Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Καυτή πιπεριά	0,5 κιλά
Σκόρδο	0,5 κιλά
Αλας	120 γρ
Κολίανδρο	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φοράμε λοιπόν γάντια. Παίρνουμε το πιπέρι, κόβουμε τις πράσινες ουρές του. Δεν αφαιρούμε τους σπόρους.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι. Ο Γιάννιμ είναι έτοιμος!
• Το έβαλα σε μικρά βάζα για παιδικές τροφές, τα οποία αποστειρώνομαι στο φούρνο. Και βράζω τα καπάκια σε αλμυρό νερό. Η διαδικασία είναι απλή. Παίρνω ένα ζεστό βάζο με καρφίτσα, το βάζω προσεκτικά με ένα yannim και αμέσως το σφίγγω με ζεστό καπάκι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο σε διάφορα βάζα.
• Εάν δεν σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα πιάτα, τότε το μισό από το καυτό πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκό. Αλλά δεν μου αρέσει αυτή η έκδοση της συνταγής.
• Με το yannim, μπορείτε να μαγειρέψετε σε κορεατικά πιάτα, για παράδειγμα, σε kimchi, καρότα, αυτιά κ.λπ. Είναι καλό να το προσθέσετε σε σούπα μπορς ή λάχανο. Αλλά πάνω απ 'όλα μου αρέσει να το απλώνω με ένα πολύ λεπτό στρώμα σε μπέικον, βραστό χοιρινό, κεμπάπ κ.λπ.
• Καλή όρεξη!!!

Σημείωση

Αυτό το καρύκευμα είναι για τους πικάντικους λάτρεις. Παραδόξως, αλλά δεν το βρήκα στο Bread Maker.
Αρκεί να βάλετε κυριολεκτικά το Yannima λίγο στο πιάτο και θα λάμπει με εντελώς διαφορετικά χρώματα. Είμαι σίγουρος ότι πολλοί το χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό, αλλά ξαφνικά κάποιος δεν έχει ακούσει για αυτό το υπέροχο καρύκευμα;
Υπάρχει μόνο μία φωτογραφία στη συνταγή μου. Δεδομένου ότι όλα είναι πολύ απλά και δεν έχει νόημα να σχεδιάζουμε βήμα προς βήμα εκτέλεση.
Αυτή η συνταγή μου δόθηκε πριν από πολύ καιρό από έναν φίλο από την αγορά που εμπορευόταν μπαχαρικά και βότανα εκεί. Είναι αλήθεια ότι υπήρχε 2 φορές περισσότερο αλάτι στη συνταγή της.
Τώρα δεν έβαλα 120 γραμμάρια, αλλά 50 γραμμάρια, αλλά τα φυλάω στο ψυγείο. Δεν το έχω δοκιμάσει στη ζεστασιά, αλλά, αν έπαιρνα 120 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο του μείγματος. αλάτι, τότε στάθηκε ήσυχα στην ντουλάπα.

Irochka, είμαι ο πρώτος για μια πικάντικη λιχουδιά, ευχαριστώ για μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Βίκα, πόσο ωραίο!
Χρόνια σου πολλά! Σου εύχομαι τα καλύτερα!!! Υγεία, ευτυχία, ειρήνη και ευημερία!

υπέροχη συνταγή! Για αντικατάσταση του αγορασμένου Tobasco και ούτω καθεξής. Ευχαριστώ

Αυτό το καρύκευμα είναι για τους πικάντικους λάτρεις.

καλά, πολύ πικάντικο
γρίπη φουσκώνοντας καρυκεύματα

Αυτό είναι σίγουρο! Αυτό είναι πολύ σημαντικό τώρα.
Εάν δεν σας αρέσουν ακόμη και τα πικάντικα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μικρό βάζο yannima για τέτοιους σκοπούς.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Irina, μου αρέσει πολύ αυτό το καρύκευμα, το κάνω μόνο με την προσθήκη γλυκού πιπεριού. Έχω μια τέτοια αναλογία 1 kg σκόρδου, 0,4 kg καυτερή πιπεριά, 0,6 kg γλυκού πιπεριού και 300 g αλατιού. Τρώμε κάθε μέρα, πριν το έκανα μόνο στους άντρες μου, τώρα ο άντρας μου είναι εθισμένος, τώρα ανησυχεί ότι δεν θα έχει αρκετό, τον διαβεβαιώνω, τι άλλο θα κάνουμε)

[είδος ζαχαροτού]

Θα εισαγάγω και λίγο
Βρήκα τη συνταγή για αυτό το καρύκευμα φέτος σε άλλο ιστότοπο. Και δεδομένου ότι εκείνη την εποχή είχε ήδη κάνει διάφορα γλυκά για το χειμώνα, έδωσε αυτή τη συνταγή στο έλεος της πεθεράς της. Είναι λάτρης όλων των ειδών του adjik. Έτσι, μας φέρεται σε ένα βάζο. Ως αποτέλεσμα, το φάγαμε σχεδόν σε ένα μήνα (ήταν τον Οκτώβριο) και έπρεπε να κάνουμε περισσότερα, ήδη από εμένα, γιατί μου άρεσε πολύ να τρώω τέτοια σάντουιτς με σούπα ή μπορς!
Όσοι φοβούνται πολύ την πνευμονία, συμβούλεψαν να αντικαταστήσουν μέρος του καυτού πιπεριού με βουλγαρικά.
είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, σας ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη συνταγή στο φόρουμ μας
Κορίτσια και αγόρια, κάντε το! Είναι νόστιμο και υγιεινό! Θερμοπυρηνικός

Φυσικά, δεν αρέσει σε όλους μια σάλτσα που είναι πολύ ζεστή. Και έγραψα ότι οι μισές καυτές πιπεριές μπορούν να αντικατασταθούν με γλυκές. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι σε αυτή την έκδοση το yannim με μια πικάντικη γεύση είναι πιο αρωματικό.
Θα προτιμούσα να βάζω λιγότερα καρυκεύματα στο πιάτο.
Κάθε άντρας στο δικό του γούστο.

