"Σνακ Drunkard", ή Trebukh σε κρασί (O mezes tu bekri)

"Σνακ Drunkard", ή Trebukh σε κρασί (O mezes tu bekri)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Κύπριος

Συστατικά
Trebuha (συκώτι, νεφρά, κοιλίες, καρδιές ...)	1 κιλό
Τυρί ρωσικού τύπου (ιδανικά	250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Ένας χυμός λεμονιού ή χυμός λεμονιού
Φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι
ερυθρό κρασί	1 ποτήρι
Θυμάρι, ρίγανη	1/3 κουτ
Αλάτι, χοντρό μαύρο πιπέρι	γεύση
Φύλλο δάφνης, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσει πολύ αυτό το ανεπιτήδευτο πιάτο. Καθώς μαγειρεύεται, η κουζίνα είναι γεμάτη με διαφορετικά σαγηνευτικά αρώματα, φέρνοντας το σπίτι σε ζάλη, γιατί είναι πολύ δύσκολο να μαντέψει κανείς από τη μυρωδιά ότι είναι πολύ δύσκολο να μαγειρευτεί. Μπούτι μπορεί να είναι οποιοδήποτε και αρνί, μοσχάρι, και πουλερικά .... Σύμφωνα με τους κλασικούς, είναι αρνί, αυτή τη φορά είχα ένα μείγμα κοιλιών κοπής και κοτόπουλου, καρδιών και συκωτιού. Το μείγμα είναι γενικά πολύ νόστιμο ... Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
• 1.
• 2.
• 3.

  κόψτε τα στομάχια σε κομμάτια περίπου 3x3 cm σε μέγεθος. Γενικά, όλα πρέπει να κόβονται σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους, γι 'αυτό επιλέγω τη μικρότερη καρδιά (αν φτιάξω με καρδιές πουλιών) και κόβω τα πάντα για αυτό ...

• 4.

  κόψτε μεγάλες καρδιές, αφήστε τις μικρές καρδιές εντελώς

• 5.

  κάνουμε το ίδιο με το συκώτι

• 6.

  προετοιμάζουμε να μαγειρέψουμε πρώτα τις κοιλίες με lavrushka και πιπέρι, τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε καρδιές ...

• Ενώ οι κοιλίες και οι καρδιές βράζουν ...
• 7.

  κομμένο τυρί

• 8.

  κόψτε το κρεμμύδι

• 9.

  οπότε όλα μαγειρεύτηκαν ...

• 10.

  Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι (γουόκ) και τηγανίζουμε το ωμό ήπαρ σε υψηλή φωτιά

• 11.

  όταν το ήπαρ τηγανιστεί, βάλτε τις βρασμένες κοιλίες και τις καρδιές, συνεχίστε να τηγανίζετε ...

• όταν όλα έχουν ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι ...

• 12.

  ... τυρί

• 13.

  "Σβήστε" τα πάντα με κρασί και χυμό λεμονιού, προσθέστε θυμάρι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

• 14.

• ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά

• Αφού παρέλθει ο χρόνος .... Σερβίρετε και σερβίρετε!
• 
• Betaewon! Ή, όπως λένε οι Κύπριοι Καλή όρεξη
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

[Μάσα]

Μάσα, πνιγμένο με φωτογραφίες)) μόνο χθες φάγαμε μια πίτα με μπιφτέκια)) με τυρί είναι πολύ ενδιαφέρον, δεν το έχω κάνει ποτέ. Και έχω αρκετά από αυτά τα τσιμπήματα που χτυπούν και τσακίζουν. Σίγουρα θα προσπαθήσω))

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, καλή τύχη! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε ...

[Πολυunya]

Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε ...

Πολυunya, Θα προσπαθήσω σίγουρα !!!

[Πολτός]

Πολτόςτι χαριτωμένη συνταγή! Και το όνομα είναι ενδιαφέρον ...
Νομίζω ότι θα μας αρέσει αυτό, το θεωρώ σελιδοδείκτη.
Και αν δεν το φάγατε αμέσως, τότε θα αποδειχθεί ότι θα ζεσταθεί; Είναι σαφές ότι η πιο φρέσκια γεύση είναι καλύτερη, αλλά ακόμα;

[SchuMakher]

SchuMakher, Μασααα, γιατί έβαλε τέτοιο syroff δίπλα στο κρασί ;;; Θα πνιγώ στο σάλιο μου!
Το πιάτο είναι ενδιαφέρον!

