Μερίδες λεμονιού από τη Maida Hitter

Μερίδες λεμονιού από τη Maida Hitter

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για το κέικ βάσης:
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	90 γρ
Αλας	1/4 κουτ
Βανίλια
Ζάχαρη	50 γρ
Αλεύρι σίτου	130 γρ
Για το στρώμα λεμονιού:
2 λεμόνια (απαιτείται ξύσμα και 50 ml χυμού)
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	150 γρ
Αλεύρι σίτου	30 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, η Οδησσός πάσχει και πάλι από βροχή. Οι δρόμοι γίνονται ποτάμια, τα μίνι λεωφορεία γίνονται υποβρύχια, οι άντρες καταδύονται και κολυμπούν σε λακκούβες. Η ζωή αξίζει τον κόπο.
• Και κάθομαι στην άνετη κουζίνα μου με ένα φλιτζάνι καφέ και ξεφυλλίζω το βιβλίο "Cookies" της λατρευτής μου Maida Hitter.
• Πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι σε μια συννεφιασμένη μέρα ... Και βρίσκω εκεί ένα μπισκότο που ονομάζεται "μερίδες λεμονιού".
• Τα cookies, αν μπορείτε να τα ονομάσετε, είναι υπέροχα. Έχουν 2 στρώματα. Το κάτω στρώμα είναι ένα τυπικό κουλουράκι: γλυκό, βουτυρώδες και τραγανό. Το πάνω στρώμα λεμονιού είναι μαλακό, λεπτό, παρόμοιο με το σουφλέ.
• Συνδυάσαμε δύο βασικά διαφορετικά στρώματα, ψημένα, κομμένα σε μερίδες και πήραμε μερίδες λεμόνι.
• Μπορεί να ψηθεί σε ορθογώνιο σχήμα. Τότε τα τμήματα θα είναι τετράγωνα ή ορθογώνια. Λοιπόν, σε στρογγυλό σχήμα, τα τμήματα γίνονται τρίγωνα-τομείς.
• Για το κέικ βάσης:

• Ο πυθμένας (και κατά προτίμηση οι πλευρές) είναι επενδεδυμένος με φύλλο αλουμινίου και καλυμμένος καλά με βούτυρο. Για τη βάση, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και αλάτι σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

• Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη μοιάζει με ψίχουλα.

• Επομένως, τα συνθλίβουμε με το χέρι μας και τα συλλέγουμε σε ένα κομμάτι.

• Συνθλίβουμε τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού με τα χέρια μας σε ομοιόμορφη στρώση.

• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ενώ η βάση ψήνει, κάνουμε τη γέμιση

• Για την πλήρωση λεμονιού:

• Αφαιρέστε το ξύσμα από δύο λεμόνια. Συμπιέστε 50 ml χυμού.

• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ελαφρύνουν, συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.

• Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ξύσμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το φρεσκοψημένο και ζεστό φλοιό.

• Ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Το γέμισμα πρέπει να ρυθμιστεί, αλλά όχι να σκληρύνει. Είναι απαλό αλλά δεν κολλάει στην αφή.

• Αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα σε σχήμα. Παίρνουμε από τη φόρμα. Το βάζουμε στο ψυγείο ή ακόμα και στον καταψύκτη για πλήρη ψύξη και σκλήρυνση.

• Κόψτε σε μερίδες. Λήψη μερίδων λεμονιού

• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 23 cm. Ο συγγραφέας συνιστά τη χρήση τετραγωνικού σχήματος 20x20 cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Και εδώ είναι μια μικρή επιβεβαίωση για τη βροχή της Οδησσού:

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι λιχουδιές λεμονιού θα έρθουν επίσης στο χέρι.
Γιατί είναι αυτή η συνταγή στην κατηγορία Bread Mix; Μου φαίνεται ότι αυτά είναι περισσότερα muffins ή κέικ.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι λιχουδιές λεμονιού θα έρθουν επίσης στο χέρι.
Γιατί είναι αυτή η συνταγή στην κατηγορία Bread Mix; Μου φαίνεται ότι αυτά είναι περισσότερα muffins ή κέικ.

Αναρωτιέμαι γιατί τους έσπρωξα στο ψωμί)))
Ευχαριστώ, σταθερά!

Όλγα, ενδιαφέροντα μπισκότα ή πίτες ή ... Σε γενικές γραμμές, πολύ ορεκτικό Συνταγή και Πότε να κάνεις τα πάντα ;! Ευχαριστώ Lelka!

Όλγα, τι θαυμάσιες συνταγές έχετε, απλά ξέρετε πώς να τους πείσετε να τις βάλουν σε κουμπαρά, έχω ήδη τόσες πολλές συνταγές σας εκεί, δεν ξέρω πότε να ψήσω όλα αυτά
Και πάλι το παίρνω στους σελιδοδείκτες, είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Ευχαριστώ

Κορίτσια, υγεία όλων! Χαίρομαι που προσπαθώ για εσάς!

Όλγα, δεν μπορώ να περάσω ψήσιμο με λεμόνια, η συνταγή σου με κέρδισε με την πρώτη ματιά και εδώ είναι η αναφορά:


Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη απόλαυση, έψησα ταυτόχρονα ένα διπλό μέρος, η οικογένεια το εκτίμησε, ακόμη και η γάτα έπρεπε να επιλέξει ένα μικρό κομμάτι)))), θα επαναλάβω

Όλγα, δεν μπορώ να περάσω ψήσιμο με λεμόνια, η συνταγή σας κατακτήθηκε με την πρώτη ματιά και εδώ είναι η αναφορά:


Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη απόλαυση, έψησα ταυτόχρονα ένα διπλό μέρος, η οικογένεια το εκτίμησε, ακόμη και η γάτα έπρεπε να επιλέξει ένα μικρό κομμάτι)))), θα επαναλάβω

Όμορφα τετράγωνα όπως στο πρωτότυπο! Ευχαριστώ για την αναφορά φωτογραφιών!

Η συνταγή είναι καταπληκτική και το αποτέλεσμα αξίζει τη συνταγή! Πολύ νόστιμο γραμμένο! Το θεωρώ σελιδοδείκτη, το λεμόνι temka έχει μεγάλη ζήτηση στην οικογένειά μας! Ευχαριστώ!