Σούβλα κουλούρι με τυρί cottage και μαρμελάδα

Σούβλα κουλούρι με τυρί cottage και μαρμελάδα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη:
αλεύρι σίτου 1 βαθμού ή premium	400γρ
ορρός	100 γρ
νερό	100 γρ
γάλα	80γρ
βούτυρο	35 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	6γρ
ξηρή μαγιά	6γρ
πλήρωση:
ξηρό τυρί cottage	180-200γρ
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
αυγό	1/2 τεμ
μαρμελάδα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώνουμε τη ζύμη με όλα τα συστατικά, εκτός από αλάτι και λάδι, για 10 λεπτά.

Αφήστε για 30 λεπτά για αυτόλυση.

Προσθέστε αλάτι και λάδι και ζυμώνετε καλά για άλλα 10 λεπτά. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης. Αφήστε να εμφανιστεί σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα με 2 ρυτίδες.

Ξεδιπλώστε σε ένα τετράγωνο περίπου 40x40 εκατοστά, κόψτε σε 9 τετράγωνα και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ταψί σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τη γέμιση αναμειγνύοντας τυρί cottage, άμυλο, ζάχαρη και 1/2 χτυπημένο αυγό (αφήστε το άλλο μισό για λίπανση).

Βγάλτε τα τετράγωνα και κόψτε το καθένα με διαγώνιες περικοπές σε περίπου 1/3 σε κάθε πλευρά:

Βάλτε τυρί cottage σε κάθε τετράγωνο στο μεσαίο τμήμα, μαρμελάδα πάνω του.

Διπλώστε τα πλευρικά κομμάτια στη μέση, εναλλάσσοντας αριστερά και δεξιά:

Πατήστε καλά από κάτω, ασφαλίζοντας. Δεν είναι απαραίτητο να συνδεθούν σφιχτά τα κομμάτια, τότε θα κλείσουν σχεδόν παντού.

Θα πάρετε τέτοιες ψάθινες "κούκλες":

Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με απόσταση 4-5 cm το ένα από το άλλο, λιπάνετε με το υπόλοιπο αυγό και αφήστε το να ανέβει για περίπου 20 λεπτά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 * C για περίπου 20 λεπτά.

Όμορφα, μαλακά, χνουδωτά, αρωματικά, νόστιμα και υγιή κουλούρια-πλεξούδες είναι έτοιμα:

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Έτρεξα ανάμεσα σε συνταγές για να ψήσω νόστιμο αύριο και μετά ... Και άνοιξα το βάζο με μαρμελάδα μήλου ακριβώς την ώρα. Δεν υπάρχει ρεύμα ορού γάλακτος ... και το τυρί cottage μόλις τελείωσε ... Εντάξει, αύριο πρέπει να φτιάξετε τυρί cottage το πρωί, και όλα θα είναι!

Ναι, Veronique, στην πραγματικότητα, όλα γίνονται γρήγορα. Έχω επίσης μαρμελάδα μήλου και το δικό μου τυρί cottage (και ορός γάλακτος, αντίστοιχα).

Θα πάω τώρα για να βάλω το τυρί cottage, αλλιώς αύριο το πρωί υπάρχουν πολλά πράγματα να κάνουμε. Λιν, έχω κάποια μαρμελάδα κανέλας, εντάξει; Ο σύζυγός μου αγαπάει πραγματικά - λέει η μυρωδιά και η γεύση από την παιδική ηλικία ...

Δεν ξέρω καν τι να πω. Πολύ ορεκτικό.

Έχει καλύτερη γεύση με την κανέλα, είχα μια ιδέα να το φτιάξω με κανέλα, αλλά στην οικογένειά μου δεν είναι πολύ ... Έπρεπε να χρησιμοποιήσω βανίλια.

Πολύ ορεκτικό.

Ευχαριστώ! Παραμένει μόνο στη φωτογραφία (καταστράφηκε έχουν ήδη φάει τα πάντα!)

Λιν, έτσι ήθελα να ρωτήσω - και ποια είναι αυτά τα 9 από εσάς ... Είναι καλό τουλάχιστον να παραμένει η μνήμη στη φωτογραφία. Και με βανίλια μου αρέσουν περισσότερο, και ο άντρας μου κανέλα και παπαρούνα.

Λίνα, τι υπέροχο γαργάλημα !!! με πρωινό το πρωί, τάξη !!!!!

και ποια είναι τα 9 κομμάτια σου ...

Λοιπόν, η HP έκανε τη ζύμη και τα υπόλοιπα δεν χρειάστηκαν πολύ χρόνο για μένα, οπότε θα το επαναλάβω.

με πρωινό καφέ,

Το βραδινό τσάι πήγε επίσης καλά!

Τι συνταγή, κορίτσι, απλώς υπέροχο και απλό! Αντί για μαρμελάδα, θα πάνε τα τριμμένα μούρα; Ή θα διαρρεύσουν;

Αντί για μαρμελάδα, θα πάνε τα τριμμένα μούρα;

Είναι καλά, απλά προσθέστε ζάχαρη και άμυλο σε αυτά. Τότε δεν θα ρέουν πολύ, και αν ρέουν, τότε μόνο το τυρί cottage θα είναι πιο νόστιμο.

Αυτό είναι σωστό, το κυνήγι είναι χειρότερο από την αιχμαλωσία ... Στις 2 το πρωί, έριξε τυρί cottage στο πανί. Στις 5 - χωρίς να ανοίξει τα μάτια της, έσπρωξε τα πάντα στο ψυγείο ... Περιμένετε ένα λεπτό, οδηγούμε στο γκαράζ και για βραδινό τσάι ... 3 πράγματα το καθένα ...