Και αν δεν το φάγατε αμέσως, τότε θα αποδειχθεί ότι θα ζεσταθεί;

Ναι, αρκετά, το τυρί δεν τεντώνεται με νήματα, αλλά παραμένει λιωμένα ψωμάκια, η Lyova σέρνεται για να δουλέψει σήμερα και φύγαμε για δείπνο .. Η θέα είναι αξιοπρεπής, όλα τα κομμάτια είναι ξεχωριστά ... είναι νόστιμο να τρώτε κρύο

Δημοσιεύτηκε την Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016 11:11 π.μ.

ShuMakher, Mashaaa, γιατί έβαλα τέτοιο syroff δίπλα στο κρασί ;;; Θα πνιγώ στο σάλιο μου!

Θα πάω στο γάλα, μπορούμε να χαθούμε από τις φωτογραφίες;

Masha, πνιγμένη με φωτογραφίες

Αχα! Γιατί να γράψω κάτι τόσο νόστιμο; Ήδη το στομάχι γεμάτο!

Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε ...

Σίγουρα, και για μένα στο "εσύ", δεν είμαι γέρος

και για μένα στο "εσύ", δεν είμαι γέρος

Είμαι με ευσέβεια

Δημοσιεύτηκε Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016 11:35 π.μ.

Ήδη το στομάχι γεμάτο!

ελάτε και πυροβολήστε κοτόπουλα με γαλοπούλες για να πιάσετε

Νόστιμο. Ξηρό κρασί? Και για το ζευγάρι έχετε για ένα πιάτο, όπως το ρύζι, αλλά όχι το ρύζι.

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, Παίρνω ημι-γλυκό κρασί, το έφτιαξα με ξηρό, αλλά είναι κιλό μου, χυμό λεμονιού επίσης ... Μπορείτε να το φτιάξετε με τη Μαδέρα ή το Καόρ, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο ... Για γαρνιτούρα πλιγούρι

Πνιγμένο με σάλιο! Πήγε να δειπνήσετε με ασήμαντες πουρέ πατάτας και μοσχαρίσιο στιφάδο.
Έχω ένα νεφρό βοείου. Θα πάει σε αυτό το πιάτο ή πρέπει να προσθέσετε κάτι άλλο; Μπορώ να αγοράσω συκώτι και καρδιές κοτόπουλου.

Ναι, εντάξει. Δεν θα προσθέσω χυμό λεμονιού με ξηρό κρασί.

Masha, τι απλό και νόστιμο πιάτο! Για δείπνο, είναι το μόνο που μένει να αγοράσετε κρασί και τυρί Ευχαριστώ για τη συνταγή

Ναι, εντάξει. Δεν θα προσθέσω χυμό λεμονιού με ξηρό κρασί.

ανάλογα με το πόσο ξηρό ... Η Κριμαία, η Χιλή, η Νοτιοαφρικανική ή η Γεωργιανή δεν είναι συνηθισμένα ξηρά κρασιά, οπότε είναι πολύ πιθανό να τα πάμε μαζί τους, αλλά δεν θα πήγαινα στα Γαλλικά και τα Ιταλικά Αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους ...

βγαίνετε και πυροβολήστε κοτόπουλα με γαλοπούλες για να πιάσετε

Όχι, τι nafik ;! Ο καθένας έχει πολλά έτοιμα κουλουράκια, αλλά πηγαίνω να πιάσω κοτόπουλα για μένα και μετά να τα μουλιάζω σε μια λεκάνη σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, κόψτε τα κεφάλια και τα πόδια και μετά τα κόβετε (δεν θυμάμαι καν την τελευταία φορά που ασχολήθηκα με μια τόσο ερασιτεχνική παράσταση). Λοιπόν, πού είναι η δικαιοσύνη, σας ρωτώ;

[Rusalca]

Μπορώ να αγοράσω συκώτι και καρδιές κοτόπουλου.

το περισσότερο θα είναι, εδώ, το πιο σημαντικό, πολλά διαφορετικά εντόσθια

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016 12:53 μ.μ.

Rusalca, και τους έπεσε κατευθείαν από ένα όπλο και κάτω από μια εμπλοκή, εκεί θα ασχοληθείς με γατόψαρο, όποιος κι αν είναι

Μάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, μετά τη δουλειά θα πάω να ψάξω για τρίπα

Rusalca, και τους έπεσε κατευθείαν από ένα όπλο και κάτω από μια εμπλοκή, εκεί θα ασχοληθείς με γατόψαρο σε οποιονδήποτε

Ποιες είναι οι κορυφές και ποιες είναι οι ρίζες;

Σχετικά με το mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Μαγικές λέξεις ... Ακούγεται μουσική ...
Σιωπώ για το ίδιο το πιάτο, γιατί η ομορφιά είναι αδύνατη.
Μάσα, ευχαριστώ !!!

