Τηγανίτες λαχανικών με ψητά

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Τηγανίτες λαχανικών με ψητά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ακατέργαστη κολοκύθα	400 γραμμάρια
κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	400 γραμμάρια
αυγό C1	2 κομμάτια
φυτικό λάδι	5-6 st. κουτάλια
κεφίρ (γιαούρτι, βουτυρόγαλα) ή κεφίρ + νερό (κεφίρ + γάλα)	900 γραμμάρια
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	1 κουτ
πιεσμένη μαγιά	20 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	550-600 γραμμάρια
κρεμμύδι γογγύλι	3-4 κομμάτια
μαϊντανός (σέλινο, άνηθος)	όπως απαιτείται

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα.

• Τρίβουμε σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη. Τρίβω στη μέση.

• Πλύνετε τη σκουός ή τα κολοκυθάκια και τρίψτε το ίδιο μέγεθος.

• Τοποθετήστε τα τριμμένα λαχανικά σε ένα μπολ.

• Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

• Πλύνετε τα αυγά και χτυπήστε τα σε λαχανικά. Μείγμα.

• Ζεστάνετε ελαφρά το κεφίρ. Εάν το κεφίρ είναι πολύ παχύ, αραιώστε το με νερό ή γάλα. Διαλύστε τη μαγιά σε αυτό.

• Ρίχνουμε κεφίρ με μαγιά στη μάζα λαχανικών.

• Ρίχνουμε λάδι. Ταραχή.

• Προσθέστε σταδιακά αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί μια αρκετά παχιά ζύμη. Χρειαζόμαστε τη ζύμη λίγο λιγότερο συχνά από ό, τι για τηγανίτες. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1,5-2 ώρες.

• Η ζύμη πρέπει να βράζεται πολύ ελαφρά, αλλά θα εξακολουθεί να είναι ευάερη. Δεν θα αυξηθεί ο όγκος, ή μόνο ελαφρώς.

• Ενώ η ζύμη ωριμάζει, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε δαχτυλίδια, όσο πιο λεπτό γίνεται. Αποσυναρμολογούμε τους δακτυλίους σε ξεχωριστούς δακτυλίους.

• Πλύνετε το μαϊντανό (σέλινο, άνηθο), κουνήστε το νερό και σκίστε τα φύλλα.

• Βάλτε 3-4 κουταλιές της τελικής ζύμης στο κέντρο ενός θερμαινόμενου και λαδωμένου τηγανιού, εάν το έχετε χωρίς αντικολλητική επίστρωση, τεντώστε το σε ολόκληρη την περιοχή. Τοποθετήστε τα φύλλα κρεμμυδιού και μαϊντανού στην κορυφή. Μέση φωτιά.

• Μόλις η ζύμη σταματήσει να λάμπει, αναποδογυρίστε, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.

• Αφαιρέστε, βάλτε σε ένα σωρό (μπορείτε να γράψετε κάθε τηγανίτα με βούτυρο) και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Σημείωση

Ιδέα που ελήφθη από τη Νίκα. Ευχαριστώ πολύ.
Οι τηγανίτες είναι νόστιμες, πολύ τρυφερές. Bow al dente. Εάν κάποιος δεν του αρέσει, τότε σας συμβουλεύω να ρίξετε το κρεμμύδι με βραστό νερό και να ηρεμήσετε για λίγα λεπτά. Δεν νιώθω καθόλου τη γεύση των λαχανικών. Παραδόξως, μου αρέσουν περισσότερο τα κρύα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα)

Είμαι ο πρώτος !!! Σίγουρα θα κάνω ...

Τι πρωτότυπη ιδέα με τεράστιες δημιουργικές δυνατότητες! Ευχαριστώ!
Angela, ερώτηση: συμπίεση υγρού από σπόρους κολοκύθας;

[Παρθένος,]

Παρθένος, ευχαριστώ) Ελπίζω ότι θα είναι και υπέροχο.

συμπίεση υγρού από κολοκύθα;

Σβετλάνα, όχι.

[ang-kay]

ang-kay, τηγανίτες !!!))) Ναι, αυτό είναι ένα πλήρες δείπνο) μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή) και επίσης πολύ νόστιμο

Άντζελα, σούπερ τηγανίτες! Είστε ψυχές κολοκύθας. Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή! Και για τις φωτογραφίες

Είναι πολύ πολύ νόστιμο))
Συνήθως χρησιμοποιώ μια λεπτή φέτα μήλου για ψήσιμο, ένα αλατισμένο κομμάτι μπέικον ή ψάρι, αλλά δεν σκέφτηκα ένα κρεμμύδι. Μας αρέσει το τραγανό κρεμμύδι. Ας δοκιμάσουμε)
Επιτυχία στον διαγωνισμό

[Innushka]

Innushka, Olechka.s, Ζανππικα, βοηθήστε τον εαυτό σας, κορίτσια. Νόστιμες τηγανίτες. Αν σας αρέσει επίσης, τότε θα χαρούμε)