Chchimtak

Chchimtak

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Μία κότα	800 g - 1 κιλό
λευκό κρασί	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Πράσο	1 Η / Υ.
λευκό λάχανο	100 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φουντζέζα	50 γρ
Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά (έχω φρέσκο)	2-5 τεμ.
σησαμέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαρινάδα
Νερό	400-500 ml
Σάλτσα σόγιας	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καστανή ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	3-5 σκελίδες
Μελάσες (έχω μέλι)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λευκό κρασί	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός τζίντζερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/4 κουτ
Χυμός τζίντζερ
Πιπερόριζα	50 γρ
Νερό	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Κορέα. Κομμάτια κοτόπουλου με λαχανικά και ζυμαρικά αμύλου, μαριναρισμένα και μαγειρεμένα σε μαρινάδα με σάλτσα σόγιας. Αρχικά εμφανίστηκε στην πόλη Andong, επομένως πολύ συχνά ονομάζεται "Andong Chjimtak".

• Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το χυμό τζίντζερ. Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ και ρίξτε 200 ml νερό

• Κόψτε το τζίντζερ, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ, προσθέστε νερό και ψιλοκόψτε με μεγάλη ταχύτητα

• Τεντώστε τη μάζα τζίντζερ με ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα. Έτσι αποδείχθηκε ο χυμός τζίντζερ. Χρειαζόμαστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. l., ο υπόλοιπος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων κορεατικών πιάτων

• Βάλτε ένα δοχείο νερού (700-800 ml) στη σόμπα. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 5-7 cm και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και το δέρμα

• Ρίχνουμε κρασί σε βραστό νερό και ελαφρώς ζεστό κοτόπουλο σε αυτό (λίγα μέντα)

• Τοποθετήστε το μαυρισμένο κοτόπουλο σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά σε κρύο νερό

• Κόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα

• Μουλιάστε το κοτόπουλο σε μαρινάρισμα για 30 λεπτά

• Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους 3 εκ. Στη συνέχεια κόψτε τις αιχμηρές γωνίες στρογγυλοποιώντας τους κύβους και τοποθετήστε τις πατάτες σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο.

• Κόψτε τα καρότα σε κύβους του ίδιου μεγέθους και βράστε τα μαζί με τις πατάτες σε βραστό νερό

• Κόψτε το πράσο χοντρό. Κόψτε επίσης τα κρεμμύδια και το λευκό λάχανο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

• Μουλιάστε το funcheza σε ζεστό νερό, ώστε να διογκωθεί

• Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα. μεγάλο. σησαμέλαιο και τηγανίζουμε τις κόκκινες πιπεριές σε μέτρια φωτιά. Δεν είχα αποξηραμένες πιπεριές, άρα χρησιμοποίησα φρέσκα

• Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και σιγοβράστε τα πάντα σε υψηλή θερμοκρασία

• Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και funchezu στο κοτόπουλο και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα περιεχόμενα να έχουν το ίδιο χρώμα. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά

• Τακτοποιήστε το πιάτο σε πιάτα και καλέστε την οικογένειά σας για ένα υπέροχο ζεστό μεσημεριανό γεύμα

• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Αυτό το πιάτο δεν είναι για όλους. Ένας υπέροχος λάτρης του πικάντικου φαγητού! Μειώνω την ποσότητα πιπεριού, αλλά το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι ακόμα πολύ πικάντικα! Η μαρινάδα είναι μάλλον γλυκιά παρά αλμυρή. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα
Ένα πολύ θερμαινόμενο φθινοπωρινό πιάτο!

Ένα ενδιαφέρον πιάτο! Ήθελα να δοκιμάσω!

Lenusya, καλή τύχη στον διαγωνισμό!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ευχαριστώ! Πώς θέλετε να ζεσταθείτε τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια - αυτό είναι!

Ακόμα με ένα ποτήρι sogik!

Έλενα, ευχαριστώ. Σίγουρα θα το μαγειρέψω με το δικό μου.

