Ο Rahat απολαμβάνει τα καρότα

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Ο Rahat απολαμβάνει τα καρότα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
αποφλοιωμένα καρότα	400 γραμμάρια
ζάχαρη	100-130 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
άμυλο καλαμποκιού	120-150 γραμμάρια
καρύδια	100-120 γραμμάρια
χυμός λεμονιού (εάν χρησιμοποιείται νερό)	5-6 st. κουτάλια
νερό για άμυλο	150 γραμμάρια
χυμό πορτοκάλι ή άλλο γλυκόπικρο, εάν δεν χρησιμοποιείται νερό	150 γραμμάρια
πορτοκαλί ξύσμα	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	πρέζα
νερό για καρότα	όπως απαιτείται
νιφάδες καρύδας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα καρότα και πλύνετε καλά.

• Τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

• Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό. Βάλτε την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, είναι καλύτερα να την προσθέσετε αργότερα εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε, καλύψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε πολύ συχνά, ώστε τα καρότα να μην καίγονται.

• Κόψτε τα καρύδια πολύ χοντρό.

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι.

• Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.

• Όταν τα καρότα είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε αλάτι και ξύσμα. Ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό κατά το μαγείρεμα.

• Τα καρότα πρέπει να είναι λεία και πολύ μαλακά.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά, πουρέ.

• Γεμίστε το άμυλο με νερό ή χυμό. Ανακατέψτε καλά. Το μείγμα πρέπει να ρέει καλά.

• Προσθέστε ξηρούς καρπούς, βανίλια και ανακατέψτε τα πάντα.

• Ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Τώρα ας δοκιμάσουμε. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στη γεύση. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ώστε η μάζα να μην καίει.

• Το άμυλο πρέπει να παρασκευάζεται, μετατρέποντας τη μάζα σε χοντρό χυλό σιμιγδάλι. Προσπαθούμε ξανά και προσαρμόζουμε τη γεύση εάν χρειαστεί. Ανακατέψτε καλά.

• Λιπάνετε ελαφρά οποιαδήποτε μορφή με νερό. Διαδώσαμε τη μελλοντική απόλαυση σε ένα ομοιόμορφο στρώμα ύψους περίπου 2 εκατοστών. Η μάζα δεν επιπλέει και διατηρεί το σχήμα της πολύ καλά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Καλύπτουμε με μια ταινία στην οποία κάνουμε τρυπήματα, βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Το βγάζουμε, το αναποδογυρίζουμε και το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα.

• Τυλίξτε κάθε τετράγωνο σε νιφάδες καρύδας. Όλα μπορούν να καταναλωθούν. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Σημείωση

Η ιδέα αυτής της συνταγής κατασκοπεύτηκε σε μια γαστρονομική εκπομπή στην ουκρανική τηλεόραση. Λαμβάνοντας υπόψη τη συνταγή, την επαναπροσδιόρισα, μπορείτε να πείτε εντελώς.
Πιάτο για όλους. Χωρίς επίγευση καρότου ή επίγευση. Το αφαίρεσα με ξύσμα, βανίλια και χυμό.
Ένα πολύ καλό υποκατάστατο των γλυκών νηστείας. Ήταν υπέροχο για εμάς. Συνιστώ!

Εκπληκτικός!!! Ένα καλό υποκατάστατο των σημερινών, που είναι γεμάτο φοινικέλαιο. Μπράβο!!! Το πήρα στις καρτέλες.

[Angelaaaa]

Angelaaaa φαίνεται να είναι στοιχειώδες, αλλά πρέπει να εκπνέετε για αυτό τηγανίτα
Μέχρι τις νότες, μέχρι την έμπνευση

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΕυχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτης ξεκάθαρα!

