Κρύο μπορς με καλαμάρια

Κρύο μπορς με καλαμάρια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Παντζάρι	1-2 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ. μικρό
Φρέσκο ​​αγγούρι	1 Η / Υ.
Βραστό αυγό	1 Η / Υ.
Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο	3 ος μεγάλο
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι	γεύση
Καλαμάρι	200 γρ
Μεταλλικό νερό / νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα τεύτλα και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Σιγοβράστε τα καρότα σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το 1/4 φλιτζάνι νερό σε ένα άλλο μπολ με τεύτλα, προσθέστε ζάχαρη και μερικές σταγόνες ξύδι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και τα δύο.
• Βράστε το καλαμάρι, δροσερό, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
• Ψιλοκόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το αυγό.
• Ανακατέψτε τα πάντα, αραιώστε με μεταλλικό νερό ή νερό, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σημείωση

Η συνταγή από τον ιστότοπο First Second. ru, ευχαριστώ πολύ!

Γνωρίζω και χρησιμοποιώ το καλοκαίρι περίπου τρεις δωδεκάδες συνταγές για διάφορες κρύες σούπες. αυτό για μένα είναι νέο και πολύ ενδιαφέρον! Επειδή γενικά μου αρέσει το καλαμάρι σε οποιαδήποτε μορφή.

Νόστιμο! Ειδικά τη δεύτερη μέρα, όταν παρασκευάστηκε στο ψυγείο.

Έψαχνα μια συνταγή εγκαίρως - ο σύζυγός μου δοκίμασε κρύο μπορς σε ένα επαγγελματικό ταξίδι. Υπάρχει μια ερώτηση - τι γίνεται αν, όταν μαγειρεύετε τα τεύτλα, προσθέτετε περισσότερο νερό και στη συνέχεια φτιάχνετε από αυτήν την ποσότητα χωρίς να προσθέτετε απλό νερό; Θα λειτουργήσει; Με κάποιο τρόπο με ενοχλεί να αραιώσω με νερό τότε ...

[SinichkaV]

SinichkaVΈχετε απόλυτο δίκιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο νερό στο οποίο μαγειρεύονται και μαγειρεύονται τα λαχανικά. Στην πραγματικότητα, αραιώνω πάντα με ανθρακούχο μεταλλικό νερό ή ορό γάλακτος.