[Tanyulya]

Tanyulya, Τανέτσκα, ευχαριστώ που περάσατε!
Ο σύζυγός μου είναι επίσης δοκιμαστής

Ενώ η Μόσχα κοιμάται, η Καμτσάτκα δημιουργεί
Υπέροχο ζεστό
Επιτυχία στον διαγωνισμό

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Zhanulya, ευχαριστώ που περάσατε! Πρέπει επίσης μερικές φορές να επιδοθούμε / ζεσταθούμε

Ο σύζυγος ζητά να φτιάξει γαρίδες στην ίδια σάλτσα

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, τα αγγούρια σημαίνουν ακριβά ... και οι γαρίδες είναι δεκάρα))))) Λοιπόν, Kamchatka !!!
Τα θαλασσινά μας φάνηκαν στα ύψη το καλοκαίρι ..

Τα θαλασσινά μας φάνηκαν στα ύψη το καλοκαίρι ..

Έχουμε το ίδιο τραγούδι Αλλά μερικές φορές μπορείτε ... ναι, για τον αγαπημένο σας σύζυγο ...

Nuuuuu, δεν μπορείς να διαφωνήσεις με αυτό

Ρίξτε μια ματιά στο watsap.

Μετέφερα μια συνταγή ... μου κόλλησε ... Μπορεί η ίδια;

[Λένους]

Λένους! Λοιπόν αυτή δεν είναι μια συνταγή, αλλά μια κοροϊδία! Αν μαγειρεύω ακόμη και μία φορά, ο γιος μου θα ζητήσει επανάληψη! Το μόνο που μπορώ να πάρω είναι παμπ
Λινάρι, υπέροχη συνταγή, αγόρασα χτένι τζίντζερ χθες. Όπως ήξερα ότι θα ήταν βολικό, έτσι έχω το κύριο προϊόν

[Λίρα 3003]

Λίρα 3003, Τελετουργία, οι σκέψεις μας ... πάνε προς την ίδια κατεύθυνση! Το τζίντζερ είναι το σωστό βάρος!
Σκέφτομαι λοιπόν ... μήπως προσπαθείτε να μειώσετε τη σοβαρότητα; Και προσθέστε ακόμη λιγότερο πιπέρι; Σε αυτή τη σάλτσα, το γλυκό συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο
Επιπλέον, στην Κορέα, εάν λέτε ότι δεν χρειάζεστε πικάντικο, κάνουν ένα παρόμοιο πιάτο ήπιο. Και όλοι είναι χαρούμενοι!

[Lenochka]

, phew, Lenochka, Ελπίζω ότι τουλάχιστον είμαι ώριμος για τα λείψανα, γλυκό !!!

Επιτυχία στον διαγωνισμό

Έλενα_Καμς, γιατί κοιμήθηκα ενώ έκανε η Καμτσάτκα ??? Πού να πάτε για να σας ψηφίσω ???

[Lenochka]

Wai, νόστιμη ομορφιά!
Θα το σελιδοδείκτη για τον άντρα μου, σίγουρα θα το μαγειρέψω!
Lenochka, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον MK!

[Umka19]

Umka19, Λιουδότκα, ο kanesh είχε χρόνο! Περάστε και ζεσταθείτε!

Θα πας στη Σιβηρία;

Ο διαγωνισμός είναι μακρύς, μέχρι τον Ιανουάριο και τα κορίτσια είναι τόσο υπέροχα! ... Είμαι έτσι, με ταπεινό τρόπο ...

Προστέθηκε την Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2016 11:28 π.μ.

Τρίκια, Nastyusha, χαίρομαι που το βλέπω! Ελπίζω ότι το αγαπημένο σας πρόσωπο θα του αρέσει! Ειδικά αν ο πικάντικος μου λατρεύει καθόταν και μασούσε επιμελώς όλη την πιπεριά Λέω - μπορείτε να το αφαιρέσετε. Και αυτός - Όχι! Θυμάμαι την Κορέα

[Έλενα]

Περάστε και ζεσταθείτε!

Σας ευχαριστώ, το καλό και φιλόξενο μου Έλενα!!!

Ο διαγωνισμός είναι μακρύς, μέχρι τον Ιανουάριο

Έλενα, αλλά μπορείτε να tyts ??? Και τι είδους ανταγωνισμό μιλούν όλοι ;;;

Θα πας στη Σιβηρία;

Ναι, δύσκολο, και εκεί είναι πολύ κοντά από το Κολύμα, δεν ξέρω πώς δουλεύουν μαζί μας στο FSB, αλλά η δική μου προετοιμάζεται σαφώς για εργασία πληροφοριών, η Υπηρεσία Ασφαλείας τον ελέγχει / εμπλέκεται / με ποιον ζει / κοιμάται και πόσο συχνά

Γυμνάκια;

Ναι, εκεί είναι στα αριστερά με τον θείο στο καπάκι!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

Ω, το σκότωσα !!! Σοβαρά, βλέπετε, ο σύζυγός μου έχει δουλειά!