Λίνα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο ή να μαλακώσετε;

Είναι το βούτυρο πλήρως λιωμένο ή μαλακό;

Απλά έβαλα μαλακό ... ακόμη και ημι-απαλό
Και μην φοβάστε εάν χυθεί ο χυμός από το τυρί cottage ή η μαρμελάδα, είναι εντάξει, η ζύμη θα είναι μόνο πιο νόστιμη. Αλλά είναι καλύτερο να ψήνουμε τα κομμάτια ζύμης σε ένα χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή. Τότε όλα είναι εντάξει.

Το κατάλαβα, αφεντικό! Πάντα ψήνω σε αντικολλητικό χαλί - πρέπει να ξύσω το φύλλο ψησίματος ;! Πέρυσι, το καλοκαίρι, η κόρη μου αποφάσισε να τηγανίσει κρέας στην κουβέρτα εντόμου και το πέταξε μετά από αυτό. Και μου αρέσει πολύ, μια λοίμωξη, κοστίζει 450 ρούβλια ... Αλλά τώρα είναι έξυπνη. Περιμένετε, θα ζυμώσω το ψωμί και μετά τη ζύμη για τα ψωμάκια.

Λίνα, πάρτε το. Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, φρέσκο ​​από το φούρνο.

Λοιπόν, Βερόνικα, γρήγορα !!! όμορφα ψωμάκια! Ευχαριστώ, Λίνα!

[Οξάνα]

Οξάνα, λοιπόν, μάταια, ότι είναι άσχημο τυρί cottage όλο το βράδυ; Νόστιμο, το κύριο πράγμα δεν είναι γλυκό, διαφορετικά έχω κάποια επίπεδα γλυκόζης στο αίμα,

Λίνα, δέχομαι

Δέχομαι! Μπράβο! Αληθινό, όχι πολύ και πολύ νόστιμο ;!

Σούβλα κουλούρι με τυρί cottage και μαρμελάδα

Κατηγορία:
Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη:
αλεύρι σίτου 1 βαθμού ή premium

400γρ
ορρός

100 γρ
νερό

100 γρ
γάλα

80γρ
βούτυρο

35 γρ
ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας

6γρ
ξηρή μαγιά

6γρ
πλήρωση:
ξηρό τυρί cottage

180-200γρ
άμυλο

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας

1 κουτ
αυγό

1/2 τεμ
μαρμελάδα

100 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη με όλα τα συστατικά, εκτός από αλάτι και λάδι, για 10 λεπτά. Αφήστε για 30 λεπτά για αυτόλυση. Προσθέστε αλάτι και λάδι και ζυμώνετε καλά για άλλα 10 λεπτά. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης. Αφήστε να εμφανιστεί σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα με 2 ρυτίδες. Ξεδιπλώστε σε ένα τετράγωνο περίπου 40x40 εκατοστά, κόψτε σε 9 τετράγωνα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ταψί σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τη γέμιση αναμειγνύοντας τυρί cottage, άμυλο, ζάχαρη και 1/2 χτυπημένο αυγό (αφήστε το άλλο μισό για λίπανση). Βγάλτε τα τετράγωνα και κόψτε το καθένα με διαγώνιες περικοπές σε περίπου 1/3 σε κάθε πλευρά:



Βάλτε τυρί cottage σε κάθε τετράγωνο στο μεσαίο τμήμα, μαρμελάδα πάνω του. Διπλώστε τα πλευρικά κομμάτια στη μέση, εναλλάσσοντας αριστερά και δεξιά:



Πατήστε καλά από κάτω, ασφαλίζοντας. Δεν είναι απαραίτητο να συνδεθούν σφιχτά τα κομμάτια, τότε θα κλείσουν σχεδόν παντού. Θα πάρετε τέτοιες ψάθινες "κούκλες":



Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με απόσταση 4-5 cm το ένα από το άλλο, λιπάνετε με το υπόλοιπο αυγό και αφήστε το να ανέβει για περίπου 20 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 * C για περίπου 20 λεπτά.



Όμορφα, μαλακά, χνουδωτά, αρωματικά, νόστιμα και υγιή κουλούρια-πλεξούδες είναι έτοιμα:




Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα! Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που κοίταξα τις συνταγές σας. Και ήθελα να φτιάξω ψωμάκια με τυρί cottage. Και η Αναζήτηση έδωσε πρώτα τη συνταγή σας. Και αποφάσισα αμέσως να φτιάξω τα ρολά σου.
Η ζύμη ζυμώθηκε με ένα ζυμωτήριο, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έκανα επίσης τη γέμιση για τη συνταγή, μόνο χωρίζω το αυγό - την πρωτεΐνη σε τυρί cottage και άφησα τον κρόκο για επικάλυψη.
Η ζύμη είναι καταπληκτική. Αυτό είναι λίγο αναστατωμένο στην ύφανση. Ήθελα να κόψω τις ταινίες με ένα ιταλικό ποδήλατο, αλλά δεν ήταν ακριβώς εδώ.
Το ταψί μου δεν είναι μεγάλο, ο φούρνος είναι 46 λίτρα, οπότε τα ψωμάκια αποδείχτηκαν από άκρο σε άκρο.
Και ο πιο όμορφος, επιτυχημένος σύζυγος έφαγε αμέσως. Έτσι, πήρα μια φωτογραφία των λειψάνων

[Νέλια]

Ooooh, Νέλια, η ομορφιά βγήκε! Εξαιρετικά ψωμάκια και, ξέρω σίγουρα, νόστιμα! Pekies για υγεία!