Κατσαρόλα "Jubilee" δύο στρωμάτων

Κατσαρόλα "Jubilee" δύο στρωμάτων

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Για το μέρος της βανίλιας:
Τυρί cottage	560 γρ
Νιφάδες βρώμης	45 γρ
Μέλι	25 γρ
Βανίλια
Αυγό	30 γρ
Για το κομμάτι σοκολάτας:
Τυρί cottage	740 γρ
Νιφάδες βρώμης	40 γρ
Κακάο σε σκόνη	20 γρ
Φυσικός καφές	30 ml
Μέλι	35 γρ
Βανίλια, ρούμι
Αυγό	40 γρ
Για λούστρο:
Ημι-πικρή ή πικρή σοκολάτα	80 γρ
Γάλα	30 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια πολύ ασυνήθιστη κατσαρόλα. Υψηλά...
• Πρώτον, γιατί "Jubilee"; Αυτό είναι το όνομα της φόρμας στην οποία το ψήνω.
• Δεύτερον, για τη γεύση. Αυτό είναι το πιο ενδιαφέρον πράγμα. Φανταστείτε έναν τέτοιο συνδυασμό - λεπτή βανίλια και πλούσια στρώματα σοκολάτας σε ένα πολύ λούστρο σοκολάτας ... Πραγματικά δεν υπάρχει γλυκύτητα. Η δομή είναι πυκνή. Στο λούστρο, εξαιρετικά μαύρη σοκολάτα ...
• Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις του τυριού cottage!
• Το αγαπημένο μου είναι το "Jubilee" !!!
• Διαδικασία μαγειρέματος:
• Καλύψτε το καλούπι με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
• Ας ξεκινήσουμε παρασκευάζοντας κακάο σε ζεστό καφέ και αφήστε το να παρασκευάζεται για τουλάχιστον 10 λεπτά. Έτσι το κακάο θα αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση του. Θέλουμε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
• Μαγείρεμα μερίδα βανίλιας.
• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά εκτός από το αυγό. Για αυτό χρησιμοποιώ ακροφύσιο σπάτουλας. Εισάγουμε το αυγό στο τέλος και το ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και για λίγο - έτσι αποτρέπουμε την υπερβολική αύξηση του ψησίματος. Το απλώνουμε σε καλούπι και το ισοπεδώνουμε με σπάτουλα.
• Μαγειρεύοντας το κομμάτι σοκολάτας.
• Με τον ίδιο τρόπο, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά εκτός από το αυγό. Εισάγουμε το αυγό στο τέλος και το ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και όχι για πολύ. Βάλτε ένα καλούπι σε ένα στρώμα βανίλιας και ισιώστε με μια σπάτουλα.
• Ας αρχίσουμε το ψήσιμο.
• Ψήνουμε στους 160C στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, χαλαρώστε τους τοίχους, κάντε κοψίματα στην επιφάνεια και επιστρέψτε στον απενεργοποιημένο φούρνο για άλλα 40 λεπτά, μετά από 40 λεπτά ανοίξτε την πόρτα και κρατήστε για άλλη μισή ώρα. Βγάλτε, χαλαρώστε ξανά τους τοίχους και αφήστε να κρυώσει πριν γυρίσετε.
• 
• Μαγείρεμα το γλάσο.
• Βράζουμε γάλα. Αναμιγνύουμε σοκολάτα και ζεστό γάλα. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα, προσέχοντας να μην φέρει αέρα έτσι ώστε να μην σχηματιστούν φυσαλίδες.
• Ρίξτε το δροσερό αλλά ακόμα ροή ganache πάνω στην ψυχρή κατσαρόλα. Εμείς επίπεδο.
• Αυτό είναι, δεν φοβάμαι αυτήν τη λέξη, το αριστούργημα είναι έτοιμο. Είναι κομμένο σε τέλεια ομοιόμορφα και όμορφα κομμάτια.
• Το "Yubileinaya" είναι καλό με μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, καραμέλα, που θέλει γλυκά.
• Για τους λάτρεις της αγνής γεύσης, δεν χρειάζεται τίποτα. Απλά απόλαυσέ το!
• 
• Η αρχική συνταγή είναι εδώ 🔗

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, Olya, σελιδοδείκτης! Μια πολύ ενδιαφέρουσα κατσαρόλα! Το σχήμα μοιάζει με σκανδιναβικό;

Ναι, σκανδιναβικά! Επιπλέον, αυτή η φόρμα είναι εντελώς χωρίς προβλήματα, παρά μια τέτοια ανακούφιση

Και αν το κυνήγι για γλυκά στρώματα; Λοιπόν, δεν μου αρέσει να ποτίζω με τίποτα, ειδικά επειδή είναι ήδη τζάμι. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη;

Μπορείτε, γιατί όχι) θα είναι επίσης νόστιμο))))
Αλλά την αγαπώ ακριβώς λόγω αυτής της "αλμυρής", στάρπης και πικρής γκανάς)

[Όλγα]

Όλγα, μια ενδιαφέρουσα κατσαρόλα! Μόνο τώρα θα ήθελα να δω την ίδια τη φόρμα, στην οποία είναι περιοδικά απαραίτητο να "χαλαρώσετε τους τοίχους". Μάλλον μια διαχωρισμένη φόρμα, σωστά; Και τι δίνει τέτοια χαλάρωση στους τοίχους;