[Έλενα]

Ναι, εκεί είναι στα αριστερά με τον θείο στο καπάκι!

Δεν παρατήρησα τον ελέφαντα !!! (από)

Σοβαρά, βλέπετε, ο σύζυγός μου έχει δουλειά!

Έλενα, δεν θα πιστέψετε, απλός μηχανικός !!! Απλώς το SB πρέπει επίσης να δείξει / αποδείξει ότι δεν είναι μάταια να κερδίζουν το ψωμί τους, με τον ιδρώτα του φρυδιού τους !!!

[Λένουχα]

Θα σε εγω Λένουχα, στη θέση του συζύγου της, ήδη στη μέση της διαδικασίας, σκότωσε με βάση την τρέλα από τα πάντα - διαφορετικές μυρωδιές. Και, το patamushta δεν μπορεί να μαγειρευτεί παρουσία μιας οικογένειας! Θα μπορούσε να συμβεί ένα κώμα. Εδώ!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Είμαι εδώ λίγο (με την πρόταση του Miranda) συνηθίστηκε στην κινεζική κουζίνα, νομίζω (τώρα με την πρότασή σας) ήρθε η ώρα να γνωρίσετε περισσότερα για τα Κορεάτικα

Μου αρέσουν τα πάντα, αλλά οι πατάτες (αν και δεν υπάρχουν αρκετές από αυτές) δεν έχω αρκετές εδώ, έτσι δεν είναι;

[Έλενα]

Έλενα, η ομορφιά της πιατέλας θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα για γεύση.

[Μιχάσκα]

Θα μπορούσε να συμβεί ένα κώμα.

Μιχάσκα, ιρλανδικός, δεν χρειάζεται να πω! Μυρίζει! Ακόμα και τότε ανοίγετε το καπάκι και αρωματικά ...
Vobchem, ας ετοιμαστούμε! Ντελόφ για να κόψει τα πάντα!
Πείτε μου για τις εντυπώσεις σας αργότερα

Προστέθηκε Τετάρτη, 19 Οκτωβρίου 2016 00:29

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σου!
Για εξοικείωση με την κουζίνα, θα συνιστούσα επίσης τέτοια κέικ. Τους αρέσει πολύ

Gimchijong στα ρωσικά (Έλενα_Καμς)

Σχετικά με τις πατάτες ... Ξέρετε, κατά τη γνώμη μου, οι πατάτες είναι περιττές. Αλλά μαγειρεύω σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή και ακολούθησα τα πάντα
Ρωτώ τον άντρα μου - περιττό; Και αυτός - Όχι! Πολύ εκτός τόπου! Και τον τρόπο που κόβεται στρογγυλά. Αποδεικνύεται ευθεία mmmm ...
Έτσι, όλοι δημιουργούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους!

Αλλά δεν το δοκίμασα καθόλου, το μύρισα. Θα το κάνω με γαρίδες και θα μοιραστώ την εμπειρία μου (αν και, υπάρχει και γιατί υπάρχουν πατάτες ... για γαρίδες ...

Προστέθηκε Τετάρτη, 19 Οκτ 2016 01:10

Τσουτσούνδρος, ΝατάσαΕίμαι κολακευμένος από τις φιλοφρονήσεις σας! Ευχαριστώ!

nadot θα προσπαθήσει

Περιμένω το αποτέλεσμα

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Λένους, Έχασα κάτι ... Yummy !!!

Έχετε αρχίσει να τρώτε κρέας ;;;

[Επιχείρηση]

Επιχείρηση, Ελένη, γεια! Χαίρομαι που κοίταξα. Ο σύζυγός μου σέβεται πολύ το κοτόπουλο μου. Μαγειρεύω γι 'αυτόν.

Μου αρέσει πολύ το πικάντικο - σελιδοδείκτης!

Και δεν μπορώ να ζήσω χωρίς απότομη
Πώς δοκιμάζετε, γράψτε! Ο άντρας του αρέσει