράφι.
• Κρέμα "Charlotte" με πραλίνα.
• Έκανα πραλίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

  Είδος ζυμαρικού (ang-kay)

• Ανακατέψτε το γάλα με το αυγό.
• Ρίχνουμε ζάχαρη.
• Βάλτε φωτιά και βράστε με συνεχή ανάδευση.
• Η μάζα πρέπει να πυκνώνει ελαφρώς.
• Βάλτε τη βανίλια.
• Καλύψτε με φύλλο επαφής και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο έτσι ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να λευκαστεί.
• Προσθέστε την κρέμα της κρέμας σε διάφορα βήματα με συνεχές χτύπημα.

• Η κρέμα γίνεται ευάερη και αυξάνεται σε όγκο.

• Ρίχνουμε πραλίνα στην κρέμα και ανακατεύουμε.
• Συνέλευση
• Κόψτε το δακτύλιο τούρτας κατά μήκος.
• Βάλτε την κρέμα στο κάτω μέρος.
• Καλύψτε με το άλλο μισό και απλώστε την κρέμα σε όλη την περιφέρεια.
• Διακοσμήστε την κορυφή κατά την κρίση σας. Μπορείτε απλώς να ψεκάσετε με φοντάν.
• 
• Απολαμβάνω)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Σημείωση

Ένα άλλο πείραμα με ζαχαροπλαστική. Υπήρχαν τέτοια

Προφιτερόλ κολοκύθας (ang-kay)

Προφιτερόλ πατάτας (ang-kay)

Και αυτή η ζύμη με γεύση, άνοδο και δομή είναι πολύ ευχαριστημένη. Φυσικά, δεν μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ, αλλά να ψήσετε τα συνηθισμένα προφιτερόλ. Θα είναι ακόμα υπέροχο. Συνιστώ!

[Αντζελχικ!]

Φοβερό κέικ Αντζελχικ! Είμαι τρελός για τη σκληρή δουλειά και το ταλέντο σου!

Δεν κατάλαβα τίποτα για τα τρία δαχτυλίδια.

Εγγραφείτε στο Word Μ!

Περιττό να πούμε, τρέχον !!!

Ευχαριστώ για την ομορφιά !!!

Επίσης, δεν κατάλαβα τίποτα για τα τρία δαχτυλίδια.
Το κέικ είναι υπέροχο. Μου αρέσουν πολύ αυτά τα δαχτυλίδια με τυρί cottage. Και με πραλίνα, είναι πιθανώς υπέροχο.

[Irochka, Ksyusha και Olenka,]

Irochka, Ksyusha και Olenka, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος)))

Δεν κατάλαβα τίποτα για τα τρία δαχτυλίδια.

Επίσης δεν κατάλαβα τίποτα για τρία δαχτυλίδια

Κορίτσια, ίσως έγραψα κάτι περίπλοκο; Επισυνάφθηκε μια γραφική εικόνα για να γίνει σαφής.

[Άντζελα]

Άντζελα, και κατάλαβα τα πάντα για τα δαχτυλίδια !!!
ang-kay, Angela ευχαριστώ για τη συνταγή! τα καρότα ζωντανεύουν;

Angela, ευχαριστώ, το καταλαβαίνω τώρα. Σαν να κάνουμε το δαχτυλίδι παχύτερο και ψηλότερο.

[Αντζελχικ!]

Μπλάιιν! Καθώς γύρισε τα μάτια της, σκέφτοντας από την εικόνα, μόλις γύρισε πίσω. Αλλά το κατάλαβα!
Ξέρεις Αντζελχικ! Η Nizzyayayah τόσο παλιά οι θείες τους κάνουν να είναι τεταμένες! Τα μάτια μπορεί μια μέρα να μην ξεδιπλώνονται κάτω από το μέτωπο.

[Irochka, Ksyusha και Olenka,]

Irochka, Ksyusha και Olenka, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος)))Κορίτσια, ίσως έγραψα κάτι περίπλοκο; Επισυνάφθηκε μια γραφική εικόνα για να γίνει σαφής.

Και κατάλαβα καλά τόσο από την περιγραφή όσο και από τη γραφική άποψη, αλλά δεν θα κάνω τόσο πολυτέλεια με τα στραβά χέρια μου ούτως ή άλλως. Άγγελα, λοιπόν, ευχαριστώ για την υπόδειξη να κάνουμε μόνο προφιτερόλ, γιατί η ιδέα αυτού του κέικ είναι υπέροχη.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Τι είμαστε όλοι διαφορετικοί! Και είναι υπέροχο!

τα καρότα ζωντανεύουν;

Οξάνα, όχι.

Angela, τι υπέροχο κέικ! Και δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι καρότο. Και τα λουλούδια είναι τόσο ευαίσθητα. Χρυσά στυλό!

Υπέροχα, σέβομαι πολύ τη ζύμη κρέμας, αλλά δεν την έφαγα με τη μορφή τούρτας ακόμα. Πώς συμπεριφέρεται το κέικ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έγχυσης; Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σε μια μέρα; Ή λίγο πριν το σερβίρετε;

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική.

Πώς συμπεριφέρεται το κέικ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έγχυσης; Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σε μια μέρα; Ή λίγο πριν το σερβίρετε;

Μαρίνα, συμπεριφέρεται σαν τακτικά προφιτερόλ.

Για τα γενέθλιά μου, έφτιαξα αυτό το κέικ, ή μάλλον όχι με τη μορφή δαχτυλιδιών, αλλά προφιτερόλ. Ενώ έκανε, η κόρη αναρωτήθηκε - καρότα; Τι είδους κέικ θα είναι; Αλλά όταν έφαγε, αναρωτήθηκε και πάλι - και ήταν υπέροχο! Η κρέμα είναι επίσης υπερδιπλή (αλλά δεν το έφτιαξα με γάλα, αλλά με νερό, είναι ακόμα δροσερό, θα το χρησιμοποιώ συχνά · απλώσαμε τα υπολείμματα στο ψωμί και το φάγαμε με κουτάλια). Λοιπόν ευχαριστώ! Έκανα επίσης τα προαναφερθέντα προφιτερόλ πατάτας - με ορτύκια είναι mmmmmm)

[Νίκα]

Νίκα, βλέπετε πόσο υπέροχο! και νόστιμο και όμορφο. Οι διακοπές και οι αγαπημένοι σας είναι σοκαρισμένοι. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας.

Έκανα επίσης τα αναφερόμενα προφιτερόλ πατάτας - με ορτύκια είναι mmmmmm)

Βάλτε το μέσα ή τι;

Ουάου ομορφιά !!!! όπως μου έλειπε ... αλλά αυτό είναι το Μπρεστ !!!! σημαίνει για μένα! Τρελά όμορφα! Το χέρι μου είναι δικό μου! Ενας σκληρά εργαζόμενος!
πώς διαχειρίζεσαι τα πάντα;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, αλλά σταματήσατε να περπατάτε. Δεν το έχω δει. Ευχαριστώ. Ήταν νοστιμότατο)

πώς διαχειρίζεσαι τα πάντα;

Το κύριο πράγμα είναι ότι έχουμε χρόνο

Βάλτε το μέσα ή τι;

Μαγειρεύω ορτύκια σε βότανα και είναι τόσο νόστιμα, αλλά αποφασίσαμε να βελτιώσουμε τη νόστιμη γεύση και να τα φάμε με προφιτερόλ πατάτας. Δεν υποθέτω να βάλω τα κομμάτια του πουλιού μέσα στα προφίλ. Θα το κάνω με κοτόπουλο.

Σαφή. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε σαλάτα.