Prazhanina σε μια κατσαρόλα

[1]

Prazhanina σε μια κατσαρόλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Χοιρινό	500 γρ
Πατάτες	7-8 τεμ
Δαμάσκηνα	100 γρ
Μανιτάρια	200-300 γρ
Κρεμμύδι	3 τεμ
Βούτυρο	70 γρ
Καρότο	2-3 τεμ
Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)	γεύση
Τοματοπολτός (ντομάτες)	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	2 δόντια
Αλάτι πιπέρι	γεύση
δάφνη
Αρωματοπιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1

  Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

• 2

  Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και βράστε για αρκετά λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Χρησιμοποίησα morels, ιδανικά θα πρέπει να υπάρχουν 100 g μανιταριών πορτσίνι. φρέσκο ​​ή 50 γρ. αποξηραμένος. Βυθίστε τα δαμάσκηνα για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

• 3

  Ξεφλουδίστε και χωρίστε σε τετράγωνα τις πατάτες.

• 4

  Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα καθώς και τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

• 5

  Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα καρότα.

• 6

  Προσθέστε το κρέας και τηγανίστε μέχρι να κρυώσει.

• 7

  Απλώνουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για άλλα 5-7 λεπτά.

• 8

  Στο τέλος, προσθέστε μανιτάρια και δαμάσκηνα, μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά.

• 9

  Βάλτε την πάστα ντομάτας σε μια κατσαρόλα και αραιώστε με νερό μέχρι τη συνοχή της ξινής κρέμας, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση, αφήστε το να βράσει και σβήστε. Το καλοκαίρι, είναι καλό να χρησιμοποιείτε ώριμες σαρκώδεις ντομάτες, 4-5 κομμάτια είναι αρκετά. Αφαιρέστε τα δέρματα από τις ντομάτες και τρίψτε ή πουρέ σε ένα μπλέντερ.

• 10

  Τακτοποιήστε το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια και τα δαμάσκηνα στις γλάστρες. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας, σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε ένα δάφνη και μερικά μπιζέλια μπαχάρι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 C.

• 11

  Σερβίρετε το πιάτο ζεστό σε μια κατσαρόλα πασπαλισμένη με βότανα. Ξεχωριστά, αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

[Τζούλια,]

Τζούλια, νόστιμη συνταγή. Ευχαριστώ. Καλή τύχη στον διαγωνισμό))))

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, Ευχαριστώ πολύ!

Yul, πόσο όμορφο !!!! Εδώ η ζέστη θα υποχωρήσει και θα προετοιμάσω και τα δοχεία.

[Όλγηα]

Όλγηα, Όλυα, Ευχαριστώ! Αυτό είναι το αγαπημένο μου πιάτο σε μια κατσαρόλα και είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει επίσης!

[Γιούλια]

Γιούλια, αυτό είναι υπέροχο! Τα δαμάσκηνα και τα μανιτάρια είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός. Θα προσπαθήσω επίσης να το κάνω. Ευχαριστώ!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκαλίνα, Παρακαλώ! Μαγειρέψτε για υγεία - είναι νόστιμο!

πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Καλή τύχη στον διαγωνισμό!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, Κατερίνα, Ευχαριστώ!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλά δεν μου αρέσει το χοιρινό, μπορεί να αντικατασταθεί με βόειο κρέας ή αρνί. Προηγουμένως (όταν φυλάχθηκαν πρόβατα) πολύ συχνά μαγειρευτό πρόβειο κρέας με δαμάσκηνα. καλά, πολύ νόστιμο.

[svetlana)))]

svetlana))), Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Αλλά εγώ, αντίθετα, δεν είμαι πολύ αρνί. Το πρωτότυπο είναι χοιρινό, αλλά νομίζω ότι θα είναι νόστιμο και με άλλα κρέατα.

[Τζούλια!]

Τζούλια! Τι νόστιμο δημιούργησα! Και μια κατσαρόλα σε ένα τόσο υπέροχο περιβάλλον! Μπράβο, το ίδιο! Δεν μου αρέσει να χτυπάω με γλάστρες.
Καλή τύχη με τον διαγωνισμό!

[julia007]

julia007, Τζούλια, καλή τύχη στον διαγωνισμό.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, Σιρσύντσικ, Τατιάνα, Ευχαριστώ πολύ!