Ποιες είναι οι κορυφές και ποιες είναι οι ρίζες;

ναι

Μπορείτε να το κάνετε με τη Μαδέρα ή το Κάιορ, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο ...

και με τη θύρα 777, μονο;

Λατρεύω το συκώτι και άλλους. σε οποιαδήποτε μορφή, πόσο μάλλον το κρασί ...
Θα πάω, θα το βγάλω από τον καταψύκτη και θα το ξεπαγώσω ...
Πού είναι τα νεφρά των κοτόπουλων;

Στα κοτόπουλα, είναι ευθεία κατά μήκος του σπονδύλου και στις δύο πλευρές πιο κοντά στην ουρά. Όλα τα κοτόπουλα πωλούνται μαζί τους, καθώς είναι προβληματικό να τα πάρουμε χωρίς να τα μετατρέψουμε σε κουάκερ.

Πολτός! Δροσερό πιάτο! Ντρεπόμουν να σβήσω το ρεύμα για μισή ώρα, μου αρέσει ένα ροζ συκώτι. Δεν μπορείτε να το τηγανίσετε πάρα πολύ και να το προσθέσετε σε οτιδήποτε άλλο σε πέντε λεπτά, ε;

[Άρκα]

και με τη θύρα 777, μονο;

Αναγνωρίζω τον αδερφό μου Kolya ... Μπορείτε!

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016 3:04 μ.μ.

Πού είναι τα νεφρά των κοτόπουλων;

Όπως όλοι μέσα, στη σπονδυλική στήλη

Προστέθηκε την Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016 15:06

Άρκα, φυσικά, μου αρέσει επίσης το ροζ, αλλά τότε δεν θα διεισδύσει με κρασί και θα προκύψει γνωστική δυσαρέσκεια

Ναι, πήρα την υπόδειξη

Μάσα, πού πηγαίνεις, νεφρά;

[παρακαλώ]

Καθώς μαγειρεύει, η κουζίνα γεμίζει με διαφορετικά παρακαλώαρώματα, οδηγώντας το σπίτι σε μια φρενίτιδα ...

Το έχετε παρατηρήσει όλοι! Όχι χωρίς μαγεία! Επομένως, αυτό το πιάτο, αποδεικνύεται τόσο ελκυστικό και νόστιμο! Προσέξτε - μην καταπιείτε τη γλώσσα σας ή πηγαίνετε στο γιατρό για τη διαδικασία!
Και όλοι παρατήρησαν επίσης ποιοι τυροί κύβοι; Δείτε πώς λιώνει το τυρί και τρώει το κρεμμύδι με το πόδι του! Προσέξτε, θα σας απορροφήσει επίσης!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Τι μπορώ να πω - είναι υπέροχο! Ευχαριστώ, Mashun, για τη συνταγή!

[Σβέτικα]

Μάσα, πού πηγαίνεις, νεφρά;

Μεταμοσχευμένο

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2016 00:19

Σβέτικα,

[SchuMakher]

Και διάβασα το όνομα και για κάποιο λόγο αμέσως Φρα Τιμ Σκέφτηκα, τώρα θα έρθει και θα με πυροβολήσει με όπλο
SchuMakher, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, έχω απλώς μια μικρή κουμανταρία, μελιτζάνα, πραγματικά όχι, αλλά μπορείτε να τα αγοράσετε, αλλά μπορεί να μην βρείτε κυπριακό κρασί

αλλά μπορεί να μην βρείτε Κυπριακό κρασί

μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε, το κάνω με τη Γεωργιανή

[SchuMakher]

SchuMakher, χα !! Αυτό είναι κατανοητό, αλλά θα έχω, όπως αναμενόταν, κυπριακό φαγητό με κυπριακό κρασί.

Μπορείτε να δείτε ότι έχετε προετοιμάσει πολλά που ο Frau Tim μας δεν μπορεί ακόμα να σέρνεται εδώ, έχει ένα σνακ, καλά, εντάξει, θα είμαι πιο ολόκληρος

[Λέρλε]

Λέρλε,

ναι, χύνεται κρασί

Θα έχω, όπως αναμενόταν, κυπριακό φαγητό με κυπριακό κρασί.