Οχι. Μονοκόμματη φόρμα. Η ίδια η κατσαρόλα είναι απλή, μεγάλη, σχεδόν 1,5 κιλά. Και αν το τυρί cottage είναι υγρό, μπορεί να συσσωρευτεί υγρό στο κάτω μέρος. Ως εκ τούτου, χαλαρώνω τους τοίχους έτσι ώστε αυτό το υπερβολικό υγρό να βγει. Και το τυρί μου είναι συχνά υγρό και απρόβλεπτο. Για να μην κολλήσει το κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Όλγα, πώς ακριβώς "χαλαρώνεις τους τοίχους"; : girl-th: Τίποτα δεν είναι σαφές ...Η μορφή ή τι είναι η σιλικόνη και θα την απομακρύνετε από την κατσαρόλα; Συγχώρεσέ με, βαρετό ...

[Όλγα]

Όλγα, τα παιδιά δεν θα καταλάβουν, αλλά ενάμισι κιλό σε ένα πρόσωπο είναι αδύναμο για μένα, ανεξάρτητα από το πόσο μου αρέσει το στάρπη))) ευχαριστώ. Έτσι θα φάμε γλυκό τυρί cottage και σοκολάτα.

Όλγα, πώς ακριβώς "χαλαρώνεις τους τοίχους"; : girl-th: Τίποτα δεν είναι ξεκάθαρο ... Είναι η μορφή, ή τι, σιλικόνη και το otginah από την κατσαρόλα; Συγχώρεσέ με, βαρετό ...

Κανένα πρόβλημα. μορφή στερεού μετάλλου. Μετά από μία ώρα ή δεκαπέντε ώρες, η κατσαρόλα είναι καταρχήν έτοιμη εάν το τυρί cottage είναι στεγνό. Και στην κορυφή υστερεί ήδη στους τοίχους. Επομένως, παίρνω μια σπάτουλα (ή ακόμη και τα εκπαιδευμένα μου ανθεκτικά στη θερμότητα δάχτυλα) και τη μετακινώ από τις άκρες στο κέντρο γύρω από ολόκληρη την περίμετρο. Κοιτάζω τις ρωγμές που σχηματίζονται μεταξύ των τοίχων και της κατσαρόλας - υπάρχει υγρό ή όχι. Εάν υπάρχει, πρέπει να ασχοληθείτε. Τότε αυτές οι ίδιες ρωγμές θα εξατμιστούν καλύτερα. Εάν δεν υπάρχει υγρό - ωραία, αφήστε το να σταθεί λίγο στο φούρνο ψύξης, ωριμάστε Και η ίδια θα πηδήξει αμέσως αργότερα)
Θα ήταν πιο εύκολο σε χωρισμένη μορφή, αλλά μου αρέσει πολύ αυτή η ανακούφιση ... δίνει τόσο πυκνή και σκληρή κρούστα ... και η μέση είναι πιο μαλακή. Γι 'αυτό λατρεύω τα σκανδιναβικά μέχρι το σημείο του φανατισμού)
Εάν κάτι δεν είναι σαφές, θα προσπαθήσω να το εξηγήσω ξανά. Οι προτάσεις μου είναι επίσης μπερδεμένες)))

Ω, τι μαγική κατσαρόλα !!!! Σημειώστε το !!!

[Όλγα]

Όλγα, τα παιδιά δεν θα καταλάβουν, αλλά ενάμισι κιλό σε ένα πρόσωπο είναι αδύναμο για μένα, ανεξάρτητα από το πόσο μου αρέσει το στάρπη))) ευχαριστώ. Έτσι θα φάμε γλυκό τυρί cottage και σοκολάτα.

Ναι, δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα για τα μωρά. Αλλά πώς θα ήθελα να είναι αδύναμη σε ένα πρόσωπο)))
Ψήνω αυτήν την κατσαρόλα μόνο για τον εαυτό μου, δεν το μοιράζομαι με κανέναν και είναι σε αυτόν τον τόμο. Αρκετά για ακριβώς 2 ημέρες και 2 νύχτες)
Απλώς ένα τελετουργικό - υπάρχουν κατσαρόλες κοντά στο ψυγείο τη νύχτα))))

Προστέθηκε Σάββατο 10 Σεπτεμβρίου 2016 2:30 μ.μ.

Ω, τι μαγική κατσαρόλα !!!! Σημειώστε το !!!

Στην υγεία σου!

Olya, καλά, τώρα είναι σαφές, ευχαριστώ.

Olya, καλά, τώρα είναι σαφές, ευχαριστώ.

Ναι, καθόλου) Είμαι οπαδός των κατσαρολών))) Έχω ήδη φτυάρι τόσο πολύ τυρί cottage)))))

ευχαριστώ για τη συνταγή! φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη. ειδικά επειδή υπάρχει μια τέτοια μορφή!

ευχαριστώ για τη συνταγή! φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη. ειδικά επειδή υπάρχει μια τέτοια μορφή!

Η φόρμα είναι όμορφη - έτσι δεν είναι; ☺