Η συνταγή είναι μόνο στο γούστο μου. Λατρεύω και μπορώ να φάω πολύ πικάντικα τρόφιμα. Έχω ένα πικρό πιπέρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Φάτε ένα δαχτυλίδι - όλα καίγονται στο στόμα σας. Ήξερα για το yannim για πολύ καιρό, δεν το έκανα ποτέ. Είναι βολικό για kimchi, για χοιρινό με kimchi, και ούτω καθεξής για μπέικον, για ψωμί.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και κουβαλάω τα πάντα στον Χάρις με βαλίτσες από το μακρινό νότο .., και εδώ είναι αγάπη
Ευχαριστώ, ας δοκιμάσουμε

Η Ιρίνα και εγώ τα μεταφέρουμε στον Χάρις σε βαλίτσες από το μακρινό νότο .., και εδώ είναι, αγαπητή

Το Harris παρασκευάζεται επίσης με κύμινο, κόλιανδρο και ελαιόλαδο. Αυτό είναι για τη βασική έκδοση.

Αν δεν ξεχάσω, θα προσθέσω μερικές ακόμη καυτές σάλτσες που μου αρέσουν.

Μια εξαιρετική συνταγή, τη χρησιμοποιώ!

Και έγραψα ότι το μισό από το καυτό πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκό. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι σε αυτή την έκδοση το yannim με μια πικάντικη γεύση είναι πιο αρωματικό.

Συμφωνώ μαζί σας, η έντονη μυρωδιά του γλυκού πιπεριού σίγουρα θα κατακλύσει το πιο λεπτό άρωμα του πικάντικου.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Το κάνω επίσης Γιάν.
Αλλά θέλω να πω για τη ζεστασιά του πιπεριού.

Οι κόκκινες καυτερές πιπεριές είναι διαφορετικές.
Δεν παίρνω το μικρό τσίμπημα, το οποίο είναι ευθεία "σκουπίστε το μάτι σας".
Και το κάνω με αυτό στη φωτογραφία. Έχει μέγεθος παλάμης, αιχμηρό αλλά όχι τσιμπήμα.
Και τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε βουλγαρικά
.

Οι καυτές πιπεριές ήταν όλων των λωρίδων: από ροζ έως πλήρες μέγεθος, αντίστοιχα, και η σοβαρότητα ήταν διαφορετική
Θυμάμαι ότι το έκανα, αλλά ξέχασα να το αναφέρω εδώ
Εδώ είναι φρέσκο

Ω, αυτή είναι πιθανώς η πιο σοβαρή τσιμπήματα.
Λατρεύω αυτά τα πράγματα, και στην οικογένειά μου κανένας άλλος δεν θα φάει τέτοια πράγματα.
Αλλά για τον εαυτό μου, αγαπημένη μου, θα κάνω λίγο.

[Wildebeest]

κανείς άλλος δεν θα το φάει.

Αυτό επίσης δεν είναι κακό



Wildebeest, Σβέτα, μπορείτε να προσθέσετε μια "πτώση σε έναν κάδο" και όλοι θα είναι νόστιμοι))

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, ο γαμπρός μου δεν αντέχει ένα φλεγόμενο πνεύμα, και η κόρη μου - σύμφωνα με τη διάθεσή της.

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, αυτή με το μικρό δάχτυλο, είναι ο πιο θερμοπυρηνικός! Μην πιάσεις την αναπνοή σου;
Πρέπει επίσης να μαγειρεύω, έχω πιπεριές φέτος

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Γλείψα τη σπάτουλα, την οποία έβαλα σε βάζα, πυρήνες σύντηξης

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, η συνταγή λέει ότι δεν αφαιρούμε τους σπόρους. Στους σπόρους βρίσκονται όλοι οι θερμοπυρηνικοί πυρήνες. Θέλω ακόμα να το φτιάξω χωρίς σπόρους, έτσι ώστε να μην είναι τόσο θερμοπυρηνικό. Ή καταστρέψτε τη συνταγή;



Δεν περίμενα μια απάντηση, το έκανα χωρίς σπόρους. Γλείφτηκε - έντονα. Αν το έκανα με σπόρους, θα έτρεχα στο ταβάνι όλη τη νύχτα.
Ο Γιάννιμ το έβαλε στο ψυγείο για να παντρευτεί το σκόρδο με το πιπέρι. Αύριο θα προσπαθήσω διεξοδικά.



είδος ζαχαροτού, Κατερίνα, τι ευχαρίστησα πήρα όταν έτρωγα άζυμο σούπα με αυτό το πρόσθετο !!!
Ουρααα! Τώρα το μπορς μου και άλλα πιάτα θα καλύψουν τις προτιμήσεις μου!

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Irina, ευχαριστώ, ετοίμασε μια πλήρη μερίδα. Το σκόρδο (το δικό του, μικρό) ξεφλουδίστηκε με θάρρος από τον άντρα της. Πρόσθεσα 50 γραμμάρια αλάτι, μόνο για γεύση. Τώρα το χρησιμοποίησαν για μπορσίκ. Και παρόλο που δεν μου αρέσει πολύ το πικρό πιπέρι, έφαγα ένα κουταλάκι του γλυκού. Μου άρεσε και ο σύζυγός μου, είπε ότι ήταν καλύτερο από μαρμελάδες γλυκού πιπεριού