Γλυκιά Mnyamochka !!! Λοιπόν, είσαι ιδιοφυΐα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει. Τίποτα το ιδιαίτερο, φυσικά, αλλά θα αλλάξει)

[Άντζελα]

Άντζελατι άλλο αριστούργημα 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ, δοκίμασα)

Μεγάλη λιχουδιά!
Μου αρέσει ιδιαίτερα η έλλειψη επίγευσης καρότου

Και έχω μια ερώτηση! Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με την κολοκύθα;

[Ήρα,]

Μου αρέσει ιδιαίτερα η έλλειψη επίγευσης καρότου

Ήρα, Χαίρομαι που μου άρεσε η τουρκική απόλαυση. Πραγματικά δεν υπάρχει επίγευση.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με την κολοκύθα;

Lenochka, Νομίζω ότι είναι δυνατόν, μόνο το υγρό και η ζάχαρη μπορούν να ρυθμιστούν καλά.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα! Φέρνω την έκθεση "Τουρκική απόλαυση από κολοκύθα"
Αποφάσισα να το φτιάξω από κολοκύθα, γιατί ήταν ήδη μαγειρεμένο. Το καλούπι στυλ ήταν πολύ μεγάλο, το στρώμα βγήκε μόνο 1 cm.Στην αρχή δεν μπόρεσα να κυλήσω τα κομμάτια στις νιφάδες καρύδας. Άρχισα να το κυλάω σε ζάχαρη άχνη, και στη συνέχεια συνέβη το απροσδόκητο (ίσως μόνο για μένα). Η σκόνη τράβηξε την υγρασία από την τουρκική απόλαυση, και τα κυλούσα σε ξέσματα. Αλλά μόνο τα μισά. Σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ γλυκό. Μου άρεσε η γεύση, η κολοκύθα δεν είναι καθόλου αισθητή (ο σύζυγός μου μισεί την κολοκύθα, το έφαγε, είπε ότι ήταν νόστιμο). Δεν ξέρω γιατί, αλλά έχει γεύση σαν άμυλο. Όμως δεν είναι κρίσιμο. Μ. Β. δοκιμάστε με άμυλο πατάτας;

Προστέθηκε Παρασκευή 20 Ιαν 2017 11:31 μ.μ.

Ναι, ξέχασα να ρωτήσω. Γιατί να διατηρήσετε στο ψυγείο;

Εξαιρετική συνταγή !!! Ευχαριστώ!!!
Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη.

[ang-kay]

ang-kay, μου άρεσε πολύ η συνταγή

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα! Φέρνω την έκθεση "Τουρκική απόλαυση από κολοκύθα"
Αποφάσισα να το φτιάξω από κολοκύθα, γιατί ήταν ήδη μαγειρεμένο. Το καλούπι στυλ ήταν πολύ μεγάλο, το στρώμα βγήκε μόλις 1 εκ. Στην αρχή, δεν μπορούσα να κυλήσω τα κομμάτια σε καρύδα. Άρχισα να το κυλάω σε ζάχαρη άχνη, και στη συνέχεια συνέβη το απροσδόκητο (ίσως μόνο για μένα). Η σκόνη τράβηξε την υγρασία από την τουρκική απόλαυση, και τα κυλούσα σε ξέσματα. Αλλά μόνο τα μισά. Σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ γλυκό. Μου άρεσε η γεύση, η κολοκύθα δεν είναι καθόλου αισθητή (ο σύζυγός μου μισεί την κολοκύθα, το έφαγε, είπε ότι ήταν νόστιμο). Δεν ξέρω γιατί, αλλά έχει γεύση σαν άμυλο. Όμως δεν είναι κρίσιμο. Μ. Β. δοκιμάστε με άμυλο πατάτας;

Προστέθηκε Παρασκευή 20 Ιαν 2017 11:31 μ.μ.

Ναι, ξέχασα να ρωτήσω. Γιατί να φυλάξετε στο ψυγείο;

Μπράβο για προσπάθεια. Όλα αυτά είναι για έναν ερασιτέχνη, όπως έγραψα. Δεν κατέρρευσα όπως ήθελα. Αλλά όταν το συμπύκνωμα πήγε από τη διαφορά θερμοκρασίας, κατέρρευσε κανονικά. Το άμυλο καλαμποκιού, αν κάποιος αισθανθεί, μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας. Αυτό κάνω πιο συχνά.
Κατά τη γνώμη μου, φυλάξτε στο ψυγείο για φύλαξη. Για να μην εξαφανιστεί περισσότερο. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετά συντηρητικά εδώ.

Προστέθηκε Σάββατο 21 Ιαν 2017 07:03 ΠΜ

είδος ζαχαροτού, Μαρίνα22, Θα χαρώ αν σας αρέσει.