Είσαι ο σπουδαίος μαθητής μου ... Τότε πάρτε για πρώτη φορά τα εντόσθια του πρόβειου κρέατος

[SchuMakher]

SchuMakher, στα χριστουγεννιάτικα δέντρα, πού θα πάρω μια τέτοια πάπια που για άλλη μια φορά τον αποκαλούν εξαιρετικό μαθητή
είμαστε τόσο μεθυσμένοι που αυτή η κουμανταρία στέκεται ήδη για τέταρτη χρονιά, τουλάχιστον μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό

Μάς, θα πάει το λευκό; Το χέρι του είναι κουρασμένο να χύνει, αλλά είναι λευκό. Δεν υπήρχαν αρκετά κόκκινα σταφύλια φέτος, γι 'αυτό το χρησιμοποίησα για χυμό. Υπάρχουν τόσο ξηρά όσο και ημι-γλυκά ...

[Φιφάνια]

Φιφάνια, όχι, για αρχή, μόνο κόκκινο και στη συνέχεια μπορείτε να δοκιμάσετε με λευκό

Μάσα, αυτό είναι πολύ νόστιμο. Με ελαφριά ξινή (αν και το κρασί είναι ημι-γλυκό και το λεμόνι είναι μικροσκοπικό).


Ευχαριστώ

[Olechka.s]

Olechka.s, το πρώτο πήγε

[Μασένκα]

Μασένκακαι είμαι με μια αναφορά.
Είναι πολύ, πολύ νόστιμο!
Αγόρασα ακόμη και ένα γουόκ για αυτό το πιάτο.
Είχα κοτοπουλάκια. Καρδιές και ομφαλόι βρασμένοι σε Shteba on Meat, πίεση 0,7 για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, τηγανητά τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Είναι αλήθεια ότι, με το κρασί που δεν δούλευα αρκετά - δεν υπήρχαν αρκετά υπολείμματα από το μοσχοκάρυδο, έπρεπε να προσθέσω τα υπολείμματα του ισπανικού σέρυ με πόνο στην καρδιά μου, και όταν αυτό δεν ήταν αρκετό, χρησιμοποιήθηκε το Κριγό της αλγώτης.
Όλα αυτά προφανώς βελτίωσαν τη γεύση και το άρωμα ήταν απλώς αδύνατο! Οι πιο τρυφεροί είναι ο ομφαλός κοτόπουλου, την επόμενη φορά που θα βάλω περισσότερα από αυτά.
Γενικά, μια πολύ επιτυχημένη συνταγή θα συμπεριληφθεί τώρα στο ρεπερτόριό μου, σας ευχαριστώ!

[SvetaI]

SvetaI,

[Ανδρας]

Ανδρας, προσθέστε το ταξίδι σας στους σελιδοδείκτες σας, μου αρέσει, θα το αναφέρω.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, έλα, έλα .... Δεν έχεις κάνει αναφορά για μήλα ακόμα

[Μάνια]

Είναι αλήθεια ότι δεν έχετε αναφέρει ακόμη για τα μήλα

Μάνια, Ετοιμάζω μια αναφορά για τα μήλα!

[Μάνια]

Μάνια, Ετοιμάζω μια αναφορά για τα μήλα!

Κοίταξέ με !!!

[Πολυunya]

Το δεύτερο πήγε)))
Πολυunya, Αυτό είναι νόστιμο!!! Αλλά εγώ, μπάσταρδο, δεν έκοψα το τυρί, αλλά το ξύσαμε, το τυρί λιώθηκε σε ένα δευτερόλεπτο. Αλλά πήρα μια πολύ πλούσια, πολύ νόστιμη σάλτσα, και λίγο φιλό - πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Ευχαριστώ, η συνταγή είναι ήδη στα αγαπημένα))

[celfh]

celfh, και αποδείχθηκε "με διαφορετικό τρόπο"

αποδείχθηκε "με διαφορετικό τρόπο"

Ναι, είμαστε τόσο ευγενικά κορίτσια

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, εδώ είμαι, με μια αναφορά ... μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου .. Λέει ότι είναι νόστιμο !!!! Τον έδωσα προς τιμήν της ημέρας του Μιχαήλφ, έκανα ένα δώρο ...: lol: ταΐστηκε "Ζάσκοσκα ... και έφτιαξε λίγο ...: κορίτσι_red: Τον έχω Μιχαήλ ...